Статьи

Як красиво прикрасити м'ясну нарізку

  1. Як красиво прикрасити м'ясну нарізку на святковий стіл
  2. Прикраса м'ясної тарілки за допомогою зелені і листя салату
  3. Прикраса нарізки з м'яса і ковбаси овочами

Скільки б ми не старалися і не сиділи над своїми стравами на кухні, все одно гості перше враження про застілля складуть, дивлячись на подачу Скільки б ми не старалися і не сиділи над своїми стравами на кухні, все одно гості перше враження про застілля складуть, дивлячись на подачу.

Прикраса м'ясної нарізки зазвичай вганяє початківців кухарів в ступор - хочеться приємно порадувати домочадців і рідних, але при цьому не перевантажити закуску зайвими деталями. У такій непростій ситуації «Твій Кухарчук» завжди прийде на виручку і підкаже, як правильно і просто зробити справжній шедевр.

до змісту ↑

Фото м'ясних і ковбасних закусок в інтернеті завжди радують своєю неперевершеною сервіровкою - начебто все так просто на перший погляд, але як повторити рецепт своїми руками?

У домашніх умовах м'ясна дошка може прикрашатися нітрохи не гірше, ніж в ресторані. І справа тут навіть не в уміннях і кулінарному досвіді кухаря, а в банальному умінні правильно підбирати акценти.

Так як же оформити блюдо з ковбаси, щоб воно викликало апетит і радувало око? Все просто: використовуємо нашу хитрість!

А сенс її ось у чому: при велика кількість в нарізці червоного м'яса або салямі, краще подавати страву на стіл в обрамленні зелені, свіжого салату, огірочків або оливок. Словом, темне м'ясо насиченого кольору чудово поєднується із зеленим - це відмінна виверт, щоб домогтися ресторанного виду нарізки.

Словом, темне м'ясо насиченого кольору чудово поєднується із зеленим - це відмінна виверт, щоб домогтися ресторанного виду нарізки

Також добре буде виглядати така м'ясна дошка в обрамленні білого і чорного - можна додати маслини, темний виноград, світлі сири з козячого молока і так далі.

А ось чого робити не варто - так це прикрашати і без того яскраву нарізку червоними або помітними деталями. Так що варто відкласти помідори подалі, навіть якщо ви прикупили миловидні черрі.

Зате саме томати відмінно оформлять нарізку з світлих ковбас або бляклого копченого м'яса. Словом, головне - створити гру контрастів!

При бажанні, можна спорудити і гарну прикрасу з овочів або фруктів, яке досить укласти в центр тарілки або прилаштувати десь збоку. Наші поетапні майстер-класи допоможуть створити вдома незвичайний їстівний декор, що ідеально підходить для ковбасної дошки:

до змісту ↑

Як красиво прикрасити м'ясну нарізку на святковий стіл

Отже, після того, як ви визначилися з тим, які кольори в вашому блюді лідирують, починаємо відбирати підходящі продукти для прикраси нарізки.

Якщо закуска дуже темна або в ній багато червоного м'яса і салямі, то нам найбільше підійдуть такі «оформлювачі»:

  • Оливки зелені;
  • лимон;
  • Листя салату;
  • огірок;
  • Зелений болгарський перець;
  • сир;
  • Петрушка і кріп;
  • Перепелині яйця.

Для не надто яскравих м'ясних тарілок керуємося зворотним принципом - надаємо страви більше яскравості і свіжості, споруджуючи кольоровий декор або просто додавши продукт в нарізку:

  • морква;
  • Томати (особливо - черрі);
  • Червоний і оранжевий болгарський перець;
  • маслини;
  • Апельсин.

Зрозуміло, це лише рекомендації, так що ви завжди можете вибирати декор для м'ясної закуски на свій смак.

Прикраса м'ясної тарілки за допомогою зелені і листя салату

А тепер давайте розберемо, як крок за кроком прикрашати м'ясну нарізку за допомогою свіжої зелені.

Для цього ідеально підійдуть листя салату - не дарма їм в ресторані оформляють чи не кожне блюдо. Причому салат можна укласти як на дно тарілки, щоб зробити подачу нарядно, так і створити з листя окремий елемент.

Причому салат можна укласти як на дно тарілки, щоб зробити подачу нарядно, так і створити з листя окремий елемент

  1. Промийте салат під проточною водою і обтрусіть від вологи.
  2. Візьміть найкрасивіші і цілі, які не підв'ялі листи.
  3. Покладіть їх віялом (приблизно 2-3 штуки) на одну сторону тарілки.
  4. Зверху на салат складіть найтемнішу або яскраву нарізку в вашому блюді (наприклад, салямі).
  5. На тлі зеленого салату червона ковбаса буде виглядати ефектніше, а сам салат послужить додатковим прикрасою страви.
  6. Решта інгредієнти красиво розкладіть по тарілці, розділяючи їх на секції.

Прикраса нарізки з м'яса і ковбаси овочами

Найчастіше тарілку з ковбасами гостям пропонують в поєднанні з невеликою кількістю свіжих овочів - це і красиво, і практично.

Для темних ковбас і червоного м'яса краще вибрати огірок або зелений перець. Огірочок можна нарізати довгими смужками середньої товщини і викласти його як розмежувач для різного сорти м'яса - вийде красиво і оригінально.

Огірочок можна нарізати довгими смужками середньої товщини і викласти його як розмежувач для різного сорти м'яса - вийде красиво і оригінально

Практично з будь-якого овоча, наявного під рукою, можна спорудити декор для м'ясної дошки. Головне - правильно його укласти.

  1. Якщо прикраса не передбачається є (наприклад, якщо це акцент у вигляді трояндочки з огірка або просто пару часточок лимона), то традиційно його кладуть в центр блюда.
  2. Якщо ваше оформлення одночасно буде доповнювати м'ясне асорті, його краще скласти окремої гіркою разом з ковбасами, виділивши продукту трохи місця на загальному таці.
  3. При цьому, якщо ваша нарізка згорнута в трубочки або акуратно покладена дрібними брусками, краще і овоч нарізати тонко і довго, щоб зберегти концепцію страви. А ось для великої нарізки допускаються великі скибочки овочів.
  4. Краще не перегинати палицю і не завантажувати закуску кількістю акцентів. Пари листя салату або якогось акценту з овоча цілком вистачить, щоб зробити частування смачніше. Інакше гості просто не зрозуміють, що перед ними і яка роль відводиться цієї страви.

Отже, прикраса м'ясної нарізки - справа, насправді, не для довгих роздумів, адже нічого надприродного в ньому немає. Так що вибирайте будь-який сподобався рада - і вперед, до підкорення кулінарних азів!

Так як же оформити блюдо з ковбаси, щоб воно викликало апетит і радувало око?

Новости

Адрес:
пр. Пушкина 16

Телефоны клуба:
056-79-000-37
099-078-90-99
067-689-07-01
093-403-17-02

Режим работы:
ПН – ПТ: 9.00-21.00 СБ: 10.00-17.00

Следите за нами: