- Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі зміст: У сезон помідорів ми, здається,...
- Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом
- Картопляні ньоккі з томатним соусом з додаванням пармезану, цукру і кориці
- Придбати цю книгу
- Провал економічної стратегії
- Що приготувати з відвареної свинини?
- єврейське м'ясо
- Шукаю рецепт радянських столовскіх котлет ..)
- Риба для рибних котлет і не тільки
- Треба нагодувати 60 чоловік. Випускний на природі, потрібні поради
- Прошу ідей бюджетних страв ==================
- Рецепт любителям м'яса з чорносливом!
- про манку в котлетах
- Яловичина в сирному соусі
- Що робити із замороженою яловичиною
- запечена яловичина
- італійське м'ясо
- Тушковані овочі з м'ясом. Навчіть!
- М'ясо до Великодня
- Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?
- варене м'ясо
- 2 чорниці або рецепт смачного тушкованого м'яса зі старої яловичини.
- Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
- М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
- Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі
- Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем
- Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом
- Картопляні ньоккі з томатним соусом з додаванням пармезану, цукру і кориці
- Придбати цю книгу
- Провал економічної стратегії
- Що приготувати з відвареної свинини?
- єврейське м'ясо
- Шукаю рецепт радянських столовскіх котлет ..)
- Риба для рибних котлет і не тільки
- Треба нагодувати 60 чоловік. Випускний на природі, потрібні поради
- Прошу ідей бюджетних страв ==================
- Рецепт любителям м'яса з чорносливом!
- про манку в котлетах
- Яловичина в сирному соусі
- Що робити із замороженою яловичиною
- запечена яловичина
- італійське м'ясо
- Тушковані овочі з м'ясом. Навчіть!
- М'ясо до Великодня
- Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?
- варене м'ясо
- 2 чорниці або рецепт смачного тушкованого м'яса зі старої яловичини.
- Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
- М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
- Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі
- Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем
- Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом
- Картопляні ньоккі з томатним соусом з додаванням пармезану, цукру і кориці
- Придбати цю книгу
- Провал економічної стратегії
- Що приготувати з відвареної свинини?
- єврейське м'ясо
- Шукаю рецепт радянських столовскіх котлет ..)
- Риба для рибних котлет і не тільки
- Треба нагодувати 60 чоловік. Випускний на природі, потрібні поради
- Прошу ідей бюджетних страв ==================
- Рецепт любителям м'яса з чорносливом!
- про манку в котлетах
- Яловичина в сирному соусі
- Що робити із замороженою яловичиною
- запечена яловичина
- італійське м'ясо
- Тушковані овочі з м'ясом. Навчіть!
- М'ясо до Великодня
- Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?
- варене м'ясо
- 2 чорниці або рецепт смачного тушкованого м'яса зі старої яловичини.
- Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
- М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі
зміст:
У сезон помідорів ми, здається, готуємо з ними все - ріжемо в салат, запікаємо з баклажанами в духовці, робимо заготовки на зиму ... А м'ясо, приготоване з помідорами, ви пробували? А картоплю? Пропонуємо освоїти страви італійської кухні - тушковану яловичину, свинячі реберця і картопляні ньокі. Для всіх цих рецептів вам знадобляться помідори у власному соку або домашній томатний соус - протерті і уварені помідори без шкіри. Наступного разу ми розповімо, як приготувати цей соус самостійно.
До змісту
Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем
На 6-8 порцій:
- яловичина для гасіння 1 кг
- рубані помідори у власному соку 400 г
- червона цибулина 1 шт.
- морква велика 1 шт.
- селера 1 стебло
- маслини (або маслини і оливки) 100 г
- вершкове масло 25 г
- сухе біле вино ½ склянки
- пшеничне борошно 2 ст. л.
- орегано і чебрець по 1 гілочці
- лавровий лист 1 шт.
- оливкова олія
- запечена картопля для подачі
- сіль, мелений чорний перець
- М'ясо ріжемо великими шматочками, моркву, селеру і цибулю - кубиками. У великій глибокій сковороді розігріваємо оливкове масло, додаємо нарізані овочі, лавровий лист, гілочки орегано і чебрецю. Готуємо 10 хвилин на невеликому вогні. Додаємо вершкове масло і перемішуємо, поки воно не розтане.
- Кладемо в сковороду м'ясо, присипаємо його борошном і добре перемішуємо. Готуємо, поки м'ясо не змінить колір. Вливаємо вино і випаровуємо його. Приправляємо сіллю і перцем.
- Додаємо рубані томати і маслини. Якщо вам здасться, що рідини замало, влийте трохи води або бульйону. Накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні близько двох годин, при необхідності по чуть-чуть доливаючи воду або бульйон.
- Подаємо яловичину з картоплею.
До змісту
Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом
На 4 порції:
- свинячі реберця 700 г
- савойська капуста 1 качан
- ріпчаста цибуля 2 шт.
- часник 2 зубчики
- овочевий бульйон або вода 1,5 л
- сухе біле вино 1 стакан
- томатний соус з помідорів у власному соку без шкіри 2 ст. л.
- розмарин 1 гілочка
- оливкова олія 2 ст. л.
- сіль, мелений чорний перець
Замість томатного соусу можна взяти свіжий помідор, зняти з нього шкіру і дрібно нарізати, або натерти на тертці, або збити блендером, щоб вийшов соус.
- Поділяємо свинячі реберця. У глибоку сковороду наливаємо оливкову олію і смажимо реберця до рум'яної скоринки.
- Цибулю ріжемо півкільцями і додаємо до реберцям. Смажимо, поки цибуля не стане прозорим. Вливаємо вино і випаровуємо його.
- Додаємо розмарин та зубчики часнику, роздавлені плоскою стороною леза ножа. Вливаємо гарячий бульйон. Накриваємо кришкою і Томім на повільному вогні близько години.
- Капусту ріжемо пластинами 5 × 10 см і додаємо в сковороду. Не бійтеся додавати багато капусти. Коли вона осяде, її стане значно менше. Коли капуста осяде і стане м'якою, приправляємо сіллю і перцем. Тушкуємо при закритій кришці ще півгодини-годину. В Італії ми готуємо капусту до тих пір, поки вона не розвариться і не стане коричневою. Ви можете готувати менше, якщо вважаєте за краще хрустку капусту. В кінці приготування м'ясо повинно відходити від кістки.
- Якщо не буде вистачати рідини, просто додайте трохи бульйону або води. За 20 хвилин до закінчення приготування додаємо томатний соус, перемішуємо. Після закінчення гасіння зайвої рідини в сковороді бути не повинно.
До змісту
Картопляні ньоккі з томатним соусом з додаванням пармезану, цукру і кориці
На 4 порції
Для ньоккі:
- картопля 1 кг
- борошно 350 г
- яйце 1 шт.
- мускатний горіх свеженатертий щіпка
- сіль
Для соусу:
- домашній томатний соус
- цибулю-шалот 1 шт.
- пармезан тертий 60 г
- цукор 30 г
- кориця мелена щіпка
- оливкова олія
- пармезан, цукор і мелена кориця для подачі
- Картоплю відварюємо в мундирі в великій кількості підсоленої води. Картопля не повинен перетравитися, перевіряйте готовність зубочисткою. Очищаємо гарячу картоплю і розминаємо картопляним пресом або виделкою.
- Додаємо яйце і борошно, солимо і приправляємо мускатним горіхом. Перемішуємо дерев'яною лопаткою. Чи не вимішують тісто занадто довго, воно повинно залишитися легким і м'яким. Муки додавайте більше або менше, залежно від того, який консистенції виходить ваше тісто.
- Тісто ділимо на 5-8 рівних частин і розгортає в ковбаски, кожну розрізаємо на короткі шматочки. Присипаємо борошном. Прокатуємо кожен шматочок картопляного тіста по зубчикам вилки, щоб отримати рифлену поверхню.
- Ньокки відварюємо у великій кількості киплячої підсоленої води. Як тільки ньокки спливуть - вони готові. Дістаємо їх шумівкою і викладаємо на блюдо.
- Для соусу дрібно ріжемо цибулю і злегка обсмажуємо на оливковій олії. Додаємо томатний соус і готуємо 20-30 хвилин. В піалі змішуємо пармезан з цукром і корицею. Додаємо в томатний соус, перемішуємо.
- Перемішуємо ньокки з томатним соусом в тарілці і щедро посипаємо кожну порцію сумішшю пармезану, цукру і кориці (не менше 50 г на одну порцію, змішувати в пропорції: на 60 г пармезану 30 г цукру і 10 г кориці).
Автор
Алессіо Джині
рецепти
Придбати цю книгу
xВам сподобалася стаття?
Оцініть статтю
Коментувати можут "Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі"
Провал економічної стратегії
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Шмаков Андрій. Смачні рецепти: суп в мультиварці і паста з куркою.
Що приготувати з відвареної свинини?
Рецепти зі свинини та індички. Як приготувати курку і баранину. Потім кладете туди м'ясо і тушкуйте під кришкою 5 хв. Подавати з відвареними Вечеря швидко і смачно: свинина в банку і террин з яловичини - рецепти. А адже з неї можна готувати і ситні другі страви, причому ...
єврейське м'ясо
Єврейське м'ясо. Сніданок. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Ну і бухнуть туди пару ложок томат паста. А потім всі разом з томат паста погріти - і до м'яса додати.
Шукаю рецепт радянських столовскіх котлет ..)
Рецепт радянських котлет наступний на кілограм готової продукції: 1. м'ясо могло бути або яловиче, то зі свинячим салом, або яловичина і свинина. У першому випадку 500 грам яловичини і 100 грам свинячого сала, у другому випадку 300 грам яловичини і 300 грам свинини.
Риба для рибних котлет і не тільки
Не знайшли те, що шукали? Подивіться інші обговорення: Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Причому, якщо молочне і індичку брати не у фермерів, ще економніше вийде.
Треба нагодувати 60 чоловік. Випускний на природі, потрібні поради
Огірки, помідори, редиска скільки? Води і соків по скільки? І що ще поставити на столи? ми на великих сабантуях готуємо по величезному казана плову і молодої картоплі з баранячими реберцями + трохи шашлику, купати і сосиски для самих нетерплячих) ...
Прошу ідей бюджетних страв ==================
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Паста з сиром пиріг з рисом + смажена цибуля + м'ясний фарш Зрази картопляні піца курка «Гуляш із яловичини і курка в мультиварці: рецепти з фото». Смачні рецепти: суп в мультиварці і ...
Рецепт любителям м'яса з чорносливом!
Рецепт любителям м'яса з чорносливом !. Вечеря. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Рецепт любителям м'яса з чорносливом! М'ясо в кисло-солодкому хлібному соусе.Подсмотрела у відомій нашої поетеси Л.Рубальской Лук ...
про манку в котлетах
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Тепер я котлети тільки з 3 видів м'яса роблю - свинина, курятина і яловичина. Купую парне м'ясо, відразу роблю фарш на 3-4 готування і в морозильник ...
Яловичина в сирному соусі
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Зміст: Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем. Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом.
Що робити із замороженою яловичиною
Що робити із замороженою яловичиною. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Що робити із замороженою яловичиною. Є кілька скибочок заморожених тольщіной 1,5-2 см (НЕ відбитих попередньо).
запечена яловичина
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Зміст: Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем. Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом.
італійське м'ясо
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. М'ясо ріжемо великими шматочками, моркву, селеру і цибулю - кубиками. Італійські ньокки або картопляні галушки в мультиварці. М'ясо в духовці: такого ви ще не пробували! 2 рецепта.
Тушковані овочі з м'ясом. Навчіть!
Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дівчата, допоможіть пліз! Хочу загасити свинину (або телятину-це на майбутнє) з кабачками-баклажанами-картошкой- помідором.
М'ясо до Великодня
Як приготувати качку і кролика, рецепти страв зі свинини і баранини - запечене і тушковане м'ясо. Паска покроково: рецепт з фото від Оксани Путан. Приготування пасок - справа нешвидка, і багато хто не беруться пекти паски на Великдень, тому що не впевнені в результаті.
Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Чилі з квасолею, яловичина з горохом і дуже багато спецій. Версія для друку. Пропонуємо повчитися у Рі, адже м'ясні страви по її рецептами обіцяють ...
варене м'ясо
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Так сталося, що у мами вдома пару каструль відвареної пісної свинини - м'ясо Варено -копченая яловичина? Подобається мені яловичина ось така як по посиланню Може знає хто ...
2 чорниці або рецепт смачного тушкованого м'яса зі старої яловичини.
Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дала мені цей рецепт літня (якщо не сказати похилого віку) подружжя Левіт. Вони їхали, на жаль, назавжди, до Німеччини, я прийшла ...
Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
Дума-думала - згадала, що багато хрящиків в реберцях і зрозуміла, що не знаю як їх готувати - допоможіть, будь ласка рецептом - як приготувати свинячі рубришкі, щоб смачно? І взагалі, може ще хто підкаже - де ще хрящів багато?
М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Допоможіть, сиджу вся засмучена ... Вчора порилася в пошуку і вирішила зробити м'ясо по-французьки. Прочитала багато рецептів і порад.
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі
зміст:
У сезон помідорів ми, здається, готуємо з ними все - ріжемо в салат, запікаємо з баклажанами в духовці, робимо заготовки на зиму ... А м'ясо, приготоване з помідорами, ви пробували? А картоплю? Пропонуємо освоїти страви італійської кухні - тушковану яловичину, свинячі реберця і картопляні ньокі. Для всіх цих рецептів вам знадобляться помідори у власному соку або домашній томатний соус - протерті і уварені помідори без шкіри. Наступного разу ми розповімо, як приготувати цей соус самостійно.
До змісту
Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем
На 6-8 порцій:
- яловичина для гасіння 1 кг
- рубані помідори у власному соку 400 г
- червона цибулина 1 шт.
- морква велика 1 шт.
- селера 1 стебло
- маслини (або маслини і оливки) 100 г
- вершкове масло 25 г
- сухе біле вино ½ склянки
- пшеничне борошно 2 ст. л.
- орегано і чебрець по 1 гілочці
- лавровий лист 1 шт.
- оливкова олія
- запечена картопля для подачі
- сіль, мелений чорний перець
- М'ясо ріжемо великими шматочками, моркву, селеру і цибулю - кубиками. У великій глибокій сковороді розігріваємо оливкове масло, додаємо нарізані овочі, лавровий лист, гілочки орегано і чебрецю. Готуємо 10 хвилин на невеликому вогні. Додаємо вершкове масло і перемішуємо, поки воно не розтане.
- Кладемо в сковороду м'ясо, присипаємо його борошном і добре перемішуємо. Готуємо, поки м'ясо не змінить колір. Вливаємо вино і випаровуємо його. Приправляємо сіллю і перцем.
- Додаємо рубані томати і маслини. Якщо вам здасться, що рідини замало, влийте трохи води або бульйону. Накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні близько двох годин, при необхідності по чуть-чуть доливаючи воду або бульйон.
- Подаємо яловичину з картоплею.
До змісту
Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом
На 4 порції:
- свинячі реберця 700 г
- савойська капуста 1 качан
- ріпчаста цибуля 2 шт.
- часник 2 зубчики
- овочевий бульйон або вода 1,5 л
- сухе біле вино 1 стакан
- томатний соус з помідорів у власному соку без шкіри 2 ст. л.
- розмарин 1 гілочка
- оливкова олія 2 ст. л.
- сіль, мелений чорний перець
Замість томатного соусу можна взяти свіжий помідор, зняти з нього шкіру і дрібно нарізати, або натерти на тертці, або збити блендером, щоб вийшов соус.
- Поділяємо свинячі реберця. У глибоку сковороду наливаємо оливкову олію і смажимо реберця до рум'яної скоринки.
- Цибулю ріжемо півкільцями і додаємо до реберцям. Смажимо, поки цибуля не стане прозорим. Вливаємо вино і випаровуємо його.
- Додаємо розмарин та зубчики часнику, роздавлені плоскою стороною леза ножа. Вливаємо гарячий бульйон. Накриваємо кришкою і Томім на повільному вогні близько години.
- Капусту ріжемо пластинами 5 × 10 см і додаємо в сковороду. Не бійтеся додавати багато капусти. Коли вона осяде, її стане значно менше. Коли капуста осяде і стане м'якою, приправляємо сіллю і перцем. Тушкуємо при закритій кришці ще півгодини-годину. В Італії ми готуємо капусту до тих пір, поки вона не розвариться і не стане коричневою. Ви можете готувати менше, якщо вважаєте за краще хрустку капусту. В кінці приготування м'ясо повинно відходити від кістки.
- Якщо не буде вистачати рідини, просто додайте трохи бульйону або води. За 20 хвилин до закінчення приготування додаємо томатний соус, перемішуємо. Після закінчення гасіння зайвої рідини в сковороді бути не повинно.
До змісту
Картопляні ньоккі з томатним соусом з додаванням пармезану, цукру і кориці
На 4 порції
Для ньоккі:
- картопля 1 кг
- борошно 350 г
- яйце 1 шт.
- мускатний горіх свеженатертий щіпка
- сіль
Для соусу:
- домашній томатний соус
- цибулю-шалот 1 шт.
- пармезан тертий 60 г
- цукор 30 г
- кориця мелена щіпка
- оливкова олія
- пармезан, цукор і мелена кориця для подачі
- Картоплю відварюємо в мундирі в великій кількості підсоленої води. Картопля не повинен перетравитися, перевіряйте готовність зубочисткою. Очищаємо гарячу картоплю і розминаємо картопляним пресом або виделкою.
- Додаємо яйце і борошно, солимо і приправляємо мускатним горіхом. Перемішуємо дерев'яною лопаткою. Чи не вимішують тісто занадто довго, воно повинно залишитися легким і м'яким. Муки додавайте більше або менше, залежно від того, який консистенції виходить ваше тісто.
- Тісто ділимо на 5-8 рівних частин і розгортає в ковбаски, кожну розрізаємо на короткі шматочки. Присипаємо борошном. Прокатуємо кожен шматочок картопляного тіста по зубчикам вилки, щоб отримати рифлену поверхню.
- Ньокки відварюємо у великій кількості киплячої підсоленої води. Як тільки ньокки спливуть - вони готові. Дістаємо їх шумівкою і викладаємо на блюдо.
- Для соусу дрібно ріжемо цибулю і злегка обсмажуємо на оливковій олії. Додаємо томатний соус і готуємо 20-30 хвилин. В піалі змішуємо пармезан з цукром і корицею. Додаємо в томатний соус, перемішуємо.
- Перемішуємо ньокки з томатним соусом в тарілці і щедро посипаємо кожну порцію сумішшю пармезану, цукру і кориці (не менше 50 г на одну порцію, змішувати в пропорції: на 60 г пармезану 30 г цукру і 10 г кориці).
Автор
Алессіо Джині
рецепти
Придбати цю книгу
xВам сподобалася стаття?
Оцініть статтю
Коментувати можут "Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі"
Провал економічної стратегії
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Шмаков Андрій. Смачні рецепти: суп в мультиварці і паста з куркою.
Що приготувати з відвареної свинини?
Рецепти зі свинини та індички. Як приготувати курку і баранину. Потім кладете туди м'ясо і тушкуйте під кришкою 5 хв. Подавати з відвареними Вечеря швидко і смачно: свинина в банку і террин з яловичини - рецепти. А адже з неї можна готувати і ситні другі страви, причому ...
єврейське м'ясо
Єврейське м'ясо. Сніданок. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Ну і бухнуть туди пару ложок томат паста. А потім всі разом з томат паста погріти - і до м'яса додати.
Шукаю рецепт радянських столовскіх котлет ..)
Рецепт радянських котлет наступний на кілограм готової продукції: 1. м'ясо могло бути або яловиче, то зі свинячим салом, або яловичина і свинина. У першому випадку 500 грам яловичини і 100 грам свинячого сала, у другому випадку 300 грам яловичини і 300 грам свинини.
Риба для рибних котлет і не тільки
Не знайшли те, що шукали? Подивіться інші обговорення: Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Причому, якщо молочне і індичку брати не у фермерів, ще економніше вийде.
Треба нагодувати 60 чоловік. Випускний на природі, потрібні поради
Огірки, помідори, редиска скільки? Води і соків по скільки? І що ще поставити на столи? ми на великих сабантуях готуємо по величезному казана плову і молодої картоплі з баранячими реберцями + трохи шашлику, купати і сосиски для самих нетерплячих) ...
Прошу ідей бюджетних страв ==================
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Паста з сиром пиріг з рисом + смажена цибуля + м'ясний фарш Зрази картопляні піца курка «Гуляш із яловичини і курка в мультиварці: рецепти з фото». Смачні рецепти: суп в мультиварці і ...
Рецепт любителям м'яса з чорносливом!
Рецепт любителям м'яса з чорносливом !. Вечеря. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Рецепт любителям м'яса з чорносливом! М'ясо в кисло-солодкому хлібному соусе.Подсмотрела у відомій нашої поетеси Л.Рубальской Лук ...
про манку в котлетах
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Тепер я котлети тільки з 3 видів м'яса роблю - свинина, курятина і яловичина. Купую парне м'ясо, відразу роблю фарш на 3-4 готування і в морозильник ...
Яловичина в сирному соусі
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Зміст: Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем. Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом.
Що робити із замороженою яловичиною
Що робити із замороженою яловичиною. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Що робити із замороженою яловичиною. Є кілька скибочок заморожених тольщіной 1,5-2 см (НЕ відбитих попередньо).
запечена яловичина
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Зміст: Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем. Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом.
італійське м'ясо
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. М'ясо ріжемо великими шматочками, моркву, селеру і цибулю - кубиками. Італійські ньокки або картопляні галушки в мультиварці. М'ясо в духовці: такого ви ще не пробували! 2 рецепта.
Тушковані овочі з м'ясом. Навчіть!
Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дівчата, допоможіть пліз! Хочу загасити свинину (або телятину-це на майбутнє) з кабачками-баклажанами-картошкой- помідором.
М'ясо до Великодня
Як приготувати качку і кролика, рецепти страв зі свинини і баранини - запечене і тушковане м'ясо. Паска покроково: рецепт з фото від Оксани Путан. Приготування пасок - справа нешвидка, і багато хто не беруться пекти паски на Великдень, тому що не впевнені в результаті.
Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Чилі з квасолею, яловичина з горохом і дуже багато спецій. Версія для друку. Пропонуємо повчитися у Рі, адже м'ясні страви по її рецептами обіцяють ...
варене м'ясо
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Так сталося, що у мами вдома пару каструль відвареної пісної свинини - м'ясо Варено -копченая яловичина? Подобається мені яловичина ось така як по посиланню Може знає хто ...
2 чорниці або рецепт смачного тушкованого м'яса зі старої яловичини.
Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дала мені цей рецепт літня (якщо не сказати похилого віку) подружжя Левіт. Вони їхали, на жаль, назавжди, до Німеччини, я прийшла ...
Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
Дума-думала - згадала, що багато хрящиків в реберцях і зрозуміла, що не знаю як їх готувати - допоможіть, будь ласка рецептом - як приготувати свинячі рубришкі, щоб смачно? І взагалі, може ще хто підкаже - де ще хрящів багато?
М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Допоможіть, сиджу вся засмучена ... Вчора порилася в пошуку і вирішила зробити м'ясо по-французьки. Прочитала багато рецептів і порад.
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі
зміст:
У сезон помідорів ми, здається, готуємо з ними все - ріжемо в салат, запікаємо з баклажанами в духовці, робимо заготовки на зиму ... А м'ясо, приготоване з помідорами, ви пробували? А картоплю? Пропонуємо освоїти страви італійської кухні - тушковану яловичину, свинячі реберця і картопляні ньокі. Для всіх цих рецептів вам знадобляться помідори у власному соку або домашній томатний соус - протерті і уварені помідори без шкіри. Наступного разу ми розповімо, як приготувати цей соус самостійно.
До змісту
Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем
На 6-8 порцій:
- яловичина для гасіння 1 кг
- рубані помідори у власному соку 400 г
- червона цибулина 1 шт.
- морква велика 1 шт.
- селера 1 стебло
- маслини (або маслини і оливки) 100 г
- вершкове масло 25 г
- сухе біле вино ½ склянки
- пшеничне борошно 2 ст. л.
- орегано і чебрець по 1 гілочці
- лавровий лист 1 шт.
- оливкова олія
- запечена картопля для подачі
- сіль, мелений чорний перець
- М'ясо ріжемо великими шматочками, моркву, селеру і цибулю - кубиками. У великій глибокій сковороді розігріваємо оливкове масло, додаємо нарізані овочі, лавровий лист, гілочки орегано і чебрецю. Готуємо 10 хвилин на невеликому вогні. Додаємо вершкове масло і перемішуємо, поки воно не розтане.
- Кладемо в сковороду м'ясо, присипаємо його борошном і добре перемішуємо. Готуємо, поки м'ясо не змінить колір. Вливаємо вино і випаровуємо його. Приправляємо сіллю і перцем.
- Додаємо рубані томати і маслини. Якщо вам здасться, що рідини замало, влийте трохи води або бульйону. Накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні близько двох годин, при необхідності по чуть-чуть доливаючи воду або бульйон.
- Подаємо яловичину з картоплею.
До змісту
Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом
На 4 порції:
- свинячі реберця 700 г
- савойська капуста 1 качан
- ріпчаста цибуля 2 шт.
- часник 2 зубчики
- овочевий бульйон або вода 1,5 л
- сухе біле вино 1 стакан
- томатний соус з помідорів у власному соку без шкіри 2 ст. л.
- розмарин 1 гілочка
- оливкова олія 2 ст. л.
- сіль, мелений чорний перець
Замість томатного соусу можна взяти свіжий помідор, зняти з нього шкіру і дрібно нарізати, або натерти на тертці, або збити блендером, щоб вийшов соус.
- Поділяємо свинячі реберця. У глибоку сковороду наливаємо оливкову олію і смажимо реберця до рум'яної скоринки.
- Цибулю ріжемо півкільцями і додаємо до реберцям. Смажимо, поки цибуля не стане прозорим. Вливаємо вино і випаровуємо його.
- Додаємо розмарин та зубчики часнику, роздавлені плоскою стороною леза ножа. Вливаємо гарячий бульйон. Накриваємо кришкою і Томім на повільному вогні близько години.
- Капусту ріжемо пластинами 5 × 10 см і додаємо в сковороду. Не бійтеся додавати багато капусти. Коли вона осяде, її стане значно менше. Коли капуста осяде і стане м'якою, приправляємо сіллю і перцем. Тушкуємо при закритій кришці ще півгодини-годину. В Італії ми готуємо капусту до тих пір, поки вона не розвариться і не стане коричневою. Ви можете готувати менше, якщо вважаєте за краще хрустку капусту. В кінці приготування м'ясо повинно відходити від кістки.
- Якщо не буде вистачати рідини, просто додайте трохи бульйону або води. За 20 хвилин до закінчення приготування додаємо томатний соус, перемішуємо. Після закінчення гасіння зайвої рідини в сковороді бути не повинно.
До змісту
Картопляні ньоккі з томатним соусом з додаванням пармезану, цукру і кориці
На 4 порції
Для ньоккі:
- картопля 1 кг
- борошно 350 г
- яйце 1 шт.
- мускатний горіх свеженатертий щіпка
- сіль
Для соусу:
- домашній томатний соус
- цибулю-шалот 1 шт.
- пармезан тертий 60 г
- цукор 30 г
- кориця мелена щіпка
- оливкова олія
- пармезан, цукор і мелена кориця для подачі
- Картоплю відварюємо в мундирі в великій кількості підсоленої води. Картопля не повинен перетравитися, перевіряйте готовність зубочисткою. Очищаємо гарячу картоплю і розминаємо картопляним пресом або виделкою.
- Додаємо яйце і борошно, солимо і приправляємо мускатним горіхом. Перемішуємо дерев'яною лопаткою. Чи не вимішують тісто занадто довго, воно повинно залишитися легким і м'яким. Муки додавайте більше або менше, залежно від того, який консистенції виходить ваше тісто.
- Тісто ділимо на 5-8 рівних частин і розгортає в ковбаски, кожну розрізаємо на короткі шматочки. Присипаємо борошном. Прокатуємо кожен шматочок картопляного тіста по зубчикам вилки, щоб отримати рифлену поверхню.
- Ньокки відварюємо у великій кількості киплячої підсоленої води. Як тільки ньокки спливуть - вони готові. Дістаємо їх шумівкою і викладаємо на блюдо.
- Для соусу дрібно ріжемо цибулю і злегка обсмажуємо на оливковій олії. Додаємо томатний соус і готуємо 20-30 хвилин. В піалі змішуємо пармезан з цукром і корицею. Додаємо в томатний соус, перемішуємо.
- Перемішуємо ньокки з томатним соусом в тарілці і щедро посипаємо кожну порцію сумішшю пармезану, цукру і кориці (не менше 50 г на одну порцію, змішувати в пропорції: на 60 г пармезану 30 г цукру і 10 г кориці).
Автор
Алессіо Джині
рецепти
Придбати цю книгу
xВам сподобалася стаття?
Оцініть статтю
Коментувати можут "Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі"
Провал економічної стратегії
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Шмаков Андрій. Смачні рецепти: суп в мультиварці і паста з куркою.
Що приготувати з відвареної свинини?
Рецепти зі свинини та індички. Як приготувати курку і баранину. Потім кладете туди м'ясо і тушкуйте під кришкою 5 хв. Подавати з відвареними Вечеря швидко і смачно: свинина в банку і террин з яловичини - рецепти. А адже з неї можна готувати і ситні другі страви, причому ...
єврейське м'ясо
Єврейське м'ясо. Сніданок. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Ну і бухнуть туди пару ложок томат паста. А потім всі разом з томат паста погріти - і до м'яса додати.
Шукаю рецепт радянських столовскіх котлет ..)
Рецепт радянських котлет наступний на кілограм готової продукції: 1. м'ясо могло бути або яловиче, то зі свинячим салом, або яловичина і свинина. У першому випадку 500 грам яловичини і 100 грам свинячого сала, у другому випадку 300 грам яловичини і 300 грам свинини.
Риба для рибних котлет і не тільки
Не знайшли те, що шукали? Подивіться інші обговорення: Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Причому, якщо молочне і індичку брати не у фермерів, ще економніше вийде.
Треба нагодувати 60 чоловік. Випускний на природі, потрібні поради
Огірки, помідори, редиска скільки? Води і соків по скільки? І що ще поставити на столи? ми на великих сабантуях готуємо по величезному казана плову і молодої картоплі з баранячими реберцями + трохи шашлику, купати і сосиски для самих нетерплячих) ...
Прошу ідей бюджетних страв ==================
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Паста з сиром пиріг з рисом + смажена цибуля + м'ясний фарш Зрази картопляні піца курка «Гуляш із яловичини і курка в мультиварці: рецепти з фото». Смачні рецепти: суп в мультиварці і ...
Рецепт любителям м'яса з чорносливом!
Рецепт любителям м'яса з чорносливом !. Вечеря. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Рецепт любителям м'яса з чорносливом! М'ясо в кисло-солодкому хлібному соусе.Подсмотрела у відомій нашої поетеси Л.Рубальской Лук ...
про манку в котлетах
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Тепер я котлети тільки з 3 видів м'яса роблю - свинина, курятина і яловичина. Купую парне м'ясо, відразу роблю фарш на 3-4 готування і в морозильник ...
Яловичина в сирному соусі
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Зміст: Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем. Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом.
Що робити із замороженою яловичиною
Що робити із замороженою яловичиною. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв Що робити із замороженою яловичиною. Є кілька скибочок заморожених тольщіной 1,5-2 см (НЕ відбитих попередньо).
запечена яловичина
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. Зміст: Яловичина, тушкована з помідорами та іншими овочами, маслинами, орегано і чебрецем. Свинячі реберця, тушковані з савойської капустою, розмарином, часником і томатним соусом.
італійське м'ясо
Рецепти з помідорами: яловичина, свинина і картопляні ньокі. М'ясо ріжемо великими шматочками, моркву, селеру і цибулю - кубиками. Італійські ньокки або картопляні галушки в мультиварці. М'ясо в духовці: такого ви ще не пробували! 2 рецепта.
Тушковані овочі з м'ясом. Навчіть!
Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дівчата, допоможіть пліз! Хочу загасити свинину (або телятину-це на майбутнє) з кабачками-баклажанами-картошкой- помідором.
М'ясо до Великодня
Як приготувати качку і кролика, рецепти страв зі свинини і баранини - запечене і тушковане м'ясо. Паска покроково: рецепт з фото від Оксани Путан. Приготування пасок - справа нешвидка, і багато хто не беруться пекти паски на Великдень, тому що не впевнені в результаті.
Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Чилі з квасолею, яловичина з горохом і дуже багато спецій. Версія для друку. Пропонуємо повчитися у Рі, адже м'ясні страви по її рецептами обіцяють ...
варене м'ясо
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Так сталося, що у мами вдома пару каструль відвареної пісної свинини - м'ясо Варено -копченая яловичина? Подобається мені яловичина ось така як по посиланню Може знає хто ...
2 чорниці або рецепт смачного тушкованого м'яса зі старої яловичини.
Мій рецепт!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дала мені цей рецепт літня (якщо не сказати похилого віку) подружжя Левіт. Вони їхали, на жаль, назавжди, до Німеччини, я прийшла ...
Свинячі ребра і інша хрящувата їжа
Дума-думала - згадала, що багато хрящиків в реберцях і зрозуміла, що не знаю як їх готувати - допоможіть, будь ласка рецептом - як приготувати свинячі рубришкі, щоб смачно? І взагалі, може ще хто підкаже - де ще хрящів багато?
М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Допоможіть, сиджу вся засмучена ... Вчора порилася в пошуку і вирішила зробити м'ясо по-французьки. Прочитала багато рецептів і порад.
А м'ясо, приготоване з помідорами, ви пробували?А картоплю?
Що приготувати з відвареної свинини?
Води і соків по скільки?
І що ще поставити на столи?
Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?
І взагалі, може ще хто підкаже - де ще хрящів багато?
М'ясо по-французьки - що я зробила не так?
А м'ясо, приготоване з помідорами, ви пробували?
А картоплю?