Статьи

Окунь в фользі - запечена риба зі спеціями і овочами

  1. Окунь в фользі Окунь в фользі - ідеальне блюдо для готування на природі. Відмінно виходить на мангалі,...
  2. про рецепт
  3. Окунь в фользі
  4. Інгредієнти (на 1 готова риба)
  5. про рецепт
  6. Окунь в фользі
  7. Інгредієнти (на 1 готова риба)
  8. про рецепт
  9. Окунь в фользі
  10. Інгредієнти (на 1 готова риба)
  11. про рецепт
  12. Окунь в фользі
  13. Інгредієнти (на 1 готова риба)
  14. про рецепт
  15. Окунь в фользі
  16. Інгредієнти (на 1 готова риба)
  17. про рецепт
  18. Окунь в фользі
  19. Інгредієнти (на 1 готова риба)
  20. про рецепт

Окунь в фользі

Окунь в фользі - ідеальне блюдо для готування на природі. Відмінно виходить на мангалі, в вугіллі, але також добре готується і в звичайній духовці. Нескладна підготовка і зловити крупного окуня - все що потрібно для смачно приготовленої риби.

Сучасний рибалка, найчастіше, рибу ловити - «так», їсти рибу - «може бути», чистити рибу - «ні». Є винятки, не сперечаюся, але рідко. Чистити річкового окуня складно. Схожа на броню луска, робить окуня, хоч і бажаним трофеєм на рибалці, але справжнім пеклом при чищенні. Втім, є маса рецептів, де річкового окуня очищати від луски зовсім не обов'язково.

Інгредієнти (на 1 готова риба)

  • Великий окунь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Морквина 1 шт
  • Помідор 2 шт
  • Петрушка, базилік 2-3 гілочки
  • Часник 1-2 зубчики
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний і запашний, коріандр, сухі ароматні трави Спеції
  1. Окуня можна зловити або купити. У першому випадку блюдо вдвічі смачніше.

    Окуня можна зловити або купити

  2. Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів, вагою до 1 кг. По-перше, це зручніше, так як з дрібним окунем багато складнощів. По-друге, у великій рибі більше м'яса і набагато легше вибираються кістки. І по-третє, завжди краще, якщо одна риба на одну порцію.

    Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів

  3. Окунь в фользі готується з філе зі шкірою, яку можна не очищати від луски. Варто обробляти рибу із запобіжними засобами. Річковий окунь - колючий як дикобраз. Краще використовувати спеціальну рукавичку-кольчугу з металізованої нитки.

    Овочі для начинки

  4. Розрізати черево і витягнути нутрощі. Ретельно промити рибу.
  5. Необхідно надрізати всі реберні кістки всередині порожнини риби уздовж хребта. Гострим ножем вирізати весь хребет. Повинні залишитися голова і хвіст. Має вийти філе на шкірі, а сама риба розкладається у вигляді книжки, скріплена в районі спинного плавника. Якщо вийде, видалити всі великі і реберні кістки.

    Гострим ножем вирізати весь хребет і посипати спеціями

  6. Змішати і розтерти в ступці по 0.5 ч. Л. солі, горошин коріандру і сухих ароматних трав (базилік, орегано, чабер), 4-5 горошин чорного перцю і 1-2 горошини запашного перцю. Посипати за смаком філе окуня зсередини. Зубчик часнику подрібнити і натерти їм філе. Залишити філе окуня зі спеціями постояти близько 30 хв.

    Змішати і розтерти спеції

  7. Приготувати начинку з обсмажених овочів.
  8. Цибулину очистити і нарізати великою соломкою. Морквину очистити і натерти на великій тертці. Помідори ошпарити і видалити насіння і шкірку, нарізати м'якоть томатів дуже дрібно.
  9. Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити на ньому цибулю і моркву до м'якості.

    Обсмажити цибулю і моркву

  10. Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів. Гасити на слабкому вогні під кришкою 5 хв, потім кришку зняти і продовжувати гасити овочі, поки овочева суміш не стане густою і практично не буде текти.

    Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів

  11. Додати дуже дрібно нарізану зелень і відразу зняти овочі з вогню.

    Додати дуже дрібно нарізану зелень

  12. Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня, розподіливши їх рівномірно.

    Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня

  13. Скласти філе навпіл, закриваючи начинку. Насухо витерти цешую риби серветками і змастити оливковою олією.

    Скласти філе навпіл, закриваючи начинку

  14. Загорнути філе окуня в харчову фольгу, досить щільно і герметично. Наколоти кінчиком ножа або зубочисткою фольгу в 1-2 місцях по обидва боки. Це потрібно для контролю процесу - по струмку пара.

    Загорнути філе окуня в харчову фольгу

  15. Розігріти духовку до 200 градусів. Згорток окуня у фользі покласти на піддон або в форму для запікання і поставити в духовку. В принципі риба готується швидко, але деякий час потрібно для нагріву.
  16. Як тільки з проколів в фользі з'явилася струмінь пари, риба почала готуватися. З метою безпеки нехай окунь у фользі прогріється 15-20 хв. Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці. Нехай риба запікається ще 20 хв. Головна ознака готовності окуня у фользі - смачний запах. Загальний час запікання окуня у фользі - більше 1 години.

    Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці

  17. Дістати окуня у фользі з духовки. Обережно, намагайтеся не обпекти пальці. Розгорнути фольгу і покласти рибу на тарілку.

    Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо

  18. Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо. Варто додати трохи зелені, і, може бути, шматочок лимона. За бажанням можна додати нарізані свіжі томат, огірок.

    Окунь в фользі

  19. М'ясо окуня легко відділяється від шкіри з лускою, За бажанням, перед подачею до столу, можна зрізати великим ножем м'ясо з шкури.

Окунь в фользі - запечена риба з овочами і спеціями

про рецепт

  • Вихід: 1 готова риба
  • Підготовка: 45 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Окунь в фользі

5 (100%) 7

Окунь в фользі

Окунь в фользі - ідеальне блюдо для готування на природі. Відмінно виходить на мангалі, в вугіллі, але також добре готується і в звичайній духовці. Нескладна підготовка і зловити крупного окуня - все що потрібно для смачно приготовленої риби.

Сучасний рибалка, найчастіше, рибу ловити - «так», їсти рибу - «може бути», чистити рибу - «ні». Є винятки, не сперечаюся, але рідко. Чистити річкового окуня складно. Схожа на броню луска, робить окуня, хоч і бажаним трофеєм на рибалці, але справжнім пеклом при чищенні. Втім, є маса рецептів, де річкового окуня очищати від луски зовсім не обов'язково.

Інгредієнти (на 1 готова риба)

  • Великий окунь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Морквина 1 шт
  • Помідор 2 шт
  • Петрушка, базилік 2-3 гілочки
  • Часник 1-2 зубчики
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний і запашний, коріандр, сухі ароматні трави Спеції
  1. Окуня можна зловити або купити. У першому випадку блюдо вдвічі смачніше.

    Окуня можна зловити або купити

  2. Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів, вагою до 1 кг. По-перше, це зручніше, так як з дрібним окунем багато складнощів. По-друге, у великій рибі більше м'яса і набагато легше вибираються кістки. І по-третє, завжди краще, якщо одна риба на одну порцію.

    Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів

  3. Окунь в фользі готується з філе зі шкірою, яку можна не очищати від луски. Варто обробляти рибу із запобіжними засобами. Річковий окунь - колючий як дикобраз. Краще використовувати спеціальну рукавичку-кольчугу з металізованої нитки.

    Овочі для начинки

  4. Розрізати черево і витягнути нутрощі. Ретельно промити рибу.
  5. Необхідно надрізати всі реберні кістки всередині порожнини риби уздовж хребта. Гострим ножем вирізати весь хребет. Повинні залишитися голова і хвіст. Має вийти філе на шкірі, а сама риба розкладається у вигляді книжки, скріплена в районі спинного плавника. Якщо вийде, видалити всі великі і реберні кістки.

    Гострим ножем вирізати весь хребет і посипати спеціями

  6. Змішати і розтерти в ступці по 0.5 ч. Л. солі, горошин коріандру і сухих ароматних трав (базилік, орегано, чабер), 4-5 горошин чорного перцю і 1-2 горошини запашного перцю. Посипати за смаком філе окуня зсередини. Зубчик часнику подрібнити і натерти їм філе. Залишити філе окуня зі спеціями постояти близько 30 хв.

    Змішати і розтерти спеції

  7. Приготувати начинку з обсмажених овочів.
  8. Цибулину очистити і нарізати великою соломкою. Морквину очистити і натерти на великій тертці. Помідори ошпарити і видалити насіння і шкірку, нарізати м'якоть томатів дуже дрібно.
  9. Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити на ньому цибулю і моркву до м'якості.

    Обсмажити цибулю і моркву

  10. Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів. Гасити на слабкому вогні під кришкою 5 хв, потім кришку зняти і продовжувати гасити овочі, поки овочева суміш не стане густою і практично не буде текти.

    Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів

  11. Додати дуже дрібно нарізану зелень і відразу зняти овочі з вогню.

    Додати дуже дрібно нарізану зелень

  12. Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня, розподіливши їх рівномірно.

    Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня

  13. Скласти філе навпіл, закриваючи начинку. Насухо витерти цешую риби серветками і змастити оливковою олією.

    Скласти філе навпіл, закриваючи начинку

  14. Загорнути філе окуня в харчову фольгу, досить щільно і герметично. Наколоти кінчиком ножа або зубочисткою фольгу в 1-2 місцях по обидва боки. Це потрібно для контролю процесу - по струмку пара.

    Загорнути філе окуня в харчову фольгу

  15. Розігріти духовку до 200 градусів. Згорток окуня у фользі покласти на піддон або в форму для запікання і поставити в духовку. В принципі риба готується швидко, але деякий час потрібно для нагріву.
  16. Як тільки з проколів в фользі з'явилася струмінь пари, риба почала готуватися. З метою безпеки нехай окунь у фользі прогріється 15-20 хв. Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці. Нехай риба запікається ще 20 хв. Головна ознака готовності окуня у фользі - смачний запах. Загальний час запікання окуня у фользі - більше 1 години.

    Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці

  17. Дістати окуня у фользі з духовки. Обережно, намагайтеся не обпекти пальці. Розгорнути фольгу і покласти рибу на тарілку.

    Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо

  18. Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо. Варто додати трохи зелені, і, може бути, шматочок лимона. За бажанням можна додати нарізані свіжі томат, огірок.

    Окунь в фользі

  19. М'ясо окуня легко відділяється від шкіри з лускою, За бажанням, перед подачею до столу, можна зрізати великим ножем м'ясо з шкури.

Окунь в фользі - запечена риба з овочами і спеціями

про рецепт

  • Вихід: 1 готова риба
  • Підготовка: 45 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Окунь в фользі

5 (100%) 7

Окунь в фользі

Окунь в фользі - ідеальне блюдо для готування на природі. Відмінно виходить на мангалі, в вугіллі, але також добре готується і в звичайній духовці. Нескладна підготовка і зловити крупного окуня - все що потрібно для смачно приготовленої риби.

Сучасний рибалка, найчастіше, рибу ловити - «так», їсти рибу - «може бути», чистити рибу - «ні». Є винятки, не сперечаюся, але рідко. Чистити річкового окуня складно. Схожа на броню луска, робить окуня, хоч і бажаним трофеєм на рибалці, але справжнім пеклом при чищенні. Втім, є маса рецептів, де річкового окуня очищати від луски зовсім не обов'язково.

Інгредієнти (на 1 готова риба)

  • Великий окунь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Морквина 1 шт
  • Помідор 2 шт
  • Петрушка, базилік 2-3 гілочки
  • Часник 1-2 зубчики
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний і запашний, коріандр, сухі ароматні трави Спеції
  1. Окуня можна зловити або купити. У першому випадку блюдо вдвічі смачніше.

    Окуня можна зловити або купити

  2. Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів, вагою до 1 кг. По-перше, це зручніше, так як з дрібним окунем багато складнощів. По-друге, у великій рибі більше м'яса і набагато легше вибираються кістки. І по-третє, завжди краще, якщо одна риба на одну порцію.

    Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів

  3. Окунь в фользі готується з філе зі шкірою, яку можна не очищати від луски. Варто обробляти рибу із запобіжними засобами. Річковий окунь - колючий як дикобраз. Краще використовувати спеціальну рукавичку-кольчугу з металізованої нитки.

    Овочі для начинки

  4. Розрізати черево і витягнути нутрощі. Ретельно промити рибу.
  5. Необхідно надрізати всі реберні кістки всередині порожнини риби уздовж хребта. Гострим ножем вирізати весь хребет. Повинні залишитися голова і хвіст. Має вийти філе на шкірі, а сама риба розкладається у вигляді книжки, скріплена в районі спинного плавника. Якщо вийде, видалити всі великі і реберні кістки.

    Гострим ножем вирізати весь хребет і посипати спеціями

  6. Змішати і розтерти в ступці по 0.5 ч. Л. солі, горошин коріандру і сухих ароматних трав (базилік, орегано, чабер), 4-5 горошин чорного перцю і 1-2 горошини запашного перцю. Посипати за смаком філе окуня зсередини. Зубчик часнику подрібнити і натерти їм філе. Залишити філе окуня зі спеціями постояти близько 30 хв.

    Змішати і розтерти спеції

  7. Приготувати начинку з обсмажених овочів.
  8. Цибулину очистити і нарізати великою соломкою. Морквину очистити і натерти на великій тертці. Помідори ошпарити і видалити насіння і шкірку, нарізати м'якоть томатів дуже дрібно.
  9. Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити на ньому цибулю і моркву до м'якості.

    Обсмажити цибулю і моркву

  10. Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів. Гасити на слабкому вогні під кришкою 5 хв, потім кришку зняти і продовжувати гасити овочі, поки овочева суміш не стане густою і практично не буде текти.

    Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів

  11. Додати дуже дрібно нарізану зелень і відразу зняти овочі з вогню.

    Додати дуже дрібно нарізану зелень

  12. Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня, розподіливши їх рівномірно.

    Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня

  13. Скласти філе навпіл, закриваючи начинку. Насухо витерти цешую риби серветками і змастити оливковою олією.

    Скласти філе навпіл, закриваючи начинку

  14. Загорнути філе окуня в харчову фольгу, досить щільно і герметично. Наколоти кінчиком ножа або зубочисткою фольгу в 1-2 місцях по обидва боки. Це потрібно для контролю процесу - по струмку пара.

    Загорнути філе окуня в харчову фольгу

  15. Розігріти духовку до 200 градусів. Згорток окуня у фользі покласти на піддон або в форму для запікання і поставити в духовку. В принципі риба готується швидко, але деякий час потрібно для нагріву.
  16. Як тільки з проколів в фользі з'явилася струмінь пари, риба почала готуватися. З метою безпеки нехай окунь у фользі прогріється 15-20 хв. Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці. Нехай риба запікається ще 20 хв. Головна ознака готовності окуня у фользі - смачний запах. Загальний час запікання окуня у фользі - більше 1 години.

    Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці

  17. Дістати окуня у фользі з духовки. Обережно, намагайтеся не обпекти пальці. Розгорнути фольгу і покласти рибу на тарілку.

    Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо

  18. Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо. Варто додати трохи зелені, і, може бути, шматочок лимона. За бажанням можна додати нарізані свіжі томат, огірок.

    Окунь в фользі

  19. М'ясо окуня легко відділяється від шкіри з лускою, За бажанням, перед подачею до столу, можна зрізати великим ножем м'ясо з шкури.

Окунь в фользі - запечена риба з овочами і спеціями

про рецепт

  • Вихід: 1 готова риба
  • Підготовка: 45 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Окунь в фользі

5 (100%) 7

Окунь в фользі

Окунь в фользі - ідеальне блюдо для готування на природі. Відмінно виходить на мангалі, в вугіллі, але також добре готується і в звичайній духовці. Нескладна підготовка і зловити крупного окуня - все що потрібно для смачно приготовленої риби.

Сучасний рибалка, найчастіше, рибу ловити - «так», їсти рибу - «може бути», чистити рибу - «ні». Є винятки, не сперечаюся, але рідко. Чистити річкового окуня складно. Схожа на броню луска, робить окуня, хоч і бажаним трофеєм на рибалці, але справжнім пеклом при чищенні. Втім, є маса рецептів, де річкового окуня очищати від луски зовсім не обов'язково.

Інгредієнти (на 1 готова риба)

  • Великий окунь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Морквина 1 шт
  • Помідор 2 шт
  • Петрушка, базилік 2-3 гілочки
  • Часник 1-2 зубчики
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний і запашний, коріандр, сухі ароматні трави Спеції
  1. Окуня можна зловити або купити. У першому випадку блюдо вдвічі смачніше.

    Окуня можна зловити або купити

  2. Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів, вагою до 1 кг. По-перше, це зручніше, так як з дрібним окунем багато складнощів. По-друге, у великій рибі більше м'яса і набагато легше вибираються кістки. І по-третє, завжди краще, якщо одна риба на одну порцію.

    Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів

  3. Окунь в фользі готується з філе зі шкірою, яку можна не очищати від луски. Варто обробляти рибу із запобіжними засобами. Річковий окунь - колючий як дикобраз. Краще використовувати спеціальну рукавичку-кольчугу з металізованої нитки.

    Овочі для начинки

  4. Розрізати черево і витягнути нутрощі. Ретельно промити рибу.
  5. Необхідно надрізати всі реберні кістки всередині порожнини риби уздовж хребта. Гострим ножем вирізати весь хребет. Повинні залишитися голова і хвіст. Має вийти філе на шкірі, а сама риба розкладається у вигляді книжки, скріплена в районі спинного плавника. Якщо вийде, видалити всі великі і реберні кістки.

    Гострим ножем вирізати весь хребет і посипати спеціями

  6. Змішати і розтерти в ступці по 0.5 ч. Л. солі, горошин коріандру і сухих ароматних трав (базилік, орегано, чабер), 4-5 горошин чорного перцю і 1-2 горошини запашного перцю. Посипати за смаком філе окуня зсередини. Зубчик часнику подрібнити і натерти їм філе. Залишити філе окуня зі спеціями постояти близько 30 хв.

    Змішати і розтерти спеції

  7. Приготувати начинку з обсмажених овочів.
  8. Цибулину очистити і нарізати великою соломкою. Морквину очистити і натерти на великій тертці. Помідори ошпарити і видалити насіння і шкірку, нарізати м'якоть томатів дуже дрібно.
  9. Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити на ньому цибулю і моркву до м'якості.

    Обсмажити цибулю і моркву

  10. Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів. Гасити на слабкому вогні під кришкою 5 хв, потім кришку зняти і продовжувати гасити овочі, поки овочева суміш не стане густою і практично не буде текти.

    Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів

  11. Додати дуже дрібно нарізану зелень і відразу зняти овочі з вогню.

    Додати дуже дрібно нарізану зелень

  12. Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня, розподіливши їх рівномірно.

    Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня

  13. Скласти філе навпіл, закриваючи начинку. Насухо витерти цешую риби серветками і змастити оливковою олією.

    Скласти філе навпіл, закриваючи начинку

  14. Загорнути філе окуня в харчову фольгу, досить щільно і герметично. Наколоти кінчиком ножа або зубочисткою фольгу в 1-2 місцях по обидва боки. Це потрібно для контролю процесу - по струмку пара.

    Загорнути філе окуня в харчову фольгу

  15. Розігріти духовку до 200 градусів. Згорток окуня у фользі покласти на піддон або в форму для запікання і поставити в духовку. В принципі риба готується швидко, але деякий час потрібно для нагріву.
  16. Як тільки з проколів в фользі з'явилася струмінь пари, риба почала готуватися. З метою безпеки нехай окунь у фользі прогріється 15-20 хв. Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці. Нехай риба запікається ще 20 хв. Головна ознака готовності окуня у фользі - смачний запах. Загальний час запікання окуня у фользі - більше 1 години.

    Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці

  17. Дістати окуня у фользі з духовки. Обережно, намагайтеся не обпекти пальці. Розгорнути фольгу і покласти рибу на тарілку.

    Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо

  18. Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо. Варто додати трохи зелені, і, може бути, шматочок лимона. За бажанням можна додати нарізані свіжі томат, огірок.

    Окунь в фользі

  19. М'ясо окуня легко відділяється від шкіри з лускою, За бажанням, перед подачею до столу, можна зрізати великим ножем м'ясо з шкури.

Окунь в фользі - запечена риба з овочами і спеціями

про рецепт

  • Вихід: 1 готова риба
  • Підготовка: 45 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Окунь в фользі

5 (100%) 7

Окунь в фользі

Окунь в фользі - ідеальне блюдо для готування на природі. Відмінно виходить на мангалі, в вугіллі, але також добре готується і в звичайній духовці. Нескладна підготовка і зловити крупного окуня - все що потрібно для смачно приготовленої риби.

Сучасний рибалка, найчастіше, рибу ловити - «так», їсти рибу - «може бути», чистити рибу - «ні». Є винятки, не сперечаюся, але рідко. Чистити річкового окуня складно. Схожа на броню луска, робить окуня, хоч і бажаним трофеєм на рибалці, але справжнім пеклом при чищенні. Втім, є маса рецептів, де річкового окуня очищати від луски зовсім не обов'язково.

Інгредієнти (на 1 готова риба)

  • Великий окунь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Морквина 1 шт
  • Помідор 2 шт
  • Петрушка, базилік 2-3 гілочки
  • Часник 1-2 зубчики
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний і запашний, коріандр, сухі ароматні трави Спеції
  1. Окуня можна зловити або купити. У першому випадку блюдо вдвічі смачніше.

    Окуня можна зловити або купити

  2. Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів, вагою до 1 кг. По-перше, це зручніше, так як з дрібним окунем багато складнощів. По-друге, у великій рибі більше м'яса і набагато легше вибираються кістки. І по-третє, завжди краще, якщо одна риба на одну порцію.

    Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів

  3. Окунь в фользі готується з філе зі шкірою, яку можна не очищати від луски. Варто обробляти рибу із запобіжними засобами. Річковий окунь - колючий як дикобраз. Краще використовувати спеціальну рукавичку-кольчугу з металізованої нитки.

    Овочі для начинки

  4. Розрізати черево і витягнути нутрощі. Ретельно промити рибу.
  5. Необхідно надрізати всі реберні кістки всередині порожнини риби уздовж хребта. Гострим ножем вирізати весь хребет. Повинні залишитися голова і хвіст. Має вийти філе на шкірі, а сама риба розкладається у вигляді книжки, скріплена в районі спинного плавника. Якщо вийде, видалити всі великі і реберні кістки.

    Гострим ножем вирізати весь хребет і посипати спеціями

  6. Змішати і розтерти в ступці по 0.5 ч. Л. солі, горошин коріандру і сухих ароматних трав (базилік, орегано, чабер), 4-5 горошин чорного перцю і 1-2 горошини запашного перцю. Посипати за смаком філе окуня зсередини. Зубчик часнику подрібнити і натерти їм філе. Залишити філе окуня зі спеціями постояти близько 30 хв.

    Змішати і розтерти спеції

  7. Приготувати начинку з обсмажених овочів.
  8. Цибулину очистити і нарізати великою соломкою. Морквину очистити і натерти на великій тертці. Помідори ошпарити і видалити насіння і шкірку, нарізати м'якоть томатів дуже дрібно.
  9. Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити на ньому цибулю і моркву до м'якості.

    Обсмажити цибулю і моркву

  10. Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів. Гасити на слабкому вогні під кришкою 5 хв, потім кришку зняти і продовжувати гасити овочі, поки овочева суміш не стане густою і практично не буде текти.

    Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів

  11. Додати дуже дрібно нарізану зелень і відразу зняти овочі з вогню.

    Додати дуже дрібно нарізану зелень

  12. Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня, розподіливши їх рівномірно.

    Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня

  13. Скласти філе навпіл, закриваючи начинку. Насухо витерти цешую риби серветками і змастити оливковою олією.

    Скласти філе навпіл, закриваючи начинку

  14. Загорнути філе окуня в харчову фольгу, досить щільно і герметично. Наколоти кінчиком ножа або зубочисткою фольгу в 1-2 місцях по обидва боки. Це потрібно для контролю процесу - по струмку пара.

    Загорнути філе окуня в харчову фольгу

  15. Розігріти духовку до 200 градусів. Згорток окуня у фользі покласти на піддон або в форму для запікання і поставити в духовку. В принципі риба готується швидко, але деякий час потрібно для нагріву.
  16. Як тільки з проколів в фользі з'явилася струмінь пари, риба почала готуватися. З метою безпеки нехай окунь у фользі прогріється 15-20 хв. Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці. Нехай риба запікається ще 20 хв. Головна ознака готовності окуня у фользі - смачний запах. Загальний час запікання окуня у фользі - більше 1 години.

    Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці

  17. Дістати окуня у фользі з духовки. Обережно, намагайтеся не обпекти пальці. Розгорнути фольгу і покласти рибу на тарілку.

    Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо

  18. Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо. Варто додати трохи зелені, і, може бути, шматочок лимона. За бажанням можна додати нарізані свіжі томат, огірок.

    Окунь в фользі

  19. М'ясо окуня легко відділяється від шкіри з лускою, За бажанням, перед подачею до столу, можна зрізати великим ножем м'ясо з шкури.

Окунь в фользі - запечена риба з овочами і спеціями

про рецепт

  • Вихід: 1 готова риба
  • Підготовка: 45 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Окунь в фользі

5 (100%) 7

Окунь в фользі

Окунь в фользі - ідеальне блюдо для готування на природі. Відмінно виходить на мангалі, в вугіллі, але також добре готується і в звичайній духовці. Нескладна підготовка і зловити крупного окуня - все що потрібно для смачно приготовленої риби.

Сучасний рибалка, найчастіше, рибу ловити - «так», їсти рибу - «може бути», чистити рибу - «ні». Є винятки, не сперечаюся, але рідко. Чистити річкового окуня складно. Схожа на броню луска, робить окуня, хоч і бажаним трофеєм на рибалці, але справжнім пеклом при чищенні. Втім, є маса рецептів, де річкового окуня очищати від луски зовсім не обов'язково.

Інгредієнти (на 1 готова риба)

  • Великий окунь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Морквина 1 шт
  • Помідор 2 шт
  • Петрушка, базилік 2-3 гілочки
  • Часник 1-2 зубчики
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний і запашний, коріандр, сухі ароматні трави Спеції
  1. Окуня можна зловити або купити. У першому випадку блюдо вдвічі смачніше.

    Окуня можна зловити або купити

  2. Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів, вагою до 1 кг. По-перше, це зручніше, так як з дрібним окунем багато складнощів. По-друге, у великій рибі більше м'яса і набагато легше вибираються кістки. І по-третє, завжди краще, якщо одна риба на одну порцію.

    Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів

  3. Окунь в фользі готується з філе зі шкірою, яку можна не очищати від луски. Варто обробляти рибу із запобіжними засобами. Річковий окунь - колючий як дикобраз. Краще використовувати спеціальну рукавичку-кольчугу з металізованої нитки.

    Овочі для начинки

  4. Розрізати черево і витягнути нутрощі. Ретельно промити рибу.
  5. Необхідно надрізати всі реберні кістки всередині порожнини риби уздовж хребта. Гострим ножем вирізати весь хребет. Повинні залишитися голова і хвіст. Має вийти філе на шкірі, а сама риба розкладається у вигляді книжки, скріплена в районі спинного плавника. Якщо вийде, видалити всі великі і реберні кістки.

    Гострим ножем вирізати весь хребет і посипати спеціями

  6. Змішати і розтерти в ступці по 0.5 ч. Л. солі, горошин коріандру і сухих ароматних трав (базилік, орегано, чабер), 4-5 горошин чорного перцю і 1-2 горошини запашного перцю. Посипати за смаком філе окуня зсередини. Зубчик часнику подрібнити і натерти їм філе. Залишити філе окуня зі спеціями постояти близько 30 хв.

    Змішати і розтерти спеції

  7. Приготувати начинку з обсмажених овочів.
  8. Цибулину очистити і нарізати великою соломкою. Морквину очистити і натерти на великій тертці. Помідори ошпарити і видалити насіння і шкірку, нарізати м'якоть томатів дуже дрібно.
  9. Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити на ньому цибулю і моркву до м'якості.

    Обсмажити цибулю і моркву

  10. Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів. Гасити на слабкому вогні під кришкою 5 хв, потім кришку зняти і продовжувати гасити овочі, поки овочева суміш не стане густою і практично не буде текти.

    Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів

  11. Додати дуже дрібно нарізану зелень і відразу зняти овочі з вогню.

    Додати дуже дрібно нарізану зелень

  12. Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня, розподіливши їх рівномірно.

    Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня

  13. Скласти філе навпіл, закриваючи начинку. Насухо витерти цешую риби серветками і змастити оливковою олією.

    Скласти філе навпіл, закриваючи начинку

  14. Загорнути філе окуня в харчову фольгу, досить щільно і герметично. Наколоти кінчиком ножа або зубочисткою фольгу в 1-2 місцях по обидва боки. Це потрібно для контролю процесу - по струмку пара.

    Загорнути філе окуня в харчову фольгу

  15. Розігріти духовку до 200 градусів. Згорток окуня у фользі покласти на піддон або в форму для запікання і поставити в духовку. В принципі риба готується швидко, але деякий час потрібно для нагріву.
  16. Як тільки з проколів в фользі з'явилася струмінь пари, риба почала готуватися. З метою безпеки нехай окунь у фользі прогріється 15-20 хв. Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці. Нехай риба запікається ще 20 хв. Головна ознака готовності окуня у фользі - смачний запах. Загальний час запікання окуня у фользі - більше 1 години.

    Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці

  17. Дістати окуня у фользі з духовки. Обережно, намагайтеся не обпекти пальці. Розгорнути фольгу і покласти рибу на тарілку.

    Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо

  18. Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо. Варто додати трохи зелені, і, може бути, шматочок лимона. За бажанням можна додати нарізані свіжі томат, огірок.

    Окунь в фользі

  19. М'ясо окуня легко відділяється від шкіри з лускою, За бажанням, перед подачею до столу, можна зрізати великим ножем м'ясо з шкури.

Окунь в фользі - запечена риба з овочами і спеціями

про рецепт

  • Вихід: 1 готова риба
  • Підготовка: 45 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Окунь в фользі

5 (100%) 7

Окунь в фользі

Окунь в фользі - ідеальне блюдо для готування на природі. Відмінно виходить на мангалі, в вугіллі, але також добре готується і в звичайній духовці. Нескладна підготовка і зловити крупного окуня - все що потрібно для смачно приготовленої риби.

Сучасний рибалка, найчастіше, рибу ловити - «так», їсти рибу - «може бути», чистити рибу - «ні». Є винятки, не сперечаюся, але рідко. Чистити річкового окуня складно. Схожа на броню луска, робить окуня, хоч і бажаним трофеєм на рибалці, але справжнім пеклом при чищенні. Втім, є маса рецептів, де річкового окуня очищати від луски зовсім не обов'язково.

Інгредієнти (на 1 готова риба)

  • Великий окунь 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Морквина 1 шт
  • Помідор 2 шт
  • Петрушка, базилік 2-3 гілочки
  • Часник 1-2 зубчики
  • Оливкова олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний і запашний, коріандр, сухі ароматні трави Спеції
  1. Окуня можна зловити або купити. У першому випадку блюдо вдвічі смачніше.

    Окуня можна зловити або купити

  2. Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів, вагою до 1 кг. По-перше, це зручніше, так як з дрібним окунем багато складнощів. По-друге, у великій рибі більше м'яса і набагато легше вибираються кістки. І по-третє, завжди краще, якщо одна риба на одну порцію.

    Блюдо окунь у фользі краще готувати з досить великих екземплярів

  3. Окунь в фользі готується з філе зі шкірою, яку можна не очищати від луски. Варто обробляти рибу із запобіжними засобами. Річковий окунь - колючий як дикобраз. Краще використовувати спеціальну рукавичку-кольчугу з металізованої нитки.

    Овочі для начинки

  4. Розрізати черево і витягнути нутрощі. Ретельно промити рибу.
  5. Необхідно надрізати всі реберні кістки всередині порожнини риби уздовж хребта. Гострим ножем вирізати весь хребет. Повинні залишитися голова і хвіст. Має вийти філе на шкірі, а сама риба розкладається у вигляді книжки, скріплена в районі спинного плавника. Якщо вийде, видалити всі великі і реберні кістки.

    Гострим ножем вирізати весь хребет і посипати спеціями

  6. Змішати і розтерти в ступці по 0.5 ч. Л. солі, горошин коріандру і сухих ароматних трав (базилік, орегано, чабер), 4-5 горошин чорного перцю і 1-2 горошини запашного перцю. Посипати за смаком філе окуня зсередини. Зубчик часнику подрібнити і натерти їм філе. Залишити філе окуня зі спеціями постояти близько 30 хв.

    Змішати і розтерти спеції

  7. Приготувати начинку з обсмажених овочів.
  8. Цибулину очистити і нарізати великою соломкою. Морквину очистити і натерти на великій тертці. Помідори ошпарити і видалити насіння і шкірку, нарізати м'якоть томатів дуже дрібно.
  9. Розігріти на сковорідці оливкову олію і обсмажити на ньому цибулю і моркву до м'якості.

    Обсмажити цибулю і моркву

  10. Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів. Гасити на слабкому вогні під кришкою 5 хв, потім кришку зняти і продовжувати гасити овочі, поки овочева суміш не стане густою і практично не буде текти.

    Додати суміш спецій за смаком і м'якоть помідорів

  11. Додати дуже дрібно нарізану зелень і відразу зняти овочі з вогню.

    Додати дуже дрібно нарізану зелень

  12. Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня, розподіливши їх рівномірно.

    Коли начинка готова, викласти всі овочі в середину окуня

  13. Скласти філе навпіл, закриваючи начинку. Насухо витерти цешую риби серветками і змастити оливковою олією.

    Скласти філе навпіл, закриваючи начинку

  14. Загорнути філе окуня в харчову фольгу, досить щільно і герметично. Наколоти кінчиком ножа або зубочисткою фольгу в 1-2 місцях по обидва боки. Це потрібно для контролю процесу - по струмку пара.

    Загорнути філе окуня в харчову фольгу

  15. Розігріти духовку до 200 градусів. Згорток окуня у фользі покласти на піддон або в форму для запікання і поставити в духовку. В принципі риба готується швидко, але деякий час потрібно для нагріву.
  16. Як тільки з проколів в фользі з'явилася струмінь пари, риба почала готуватися. З метою безпеки нехай окунь у фользі прогріється 15-20 хв. Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці. Нехай риба запікається ще 20 хв. Головна ознака готовності окуня у фользі - смачний запах. Загальний час запікання окуня у фользі - більше 1 години.

    Потім, фольгу розрізати і розгорнути, щоб окунь у фользі лежав як на тарілці

  17. Дістати окуня у фользі з духовки. Обережно, намагайтеся не обпекти пальці. Розгорнути фольгу і покласти рибу на тарілку.

    Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо

  18. Окунь в фользі в гарнір не потребує, начинки з овочів цілком достатньо. Варто додати трохи зелені, і, може бути, шматочок лимона. За бажанням можна додати нарізані свіжі томат, огірок.

    Окунь в фользі

  19. М'ясо окуня легко відділяється від шкіри з лускою, За бажанням, перед подачею до столу, можна зрізати великим ножем м'ясо з шкури.

Окунь в фользі - запечена риба з овочами і спеціями

про рецепт

  • Вихід: 1 готова риба
  • Підготовка: 45 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Окунь в фользі

5 (100%) 7

Новости

Советы для удачного шоппинга в Барселоне.
Шоппинг  в Барселоне У какой женщины при слове «шоппинг» не просыпается инстинкт охотницы, всегда готовой к штурму коммерческого центра или бутика с тем же энтузиазмом, с каким французы когда-то

Магазины Вильнюса
Шоппинг и магазины в Вильнюсе, распродажи и скидки. Шоп-туры в Вильнюс, Литва: бутики, бренды, аутлеты, фабрики, адреса магазинов, отзывы. Вильнюс — сравнительно небольшой город, в котором насчитывается

Отдых в Мальград-де-Мар в июне — отзыв Ильи: путешествие по Испании и культурный шок от увиденного


Шоппинг
Излюбленным местом для многих туристов является остров Крит, который представляет собой самый большой остров Греции. Здесь можно полюбоваться великолепными природными пейзажами и насладиться комфортабельным

Магазины в Ллорет де Мар: торговые центры, рынки и аутлеты.
В последнее время среди туристов особым спросом начали пользоваться испанские города. Да, и еще бы! Многие ведь жаждут посмотреть известные бои быков, прогуляться по старинным улочкам, полюбоваться прекрасной

Ведущий "Орла и Решка. Шопинг" Егор Калейников: "Тяжело было решиться побриться наголо"
Популярный телеведущий в интервью "Сегодня" рассказал об экстриме на съемках, о покупке за 220 тысяч долларов, о том, как крадет души с помощью камеры, и о йо-йо с Аляски. А еще — о том, как чуть не стал

Шоппинг в Лос-Анджелесе
Мировой лидер в бронировании отелей Booking.com отобрал наиболее удобные отели для шоппинга в Лос-Анджелесе — . Для многих посетителей шоппинг является главной целью в Лос-Анджелесе. Это столица киноиндустрии

Шоппинг в Венеции
В Венеции, как и в любом европейском городе, являющемся центром притяжения туристов, очень много небольших магазинов, специализирующихся на продаже как брендовой одежды и обуви, так и ювелирных украшений,

Шоппинг во Вьетнаме
Шоппинг (по-вьетнамски — муа, то есть покупка). Скидка — зам за. Торговцы необходимые слова знают и по-английски. Постепенно, с увеличением во Вьетнаме количества российских туристов, вспоминают или учат

Шоппинг в Куала-Лумпуре. Что можно купить?
Малайзия славится не только лишь башнями Петронас, возле которых очень любят фотографироваться приезжие, а также отличными пляжами, но и шоппингом. Он здесь чуть ли не самый лучший во всём регионе. В столице

Адрес:
пр. Пушкина 16

Телефоны клуба:
056-79-000-37
099-078-90-99
067-689-07-01
093-403-17-02

Режим работы:
ПН – ПТ: 9.00-21.00 СБ: 10.00-17.00

Следите за нами: