Великдень класична: рецепт

Традиційний великодній стіл не обходиться без сирної паски . Наш рецепт допоможе приготувати вам смачну сирну паску з родзинками, горіхами, цитрусової цедрою і ягідним соусом.

"Царська" сирна паска з ягідним соусом

Складові:

• 450 г м'якого сиру
• 2/3 чашки цукру
• 100 г вершкового сиру
• 2 варені жовтки від великих яєць
• 130 мл вершків 33% -35%
• 1/3 склянки (70 мл) мигдальної муки
• 1 ст.л. лимонної цедри
• 1 ч.л. лимонного соку
• 1/2 ч.л. ваніліну
• 1/2 чашки світлого або темного родзинок
• дрібно нарізані зацукровані фрукти або цукати - для прикраси

Для соусу:

• 200 г свіжих або заморожених ягід
• 3 ст.л. цукрової пудри
• 30 мл води

Рецепт приготування:

1. У мисці змішати протертий через сито сир, цукор, вершковий сир і яєчні жовтки.
2. Поступово додаючи вершки, збити суміш до отримання однорідної гладкої маси.
3. Додати мигдалеву борошно або мелений очищений мигдаль, терту цедру лимона, лимонний сік і ванілін. В кінці всипати промитий і обсушену родзинки.
4. Застелити форму для сирної паски вологою марлею в кілька шарів. Додати сирну масу, накрити звисаючими краями марлі. Зверху покласти блюдце з вантажем.
5. Обов'язково поставити форму на миску, в яку буде стікати рідина. Відправити в холодильник на 12-16 годин.
6. Дістати сирну паску з форми і акуратно зняти марлю.
7. Збити всі інгредієнти для ягідного соусу блендером і процідити через сито. Налити трохи соусу в тарілку і викласти зверху сирну паску. Прикрасити десерт цукатами і подавати.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати паску в мультиварці . "Сегодня" також розповідали, що можна святити в церкві .

Дивіться відео, як пофарбувати яйця на Великдень:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram