Статьи

Торт тирамису рецепт

Опубликовано: 04.10.2018

Торт тирамису, рецепт которого мы предлагаем, очень простой и подходит для домашнего приготовления. Этот десерт – одно из самых знаменитых и любимых итальянских блюд . Для приготовления классического торта тирамису необходим молодой мягкий сыр маскарпоне с добавлением сметаны, который придает этому лакомству нежный и воздушный вкус .

Для коржей:

8 яиц; 1,5 стакана сахара; 1,5 чашки муки; 2 стакана кукурузного крахмала; 1 пакетик ванильного сахара.

Для сиропа:

2 ст. сахара; 1,5 чашки крепко заваренного кофе; 2 ст. жирных сливок; 3 ст. ложки кофейного ликера.

Для начинки:

250 г сыра маскарпоне; 2 чашки сахарной пудры; 1 пакетик ванильного сахара; 3 стакана жирных сливок.

Топпинг:

200 г тертого молочного шоколада; 3 ст. ложки какао-порошка для посыпки.

Разогрейте духовку до 175 гр. С, смажьте маслом противень.

Настоящий рецепт ☆ТИРАМИСУ☆ от итальянского ШЕФА Маттео Лаи

В миксере взбейте яйца и сахар до образования густой белой пены. В отдельной миске смешайте муку, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Аккуратно смешайте яйца с мукой и замесите тесто. Разделите тесто на 3 куска – это будут коржи для торта. Выпекайте коржи поочередно в духовке на протяжении 20-25 минут. Затем дайте им полностью остыть.

Торт Тирамису ☆ Тает во рту! ☆ Cake Tiramisu

Пока выпекаются коржи, приготовьте начинку. Смешайте в большой миске сыр маскарпоне, сахар и ванильный сахар. Взбейте миксером эту массу до образования однородной смеси и медленно введите сливки.

Для приготовления сиропа смешайте сахар, сливки, кофе и кофейный ликер, размешивайте смесь до полного растворения сахара.

Когда коржи испекутся, приступайте к формированию торта. Положите один корж на блюдо, сбрызните его кофейным сиропом. Подождите, пока тесто пропитается сиропом, и выложите сверху начинку. Посыпьте начинку 3 ст. ложками тертого шоколада. Положите сверху еще один корж и все повторите, а потом положите третий, и так же все повторите. Украсьте торт сверху на свое усмотрение: полейте сливками, выложите розочки из крема и присыпьте все какао порошком.

Поставьте торт в холодильник на несколько часов или на ночь.