Sydney28 Кухарчук 1 рівня

• 3 травня 2013, 10:25
• 11767

Дуже смачна закуска до будь-якого столу, чудовий замінник шпрот в олії і набагато смачніше, і ще один плюс - заздалегідь знаєш, які інгредієнти, яка риба і якого розміру, а то купиш баночку, сподіваєшся що там маленькі рибки, розкривати і отримуєш щось схоже на оселедець зі смаком кільки, 3-4 рибини залиті невідомо чим)))

Рибу укладаємо на сковороду, змащену маслом шарами, кожен шар солимо (можна не солити шари, а розвести сіль в заварці, але тоді не проконтролюєш солоність), заливаємо чайною заваркою, рідкий дим і акуратно вливаємо олію, щоб не переливалося через край, важливо залишити чуть чуть місце для кипіння, інакше вся плита буде уделала. масла може поміститься менше ніж 2 склянки, я ллю прям з пляшки, головне, щоб вся риба була покрита.

І все це справа ставимо на плиту, спочатку великий вогонь, щоб закипіло, потім на самому маленькому приблизно 2-3 години, не закриваючи кришкою. Обалденная закуска готова, можна їсти як гарячої, так і холодної. Смачного!!!