1. Торт з вафельних шкірою з вареним згущеним молоком
2. складові
3. покрокове приготування
4. Вафельний торт зі згущеним молоком і бананами
5. складові
6. покрокове приготування
7. Як прикрасити тортики
8. Поради по приготуванню і подачі десерту
9. Варіанти приготування тортів

Ось що-що, а вафельний торт з готових коржів зі згущеним молоком для мене завжди був чимось з дитинства. Простий в приготуванні, відносно дешевий, але завжди смачний і солодкий ... Це чи не єдиний десерт, від якого я ніколи не могла відмовитися (я не ласун). Ми з сестрою готували такі тортики на дні народження батьків, на 8 березня і інші свята, і це завжди було кращим подарунком для рідних. З цією стравою ми справлялися вже в 13-14 років, так що навіть у початківців господарок не виникне труднощів у його створенні. Зараз я поділюся з вами двома варіантами рецепта торта з вафельних коржів зі згущеним молоком, а для наочності зроблю їх з фото.

Торт з вафельних шкірою з вареним згущеним молоком

Цей рецепт я вважаю класичним. Ну, по крайней мере, в свої 13-14 років ми з сестрою готували цей тортик саме так. Ми вже виросли, а рецепт дитинства залишився, і радує вже моїх дітей.

Кухонна техніка та посуд: міксер, миска для крему, тарілка для десерту, ложка для крему.

За інвентарю все ясно, тепер розберемося з найважливішою і найсмачнішою частиною - продуктами.

складові

Вафельні коржі 8 шт. Вершкове масло 200 г Варена згущене молоко 1,5 банки Тертий шоколад для прикраси

Для смачного десерту важливо відповідально поставитися до вибору його складових:

• Вафельні коржі можна знайти в магазині або на ринку. Головний критерій - вони повинні бути свіжими і сухими. Обов'язково перевірте дату виготовлення. Хороші коржі будуть твердими, легкими і ламкими.
• Вершкове масло можна купувати тільки там, де його продають з холодильника. Обов'язково перевірте цілісність упаковки і дату кінцевого споживання. Якщо берете на ринку вагові - не соромтеся зняти пробу. Гарне масло має кремовий або легкий жовтуватий відтінок, в охолодженому стані тверде і не мажеться. На смак таке масло може бути злегка солодкуватим, без гіркоти і сторонніх присмаків.
• Варене згущене молоко можна знайти в скляній або жерстяній тарі. Підійде будь-яка. Головне, щоб тара була без пошкоджень або вм'ятин, герметична. Незайвим буде перевірити і терміни придатності.

Якщо все у вас вже є, не будемо втрачати часу, і приготуємо цей простий і смачний торт швидко і легко.

покрокове приготування

1. У глибоку миску викладіть 200 грам м'якого вершкового масла, перемішайте його за допомогою міксера.
2. Приготуйте 1,5 банки вареного згущеного молока. Додавайте згущене молоко в масло невеликими порціями, ретельно перемішуючи крем. Я спочатку використовувала міксер, але потім цілком можна користуватися ложкою - крем стає досить рідким.
3. Приготуйте тарілку для торта і 8 вафельних коржів. Перший корж змастіть приготованим кремом з одного боку і викладіть на тарілку сухий стороною вниз.
4. Повторіть маніпуляцію з усіма залишилися коржами, викладаючи їх один поверх іншого і формуючи торт.
5. При бажанні, посипте торт зверху тертим шоколадом для краси і залиште на 1-2 години при кімнатній температури. Потім поставте його в холодильник на 3-4 години. Після цього десерт можна нарізати і є. Смачного!

Відео рецепта приготування

У цьому ролику дуже наочно показаний процес створення вафельного десерту. Демонструється весь алгоритм - від приготування крему для вафельного торта в домашніх умовах і до безпосередньої збірки десерту в справжнісінький торт.

Вафельний торт зі згущеним молоком і бананами

Цей варіант приготування я підгледіла у подруги. З бананами такий тортик стає набагато цікавіше, смачніше і красивіше, але при цьому залишається таким же простим у створенні.

Час приготування: півтори години.
Кількість порцій: 8.
Калорійність: на 100 грам 485 ккал.
Кухонна техніка та посуд: міксер, духовка з регулятором температури, погружной блендер, три глибокі миски, кондитерський мішок, деко, пергаментний папір, ложка, тарілка для десерту, обробна дошка і нож.Текст

Особливою різниці в кухонних приладдя немає, та й по продуктам все не складніше.

складові

Вафельні коржі 7 шт. Банани 2 шт. Варене згущене молоко 1 банка Вершкове масло 100 г Яйця курячі 2 шт. Цукор 120 г Сіль 12 г

Вафельні коржі, згущене молоко і масло ви вже вмієте вибирати, залишилося розібратися з іншими продуктами:

• Банани вибирайте середні, жовтого кольору. Якщо вони будуть злегка потемніли - це не критично, але все ж краще знайти ідеально жовті, особливо для прикраси.
• Яйця можна купити і на ринку, і в магазині. Тут важлива їх свіжість, тому обов'язково уточніть, коли ці яйця були «зроблені». Якщо залишилися сумніви - потрясіть яйцем біля вуха, всередині нічого не повинно бовтатися. Крім того, звертайте увагу на чистоту шкаралупи і її цілісність - не повинно бути ні слідів посліду, ні тріщин.

Якщо у вас є все, що потрібно, можна приступати до готування.

покрокове приготування

1. Відокремте білки від жовтків у двох яєць. У білки додайте трохи солі і збивайте міксером на маленькій швидкості. Поступово збільшуйте швидкість міксера і потроху всипати в білки цукор. Всього потрібно додати 120 г цукру, збивши білки до густої стійкої піни.
2. Отсадіте отримане безе на деко, застелене пергаментним папером, за допомогою кондитерського мішка невеликими гуртками, і просушіть в духовці при 100 ° С 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 60 ° С і почекайте до повного висихання безе (40-60 хвилин).
3. Візьміть 1 банан і розімніть його занурювальним блендером до однорідної консистенції.
4. Вершкове масло (100 г) кімнатної температури збийте міксером до білого кольору, потім додайте в нього по ложці варене згущене молоко, продовжуючи збивати. Всього потрібно додати 1 банку згущеного молока.
5. Додайте в крем бананове пюре і перемішайте все міксером до однорідності. Другий банан наріжте кружальцями - він стане в нагоді для прикраси торта.
6. Викладайте вафельні коржі один на одного, перемазуючи кожен кремом. Всього знадобиться сім коржів. Простежте, щоб трохи крему залишилося на глину торта, обмажте торт зверху і по краях.
7. Прикрасьте торт шматочками банана і підготовленої меренгою. Також можна посипати десерт тертим шоколадом. Блюдо готове. Смачного!

Відео рецепта приготування

На цьому відео наочно демонструється, як приготувати десерт з бананами. Показано і як приготувати крем для вафельного торта зі згущеним молоком і маслом, і як зібрати і прикрасити солодка страва.

Як прикрасити тортики

Якщо ви готуєте торт з бананами, прикрашати його не потрібно - ми це робимо в процесі приготування. Якщо робите просто торт, то для краси можна посипати його шоколадною крихтою, кокосовою стружкою, горіхами. Можна залишити трохи крему і (при наявності кондитерського мішка і насадок) прикрасити готову страву об'ємним візерунком. Крім того, такий торт можна декорувати будь-якими фруктами або ягодами на ваш смак. Головне, щоб результат старань подобався особисто вам.

Поради по приготуванню і подачі десерту

• Регулювати солодкість таких тортів ви можете, змінюючи співвідношення згущеного молока і масла. Більше згущеного молока - солодше торт.
• Намагайтеся рівномірно розподілити крем по всьому коржам, так вони просочаться однаково.
• В принципі, такі десерти можна подавати через годину після приготування, якщо вони стоять при кімнатній температурі, за цей час коржі встигнуть просочитися кремом.
• Зберігати такі торти потрібно в холодильнику, і не більше 3 діб.
• Подавати торт з вафельних коржів зі згущеним молоком можна до чаю, кави, какао, молоку. Такий десерт прикрасить будь-який солодкий стіл.

Варіанти приготування тортів

Цей тортик, напевно, найпростіший з усіх, які я коли-небудь готувала. Але, при цьому, він дуже смачний, та й майже всі діти від нього без розуму, не тільки дорослі. Для мене це блюдо з дитинства, і я завжди погоджуся на шматочок такого задоволення. Але солодке солодким, а хочеться і чогось ґрунтовного. Можна приготувати прекрасний солоний торт так само просто і смачно, ось кілька моїх улюблених варіантів:

• Дуже ніжним виходить печінковий торт з курячої печінки , Рецепт простий, а результат вас приємно здивує.
• Якщо хочете щось покалорійнее, приготуйте печінковий торт зі свинячої печінки , Рецепт нескладний, а саме блюдо теж дуже смачне.
• Еталоном для мене є печінковий торт з яловичої печінки , Як-то я звикла до яловичої печінки, і все тут, тим більше рецепт також складністю не відрізняється.
• Ніколи б не повірила, що буду це є, але рецепт суші-торта і його результат мене приємно здивували. Обов'язково спробуйте, це нескладно, але дуже незвично і смачно.

Простих рецептів тортів насправді безліч, всіх і не перелічити. Але солодкий стіл я ніколи не залишаю без тортика з вафельних коржів зі згущеним молоком. Це просто, це смачно, це блюдо мого дитинства. Якщо ви знаєте, як його поліпшити і доповнити - пишіть в коментарі, я завжди відкрита для нових ідей. А якщо у вас є свій варіант вафельного торта - теж пишіть, я дуже люблю пробувати новинки!