Статьи

Супер шоколадні капкейкі з кавовим кремом

Мені здається капкейкі - це один з тих десертів, який можна готувати все життя і жодного разу не повторитися

Мені здається капкейкі - це один з тих десертів, який можна готувати все життя і жодного разу не повторитися. Кількість рецептів самого тіста, шапочок, начинок і іншого - вражає! Також велике безліч способів подачі - це і різного кольору, розміру і виду кошики, додаткова посипання для шапочок і прикраса прапорцями і іншим.

Тому не дивуйтеся, що капкейков у мене багато і будуть з'являтися ще. Поки я однозначно своїм фаворитом назву цей рецепт. Тут є все, що я так люблю в десертах - божевільна кількість шоколадно-кавових смаків, ніжна текстура крему і самого десерту.

Ось подивіться, яка краса. Ось подивіться, яка краса

Капкейкі прекрасно поводяться навіть через пару днів (якщо зберігати в герметичному контейнері). Вони дуже ніжні і знаєте, трохи вологі. Тісто прекрасне, дуже ароматне. За фото видно, які вони темні виходять, що зазвичай рідкість для випічки. Капкейкі прекрасно поводяться навіть через пару днів (якщо зберігати в герметичному контейнері)

Насамперед розтопіть масло. Я просто кладу його в глибоку чашку і нагріваю в мікрохвильовці 20-40 секунд.

Далі в великій чаші змішуємо всі сухі інгредієнти - борошно, какао, цукор, соду і розпушувач. Добре перемішайте віночків суміш.

В окремій чашці збийте яйце з йогуртом.

В окремій чашці збийте яйце з йогуртом

А тепер змішуємо сухі інгредієнти з рідкими.

Далі в формочку для маффінів кладемо паперові кошики. Я зазвичай роблю подвійний шар, так вони краще виходять, форма більш правильна і рівна, ніж з одним шаром паперу.

Я перекладаю тісто в кондитерський мішок і відкидають тісто приблизно на 3/4 форми.

Я перекладаю тісто в кондитерський мішок і відкидають тісто приблизно на 3/4 форми

Випікайте при 175 градусах хвилин 15-20. Перевіряйте дерев'яною шпажкою, вона буде виходити зовсім сухий. Випікайте при 175 градусах хвилин 15-20

Переверніть форму, щоб маффіни випали, і відправляйте другу партію в піч. Із зазначеної кількості тесту виходить 12-15 маффинов.

Тепер про крем. Тепер про крем

Масло має бути кімнатної температури - дуже м'яке. Збивайте його міксером хвилин 5, щоб масло добре збили і наситилося киснем. Масло має бути кімнатної температури - дуже м'яке

У три етапи додавайте в масло какао і пудру. Кожен раз добре збивайте суміш, спершу буде здаватися, що занадто густо, так і повинно бути. У три етапи додавайте в масло какао і пудру

Розтопіть шоколад (я роблю це в чашці, ставлю в мікрохвильовку. Нагріваються по 20 секунд, перемішую і ставлю назад. Так поки шоколад весь розтопиться). Розтопіть шоколад (я роблю це в чашці, ставлю в мікрохвильовку

Коли повністю зіб'є масло з какао і пудрою, вилийте шоколад і висипте каву. Остаточно перемішайте. Коли повністю зіб'є масло з какао і пудрою, вилийте шоколад і висипте каву

Готовий крем перекладете в кондитерський мішок і приберіть в холодильник хоча б на 20 хвилин. Так крем стабілізується і буде краще відкидають на тістечка. Готовий крем перекладете в кондитерський мішок і приберіть в холодильник хоча б на 20 хвилин

Крем виходить дуже ніжним, з сильним кавовим смаком і ароматом. При цьому колір виходить дуже глибоким. Прекрасно тримає форму (навіть при кімнатній температурі) і має апетитний глянсовий блиск. Він зовсім не жирний. Крем виходить дуже ніжним, з сильним кавовим смаком і ароматом

Новости

Советы для удачного шоппинга в Барселоне.
Шоппинг  в Барселоне У какой женщины при слове «шоппинг» не просыпается инстинкт охотницы, всегда готовой к штурму коммерческого центра или бутика с тем же энтузиазмом, с каким французы когда-то

Магазины Вильнюса
Шоппинг и магазины в Вильнюсе, распродажи и скидки. Шоп-туры в Вильнюс, Литва: бутики, бренды, аутлеты, фабрики, адреса магазинов, отзывы. Вильнюс — сравнительно небольшой город, в котором насчитывается

Отдых в Мальград-де-Мар в июне — отзыв Ильи: путешествие по Испании и культурный шок от увиденного


Шоппинг
Излюбленным местом для многих туристов является остров Крит, который представляет собой самый большой остров Греции. Здесь можно полюбоваться великолепными природными пейзажами и насладиться комфортабельным

Магазины в Ллорет де Мар: торговые центры, рынки и аутлеты.
В последнее время среди туристов особым спросом начали пользоваться испанские города. Да, и еще бы! Многие ведь жаждут посмотреть известные бои быков, прогуляться по старинным улочкам, полюбоваться прекрасной

Ведущий "Орла и Решка. Шопинг" Егор Калейников: "Тяжело было решиться побриться наголо"
Популярный телеведущий в интервью "Сегодня" рассказал об экстриме на съемках, о покупке за 220 тысяч долларов, о том, как крадет души с помощью камеры, и о йо-йо с Аляски. А еще — о том, как чуть не стал

Шоппинг в Лос-Анджелесе
Мировой лидер в бронировании отелей Booking.com отобрал наиболее удобные отели для шоппинга в Лос-Анджелесе — . Для многих посетителей шоппинг является главной целью в Лос-Анджелесе. Это столица киноиндустрии

Шоппинг в Венеции
В Венеции, как и в любом европейском городе, являющемся центром притяжения туристов, очень много небольших магазинов, специализирующихся на продаже как брендовой одежды и обуви, так и ювелирных украшений,

Шоппинг во Вьетнаме
Шоппинг (по-вьетнамски — муа, то есть покупка). Скидка — зам за. Торговцы необходимые слова знают и по-английски. Постепенно, с увеличением во Вьетнаме количества российских туристов, вспоминают или учат

Шоппинг в Куала-Лумпуре. Что можно купить?
Малайзия славится не только лишь башнями Петронас, возле которых очень любят фотографироваться приезжие, а также отличными пляжами, но и шоппингом. Он здесь чуть ли не самый лучший во всём регионе. В столице

Адрес:
пр. Пушкина 16

Телефоны клуба:
056-79-000-37
099-078-90-99
067-689-07-01
093-403-17-02

Режим работы:
ПН – ПТ: 9.00-21.00 СБ: 10.00-17.00

Следите за нами: