Статьи

Гречана каша з капустою "По-студентськи"

Alice 88 Кухарчук 4 рівня

  • 6 березня 2014 року, 0:48
  • 16197

Все геніальне просто. Саме ці слова як не можна краще підходять до пропонованим рецептом. За часів далекого студентства, коли ми жили в гуртожитку Гнесінки, мене навчила варити цю кашу мама однокурсниці, за що я їй вдячна і до цього дня. Смачно, швидко, ситно, бюджетно! Що ще треба вічно голодному студенту? :) Роки пройшли, а улюблений рецепт залишився частим гостем на кухні, і не тільки в пісні дні. Цю кашу особисто я можу їсти кожен день, 365 днів у році, і вона не набридає! Спробуйте, переконайтеся самі - це надзвичайно смачно!

Спробуйте, переконайтеся самі - це надзвичайно смачно

Про користь гречки і її смакових якостях написано дуже багато, додати нічого. Це дійсно унікальний продукт, пісний (що зараз дуже актуально), дієтичний (актуально завжди! :-)) і, до того ж, дуже, дуже смачний і ситний, що практично не має протипоказань. Люди, у яких гречка на столі частий гість, можуть похвалитися нормальним рівнем цукру в крові, нормальним тиском, нормальною вагою і ще багато-багато чого. Недарма гречку так люблять в Росії. Ті, хто сидить на дієті, обов'язково оцінять цю кашу по достоїнству. У ній є кілька маленьких секретів, які я Вам зараз відкрию.

У ній є кілька маленьких секретів, які я Вам зараз відкрию

Отже, перебираємо гречку, очищаємо її від непотрібного сміття і лушпиння. Хорошенечко прожарюємо суху гречку на попередньо розігрітій сковороді, постійно помішуючи, не даючи пригоріти. Гречка стане більш темною і розсипчастою, може почати лопатися як попкорн. Це ознака того, що пора її знімати. Прожарювання вплине найкращим чином на кінцевому результаті. Гречка стане набагато смачніше і ароматні, каша вийде розсипчастою!

Гречка стане набагато смачніше і ароматні, каша вийде розсипчастою

Перекладаємо гречку в каструлю і заливаємо холодною водою з розрахунку 1 частина гречки на 2 частини води. Можна додати ще чверть склянки води, якщо дно каструлі тонке і є ризик пригорання. Якщо цієї проблеми немає, пропорцію можна дотримати в точності, тоді каша буде більш розсипчастою. Отже, заливаємо гречку водою, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь.

Отже, заливаємо гречку водою, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь

Після прожарювання гречка може розваритися дуже швидко, буквально через 15, максимум 20 хвилин, в залежності від вашої каструлі і від якості гречки. Що ж стосується капусти, тут треба дивитися. Кришку в найближчі 15-20 хвилин не чіпайте і не піднімайте. Весь сенс у тому, щоб каша дійшла на пару. Через зазначений час можна акуратно відсунути ложкою і подивитися, випарилася чи вся вода і наскільки готова капуста.

Через зазначений час можна акуратно відсунути ложкою і подивитися, випарилася чи вся вода і наскільки готова капуста

Якщо капуста дійшла, а вся вода випарувалася, то наша гречана каша готова. Тепер можна все як слід перемішати.
Ступінь м'якості капусти можна регулювати. Наприклад, якщо любите, щоб вона була хрусткою, закладайте капусту пізніше, давши гречці спочатку поваритися хвилин 5-7. Після цього зменшіть вогонь і не відкривайте кришку. Кришку взагалі краще не відкривати з самого моменту закипання і до повної готовності каші. Це і є головний секрет.

Поради господиням на замітку:

1. Таку ж кашу можна готувати і з сирої морквою. Спосіб приготування абсолютно такий же (але особисто мені більше подобається з капустою).
2. Є ще варіант - просто відварити гречку і перемішати її з дрібно нарізаним і обсмаженим в олії цибулею, або цибулею з грибами. Теж дуже смачно.
3. Ще один "студентський" варіант - каша "під подушкою". Навчила та ж сама мама однокурсниці 1 Готувати її треба ввечері, перед сном. Очищену, промиту, прокаленную гречку заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння, солимо. Варимо під кришкою до напівготовності, не більше 5-7 хвилин, щоб ще була в каструлі вода. Знімаємо з плити, щільно обмотуємо рушником, а ще краще - вкутуємо в ковдру. Накриваємо подушкою і взагалі всім теплим, що є в будинку, і залишаємо на ніч. Вранці прокидаємося і насолоджуємося гарячої, розсипчастою, ароматною гречаною кашею!
4. Гречку завжди краще прожарювати перед варінням. Таким чином вона стане смачніше, і каша вийде більш розсипчастою.
PS Щоб заощадити час на перших кроках, можна тримати в контейнері заздалегідь очищену, прожарений і промиту гречку. Тоді вам залишиться просто залити її водою і довести до кипіння. У цьому випадку (зрозуміло) гречку потрібно спочатку промити, а потім вже просушити і прожарити.

Що ще треба вічно голодному студенту?

Новости

Советы для удачного шоппинга в Барселоне.
Шоппинг  в Барселоне У какой женщины при слове «шоппинг» не просыпается инстинкт охотницы, всегда готовой к штурму коммерческого центра или бутика с тем же энтузиазмом, с каким французы когда-то

Магазины Вильнюса
Шоппинг и магазины в Вильнюсе, распродажи и скидки. Шоп-туры в Вильнюс, Литва: бутики, бренды, аутлеты, фабрики, адреса магазинов, отзывы. Вильнюс — сравнительно небольшой город, в котором насчитывается

Отдых в Мальград-де-Мар в июне — отзыв Ильи: путешествие по Испании и культурный шок от увиденного


Шоппинг
Излюбленным местом для многих туристов является остров Крит, который представляет собой самый большой остров Греции. Здесь можно полюбоваться великолепными природными пейзажами и насладиться комфортабельным

Магазины в Ллорет де Мар: торговые центры, рынки и аутлеты.
В последнее время среди туристов особым спросом начали пользоваться испанские города. Да, и еще бы! Многие ведь жаждут посмотреть известные бои быков, прогуляться по старинным улочкам, полюбоваться прекрасной

Ведущий "Орла и Решка. Шопинг" Егор Калейников: "Тяжело было решиться побриться наголо"
Популярный телеведущий в интервью "Сегодня" рассказал об экстриме на съемках, о покупке за 220 тысяч долларов, о том, как крадет души с помощью камеры, и о йо-йо с Аляски. А еще — о том, как чуть не стал

Шоппинг в Лос-Анджелесе
Мировой лидер в бронировании отелей Booking.com отобрал наиболее удобные отели для шоппинга в Лос-Анджелесе — . Для многих посетителей шоппинг является главной целью в Лос-Анджелесе. Это столица киноиндустрии

Шоппинг в Венеции
В Венеции, как и в любом европейском городе, являющемся центром притяжения туристов, очень много небольших магазинов, специализирующихся на продаже как брендовой одежды и обуви, так и ювелирных украшений,

Шоппинг во Вьетнаме
Шоппинг (по-вьетнамски — муа, то есть покупка). Скидка — зам за. Торговцы необходимые слова знают и по-английски. Постепенно, с увеличением во Вьетнаме количества российских туристов, вспоминают или учат

Шоппинг в Куала-Лумпуре. Что можно купить?
Малайзия славится не только лишь башнями Петронас, возле которых очень любят фотографироваться приезжие, а также отличными пляжами, но и шоппингом. Он здесь чуть ли не самый лучший во всём регионе. В столице

Адрес:
пр. Пушкина 16

Телефоны клуба:
056-79-000-37
099-078-90-99
067-689-07-01
093-403-17-02

Режим работы:
ПН – ПТ: 9.00-21.00 СБ: 10.00-17.00

Следите за нами: