Привіт, шановні читачі сайту «Смачно по-грецьки» ! Сьогодні у нас в програмі різдвяні курабье по-грецьки. Жоден будинок в Греції не обходиться без курабьедес і Меломакарона у Різдво!
Греки святкують Різдво 25 грудня, а, наприклад, російську православну церкву називають «старокалендарнікамі», так як в Росії святкують усі свята, крім Великодня, за старим календарем, тобто на два тижні пізніше.
Різдвяні курабье наповнять ваш будинок неповторним святковим ароматом, а приготувати їх зовсім не так складно! Отже, нам знадобляться:
- 500 г вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 2 яєчних жовтки
- 150 мл узо
- 1 ч.л. соди і 2 ч.л. розпушувача
- 1,5 борошна (візьме не всю)
- 1 стакан очищеного і злегка обсмаженого мигдалю, порубаного великими шматками
- цукрова пудра, ванільний порошок для обсипання.
приготування:
1. Розм'якшене до кімнатної температури вершкове масло збиваємо з цукром до пишності. Потім втручаємося в масу жовтки.
2. Соду і пекарський порошок розводимо в узо і додаємо в масу.
3. Поступово підсипає борошно і замішуємо тісто пластичне, воно не повинно бути занадто твердим. В кінці в тісто додаємо мигдаль.
4. Тісто розгортаємо в палець толшиной і вирізаємо формочками курабье. А можна печиво ліпити і прямо руками, надаючи йому круглу форму або півмісяцем.
5. Випікаємо курабье в розігрітій духовці при 170 градусах приблизно 20-40 хвилин, печиво повинно стати злегка золотистим. Після 20-25 хвилин перевіряйте готовність курабье, якщо вже придбали потрібний колір - готові.
6. Злегка остиглі курабье обвалюють у цукровій пудрі з ваніллю. Можна це робити в глибокій тарілці, а можна в поліетиленовому пакеті - висипаєте туди суміш цукрової пудри і ванільного порошку і «купаєте» там курабье, струшуючи пакет.
Готові курабье гіркою викладаємо на блюдо, посипаючи кожен шар цукровою пудрою. Можна курабье робити і з цілим мигдалем - при ліпленні печива вкласти всередину 1-2 мигдалю.
Смачного! Нехай різдвяні курабье по-грецьки додадуть чарівних ароматів вашим свят!
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним з друзями - понажимайте на кнопочки соціальних мереж. Велике спасибі!
Ще святкові грецькі рецепти тут:
Різдвяна фарширована індичка
Різдвяне медове печиво (Меломакарона)
Василопіта - новорічний грецький пиріг