Статьи

М'ясні страви на Новий рік 2019: рецепти з фото прості і смачні (відео)

  1. М'ясні страви на Новий рік 2019: рецепти з фото прості і смачні (відео) Накривати стіл до Нового...
  2. Складові:
  3. Шишки з м'ясних котлет
  4. Складові:
  5. Пиріг з перцю без використання тесту
  6. Складові:
  7. Ніжна яловичина в тесті
  8. Складові:
  9. Фарширована виноградом курка
  10. Складові:
  11. Віденський шніцель
  12. Складові:
  13. приготування:
  14. Німецькі Vitello tonnato
  15. Інгредієнти для жаркого:
  16. М'ясні страви на Новий рік 2019: рецепти з фото прості і смачні (відео)
  17. Фуршетная закуска "Яловичі пальчики"
  18. Інгредієнти:
  19. Шишки з м'ясних котлет
  20. Інгредієнти:
  21. Пиріг з перцю без використання тесту
  22. Інгредієнти:
  23. Ніжна яловичина в тесті
  24. Інгредієнти:
  25. Фарширована виноградом курка
  26. Інгредієнти:
  27. Віденський шніцель
  28. Інгредієнти:
  29. приготування:
  30. Німецькі Vitello tonnato
  31. Інгредієнти для жаркого:
  32. М'ясні страви на Новий рік 2019: рецепти з фото прості і смачні (відео)
  33. Фуршетная закуска "Яловичі пальчики"
  34. Інгредієнти:
  35. Шишки з м'ясних котлет
  36. Інгредієнти:
  37. Пиріг з перцю без використання тесту
  38. Інгредієнти:
  39. Ніжна яловичина в тесті
  40. Інгредієнти:
  41. Фарширована виноградом курка
  42. Інгредієнти:
  43. Віденський шніцель
  44. Інгредієнти:
  45. приготування:
  46. Німецькі Vitello tonnato
  47. Інгредієнти для жаркого:

М'ясні страви на Новий рік 2019: рецепти з фото прості і смачні (відео)

Накривати стіл до Нового року 2019 рекомендують в яскравих і соковитих кольорах, щоб задовольнити смакові переваги Земляний Свині. Вибираючи м'ясні страви за рецептами з фото, важливо відкласти в сторону варіанти, де основний інгредієнт - свинина, так як можна образити Кабана і залучити в будинок нещастя.

Краще замінити на поєднання з яловичиною, бараниною або дієтичними індичатиною, куркою, заячиною, з яких виходять прості в приготуванні і дуже смачні делікатеси.

Краще замінити на поєднання з яловичиною, бараниною або дієтичними індичатиною, куркою, заячиною, з яких виходять прості в приготуванні і дуже смачні делікатеси

Додатково до ароматного гарячого блюда буде незайвим додати помаранчеві, зелені овочі, які привернуть увагу "господині року" і принесуть в будинок успіх і благополуччя.

Фуршетная закуска "Яловичі пальчики"

Любителі страв з ресторану KFC по достоїнству оцінять новий варіант ніжного м'яса в хрусткій паніровці. Він буде актуальний для новорічного застілля, романтичного новорічної вечері і для вечірки, де гості можуть вільно переміщатися по кімнатах.

Складові:

  • м'якоть яловичини - 800 г;
  • борошно пшеничне в / с - 1 стакан;
  • яйце куряче - 3 шт .;
  • молоко 2,5% - 2 склянки;
  • сіль, перець - за смаком;
  • червоний мелений перець - ¼ частина ч. л .;
  • вершкове масло - 100 г.

приготування:

  • Просіваємо борошно і змішуємо зі спеціями до однорідності.

Просіваємо борошно і змішуємо зі спеціями до однорідності

  • В окремій ємності збиваємо яйця і 1 склянку молока.
  • Яловичину нарізаємо довгими смужками і обвалюють у борошняної суміші.

Яловичину нарізаємо довгими смужками і обвалюють у борошняної суміші

  • Розігріваємо сковороду і топимо масло, виставивши мінімальний вогонь.
  • Занурюємо м'ясо в кляр, потім обвалюють у борошні і викладаємо в розігріте масло.

Занурюємо м'ясо в кляр, потім обвалюють у борошні і викладаємо в розігріте масло

  • Обсмажуємо до рум'яної скоринки. Викладаємо на Пекарській папір, щоб стекли надлишки жиру. Якщо такий немає, викладаємо пальчики на чистий кухонний рушник.

Якщо такий немає, викладаємо пальчики на чистий кухонний рушник

  • У вершкове масло додаємо залишки борошна, перемішуємо і обсмажуємо до коричневого кольору.
  • Вливаємо молоко, збиваємо вінчиком до однорідності і уварюємо до консистенції густої сметани. Охолоджуємо при кімнатній температурі.

Охолоджуємо при кімнатній температурі

  • Готові яловичі пальчики подаємо до столу в окремому посуді. У соус при бажанні додаємо зелень, сир і поєднання спецій.

У соус при бажанні додаємо зелень, сир і поєднання спецій

yandex_ad_1

Шишки з м'ясних котлет

Незвичайне солоне страва встане на чолі святкового новорічного столу і подарує казковий настрій. Готуються котлети швидко і просто, але виглядають при цьому дуже ефектно.

Складові:

  • курячий фарш - 300 г;
  • білий хліб - 1 кусень;
  • молоко - 50 мл;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • часник (при бажанні) - 1 зубчик;
  • листкове тісто (з магазину) - 400 г;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком;
  • яйце куряче (для змащування) - 1 шт .;
  • борошно в / с - 100 г .;
  • кріп - 2-3 довгих гілочки.

приготування:

  • Розминаємо хліб невеликими шматочками і замочуємо в теплому молоці 20 хвилин. Віджимаємо і змішуємо з фаршем.

Віджимаємо і змішуємо з фаршем

  • Очищену цибулю натираємо на середній тертці, солимо, перчимо і додаємо до хлібно-місний масі. Те ж робимо з часником, якщо є бажання додати страві пікантності.

Те ж робимо з часником, якщо є бажання додати страві пікантності

  • Формуємо з фаршу довгасті котлети. Їх маємо отримати 6-8 штук. Якщо суміш липне до рук, можна припорошити її борошном або змочити соняшниковою олією.

Якщо суміш липне до рук, можна припорошити її борошном або змочити соняшниковою олією

  • Розморожуємо тісто і розгортаємо. Розрізаємо на квадрати по 10-12 см в довжину, трохи більше сформованої котлети, і кладемо кожну на тісто. Защипуємо краю начебто формуючи пиріжки і перевертаємо швом вниз.

Защипуємо краю начебто формуючи пиріжки і перевертаємо швом вниз

  • Збиваємо яйце з невеликою кількістю солі і змащуємо тісто, щоб отримані вироби були рум'яними і красивими.
  • Маленькими ножицями робимо надрізи на тесті, формуючи лусочки шишки. Головне, постаратися не заводити їх вглиб, щоб начинка не почала проглядатися назовні.

Головне, постаратися не заводити їх вглиб, щоб начинка не почала проглядатися назовні

  • Розігріваємо духовку до 180-200 градусів. Застеляємо пергаментним папером, змащуємо невеликою кількістю масла і викладаємо шишки.

Застеляємо пергаментним папером, змащуємо невеликою кількістю масла і викладаємо шишки

  • Випікаємо вироби 20-30 хвилин в залежності від потужності духовки.
  • На святкове блюдо викладаємо кріп, роблячи імпровізовану гілочку ялинки, прикрашаємо її готовими шишками.

На святкове блюдо викладаємо кріп, роблячи імпровізовану гілочку ялинки, прикрашаємо її готовими шишками

Щоб створити ілюзію, ніби блюдо припорошена снігом, присипаємо готові вироби невеликою кількістю борошна. Головне, не перестаратися, щоб не зіпсувати смак.

Пиріг з перцю без використання тесту

Любителі фаршированого перцю можуть внести різноманітність в меню, приготувавши унікальне блюдо без використання тіста у вигляді яскравого святкового пирога.

Складові:

  • курячо-яловичий фарш - 1 кг;
  • червоний (можна помаранчевий) болгарський перець - 1 кг;
  • помідори середні - 2 шт .;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • кріп, базилік, кінза - по 1 пучку;
  • вино біле напівсолодке - ½ склянки;
  • рафінована олія (будь-яке) - 2 ст. л.
  • мелений мускатний горіх - на кінчику ножа;
  • сіль, спеції "Суміш перців" - за смаком;
  • зелень розмарину, зіра, паприка, мелений імбир - за смаком.

приготування:

  • Великий м'ясистий перець звільняємо від плодоніжок і ретельно промиваємо.

Великий м'ясистий перець звільняємо від плодоніжок і ретельно промиваємо

  • Розігріваємо духовку до 180 градусів. Викладаємо заготовки на деко, застелене силіконовим килимком або пергаментом без використання масла.
  • Випікаємо овоч протягом 15-20 хвилин до м'якості. Охолоджуємо при кімнатній температурі і обережно знімаємо шкірку. Духовку при цьому можна не вимикати, так як через деякий час вона ще знадобиться.

Духовку при цьому можна не вимикати, так як через деякий час вона ще знадобиться

  • Очищену цибулю дрібно шаткуємо й обсмажуємо до жовтого відтінку. Додаємо до нього фарш і ретельно перемішуємо, розбиваючи грудочки. Тушкуємо начинку на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Тушкуємо начинку на середньому вогні протягом 10 хвилин

  • Присолюємо фарш, додаємо перець і мускатний горіх . Заливаємо вином і тушкуємо без кришки в 15 хвилин. Цього часу буде досить, щоб рідина випарується по максимуму.
  • Нарізаємо зелень якомога дрібніше. При її виборі слід грунтуватися на власні смакові переваги, так як кінза і базилік надають м'ясу пряний аромат, який сподобається не кожному.

При її виборі слід грунтуватися на власні смакові переваги, так як кінза і базилік надають м'ясу пряний аромат, який сподобається не кожному

  • Помідори опускаємо в окріп на 2 хвилини. Охолоджуємо і знімаємо шкірку за допомогою ножа і нарізаємо кубиками. Змішуємо з зеленню і додаємо в готовий фарш. Перемішуємо.

Перемішуємо

  • Тушкуємо на мінімальному вогні при відкритій кришці до тих пір, поки в сковороді не залишиться рідини.

Тушкуємо на мінімальному вогні при відкритій кришці до тих пір, поки в сковороді не залишиться рідини

  • Застеляємо форму для випікання пергаментом і змащуємо маслом.
  • Перець розрізаємо на половинки і викладаємо щільно один до одного у вигляді чаші з бортиками.

Перець розрізаємо на половинки і викладаємо щільно один до одного у вигляді чаші з бортиками

  • Заповнюємо овочеву підкладку м'ясною начинкою. Перевіряємо, щоб між перцями не було зазорів, які можуть утворитися під час викладення фаршу.

Перевіряємо, щоб між перцями не було зазорів, які можуть утворитися під час викладення фаршу

  • Решта перці нарізаємо в формі трикутників і викладаємо їх зверху. Ставимо випікатися на 15 хвилин.

Ставимо випікатися на 15 хвилин

  • Виймаємо форму і даємо пирогу охолонути протягом 10 хвилин. Потім кладемо зверху тарілку і обережно перевертаємо. Пергамент прибираємо.

Через годину, коли пиріг настоїться, прикладаємо до нього тарілку і перевертаємо. Перець, викладений у вигляді трикутників, буде виглядати по-справжньому святково і красиво. Господині 2019 року дуже сподобається таке яскраве і соковите ласощі.

Ніжна яловичина в тесті

М'ясні страви на Новий рік 2019 повинні бути незвичайними, смачними і не забирати багато часу в приготуванні. Оригінальність можна проявити навіть в тому випадку, якщо передбачається вечеря на двох, порадувавши близької людини соковитою яловичиною. Головне, скоротити кількість інгредієнтів або просто запекти м'ясо у великій кількості і використовувати протягом святкового тижня.

Перевага страви в тому, що його можна вживати як в гарячому, так і в охолодженому варіанті. Не менш актуально і ефектно такий кулінарний шедевр буде виглядати на столі, за яким зібралася велика кількість гостей.

Не менш актуально і ефектно такий кулінарний шедевр буде виглядати на столі, за яким зібралася велика кількість гостей

Складові:

  • яловича вирізка - 1 кг;
  • листкове тісто - 500 г;
  • гриби (будь-які) - 350 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • біле вино - 50 мл;
  • соняшникова олія - ​​2 ст. л .;
  • гірчиця - 1 ч. л .;
  • панірувальні сухарі - 1 ст. л .;
  • яйце куряче - 1 шт .;
  • зелень петрушки - за бажанням;
  • сіль, спеції "Суміш перців" - за смаком.

приготування:

  1. Кришимо очищену цибулю і пасеруємо на мінімальному вогні. Додаємо дрібно нарізані гриби.
  2. Через 5 хвилин додаємо яйце і обсмажуємо протягом чверті години, постійно перемішуючи.
  3. Вливаємо вино і тушкуємо до випаровування рідини.
  4. Додаємо зелень і сухарі, змішуємо до однорідності. Вимикаємо конфорку, перекладаємо отриману масу в миску і залишаємо начинку охолоджуватися.
  5. М'ясо промиваємо, просушуємо паперовим рушником. Змішуємо спеції і натираємо м'якоть.
  6. Обсмажуємо на мінімальному вогні з двох сторін до красивої скоринки. Охолоджуємо, а потім натираємо гірчицею.
  7. Розкачуємо тісто в прямокутний пласт товщиною в 3-5 мм. Викладаємо на нього ½ частину начинки. Зверху кладемо м'ясо і покриваємо його залишками цибульний-грибного фаршу.
  8. Закріплюємо краю тесту, формуючи рулет. Робимо зверху кілька проколів виделкою, щоб під час випікання з утворених дірок виходила пара і поверхня випічки не лопаються.
  9. Збиваємо яйце і змащуємо їм заготовку.
  10. Розігріваємо духовку до 190 градусів і випікаємо м'ясної рулет протягом 40-60 хвилин.
  11. Чудовим доповненням до яловичини стануть свіжі овочі та сир. Нарізку з них краще зробити перед тим, як сідати за стіл, щоб вони не обвітрилися.

Фарширована виноградом курка

Рецепти з фото з делікатесного ніжного м'яса з яблуками, апельсином і грушею давно перестали привертати увагу і приїлися. Тому, якщо хочеться спробувати щось нове, можна використовувати в якості секретного інгредієнта виноград, який продається навіть в зимовий період.

Він додасть курці незвичайний пікантний смак.

Він додасть курці незвичайний пікантний смак

Складові:

  • курка (невелика) - 1 кг;
  • виноград без кісточок - 200 г;
  • лимон - 1 шт .;
  • оливкова олія - ​​2 ст.л .;
  • сіль і мелений чорний перець - за смаком;
  • чебрець, орегано, розмарин - по кілька гілочок.

приготування:

  1. Виставляємо на духовці температурний режим в 180 градусів, щоб вона встигла розігрітися.
  2. Виймаємо з тушки нутрощі. Ретельно промиваємо курку і обсушуємо при кімнатній температурі. Якщо часу на приготування залишилося мало, можна обтерти її паперовим рушником.
  3. Лимон нарізаємо тонкими часточками. Змішуємо з ягодами винограду і подрібненими травами. Якщо не вийшло придбати їх в свіжому варіанті, можна замінити на сухі спеції або замінити імбиром, паприкою і іншими доступними варіантами приправ.
  4. Кладемо курку на деко для запікання спинкою вниз і фаршируємо виноградно-цитрусової начинкою.
  5. Нарізаємо очищену цибулю півкільцями і викладаємо поверх тушки. Поливаємо оливковою або соняшниковою рафінованою олією. Випікаємо протягом 1,5 годин.
  6. Щоб курка і цибуля не підгоріли, треба використовувати форму для духовки з кришкою або накрити деко фольгою. Додати страві святкового вигляду можна, якщо прикрасити тарілку листям свіжого салату і свіжими ягодами винограду.

Зробити по-справжньому ніжне м'ясо вийде, якщо змішати рослинне масло з двома ложками меду і обмазати сумішшю тушку.

Віденський шніцель

Прості і смачні страви німецької кухні з м'яса легко і швидко приготувати в домашніх умовах. Подавати шніцель можна з пюре, овочами або картоплею. Він буде також відмінно поєднуватися зі свіжою зеленню салату, петрушки та інших спецій, зеленим горошком і кукурудзою.

Складові:

  • м'ясо молодого теляти - 400 г;
  • яйце куряче - 2 шт .;
  • борошно пшеничне в / с - 4 ст.л .;
  • панірувальні сухарі - 4 ст.л .;
  • олія соняшникова рафінована - 1-1,5 склянки;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком.

;   олія соняшникова рафінована - 1-1,5 склянки;   сіль, чорний мелений перець - за смаком

приготування:

  1. М'ясо нарізаємо по 1 см в ширину. Відбиваємо з двох сторін без використання спецій до 5 мм в товщину.
  2. Змішуємо сіль і перець. Присипаємо ними телятину з двох сторін, а потім обвалюють у борошні.
  3. Збиваємо яйця виделкою і мачає в них заготовки. Потім обсипаємо паніруванням, злегка притискаючи її, щоб сухарі прилипли.
  4. Розігріваємо олію в каструлі, сковороді з високими бортами або у фритюрі. Щоб перевірити ступінь розігріву, опускаємо в масло дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї почали утворюватися бульбашки, приступаємо до смаження.
  5. Опускаємо м'ясо в масло і обсмажуємо до золотистої скоринки протягом 3-4 хвилин з двох сторін.
  6. Готові шніцелі викладаємо на сітку для гриля або кондитерську папір, щоб стік жир.

Прикрасити м'ясо можна зеленню і дольками лимона , Нарізаними дуже тонко, і подати в гарячому або холодному варіанті в залежності від побажань гостей. В останньому випадку смак яловичини розкриється і буде відчуватися яскравіше.

Німецькі Vitello tonnato

Ніжне м'ясо з каперсами буде танути в роті. Пікантне і вишукане, воно займе чільне місце на святковому столі. Продукти розраховані на 4 порції, тому, якщо планується більшу кількість гостей, потрібно збільшити їх кількість.

Інгредієнти для жаркого:

  • м'якоть яловичини - 1 кг;
  • біле вино - 250 мл;
  • вода, фільтрована - 500 мл;
  • сіль - ½ ч. л.

Інгредієнти для соусу:

  • олія соняшникова - 150 мл;
  • тунець - 1 банку;
  • каперси - 100 г;
  • жовток курячий - 4 шт .;
  • сік лимонний - 1 ст. л .;
  • сіль, перець - за смаком.

приготування:

  1. Вливаємо у велику каструлю воду і біле вино. Злегка присолюємо і додаємо промиту телятину. Доводимо рідину до кипіння і перемикаємо конфорку на мінімальний вогонь. Варимо м'ясо 80 хвилин.
  2. Збиваємо жовтки, поступово вводимо масло з консерви і лимонний сік. Змішуємо до однорідної маси блендером.
  3. Розминаємо тунець виделкою. Каперси натираючи на тертці і додаємо спеції. Пропускаємо соус через велике сито, щоб в ньому не залишилося великих шматків риби .
  4. М'ясо, остигле в винному відварі, нарізаємо тонкими скибочками. Викладаємо хрестом і звертаємо, опускаючи краю вниз.
  5. Поливаємо заготовки соусом і прикрашаємо шматочками каперсів або маслинами, оливками.

Подаємо вишукане німецьке м'ясне блюдо в якості холодної закуски, викладаючи по краях тарілки зелень.

М'ясні страви на Новий рік 2019: рецепти з фото прості і смачні (відео)

Накривати стіл до Нового року 2019 рекомендують в яскравих і соковитих кольорах, щоб задовольнити смакові переваги Земляний Свині. Вибираючи м'ясні страви за рецептами з фото, важливо відкласти в сторону варіанти, де основний інгредієнт - свинина, так як можна образити Кабана і залучити в будинок нещастя.

Краще замінити на поєднання з яловичиною, бараниною або дієтичними індичатиною, куркою, заячиною, з яких виходять прості в приготуванні і дуже смачні делікатеси.

Краще замінити на поєднання з яловичиною, бараниною або дієтичними індичатиною, куркою, заячиною, з яких виходять прості в приготуванні і дуже смачні делікатеси

Додатково до ароматного гарячого блюда буде незайвим додати помаранчеві, зелені овочі, які привернуть увагу "господині року" і принесуть в будинок успіх і благополуччя.

Фуршетная закуска "Яловичі пальчики"

Любителі страв з ресторану KFC по достоїнству оцінять новий варіант ніжного м'яса в хрусткій паніровці. Він буде актуальний для новорічного застілля, романтичного новорічної вечері і для вечірки, де гості можуть вільно переміщатися по кімнатах.

Інгредієнти:

  • м'якоть яловичини - 800 г;
  • борошно пшеничне в / с - 1 стакан;
  • яйце куряче - 3 шт .;
  • молоко 2,5% - 2 склянки;
  • сіль, перець - за смаком;
  • червоний мелений перець - ¼ частина ч. л .;
  • вершкове масло - 100 г.

приготування:

  • Просіваємо борошно і змішуємо зі спеціями до однорідності.

Просіваємо борошно і змішуємо зі спеціями до однорідності

  • В окремій ємності збиваємо яйця і 1 склянку молока.
  • Яловичину нарізаємо довгими смужками і обвалюють у борошняної суміші.

Яловичину нарізаємо довгими смужками і обвалюють у борошняної суміші

  • Розігріваємо сковороду і топимо масло, виставивши мінімальний вогонь.
  • Занурюємо м'ясо в кляр, потім обвалюють у борошні і викладаємо в розігріте масло.

Занурюємо м'ясо в кляр, потім обвалюють у борошні і викладаємо в розігріте масло

  • Обсмажуємо до рум'яної скоринки. Викладаємо на Пекарській папір, щоб стекли надлишки жиру. Якщо такий немає, викладаємо пальчики на чистий кухонний рушник.

Якщо такий немає, викладаємо пальчики на чистий кухонний рушник

  • У вершкове масло додаємо залишки борошна, перемішуємо і обсмажуємо до коричневого кольору.
  • Вливаємо молоко, збиваємо вінчиком до однорідності і уварюємо до консистенції густої сметани. Охолоджуємо при кімнатній температурі.

Охолоджуємо при кімнатній температурі

  • Готові яловичі пальчики подаємо до столу в окремому посуді. У соус при бажанні додаємо зелень, сир і поєднання спецій.

У соус при бажанні додаємо зелень, сир і поєднання спецій

yandex_ad_1

Шишки з м'ясних котлет

Незвичайне солоне страва встане на чолі святкового новорічного столу і подарує казковий настрій. Готуються котлети швидко і просто, але виглядають при цьому дуже ефектно.

Інгредієнти:

  • курячий фарш - 300 г;
  • білий хліб - 1 кусень;
  • молоко - 50 мл;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • часник (при бажанні) - 1 зубчик;
  • листкове тісто (з магазину) - 400 г;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком;
  • яйце куряче (для змащування) - 1 шт .;
  • борошно в / с - 100 г .;
  • кріп - 2-3 довгих гілочки.

приготування:

  • Розминаємо хліб невеликими шматочками і замочуємо в теплому молоці 20 хвилин. Віджимаємо і змішуємо з фаршем.

Віджимаємо і змішуємо з фаршем

  • Очищену цибулю натираємо на середній тертці, солимо, перчимо і додаємо до хлібно-місний масі. Те ж робимо з часником, якщо є бажання додати страві пікантності.

Те ж робимо з часником, якщо є бажання додати страві пікантності

  • Формуємо з фаршу довгасті котлети. Їх маємо отримати 6-8 штук. Якщо суміш липне до рук, можна припорошити її борошном або змочити соняшниковою олією.

Якщо суміш липне до рук, можна припорошити її борошном або змочити соняшниковою олією

  • Розморожуємо тісто і розгортаємо. Розрізаємо на квадрати по 10-12 см в довжину, трохи більше сформованої котлети, і кладемо кожну на тісто. Защипуємо краю начебто формуючи пиріжки і перевертаємо швом вниз.

Защипуємо краю начебто формуючи пиріжки і перевертаємо швом вниз

  • Збиваємо яйце з невеликою кількістю солі і змащуємо тісто, щоб отримані вироби були рум'яними і красивими.
  • Маленькими ножицями робимо надрізи на тесті, формуючи лусочки шишки. Головне, постаратися не заводити їх вглиб, щоб начинка не почала проглядатися назовні.

Головне, постаратися не заводити їх вглиб, щоб начинка не почала проглядатися назовні

  • Розігріваємо духовку до 180-200 градусів. Застеляємо пергаментним папером, змащуємо невеликою кількістю масла і викладаємо шишки.

Застеляємо пергаментним папером, змащуємо невеликою кількістю масла і викладаємо шишки

  • Випікаємо вироби 20-30 хвилин в залежності від потужності духовки.
  • На святкове блюдо викладаємо кріп, роблячи імпровізовану гілочку ялинки, прикрашаємо її готовими шишками.

На святкове блюдо викладаємо кріп, роблячи імпровізовану гілочку ялинки, прикрашаємо її готовими шишками

Щоб створити ілюзію, ніби блюдо припорошена снігом, присипаємо готові вироби невеликою кількістю борошна. Головне, не перестаратися, щоб не зіпсувати смак.

Пиріг з перцю без використання тесту

Любителі фаршированого перцю можуть внести різноманітність в меню, приготувавши унікальне блюдо без використання тіста у вигляді яскравого святкового пирога.

Інгредієнти:

  • курячо-яловичий фарш - 1 кг;
  • червоний (можна помаранчевий) болгарський перець - 1 кг;
  • помідори середні - 2 шт .;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • кріп, базилік, кінза - по 1 пучку;
  • вино біле напівсолодке - ½ склянки;
  • рафінована олія (будь-яке) - 2 ст. л.
  • мелений мускатний горіх - на кінчику ножа;
  • сіль, спеції "Суміш перців" - за смаком;
  • зелень розмарину, зіра, паприка, мелений імбир - за смаком.

приготування:

  • Великий м'ясистий перець звільняємо від плодоніжок і ретельно промиваємо.

Великий м'ясистий перець звільняємо від плодоніжок і ретельно промиваємо

  • Розігріваємо духовку до 180 градусів. Викладаємо заготовки на деко, застелене силіконовим килимком або пергаментом без використання масла.
  • Випікаємо овоч протягом 15-20 хвилин до м'якості. Охолоджуємо при кімнатній температурі і обережно знімаємо шкірку. Духовку при цьому можна не вимикати, так як через деякий час вона ще знадобиться.

Духовку при цьому можна не вимикати, так як через деякий час вона ще знадобиться

  • Очищену цибулю дрібно шаткуємо й обсмажуємо до жовтого відтінку. Додаємо до нього фарш і ретельно перемішуємо, розбиваючи грудочки. Тушкуємо начинку на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Тушкуємо начинку на середньому вогні протягом 10 хвилин

  • Присолюємо фарш, додаємо перець і мускатний горіх . Заливаємо вином і тушкуємо без кришки в 15 хвилин. Цього часу буде досить, щоб рідина випарується по максимуму.
  • Нарізаємо зелень якомога дрібніше. При її виборі слід грунтуватися на власні смакові переваги, так як кінза і базилік надають м'ясу пряний аромат, який сподобається не кожному.

При її виборі слід грунтуватися на власні смакові переваги, так як кінза і базилік надають м'ясу пряний аромат, який сподобається не кожному

  • Помідори опускаємо в окріп на 2 хвилини. Охолоджуємо і знімаємо шкірку за допомогою ножа і нарізаємо кубиками. Змішуємо з зеленню і додаємо в готовий фарш. Перемішуємо.

Перемішуємо

  • Тушкуємо на мінімальному вогні при відкритій кришці до тих пір, поки в сковороді не залишиться рідини.

Тушкуємо на мінімальному вогні при відкритій кришці до тих пір, поки в сковороді не залишиться рідини

  • Застеляємо форму для випікання пергаментом і змащуємо маслом.
  • Перець розрізаємо на половинки і викладаємо щільно один до одного у вигляді чаші з бортиками.

Перець розрізаємо на половинки і викладаємо щільно один до одного у вигляді чаші з бортиками

  • Заповнюємо овочеву підкладку м'ясною начинкою. Перевіряємо, щоб між перцями не було зазорів, які можуть утворитися під час викладення фаршу.

Перевіряємо, щоб між перцями не було зазорів, які можуть утворитися під час викладення фаршу

  • Решта перці нарізаємо в формі трикутників і викладаємо їх зверху. Ставимо випікатися на 15 хвилин.

Ставимо випікатися на 15 хвилин

  • Виймаємо форму і даємо пирогу охолонути протягом 10 хвилин. Потім кладемо зверху тарілку і обережно перевертаємо. Пергамент прибираємо.

Через годину, коли пиріг настоїться, прикладаємо до нього тарілку і перевертаємо. Перець, викладений у вигляді трикутників, буде виглядати по-справжньому святково і красиво. Господині 2019 року дуже сподобається таке яскраве і соковите ласощі.

Ніжна яловичина в тесті

М'ясні страви на Новий рік 2019 повинні бути незвичайними, смачними і не забирати багато часу в приготуванні. Оригінальність можна проявити навіть в тому випадку, якщо передбачається вечеря на двох, порадувавши близької людини соковитою яловичиною. Головне, скоротити кількість інгредієнтів або просто запекти м'ясо у великій кількості і використовувати протягом святкового тижня.

Перевага страви в тому, що його можна вживати як в гарячому, так і в охолодженому варіанті. Не менш актуально і ефектно такий кулінарний шедевр буде виглядати на столі, за яким зібралася велика кількість гостей.

Не менш актуально і ефектно такий кулінарний шедевр буде виглядати на столі, за яким зібралася велика кількість гостей

Інгредієнти:

  • яловича вирізка - 1 кг;
  • листкове тісто - 500 г;
  • гриби (будь-які) - 350 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • біле вино - 50 мл;
  • соняшникова олія - ​​2 ст. л .;
  • гірчиця - 1 ч. л .;
  • панірувальні сухарі - 1 ст. л .;
  • яйце куряче - 1 шт .;
  • зелень петрушки - за бажанням;
  • сіль, спеції "Суміш перців" - за смаком.

приготування:

  1. Кришимо очищену цибулю і пасеруємо на мінімальному вогні. Додаємо дрібно нарізані гриби.
  2. Через 5 хвилин додаємо яйце і обсмажуємо протягом чверті години, постійно перемішуючи.
  3. Вливаємо вино і тушкуємо до випаровування рідини.
  4. Додаємо зелень і сухарі, змішуємо до однорідності. Вимикаємо конфорку, перекладаємо отриману масу в миску і залишаємо начинку охолоджуватися.
  5. М'ясо промиваємо, просушуємо паперовим рушником. Змішуємо спеції і натираємо м'якоть.
  6. Обсмажуємо на мінімальному вогні з двох сторін до красивої скоринки. Охолоджуємо, а потім натираємо гірчицею.
  7. Розкачуємо тісто в прямокутний пласт товщиною в 3-5 мм. Викладаємо на нього ½ частину начинки. Зверху кладемо м'ясо і покриваємо його залишками цибульний-грибного фаршу.
  8. Закріплюємо краю тесту, формуючи рулет. Робимо зверху кілька проколів виделкою, щоб під час випікання з утворених дірок виходила пара і поверхня випічки не лопаються.
  9. Збиваємо яйце і змащуємо їм заготовку.
  10. Розігріваємо духовку до 190 градусів і випікаємо м'ясної рулет протягом 40-60 хвилин.
  11. Чудовим доповненням до яловичини стануть свіжі овочі та сир. Нарізку з них краще зробити перед тим, як сідати за стіл, щоб вони не обвітрилися.

Фарширована виноградом курка

Рецепти з фото з делікатесного ніжного м'яса з яблуками, апельсином і грушею давно перестали привертати увагу і приїлися. Тому, якщо хочеться спробувати щось нове, можна використовувати в якості секретного інгредієнта виноград, який продається навіть в зимовий період.

Він додасть курці незвичайний пікантний смак.

Він додасть курці незвичайний пікантний смак

Інгредієнти:

  • курка (невелика) - 1 кг;
  • виноград без кісточок - 200 г;
  • лимон - 1 шт .;
  • оливкова олія - ​​2 ст.л .;
  • сіль і мелений чорний перець - за смаком;
  • чебрець, орегано, розмарин - по кілька гілочок.

приготування:

  1. Виставляємо на духовці температурний режим в 180 градусів, щоб вона встигла розігрітися.
  2. Виймаємо з тушки нутрощі. Ретельно промиваємо курку і обсушуємо при кімнатній температурі. Якщо часу на приготування залишилося мало, можна обтерти її паперовим рушником.
  3. Лимон нарізаємо тонкими часточками. Змішуємо з ягодами винограду і подрібненими травами. Якщо не вийшло придбати їх в свіжому варіанті, можна замінити на сухі спеції або замінити імбиром, паприкою і іншими доступними варіантами приправ.
  4. Кладемо курку на деко для запікання спинкою вниз і фаршируємо виноградно-цитрусової начинкою.
  5. Нарізаємо очищену цибулю півкільцями і викладаємо поверх тушки. Поливаємо оливковою або соняшниковою рафінованою олією. Випікаємо протягом 1,5 годин.
  6. Щоб курка і цибуля не підгоріли, треба використовувати форму для духовки з кришкою або накрити деко фольгою. Додати страві святкового вигляду можна, якщо прикрасити тарілку листям свіжого салату і свіжими ягодами винограду.

Зробити по-справжньому ніжне м'ясо вийде, якщо змішати рослинне масло з двома ложками меду і обмазати сумішшю тушку.

Віденський шніцель

Прості і смачні страви німецької кухні з м'яса легко і швидко приготувати в домашніх умовах. Подавати шніцель можна з пюре, овочами або картоплею. Він буде також відмінно поєднуватися зі свіжою зеленню салату, петрушки та інших спецій, зеленим горошком і кукурудзою.

Інгредієнти:

  • м'ясо молодого теляти - 400 г;
  • яйце куряче - 2 шт .;
  • борошно пшеничне в / с - 4 ст.л .;
  • панірувальні сухарі - 4 ст.л .;
  • олія соняшникова рафінована - 1-1,5 склянки;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком.

;   олія соняшникова рафінована - 1-1,5 склянки;   сіль, чорний мелений перець - за смаком

приготування:

  1. М'ясо нарізаємо по 1 см в ширину. Відбиваємо з двох сторін без використання спецій до 5 мм в товщину.
  2. Змішуємо сіль і перець. Присипаємо ними телятину з двох сторін, а потім обвалюють у борошні.
  3. Збиваємо яйця виделкою і мачає в них заготовки. Потім обсипаємо паніруванням, злегка притискаючи її, щоб сухарі прилипли.
  4. Розігріваємо олію в каструлі, сковороді з високими бортами або у фритюрі. Щоб перевірити ступінь розігріву, опускаємо в масло дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї почали утворюватися бульбашки, приступаємо до смаження.
  5. Опускаємо м'ясо в масло і обсмажуємо до золотистої скоринки протягом 3-4 хвилин з двох сторін.
  6. Готові шніцелі викладаємо на сітку для гриля або кондитерську папір, щоб стік жир.

Прикрасити м'ясо можна зеленню і дольками лимона , Нарізаними дуже тонко, і подати в гарячому або холодному варіанті в залежності від побажань гостей. В останньому випадку смак яловичини розкриється і буде відчуватися яскравіше.

Німецькі Vitello tonnato

Ніжне м'ясо з каперсами буде танути в роті. Пікантне і вишукане, воно займе чільне місце на святковому столі. Продукти розраховані на 4 порції, тому, якщо планується більшу кількість гостей, потрібно збільшити їх кількість.

Інгредієнти для жаркого:

  • м'якоть яловичини - 1 кг;
  • біле вино - 250 мл;
  • вода, фільтрована - 500 мл;
  • сіль - ½ ч. л.

Інгредієнти для соусу:

  • олія соняшникова - 150 мл;
  • тунець - 1 банку;
  • каперси - 100 г;
  • жовток курячий - 4 шт .;
  • сік лимонний - 1 ст. л .;
  • сіль, перець - за смаком.

приготування:

  1. Вливаємо у велику каструлю воду і біле вино. Злегка присолюємо і додаємо промиту телятину. Доводимо рідину до кипіння і перемикаємо конфорку на мінімальний вогонь. Варимо м'ясо 80 хвилин.
  2. Збиваємо жовтки, поступово вводимо масло з консерви і лимонний сік. Змішуємо до однорідної маси блендером.
  3. Розминаємо тунець виделкою. Каперси натираючи на тертці і додаємо спеції. Пропускаємо соус через велике сито, щоб в ньому не залишилося великих шматків риби .
  4. М'ясо, остигле в винному відварі, нарізаємо тонкими скибочками. Викладаємо хрестом і звертаємо, опускаючи краю вниз.
  5. Поливаємо заготовки соусом і прикрашаємо шматочками каперсів або маслинами, оливками.

Подаємо вишукане німецьке м'ясне блюдо в якості холодної закуски, викладаючи по краях тарілки зелень.

М'ясні страви на Новий рік 2019: рецепти з фото прості і смачні (відео)

Накривати стіл до Нового року 2019 рекомендують в яскравих і соковитих кольорах, щоб задовольнити смакові переваги Земляний Свині. Вибираючи м'ясні страви за рецептами з фото, важливо відкласти в сторону варіанти, де основний інгредієнт - свинина, так як можна образити Кабана і залучити в будинок нещастя.

Краще замінити на поєднання з яловичиною, бараниною або дієтичними індичатиною, куркою, заячиною, з яких виходять прості в приготуванні і дуже смачні делікатеси.

Краще замінити на поєднання з яловичиною, бараниною або дієтичними індичатиною, куркою, заячиною, з яких виходять прості в приготуванні і дуже смачні делікатеси

Додатково до ароматного гарячого блюда буде незайвим додати помаранчеві, зелені овочі, які привернуть увагу "господині року" і принесуть в будинок успіх і благополуччя.

Фуршетная закуска "Яловичі пальчики"

Любителі страв з ресторану KFC по достоїнству оцінять новий варіант ніжного м'яса в хрусткій паніровці. Він буде актуальний для новорічного застілля, романтичного новорічної вечері і для вечірки, де гості можуть вільно переміщатися по кімнатах.

Інгредієнти:

  • м'якоть яловичини - 800 г;
  • борошно пшеничне в / с - 1 стакан;
  • яйце куряче - 3 шт .;
  • молоко 2,5% - 2 склянки;
  • сіль, перець - за смаком;
  • червоний мелений перець - ¼ частина ч. л .;
  • вершкове масло - 100 г.

приготування:

  • Просіваємо борошно і змішуємо зі спеціями до однорідності.

Просіваємо борошно і змішуємо зі спеціями до однорідності

  • В окремій ємності збиваємо яйця і 1 склянку молока.
  • Яловичину нарізаємо довгими смужками і обвалюють у борошняної суміші.

Яловичину нарізаємо довгими смужками і обвалюють у борошняної суміші

  • Розігріваємо сковороду і топимо масло, виставивши мінімальний вогонь.
  • Занурюємо м'ясо в кляр, потім обвалюють у борошні і викладаємо в розігріте масло.

Занурюємо м'ясо в кляр, потім обвалюють у борошні і викладаємо в розігріте масло

  • Обсмажуємо до рум'яної скоринки. Викладаємо на Пекарській папір, щоб стекли надлишки жиру. Якщо такий немає, викладаємо пальчики на чистий кухонний рушник.

Якщо такий немає, викладаємо пальчики на чистий кухонний рушник

  • У вершкове масло додаємо залишки борошна, перемішуємо і обсмажуємо до коричневого кольору.
  • Вливаємо молоко, збиваємо вінчиком до однорідності і уварюємо до консистенції густої сметани. Охолоджуємо при кімнатній температурі.

Охолоджуємо при кімнатній температурі

  • Готові яловичі пальчики подаємо до столу в окремому посуді. У соус при бажанні додаємо зелень, сир і поєднання спецій.

У соус при бажанні додаємо зелень, сир і поєднання спецій

yandex_ad_1

Шишки з м'ясних котлет

Незвичайне солоне страва встане на чолі святкового новорічного столу і подарує казковий настрій. Готуються котлети швидко і просто, але виглядають при цьому дуже ефектно.

Інгредієнти:

  • курячий фарш - 300 г;
  • білий хліб - 1 кусень;
  • молоко - 50 мл;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • часник (при бажанні) - 1 зубчик;
  • листкове тісто (з магазину) - 400 г;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком;
  • яйце куряче (для змащування) - 1 шт .;
  • борошно в / с - 100 г .;
  • кріп - 2-3 довгих гілочки.

приготування:

  • Розминаємо хліб невеликими шматочками і замочуємо в теплому молоці 20 хвилин. Віджимаємо і змішуємо з фаршем.

Віджимаємо і змішуємо з фаршем

  • Очищену цибулю натираємо на середній тертці, солимо, перчимо і додаємо до хлібно-місний масі. Те ж робимо з часником, якщо є бажання додати страві пікантності.

Те ж робимо з часником, якщо є бажання додати страві пікантності

  • Формуємо з фаршу довгасті котлети. Їх маємо отримати 6-8 штук. Якщо суміш липне до рук, можна припорошити її борошном або змочити соняшниковою олією.

Якщо суміш липне до рук, можна припорошити її борошном або змочити соняшниковою олією

  • Розморожуємо тісто і розгортаємо. Розрізаємо на квадрати по 10-12 см в довжину, трохи більше сформованої котлети, і кладемо кожну на тісто. Защипуємо краю начебто формуючи пиріжки і перевертаємо швом вниз.

Защипуємо краю начебто формуючи пиріжки і перевертаємо швом вниз

  • Збиваємо яйце з невеликою кількістю солі і змащуємо тісто, щоб отримані вироби були рум'яними і красивими.
  • Маленькими ножицями робимо надрізи на тесті, формуючи лусочки шишки. Головне, постаратися не заводити їх вглиб, щоб начинка не почала проглядатися назовні.

Головне, постаратися не заводити їх вглиб, щоб начинка не почала проглядатися назовні

  • Розігріваємо духовку до 180-200 градусів. Застеляємо пергаментним папером, змащуємо невеликою кількістю масла і викладаємо шишки.

Застеляємо пергаментним папером, змащуємо невеликою кількістю масла і викладаємо шишки

  • Випікаємо вироби 20-30 хвилин в залежності від потужності духовки.
  • На святкове блюдо викладаємо кріп, роблячи імпровізовану гілочку ялинки, прикрашаємо її готовими шишками.

На святкове блюдо викладаємо кріп, роблячи імпровізовану гілочку ялинки, прикрашаємо її готовими шишками

Щоб створити ілюзію, ніби блюдо припорошена снігом, присипаємо готові вироби невеликою кількістю борошна. Головне, не перестаратися, щоб не зіпсувати смак.

Пиріг з перцю без використання тесту

Любителі фаршированого перцю можуть внести різноманітність в меню, приготувавши унікальне блюдо без використання тіста у вигляді яскравого святкового пирога.

Інгредієнти:

  • курячо-яловичий фарш - 1 кг;
  • червоний (можна помаранчевий) болгарський перець - 1 кг;
  • помідори середні - 2 шт .;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • кріп, базилік, кінза - по 1 пучку;
  • вино біле напівсолодке - ½ склянки;
  • рафінована олія (будь-яке) - 2 ст. л.
  • мелений мускатний горіх - на кінчику ножа;
  • сіль, спеції "Суміш перців" - за смаком;
  • зелень розмарину, зіра, паприка, мелений імбир - за смаком.

приготування:

  • Великий м'ясистий перець звільняємо від плодоніжок і ретельно промиваємо.

Великий м'ясистий перець звільняємо від плодоніжок і ретельно промиваємо

  • Розігріваємо духовку до 180 градусів. Викладаємо заготовки на деко, застелене силіконовим килимком або пергаментом без використання масла.
  • Випікаємо овоч протягом 15-20 хвилин до м'якості. Охолоджуємо при кімнатній температурі і обережно знімаємо шкірку. Духовку при цьому можна не вимикати, так як через деякий час вона ще знадобиться.

Духовку при цьому можна не вимикати, так як через деякий час вона ще знадобиться

  • Очищену цибулю дрібно шаткуємо й обсмажуємо до жовтого відтінку. Додаємо до нього фарш і ретельно перемішуємо, розбиваючи грудочки. Тушкуємо начинку на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Тушкуємо начинку на середньому вогні протягом 10 хвилин

  • Присолюємо фарш, додаємо перець і мускатний горіх . Заливаємо вином і тушкуємо без кришки в 15 хвилин. Цього часу буде досить, щоб рідина випарується по максимуму.
  • Нарізаємо зелень якомога дрібніше. При її виборі слід грунтуватися на власні смакові переваги, так як кінза і базилік надають м'ясу пряний аромат, який сподобається не кожному.

При її виборі слід грунтуватися на власні смакові переваги, так як кінза і базилік надають м'ясу пряний аромат, який сподобається не кожному

  • Помідори опускаємо в окріп на 2 хвилини. Охолоджуємо і знімаємо шкірку за допомогою ножа і нарізаємо кубиками. Змішуємо з зеленню і додаємо в готовий фарш. Перемішуємо.

Перемішуємо

  • Тушкуємо на мінімальному вогні при відкритій кришці до тих пір, поки в сковороді не залишиться рідини.

Тушкуємо на мінімальному вогні при відкритій кришці до тих пір, поки в сковороді не залишиться рідини

  • Застеляємо форму для випікання пергаментом і змащуємо маслом.
  • Перець розрізаємо на половинки і викладаємо щільно один до одного у вигляді чаші з бортиками.

Перець розрізаємо на половинки і викладаємо щільно один до одного у вигляді чаші з бортиками

  • Заповнюємо овочеву підкладку м'ясною начинкою. Перевіряємо, щоб між перцями не було зазорів, які можуть утворитися під час викладення фаршу.

Перевіряємо, щоб між перцями не було зазорів, які можуть утворитися під час викладення фаршу

  • Решта перці нарізаємо в формі трикутників і викладаємо їх зверху. Ставимо випікатися на 15 хвилин.

Ставимо випікатися на 15 хвилин

  • Виймаємо форму і даємо пирогу охолонути протягом 10 хвилин. Потім кладемо зверху тарілку і обережно перевертаємо. Пергамент прибираємо.

Через годину, коли пиріг настоїться, прикладаємо до нього тарілку і перевертаємо. Перець, викладений у вигляді трикутників, буде виглядати по-справжньому святково і красиво. Господині 2019 року дуже сподобається таке яскраве і соковите ласощі.

Ніжна яловичина в тесті

М'ясні страви на Новий рік 2019 повинні бути незвичайними, смачними і не забирати багато часу в приготуванні. Оригінальність можна проявити навіть в тому випадку, якщо передбачається вечеря на двох, порадувавши близької людини соковитою яловичиною. Головне, скоротити кількість інгредієнтів або просто запекти м'ясо у великій кількості і використовувати протягом святкового тижня.

Перевага страви в тому, що його можна вживати як в гарячому, так і в охолодженому варіанті. Не менш актуально і ефектно такий кулінарний шедевр буде виглядати на столі, за яким зібралася велика кількість гостей.

Не менш актуально і ефектно такий кулінарний шедевр буде виглядати на столі, за яким зібралася велика кількість гостей

Інгредієнти:

  • яловича вирізка - 1 кг;
  • листкове тісто - 500 г;
  • гриби (будь-які) - 350 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • біле вино - 50 мл;
  • соняшникова олія - ​​2 ст. л .;
  • гірчиця - 1 ч. л .;
  • панірувальні сухарі - 1 ст. л .;
  • яйце куряче - 1 шт .;
  • зелень петрушки - за бажанням;
  • сіль, спеції "Суміш перців" - за смаком.

приготування:

  1. Кришимо очищену цибулю і пасеруємо на мінімальному вогні. Додаємо дрібно нарізані гриби.
  2. Через 5 хвилин додаємо яйце і обсмажуємо протягом чверті години, постійно перемішуючи.
  3. Вливаємо вино і тушкуємо до випаровування рідини.
  4. Додаємо зелень і сухарі, змішуємо до однорідності. Вимикаємо конфорку, перекладаємо отриману масу в миску і залишаємо начинку охолоджуватися.
  5. М'ясо промиваємо, просушуємо паперовим рушником. Змішуємо спеції і натираємо м'якоть.
  6. Обсмажуємо на мінімальному вогні з двох сторін до красивої скоринки. Охолоджуємо, а потім натираємо гірчицею.
  7. Розкачуємо тісто в прямокутний пласт товщиною в 3-5 мм. Викладаємо на нього ½ частину начинки. Зверху кладемо м'ясо і покриваємо його залишками цибульний-грибного фаршу.
  8. Закріплюємо краю тесту, формуючи рулет. Робимо зверху кілька проколів виделкою, щоб під час випікання з утворених дірок виходила пара і поверхня випічки не лопаються.
  9. Збиваємо яйце і змащуємо їм заготовку.
  10. Розігріваємо духовку до 190 градусів і випікаємо м'ясної рулет протягом 40-60 хвилин.
  11. Чудовим доповненням до яловичини стануть свіжі овочі та сир. Нарізку з них краще зробити перед тим, як сідати за стіл, щоб вони не обвітрилися.

Фарширована виноградом курка

Рецепти з фото з делікатесного ніжного м'яса з яблуками, апельсином і грушею давно перестали привертати увагу і приїлися. Тому, якщо хочеться спробувати щось нове, можна використовувати в якості секретного інгредієнта виноград, який продається навіть в зимовий період.

Він додасть курці незвичайний пікантний смак.

Він додасть курці незвичайний пікантний смак

Інгредієнти:

  • курка (невелика) - 1 кг;
  • виноград без кісточок - 200 г;
  • лимон - 1 шт .;
  • оливкова олія - ​​2 ст.л .;
  • сіль і мелений чорний перець - за смаком;
  • чебрець, орегано, розмарин - по кілька гілочок.

приготування:

  1. Виставляємо на духовці температурний режим в 180 градусів, щоб вона встигла розігрітися.
  2. Виймаємо з тушки нутрощі. Ретельно промиваємо курку і обсушуємо при кімнатній температурі. Якщо часу на приготування залишилося мало, можна обтерти її паперовим рушником.
  3. Лимон нарізаємо тонкими часточками. Змішуємо з ягодами винограду і подрібненими травами. Якщо не вийшло придбати їх в свіжому варіанті, можна замінити на сухі спеції або замінити імбиром, паприкою і іншими доступними варіантами приправ.
  4. Кладемо курку на деко для запікання спинкою вниз і фаршируємо виноградно-цитрусової начинкою.
  5. Нарізаємо очищену цибулю півкільцями і викладаємо поверх тушки. Поливаємо оливковою або соняшниковою рафінованою олією. Випікаємо протягом 1,5 годин.
  6. Щоб курка і цибуля не підгоріли, треба використовувати форму для духовки з кришкою або накрити деко фольгою. Додати страві святкового вигляду можна, якщо прикрасити тарілку листям свіжого салату і свіжими ягодами винограду.

Зробити по-справжньому ніжне м'ясо вийде, якщо змішати рослинне масло з двома ложками меду і обмазати сумішшю тушку.

Віденський шніцель

Прості і смачні страви німецької кухні з м'яса легко і швидко приготувати в домашніх умовах. Подавати шніцель можна з пюре, овочами або картоплею. Він буде також відмінно поєднуватися зі свіжою зеленню салату, петрушки та інших спецій, зеленим горошком і кукурудзою.

Інгредієнти:

  • м'ясо молодого теляти - 400 г;
  • яйце куряче - 2 шт .;
  • борошно пшеничне в / с - 4 ст.л .;
  • панірувальні сухарі - 4 ст.л .;
  • олія соняшникова рафінована - 1-1,5 склянки;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком.

;   олія соняшникова рафінована - 1-1,5 склянки;   сіль, чорний мелений перець - за смаком

приготування:

  1. М'ясо нарізаємо по 1 см в ширину. Відбиваємо з двох сторін без використання спецій до 5 мм в товщину.
  2. Змішуємо сіль і перець. Присипаємо ними телятину з двох сторін, а потім обвалюють у борошні.
  3. Збиваємо яйця виделкою і мачає в них заготовки. Потім обсипаємо паніруванням, злегка притискаючи її, щоб сухарі прилипли.
  4. Розігріваємо олію в каструлі, сковороді з високими бортами або у фритюрі. Щоб перевірити ступінь розігріву, опускаємо в масло дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї почали утворюватися бульбашки, приступаємо до смаження.
  5. Опускаємо м'ясо в масло і обсмажуємо до золотистої скоринки протягом 3-4 хвилин з двох сторін.
  6. Готові шніцелі викладаємо на сітку для гриля або кондитерську папір, щоб стік жир.

Прикрасити м'ясо можна зеленню і дольками лимона , Нарізаними дуже тонко, і подати в гарячому або холодному варіанті в залежності від побажань гостей. В останньому випадку смак яловичини розкриється і буде відчуватися яскравіше.

Німецькі Vitello tonnato

Ніжне м'ясо з каперсами буде танути в роті. Пікантне і вишукане, воно займе чільне місце на святковому столі. Продукти розраховані на 4 порції, тому, якщо планується більшу кількість гостей, потрібно збільшити їх кількість.

Інгредієнти для жаркого:

  • м'якоть яловичини - 1 кг;
  • біле вино - 250 мл;
  • вода, фільтрована - 500 мл;
  • сіль - ½ ч. л.

Інгредієнти для соусу:

  • олія соняшникова - 150 мл;
  • тунець - 1 банку;
  • каперси - 100 г;
  • жовток курячий - 4 шт .;
  • сік лимонний - 1 ст. л .;
  • сіль, перець - за смаком.

приготування:

  1. Вливаємо у велику каструлю воду і біле вино. Злегка присолюємо і додаємо промиту телятину. Доводимо рідину до кипіння і перемикаємо конфорку на мінімальний вогонь. Варимо м'ясо 80 хвилин.
  2. Збиваємо жовтки, поступово вводимо масло з консерви і лимонний сік. Змішуємо до однорідної маси блендером.
  3. Розминаємо тунець виделкою. Каперси натираючи на тертці і додаємо спеції. Пропускаємо соус через велике сито, щоб в ньому не залишилося великих шматків риби .
  4. М'ясо, остигле в винному відварі, нарізаємо тонкими скибочками. Викладаємо хрестом і звертаємо, опускаючи краю вниз.
  5. Поливаємо заготовки соусом і прикрашаємо шматочками каперсів або маслинами, оливками.

Подаємо вишукане німецьке м'ясне блюдо в якості холодної закуски, викладаючи по краях тарілки зелень.

Новости

Советы для удачного шоппинга в Барселоне.
Шоппинг  в Барселоне У какой женщины при слове «шоппинг» не просыпается инстинкт охотницы, всегда готовой к штурму коммерческого центра или бутика с тем же энтузиазмом, с каким французы когда-то

Магазины Вильнюса
Шоппинг и магазины в Вильнюсе, распродажи и скидки. Шоп-туры в Вильнюс, Литва: бутики, бренды, аутлеты, фабрики, адреса магазинов, отзывы. Вильнюс — сравнительно небольшой город, в котором насчитывается

Отдых в Мальград-де-Мар в июне — отзыв Ильи: путешествие по Испании и культурный шок от увиденного


Шоппинг
Излюбленным местом для многих туристов является остров Крит, который представляет собой самый большой остров Греции. Здесь можно полюбоваться великолепными природными пейзажами и насладиться комфортабельным

Магазины в Ллорет де Мар: торговые центры, рынки и аутлеты.
В последнее время среди туристов особым спросом начали пользоваться испанские города. Да, и еще бы! Многие ведь жаждут посмотреть известные бои быков, прогуляться по старинным улочкам, полюбоваться прекрасной

Ведущий "Орла и Решка. Шопинг" Егор Калейников: "Тяжело было решиться побриться наголо"
Популярный телеведущий в интервью "Сегодня" рассказал об экстриме на съемках, о покупке за 220 тысяч долларов, о том, как крадет души с помощью камеры, и о йо-йо с Аляски. А еще — о том, как чуть не стал

Шоппинг в Лос-Анджелесе
Мировой лидер в бронировании отелей Booking.com отобрал наиболее удобные отели для шоппинга в Лос-Анджелесе — . Для многих посетителей шоппинг является главной целью в Лос-Анджелесе. Это столица киноиндустрии

Шоппинг в Венеции
В Венеции, как и в любом европейском городе, являющемся центром притяжения туристов, очень много небольших магазинов, специализирующихся на продаже как брендовой одежды и обуви, так и ювелирных украшений,

Шоппинг во Вьетнаме
Шоппинг (по-вьетнамски — муа, то есть покупка). Скидка — зам за. Торговцы необходимые слова знают и по-английски. Постепенно, с увеличением во Вьетнаме количества российских туристов, вспоминают или учат

Шоппинг в Куала-Лумпуре. Что можно купить?
Малайзия славится не только лишь башнями Петронас, возле которых очень любят фотографироваться приезжие, а также отличными пляжами, но и шоппингом. Он здесь чуть ли не самый лучший во всём регионе. В столице

Адрес:
пр. Пушкина 16

Телефоны клуба:
056-79-000-37
099-078-90-99
067-689-07-01
093-403-17-02

Режим работы:
ПН – ПТ: 9.00-21.00 СБ: 10.00-17.00

Следите за нами: