Насіння - це своєрідний маленький «наркотик». Починаєш є і вже не помічаєш, як вони просто розчиняються. Але чи корисний цей продукт для людей з діабетом, які з насіння є найбільш корисними і скільки їх можна вживати, щоб не нашкодити організму? Спробуємо дати відповіді на ці питання.

Якщо говорити в загальному про всіх насінні, то це корисний і поживний продукт. До їх складу входить велика кількість вітамінів А, В, Р і різних груп мінералів.

Але не дивлячись на безліч корисних вітамінів і мінералів, захоплюватися насінням не можна, так як вони досить калорійні і надмірне їх вживання може навіть нашкодити. Нормою вважається приблизно 50 грамів на добу, але при цукровому діабеті перед вживанням насіння обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем. Ні в якому разі не вирішуйте самі скільки вам можна з'їсти насіння.

Дуже важливо відзначити ще й те, що смажене насіння дуже калорійні, а насіння соняшнику плюс до всього мають високий ГІ, тому вживання такого продукту слід і потрібно обмежувати. Краще, якщо насіння підсушені, тоді в них зберігаються всі корисні вітаміни та мінерали.

Тепер окремо про кожен вид насіння.

Насіння соняшника

Цей вид насіння вважається найпопулярнішим і найпоширенішим. При діабеті як 1, так і 2 типу корисними будуть сирі соняшникове насіння. Саме в сирому вигляді вони найбільш корисні для шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози і серцево-судинної системи. Цікавим фактом є і те, що насіння соняшнику це відмінний антидепресант. Вони дають нашому організму вітамін С і В, недолік яких викликає апатію і депресію. До того ж, вчені нещодавно довели, що соняшникове насіння продовжують життя.

Але ще раз нагадаємо про те, що корисні тільки сирі і самостійно підсушені насіння. Смажені не принесуть ніякої користі, а можуть ще й нашкодити, це також стосується і очищених плодів. Адже для того, щоб насіння зберігалися довгий період без шкірки їх спеціально обробляють, як результат вони дуже швидко окислюються.

насіння гарбуза

А ось гарбузове насіння ще більш корисні для людей з діабетом, ніж соняшникове. Навіть смажені вони мають значно меншим ГІ, але це зовсім не означає, що потрібно готувати на сковорідці. Кращим варіантом все ж буде висушити їх. Ще один плюс гарбузового насіння це те, що вони можуть значно довше зберігається без шкірки.

Якщо говорити про застосування гарбузового насіння в кулінарії, то їх можна додавати в різні страви, що додасть їм новизни і певної пікантності. Загалом гарбузове насіння в помірній кількості корисні як для діабетиків 1 типу, так і 2.

Більше про користь гарбузового насіння при діабеті читайте тут