Ці повітряні вівсяні оладки з бананом - надзвичайно здоровий, природно підсолоджений сніданок. Зроблені зі 100% -й вівсяним борошном замість пшеничного, таким чином вони без глютену, а також без молока. Рецепт розрахований приблизно на 8 оладок. Чудово підходить для сімейного сніданку.
Привіт шановні батьки і всі хто намагається зробити своє життя більш здоровою, легкої і радісним. Блог Діти-мільйонери і його ведуча Вікторія Солдатова діляться з вами ще одним чудовим рецептом. Нагадаю, що минулого разу ми говорили про вівсяних вафлях для сніданку . Там же я нарікала, що після розморожування вони не мали колишніх смакових якостей. Так ось, нижче описаний продукт чудово заморожується, розморожується, підігрівається не змінюючи смаку. Фантастика! Справжнє підмога для мами збирає дітей в дитячий садок або школу в ранковій метушні.
Якщо ви ще не практикували подібні заготовки, розповідаю: можете приготувати оладки в вихідний день, тобто попередньо, або заморозити залишки. Для цього потрібно мати в арсеналі zip пакети для заморозки, які думаю є у багатьох. Перед подачею зважте на терезах або визначте вагу бажаної порції на око і виставте мікрохвильову піч на розмороження з даного вазі. Потім встановіть програму підігріву на 30 секунд і все! Ранкова трапеза на столі - ви витратили 5-6 хвилин.
Пробувала я і по-іншому: з вечора готувала масу, а вранці смажила. Вибирайте будь-який, відповідний для вашого стилю життя, варіант. Не знаю як ви, а я в 6 ранку не здатна перебирати в голові рецепти, та й руки мене не дуже слухаються. 
Але найголовніше не в зручності цієї страви, а в його смаку. Це самі повітряні, райські, солодкі млинці, які я коли-небудь пробувала. У них якась вершкова структура, яку, як я зрозуміла, ці красені успадкували завдяки вівсяної борошні, а банани внесли таку прекрасну, природну солодкість, що треба було додати тільки зовсім небагато меду. Давайте ж перейдемо до процесу і я покажу як їх приготувати.
Вівсяні оладки з бананом
Якщо у вас періодично залежуються банани, на них з'являються коричневі крапочки - сміливо використовуйте їх в даному рецепті. Увага! М'якоть не повинна бути підгнилого. Але часто перезрілий, м'який фрукт домашні не люблять. Зате наші оладки він зробить тільки солодше.
Бананові оладки: рецепт
Необхідні інгредієнти (я користуюся мірним посудом):
- 1 ¼ чашки очищених, розчавлених виделкою бананів (приблизно 3 штуки);
- 2 ст.л. кокосового масла (або розтопленого вершкового);
- 1 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку;
- 1 ч.л. меду (або кленового сиропу);
- 2 яйця;
- 1 чашка вівсяної муки (перемелює самі або купуємо готову);
- ½ ч.л. харчової соди;
- ½ ч.л. солі (у мене морська);
- ½ ч.л. меленої кориці;
- ¼ ч.л. меленого мускатного горіха.
Смакової баланс врівноважують лимонний сік і сіль - не нехтуйте ними.
Як приготувати наші смачні млинці
У невеликій чаші змішайте мокрі інгредієнти: кашку з бананів, кокосове масло (або вершкове), сік лимона, мед. Вбийте яйця, все добре перемішайте. Міксер нам тут ні до чого, звичайно я використовую вилку або віночок.
У мисці побільше об'єднуємо вівсяну муку, соду, сіль і спеції. Нагадаю, що я додаю чайну ложечку меленого лляного насіння, причини вказувала в минулій статті .
Зробіть невелике заглиблення в центрі сухих компонентів. У нього поступово влийте рідкі, перемішуючи. Не варто збивати, досить повного об'єднання. Ми залишаємо отриману масу на 10-15 хвилин, щоб вівсяні пластівці набухли. Як я писала вище, не бійтеся заготовити її з вечора.
Нагрійте сковороду з антипригарним покриттям при середньо-низькій температурі. Злегка змастіть поверхню кокосовим маслом, вершковим або кулінарним спреєм. У цьому рецепті мене не бентежить використання 2 столових ложок кокосового масла при кожному раунді. Воно не змінює своїх властивостей при нагріванні. Надлишки, якщо такі є, можна прибрати паперовим рушником в кінці.
Трохи про температурний режим. Моя газова плита має 6 температурних рівнів (циферки від 1 до 6). Ці вівсяні оладки з бананом я смажу на номері 2, розігріваючи сковороду на трієчку. Як тільки поверхня стала досить гарячою, краплі води відскакують від неї, беремо мірну чашку ¼ і розподіляємо тісто.
Зверніть увагу на кухонні годинник - це мій помічник. Нічого не можу з собою вдіяти, я ідеалістка, але іноді ця риса допомагає мені знайти оптимальні варіанти. Так у випадку з тестом для бананових оладок, намагалася "зловити" момент, коли їх легше і краще за все перевернути.
З моєї плитою це 90 секунд. Ви можете встановити таймер або користуватися звичайними годинами: 3 хвилини для першої сторони, потім переверніть і чекайте стільки ж з іншого боку. Час може бути змінено в залежності від Вашого температурного режиму, але врахуйте, що золотистий колір вівсяної випічки трохи темніше.
Подавайте свої вівсяні оладки з бананом відразу, полив медом або кленовим сиропом. Зверху при бажанні можна укласти кружечки нарізаного банана, посипати кокосовими пластівцями.
факти
рецепту
- Без глютену: ці оладки не містять його якщо ваші вівсяні пластівці мають позначку gluten-free.
- Немає вівсяної муки: просто засипте одну чашку вівсянки в кухонний комбайн і включіть на 5-10 секунд.
- Без молока: використовуйте кокосове масло замість вершкового.
- Замороження: прекрасно заморожуються, не втрачаючи смаку після розморожування.
здорового харчування
- Банан: містить багато калію і серотоніну - гормон щастя.
- За ніч вміст цукру в крові падає, щоб відновити енергетичний баланс, його потрібно довести до норми. Саме тому вранці перевагу краще віддати солодкого смаку. Натуральні продукти - мед і банани, що містяться в даному блюді, допоможуть нам почати день енергійно.
Раджу звернути увагу на сирники без борошна . При цьому зараз, я готую їх тільки з жовтками, від чого текстура стала більш ніжною, а в організм потрапляє менше тваринного білка.
Шановні читачі, всі ми прекрасно знаємо необхідність якісного сніданку, тим більше коли мова йде про дітей. Але сучасне життя не дає можливості знаходитися годинами на кухні, сподіваюся, що простота представленого мною рецепта буде вами оцінена. Запевняю, що смак цих ніжних, пишних оладок не залишить байдужим нікого. А я продовжу ділитися з вами їжею, яку мій син попросив мене приготувати мінімум 3 рази, в рубриці Мама готує . Підписуйтесь!