- Лимонна цедра. Що це?
- Харчова цінність та склад лимонної цедри
- Застосування лимонної цедри
- Застосування лимонної цедри в кулінарії
- Застосування цедри лимона в медицині
Всі прянощі в нашому магазині є свіжими і пройшли суворий контроль якості. Дотримані всі правила гігієни і зберігання спецій.
Упаковка - Товар до 1 кілограма поставляється, як правило, в харчових пластикових баночках з кришкою, що закручується і наклеєною етикеткою з назвою прянощі і датою упаковки, якщо потрібний обсяг поміщається в упаковку. Більше 1 кг - товар упакований в міцні металізовані пакети, герметично запаяні.
Опис - Цедра лимона
Лимонна цедра. Що це?
Лимон є плодом багаторічних крихітних дерев (Citrus Limon). Спочатку цитрус вирощувався в Азії, але на сьогоднішній день культивується в декількох субтропічний і екзотичних регіонах світу. Назва Limonum походить від арабського Limun, що, в свою чергу, швидше за все, походить від санскритського Nimbuka. Стародавні римляни вважали, що щоденне вживання лимонів допоможе вилікувати хвороби пов'язані з усілякими видами отрут.
Цедра лимона (cedro-цитрон) - це зовнішній шар шкірки лимона, який знімають за допомогою різних пристосувань, найчастіше за допомогою терки, після чого висушують і застосовують в кулінарії, медицині і косметології.
Читайте статтю про Цитрус на сторінці нашого магазину спецій
Харчова цінність та склад лимонної цедри
Лимонна цедра, в порівнянні з іншими сушеними цитрусовими, має менше калорій - 29 ккал на кожні 100 г і, отже, менше жирів (7,36%). Проте, склад вітаміну С достатньо високий - 88%, за рахунок чого забезпечується кислий смак. Варто відзначити, що вміст вітамінів з цедрі лимона приблизно від 7-9 разів більше, ніж в лимонної соку.
Також присутній комплекс вітамінів групи В, мінерали (мідь, фосфор, кальцій, залізо, калій). Лимон, який містить флавоноїди і антиоксиданти, показує високий рівень протиракового властивості.
Застосування лимонної цедри
Цедра лимона містить близько 15% лимонної кислоти, за рахунок чого її активно застосовують, як приправу в приготуванні їжі, для випічки, а також в терапевтичних цілях. Сушена шкурка цитруса прекрасно доповнить композицію інгредієнтів для виготовлення свічок, саше і ароматизаторів.
Застосування лимонної цедри в кулінарії
- Цедру лимона рекомендовано додавати в напої такі, як чай, кава, алкогольні та безалкогольні коктейлі, сангрию, глінтвейн, хутрових.
- На основі цедри роблять екстракти, які потім використовують для цукрового, мигдального і кокосового печива, булочок з маком, малинових і лимонних мусів.
- У базове масло, наприклад, оливкова або кокосове, додають лимонну цедру, зубчик часнику і прованські трави. Після чого потрібно дати настоятися від 2 до 5 днів і використовувати для заправки літніх салатів. Таке пряно-ароматне масло рекомендовано застосовувати в якості одного з інгредієнтів в соуси і маринади.
- Для щоденного використання знадобиться суміш солі, цедри лимона і чорного перцю. Засипати в млини або ємність для зберігання, застосують для всіх страв, наприклад, додати до овочів, в супи, пироги, рагу і навіть соте.
- Цедра є доповненням до страв солоним і солодким. Наприклад, нею посипають торти, додають в крем і тісто, маринують м'ясо і рибу.
- Для того, щоб коричневий цукор залишався вологим, необхідно в нього помістити цедру цитрусових.
Приготування цедри лимона
Лимони промити, обсушити і на 3-4 години покласти в морозилку. Потім вийняти і натерти на тертці або зрізати за допомогою ножа.
Застосування цедри лимона в медицині
- Нормалізує і прискорює роботу печінки
- Використовується для розчинення каменів в жовчному міхурі
- Застосовується при проблемах з кишечником, при печії, при наявності паразитів в кишковому тракті
- Регулює кров'яний тиск
- Позитивно впливає на боротьбу з раком
- Забезпечує високу гігієну і здоров'я порожнини рота
- Допомагає знизити вагу
- Захищає від грибкових, бактеріальних інфекцій
- Має сильний антидепресивний ефект
- Допомагає при циститі
- Знижує рівень холестерину в організмі, що призводить до підтримання гарного здоров'я серця
- Застосовується для догляду за шкірою і волоссям
Купити цедру лимона
У нашому магазині Ви можете купити лимонну цедру. Наша цедра тільки свіжого врожаю, фракція 2мм * 2мм. Замовлення ви можете зробити зателефонувавши за телефонами - (044) 209-5895, (067) 547-2905, (099) 357-7060 або замовити лимонну цедру через корзину сайту.
Іти на сторінку Контакти і форма зворотного зв'язку
Що це?