Статьи

Така смачна і різна курочка: гомілки в насінні, стегна в вишні, сальтисон з потрошки

  1. Матеріали по темі

Курячий суп з домашньою локшиною і гвоздикою   Супові частини курки, 3 л води, 1 головка ріпчастої цибулі, 2 середні морквини, 1 ч

Курячий суп з домашньою локшиною і гвоздикою

Супові частини курки, 3 л води, 1 головка ріпчастої цибулі, 2 середні морквини, 1 ч. Ложка гвоздики, 1 ст. ложка солі, 1 яйце, 250 г борошна.

Шматочки курки кладемо в підсолену воду і варимо до появи піни, яку знімаємо мелкоячеистая ситечком. Зменшуємо вогонь. Ріжемо моркву кубиками. Гвоздику вдавлюємо в цибулю і відправляємо морква з цибулею в суп. Бульйон варимо на повільному вогні годину. Видаляємо з супу цибулю. Далі готуємо локшину. У тарілку насипаємо борошна і розбиваємо туди яйце. Замішуємо тісто щільне, тонко розгортаємо його і нарізаємо локшину, яку потім підсушують на сковорідці. Локшину варимо в окремій каструлі, щоб бульйон НЕ був мутним. Потім змішуємо наш суп і локшину і подаємо на стіл.

Курочка в насінні

Гомілка куряча - 6 шт., Яйце - 2 шт., Насіння соняшнику - 1 стакан, борошно - 2/3 склянки, цибуля зелена - 6 шт., Приправа для курки, сіль.

Гомілки курячі солимо і залишаємо хвилин на 15. Борошно перемішуємо з приправою для курки. Яйця збиваємо вінчиком. Кожну гомілку обмакиваем спочатку в яєчну суміш, потім в борошно з приправою, потім знову в яєчну суміш і знову в борошно з приправою, знову - в яєчну суміш, а потім обвалюють в насінні соняшнику з усіх боків. Укладаємо в форму і запікаємо в духовці при 180 градусах до готовності (близько 40 хвилин). Потім обв'язуємо кожну гомілку пір'їнкою зеленої цибулі.

Сальтисон з курячих потрошки

Куряча печінка - 300 г, курячі шлунки - 300 г, курячі сердечка - 300 г, куряче філе - 200 г, желатин - 30 г, спеції, сіль - за смаком.

Сальтисон - холодна закуска, що нагадує одночасно і холодець, і домашню ковбасу. Моєму курячі потрошки і зливаємо зайву вологу. Нарізаємо невеликими кубиками. Перемішуємо з сіллю, спеціями і желатином. З упаковки від соку відрізаємо верх і викладаємо в неї нашу суміш. У каструлю з водою ставимо коробку і варимо години 2. Як сальтисон охолоне, ставимо його в холодильник до повного застигання.

Курячі гомілки «Шоколадниця»

Гомілка куряча - 700 г, морква (велика) - 1 шт., Сметана - 200 г, вершки - 100 г, какао-порошок (натуральний) - 2 ч. Л., Кориця (мелена) - 1 ч. Л., Сир твердий - 80 г, перець чорний - 0,5 ч. л., сіль - за смаком.

Підготувати курячі гомілки. Змішати сметану, какао, корицю, перець, сіль. Соусом обмазати курячі гомілки і залишити на 15-20 хвилин в холодному місці. Після цього викласти їх в жароміцний посуд, залити вершками, додати нарізану кружальцями моркву, посолити. Ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин. З плином часу форму виймаємо, гомілки перевертаємо, посипаємо натертим сиром і відправляємо в духовку ще хвилин на 10.

Курячі стегна в вишневому маринаді в мультиварці

Курячі стегна - 6 шт., Заморожені вишні без кісточок - 200 г, цибулина - 1 шт., Соєвий соус - 3 ст. л., бальзамічний оцет - 1 ст. л., рослинна олія - 2 ст. л., часник - 3 зуб., червоний і чорний перець, коріандр, сіль.

Вишні без кісточок перемелює в блендері. Цибулю дрібно ріжемо і додаємо до вишневому пюре. Виливаємо туди соєвий соус і бальзамічний оцет, кладемо подрібнений часник, всипаємо сіль і спеції. Маринад перемішуємо і беремося за підготовку м'яса. З стегенець знімаємо шкіру, кладемо в каструльку, заливаємо соусом і ставимо в холодильник на кілька годин. Чашу мультиварки змащуємо маслом, стегенця кладемо на дно, поливаємо маринадом. Встановлюємо програму «Випічка» і при температурі 180-200 град. запікаємо курячі стегна в мультиварці 50-60 хвилин.

Хрусткі курячі палички в кукурудзяних пластівцях

Філе куряче - 500 г, яйце (білок) - 1 шт., Вода - 1 ст. л., кукурудзяні пластівці - 1,5 склянки, сир пармезан - 50 г, паприка - 1/4 ч. л., перець, сіль, спеції - за смаком.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть на деко фольгу. Натріть сир на дрібній тертці. У невеликій тарілці змішайте білок з водою. Збийте виделкою. В іншій тарілці змішайте кукурудзяні пластівці, сир, приправи, сіль і перець. Перемішайте. Візьміть куряче філе і наріжте уздовж тонкими смужками. Занурте курячі смужки в яйці, потім обваляйте в суміші з кукурудзяними пластівцями. Викладіть на деко. Помістіть деко в духовку і випікайте протягом 15-25 хвилин. Курячі нагетси виходять хрусткими зовні і ніжними всередині. Подавайте з будь-яким соусом: каррі, сирним, часниковим або кетчупом.

Курятина - рівноцінний замінник інших сортів м'яса при порівняно невисокій його калорійності Курятина - рівноцінний замінник інших сортів м'яса при порівняно невисокій його калорійності. Виняток становить шкіра, під якою досить товстий шар жиру. Але якщо не використовувати шкіру в їжу, то куряче м'ясо цілком може вважатися дієтичним продуктом.

Чахохбілі з курки

Куряча тушка або стегенця - 1 кг, томати у власному соку - 3 шт., Цибуля ріпчаста - 3 шт., Часник - 2-3 зубчики, базилік і кінза - 1 пучок, перець болгарський - 1 шт., Хмелі-сунелі, сіль , гострий мелений червоний перець.

Курку розрізати на шматки для порцій. Обов'язково залишити шкірку і жир. М'ясо обтерти рушником і покласти на суху сковороду. Для приготування класичного чахохбілі не використовують жир і масло. Блюдо готується за рахунок власного жиру курки. Тушкуємо 20 хвилин в чавунній сковороді на повільному вогні з закритою кришкою. Після чого кладемо в сковороду подрібнені томати, сіль і тушкуємо на повільному вогні ще 15 хвилин. Цибулю і перець нарізаємо півкільцями. Спочатку в блюдо додаємо цибулю, кінзу (за бажанням) і рубаний базилік (обов'язковий компонент для чахохбілі). Тушкуємо 10 хвилин і додаємо болгарський перець і хмелі-сунелі. Червоний перець кладемо в кінці готування, його не рекомендується кип'ятити. У самому кінці додаємо часточки часнику. Гасити м'ясо з часником не потрібно. Просто дайте час страві настоятися і можна приступати до трапези.

Курячі шийки до пива

Курячі шиї - 1 кг, рослинна олія - 100 г, часник - 4 зуб., Суміш перців мелених, сіль. Для сирного соусу: сир твердий - 40 г, сметана - 2 ст. ложки, майонез - 100 г, перець чорний.

ложки, майонез - 100 г, перець чорний

Шейки почистити, посолити, поперчити. На сковороді розігріти олію і відправити туди крупно нарізаний часник. Як тільки часник підрум'яниться, викласти на сковороду шиї. Смажити їх, періодично перевертаючи, до красивої темної скоринки. Для сирного соусу змішати майонез зі сметаною, додати сіль, перець, натертий на крупній тертці сир. Готові шийки подавати до пива гарячими, з сирним соусом.

Крильця в лимонному маринаді

Крила курячі - 1 кг, лимон - 1 шт., Мед - 100 мл, каррі - 1 ч. Л., Майонез - 50 мл, масло рослинне, перець, сіль - за смаком.

Лимон очистити від шкірки і подрібнити блендером. Змішати лимонне пюре з каррі, рослинним маслом, медом, перцем, майонезом і сіллю. Залишити крильця маринуватися на 2 години. Перекласти на змащене маслом деко. Розігріти духовку до 200 град. і запекти в ній крила протягом 25-35 хвилин до рум'яності.

М'ясний пиріг без тіста

Грудка куряча - 500 г, яйце - 1 шт., Сир фета - 3 ст. л., сир голландський - 150 г, кетчуп, помідор - 1 шт., перець болгарський - 1 шт., сіль, спеції - за смаком.

Куряче філе перемолоти блендером, додати спеції, яйце. Рівним шаром розподілити фарш кругом на пекарської папері злегка змоченими у воді руками. Поставити корж з «тіста» в розігріту до 180 град. духовку на 18-20 хвилин. Потім дістати, змастити кетчупом. Далі поступайте як з піцою: включайте фантазію і укладайте улюблені інгредієнти. Варіант: сир фета, помідори і болгарський перець, нарізані кільцями. Зверху - натертий голландський сир. І знову в духовку, поки все красиво НЕ запече, хвилин на 15.

Курячі ніжки (без кістки) з грибами

10 курячих гомілок, 3-4 великих печериці, 1 цибулина, 3 зуб. часнику, кріп, сіль, перець, приправи, 5-6 ст. л. сметани.

З гомілок витягніть кістку, підрізавши шкіру і м'ясо з двох сторін. Для начинки обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте подрібнені гриби, часник, через хвилин 5-6 посоліть, поперчіть, додайте кріп і залиште остигати. Потім начините гомілки і, щоб начинка не випала, закріпіть зверху зубочисткою. Сметану змішайте з сіллю, перцем, приправами, обмажте гомілки і залиште промаринуватися їх хоча б на 1 годину. Запікайте в духовці при 180 градусах до рум'яної скоринки 30 хвилин.

Такпаль - курячі лапки по-корейськи

1 кг курячих лапок, 2 ст. ложки горілки або коньяку. Для соусу: 2 ст. ложки соєвої пасти кочуджан, 3 ст. ложки червоного перцю, 2 ст. ложки сиропу із зеленої сливи - місив, 1 ст. ложка горілки або коньяку, кілька стручків гострого перцю, пір'я зеленої цибулі, кілька зубчиків часнику, 1 головка ріпчастої цибулі, соєвий соус, кунжутне масло.

ложка горілки або коньяку, кілька стручків гострого перцю, пір'я зеленої цибулі, кілька зубчиків часнику, 1 головка ріпчастої цибулі, соєвий соус, кунжутне масло

Курячі лапки промиваємо, відрізаємо кігтики. Заливаємо холодною водою, даємо закипіти, знову промиваємо і заливаємо свіжою водою. Даємо закипіти, додаємо в воду 2 стол. ложки горілки або коньяку - спиртне потрібно для усунення специфічного запаху. Варимо 15 хвилин, відкидаємо на друшляк. Змішуємо всі компоненти для соусу, крім цибулі і стручкового перцю. Заливаємо соусом лапки, добре перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин просочитися. Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, стручковий перець і зелену цибулю - кружальцями. На суху сковороду викладаємо лапки, додаємо близько склянки води, ріпчаста цибуля і перець. Періодично помішуючи, випаровуємо рідина. Коли лапки майже приготуються, додаємо зелену цибулю і тушкуємо ще кілька хвилин. Подаємо з листям салату і вареним рисом.


Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01 Сирники з вівсянкою, швидкі хачапурі, запіканка в гуртку: яким повинен бути сніданок школяра 21.04.2019, 5:00 Капустяний суп: з пшоном, сиром, м'ясом, горошком, цукіні, кешью і грибами 13.04.2019, 7:26

показати ще

Новости

Советы для удачного шоппинга в Барселоне.
Шоппинг  в Барселоне У какой женщины при слове «шоппинг» не просыпается инстинкт охотницы, всегда готовой к штурму коммерческого центра или бутика с тем же энтузиазмом, с каким французы когда-то

Магазины Вильнюса
Шоппинг и магазины в Вильнюсе, распродажи и скидки. Шоп-туры в Вильнюс, Литва: бутики, бренды, аутлеты, фабрики, адреса магазинов, отзывы. Вильнюс — сравнительно небольшой город, в котором насчитывается

Отдых в Мальград-де-Мар в июне — отзыв Ильи: путешествие по Испании и культурный шок от увиденного


Шоппинг
Излюбленным местом для многих туристов является остров Крит, который представляет собой самый большой остров Греции. Здесь можно полюбоваться великолепными природными пейзажами и насладиться комфортабельным

Магазины в Ллорет де Мар: торговые центры, рынки и аутлеты.
В последнее время среди туристов особым спросом начали пользоваться испанские города. Да, и еще бы! Многие ведь жаждут посмотреть известные бои быков, прогуляться по старинным улочкам, полюбоваться прекрасной

Ведущий "Орла и Решка. Шопинг" Егор Калейников: "Тяжело было решиться побриться наголо"
Популярный телеведущий в интервью "Сегодня" рассказал об экстриме на съемках, о покупке за 220 тысяч долларов, о том, как крадет души с помощью камеры, и о йо-йо с Аляски. А еще — о том, как чуть не стал

Шоппинг в Лос-Анджелесе
Мировой лидер в бронировании отелей Booking.com отобрал наиболее удобные отели для шоппинга в Лос-Анджелесе — . Для многих посетителей шоппинг является главной целью в Лос-Анджелесе. Это столица киноиндустрии

Шоппинг в Венеции
В Венеции, как и в любом европейском городе, являющемся центром притяжения туристов, очень много небольших магазинов, специализирующихся на продаже как брендовой одежды и обуви, так и ювелирных украшений,

Шоппинг во Вьетнаме
Шоппинг (по-вьетнамски — муа, то есть покупка). Скидка — зам за. Торговцы необходимые слова знают и по-английски. Постепенно, с увеличением во Вьетнаме количества российских туристов, вспоминают или учат

Шоппинг в Куала-Лумпуре. Что можно купить?
Малайзия славится не только лишь башнями Петронас, возле которых очень любят фотографироваться приезжие, а также отличными пляжами, но и шоппингом. Он здесь чуть ли не самый лучший во всём регионе. В столице

Адрес:
пр. Пушкина 16

Телефоны клуба:
056-79-000-37
099-078-90-99
067-689-07-01
093-403-17-02

Режим работы:
ПН – ПТ: 9.00-21.00 СБ: 10.00-17.00

Следите за нами: