Статьи

Подорож в китайський магазин

Добридень! Мене звуть Григорій Потьомкін. Хтось, можливо, знає мене по текстам, які я іноді публікую на Е1, в «КРУГОСВІТКА». Хтось чує про мене вперше. Але, так чи інакше, я повинен нагадати, що я живу в Китаї. А це, хлопці, зовсім інша планета.

Сьогодні нам з вами треба буде «подорож» в китайський магазин. І тут потрібно пояснити в який саме. Всі продуктові магазини в Китаї можна умовно розділити на три типи.

Перший - це «магазинчики за рогом» - такі маленькі забігайлівки, в яких продається все підряд, починаючи від арахісу, закінчуючи мишоловками. Тут все перемішано. І сам чорт легко зломить собі ногу. Власники таких забігайлівок поняття не мають про терміни «викладка товару» або «лояльність покупців». Вони не паряться за менеджмент своїх закладів. Такі магазинчики є в кожному будинку. В кожному без винятку. Займають вони 20-30 квадратних метрів. І я намагаюся в них нічого не купувати. Ну, хіба що воду.

Другий тип китайських продуктових магазинів - це сучасні гіпермаркети. Такі як «Волмарт» або «Керіфор». Це палаци споживання. Десятки тисяч квадратних метрів торгових площ. Прохолодне повітря. Ідеально чисті підлоги. Новеньке торгове обладнання. Ломляться від продуктів стелажі. Величезний асортимент. У таких магазинах іноземець може купити такий рідкісний в Китаї сир! Або свіже молоко! Або навіть оливки! Це світові мережі, які тримають свою планку незалежно від того, де вони знаходяться.

І третій вид - самий для нас цікавий - це щось середнє між гіпермаркетом і «забігайлівці дядечка Ляо». Це районні супермаркети місцевого пошиття. Це досить великі магазини з досить великим асортиментом. Але фішка в тому, що вони заточені під китайців. І вони як ніхто відображають особливості і колорит місцевої гастрономічної культури. Все в них істинно китайське!

Туди-то ми і вирушаємо.

Магазин, в який я ходжу, називається Магазин, в який я ходжу, називається   (Так сюе ченг шан чан) (Так сюе ченг шан чан). Перевести це можна як «університетський торговий центр». Знаходиться він за все в парі зупинок від мого будинку. На вигляд він зовсім примітний. І навіть вивіска у нього більш ніж скромна. Але цей магазин знають всі. Адже він тут уже чорт зна скільки років.

Адже він тут уже чорт зна скільки років

Ми заходимо в розчинені двері магазину і спускаємося на ескалаторі на мінус перший поверх. Мила дівчинка в червоній уніформі люб'язно підкочує нам візок для покупок і, посміхаючись, вимовляє: «Хуанін-гуанін» - ласкаво просимо! У день вона повторює цю фразу кілька тисяч разів.

Ми приймаємо з її рук візок і відповідаємо: «Сісі». Ми ж з вами ввічливі іноземці! А «циці» по-китайськи - спасибі. І не треба сміятися.

І ось ми заходимо в перший торговий зал. Торгових залів тут кілька, і розташовані вони один за іншим. Щоб дістатися до кас, нам треба пройти кожен з них. Що логічно.

Перший торговий зал - одяг. Тут продається одяг неймовірно низької якості. Штани з різною довжиною штанин, кросівки «на один раз», синтетичні шкарпетки «парфумер», взуття, устілки, футболки, сорочки ... А праворуч від нас - ціла вітрина з нижньою білизною. Але нам туди не треба. Ні, правда, навіть не дивіться в ту сторону, інакше після цього ви перестанете всерйоз ставитися до китайських дівчатам!

Одяг ця дуже дешева. Як щодо якості, так і по відношенню до ціни. В общем-то, це як раз те, що треба справжньому народному магазину. Купують її завжди. Завжди між рядами з вішалками стоять китайці або китаянки і прикладають до себе футболки, сорочки або штани. Примірочних тут немає. Вибачте!

Вибачте

Ми цей відділ проходимо з порожньою корзиною, деренькочучи по підлозі коліщатками від візка. Він нам зовсім не цікавий. Ми ж одягаємося в інших місцях! Адже вірно?

Далі - відділ з шампунями, гелями для душу, зубними пастами, ополіскувачами, і побутовою хімією. Великих відмінностей від Росії тут немає. Та ж «Дося», той же «Давши» і той же «Сейвгард». Всі світові бренди на сусідніх полицях. Різниця лише в тому, що «Нівея» написано ієрогліфами. І здогадатися з першого разу, що це саме «Нівея», можна лише за логотипом. Ну, а зрозуміти, що це: гель для гоління або гель після гоління, без електронного словника практично неможливо. Або приходиш в магазин зі словником, або методом проб і помилок!

Одного разу я цілий тиждень мив голову кондиціонером. І ще бурчав при цьому про китайський якості. Поки, нарешті, не перевів ієрогліфи, написані на пластиковій пляшці.

Крім всім відомих брендів, тут є ще кілька десятків брендів місцевих, китайських. Напевно вони теж хороші. Але я їх не купую ніколи. Ось і сьогодні нам нічого в цьому відділі не потрібно. І ми проходимо крізь нього, все так же деренькочучи коліщатками по підлозі.

Проходимо через відділ посуду. Тут має сенс затриматися біля вітрини з китайськими паличками. Їх тут не просто багато. Їх дуже багато! Будемо рахувати? Точно? Ви впевнені? Ну, добре ... 128 різновидів китайських паличок. І дерев'яні. І пластикові. І металлічекіе. І круглі, і квадратні, і прості, і з різьбленням. Неймовірно! А ось ложок всього два види - велика і маленька.

Тут же продаються рисоварки. Ну, це взагалі чисто китайське винахід. Така невелика місткість літра на три-чотири, з нагрівальним елементом всередині і тумблером і таймером зовні. У ній можна легко зварити рис. Причому, приготувати його можна абсолютно по-різному. Від розсипчастого, до стану однорідної кашки. Таку кашку китайці люблять їсти на сніданок. Готують вони її на воді, без цукру і без солі. Ці рисоварки є в кожній китайській сім'ї. Вони ж продаються в будь-якому магазині. Тут це ціла індустрія. Індустрія рісоварок!

Але нам сьогодні рисоварка не потрібна. У нас вже є одна вдома. І ми рухаємося далі. Проходимо повз нескінченних стелажів з усякою домашнім начинням: відрами, швабрами, лійками. Звертаємо направо біля відділу електроприладів. Проходимо через п'ять дюжин фенів і повз вітрини з китайськими мобільниками. Ще раз дивуємося цінами. Тут ціна на телефони починається від 80 юанів (350 рублів). Але купувати їх не можна: це одноразові мобільники.

... І, нарешті, виходимо в продуктовий відділ! Тут-то і починається найцікавіше. Отже, поїхали по порядку.

вина

Велика вітрина з винами. Тільки китайського виробництва. 70% китайських вин - це бренд "Great Wall". Решта 30% - інші марки, але теж китайські. Рідко коли на вітрині зустрінеш французьке, іспанське або австралійське вино. Таке буває. Але, все ж, дуже рідко. Китайські вина коштують від 25 юанів до 250. При цьому, за яку б ціну ви б не купили пляшку червоного, смачним воно не буде. Воно буде кислим, недобродів, з тирсою всередині, яким завгодно, але тільки не смачним. Навіть не експериментуйте. Якщо дуже хочеться, візьміть краще білого. Це перевірено.

Це перевірено

пиво

70% китайського пива - це бренд «Чіндао». Це бренд федерального масштабу. Найбільший пивний бренд у світі. Решта 30% - місцеві виробники, які є практично в кожній провінції. У Сямені, місті, де живу я, - це «Цедрін». Цікаво і те, що велика пляшка 650 ml стоїть на юань дешевше, ніж маленька - 330 ml. Китайська арифметика, яку я поки не розумію. При тому, що пиво в цих пляшках сто відсотків однакове! І це не разова акція. Так завжди.

Крім «Чіндао» і «Цедрін», тут варто ще й «Хайніке», «Будвайзер», «Амстел», «Корона». Всі ці сорти зварені в Китаї. Всі вони коштують щонайменше в чотири рази дорожче, ніж «Чіндао». Купує їх тільки гламурна публіка. Візьмемо парочку?

Якось я почав зі спиртного. Але ви не подумайте поганого, просто ці відділи - перші на шляху. Далі вітрина з міцним: тридцять сортів різної рисової горілки. Хоч рисова горілка і відрізняється по сортам, але на смак вона однаково противна. Ті, хто хоч раз в житті пробував рисову горілку, впевнений, погодяться зі мною. Я до спиртного абсолютно байдужий. Але рисова горілка - це вище моїх сил. Хоча китайці її п'ють. І з задоволенням. Але, звичайно, не в таких «промислових» масштабах, як в Росії.

Цікаво звернути увагу і на ціни. Півлітра 67% (!) Градусної горілки коштують 8 юанів (35 рублів). При цьому за півтора року життя в Китаї п'яних я бачив всього двічі. І обидва рази виходили вони далеко не з підворіття, а з дорогих ресторанів, очевидно, після корпоративних вечірок. Думаю, тут нам всім є, над чим замислитися!

Локшина!

Локшина - це символ Піднебесної. Вітрина з локшиною в нашому магазині, як маленька китайська стіна, - майже нескінченна. Я не буду вважати, скільки тут сортів. Це може зайняти занадто багато часу. Але більше половини з них - це, так звана, рисова локшина. Смак її досить сильно відрізняється від традиційної, в нашому розумінні, локшини. Але мені вона дуже подобається. Я зазвичай варю її, а потім обсмажую! І потім засмоктує нескінченні макаронини губами, допомагаючи собі паличками. Мммм ... Ням-ням!

Раптова локшина.

Це локшина швидкого приготування. Бренда «Доширак» в Китаї немає і, схоже, це чисто російський бренд. Але зате є тисячі інших виробників раптової локшини. Китайці її обожнюють! Вони точать її з кулеметною швидкістю. Завжди і скрізь. Вважати, скільки різних видів раптової локшини продається в нашому магазині, - справа абсолютно марна. Простіше виміряти вітрину кроками і помножити на висоту.

всякі незрозумілості

Якщо ви думаєте, що я можу ідентифікувати всі, що продається в нашому магазині, - ви помиляєтеся. Я розумію лише 50% того, що бачу. Але це прогрес! Тому що в перші місяці, проведені в Китаї, я розумів і того менше! У всіх китайських магазинах продається багато продуктів, які неможливо ідентифікувати іноземцю. Я не можу точно сказати, які з них смачні. Але я точно знаю, що купувати не варто. Наприклад, ось ці цукерки. Ви думаєте, чому на них намальована корівка? Просто так? Ні, не просто так!

Ні, не просто так

А тому, що цукерки ці - з м'яса. Це найулюбленіше китайські ласощі. Вони ріжуть яловичину дрібними кубиками, потім в'ялять її і потім умочують в цукрову пудру! І загортають в красиві блискучі фантики. З сонечком. Прекрасні цукерки. «Му-му» по-китайськи. Не беріть їх. Більше однієї ви не з'їсте.

Крім подібних цукерок, тут ще дуже багато різних упакованих продуктів, походження яких я не розумію. Зараз я їх практично не купую. Раніше мені було цікаво, але зараз вже не так. Як правило, це щось кисле або кисло-солодке. Або щось дуже різке. Всякі дуже китайські снеки. Загалом, якщо вам щось незрозуміло, не напружуйтеся. Розслабтеся і пройдіть повз.

курячі лапи

Курячі лапи - це фішка китайської гастрономії. Курячі лапи готуються мільйоном різних способів. Вони бувають солоними, перченим, копченими, смаженими, вареними, тушкованими і ще якими завгодно. Курячі лапи всюди! Це просто жесть! Вони навіть висять в кондитерському відділі. Поруч з цукерками і шоколадом. Зупинено в поліетилен. Це солодкі Курячі лапи!

Цукерки та шоколад

Солодке я люблю найбільше на світі. Особливо після тренувань і фізичних навантажень. Але в Китаї з солодким - засідка! Тут немає або практично немає таких цукерок, якими розуміємо їх ми. Ось як виглядають вітрини із солодким в нашому китайському магазині: величезні ящики, доверху набиті пластиковими бульбашками у вигляді бананів, яблук, груш і різних інших фруктів. Ви берете такий ось пластиковий фрукт, зубами прогризають в ньому дірку і випиваєте вміст. Що всередині? Яскраво червоне або яскраво зелене, або яскраво жовте солодке желе. Як на смак? Як шампунь з цукром.

Як шампунь з цукром

- Мама, а що у нас до чаю?
- Як зазвичай, шампунь з цукром, синку.

Але не все так погано. Звичайно, ні. Я більше дурити. Тут є і шоколад «Давши», і «Снікерс», і "M & M's", і ще різні ласощі. Але, до слова сказати, на вартість однієї шоколадки «Рітерс спорт» можна добре пообідати в середньо-хорошому ресторані.

Рис і крупи

Рис і крупи продаються на вагу. Ми підходимо до ящиків. Насипаємо стільки рису, скільки нам необхідно, зважуємо і приклеюємо цінник до пакетику. Рис продається 6 видів на вагу і ще видів 20 в фасованих упаковках. Він здорово відрізняється за ціною але, при цьому, практично не відрізняється за смаком.

птеродактилі

Мертвих закопчених курок я називаю птеродактилями. Вони прекрасні і жахливі одночасно. І я завжди застряють біля вітрини з мертвими копченими курками на кілька секунд, розглядаючи, як вони кошмарні! Я поняття не маю, які вони на смак. Я їх ніколи не купував. Думаю, що, якби я приніс додому птеродактиля, Наталі б просто мене не зрозуміла.

Думаю, що, якби я приніс додому птеродактиля, Наталі б просто мене не зрозуміла

риба

Риби в нашому магазині - море. Риба і річкова, і морська. Вся вона незмінно смачна і незмінно свіжа. Ми можемо купити або живу, або вже мертву і охолоджену рибу. Але в будь-якому випадку вона не буде заморожена. При цьому варто вона в середньому або стільки ж, або дешевше, ніж м'ясо. Тут кілька десятків сортів риби, але я не знаю, як саме вони називаються. Для мене це не настільки важливо. Я просто беру рибу двома пальчиками за хвіст, занурюю її у пакетик і йду до ваг. Суворий китаєць в гумових чоботях і кривавому фартусі (головний в рибному відділі) зважує її, приклеює цінник і бажає мені смачного. А потім я несу її додому, і Наталі готує її з імбиром і соєвим соусом. Мммммм! ..

мушлі

Мушлі - це позитив! Можна простояти 20 хвилин навпроти акваріумів з черепашками і милуватися. Які ж вони гарні! Очей не відвести! При цьому вас не буде мучити думка про відповідальність за смерть живої істоти. Адже вони і не живі істоти, в повному розумінні. Ну, по крайней мере, не такі живі, як черепахи.

черепахи

Черепаший суп вдячні китайські дружини готують своїм чоловікам. Прийнято вважати, що він корисний саме чоловікам. Черепахи в нашому магазині неймовірної краси. Мені здається - це саме ті черепахи, які ви можете купити в мережі магазинів «Матроскін» за 300 рублів штука. Тут вони продаються на вагу і відрами. Я не хочу думати про те, що хтось їх вбиває і їсть. Але, тим не менш, це так. І вже сьогодні ввечері ця красуня буде бурчати в чиємусь китайському шлунку.

І вже сьогодні ввечері ця красуня буде бурчати в чиємусь китайському шлунку

Жаби!

Жаби квакають. Сидять в глибокій бочці, прямо один на одному. І квакають. Приречено і тоскно. Я намагаюся проходити повз і не дивитися в очі жабам. І я їх теж не купую. Просто не уявляю як з ними, з живими, мати справу. Хоча, треба зізнатися, іноді в китайських ресторанчиках я замовляю жаб, і це незмінно смачно! Жаби у нас тут продаються двох видів: зелені і дуже зелені!

змії

Водяні змії - справжні шустрики. Ємність, в якій чекають свого покупця водяні змії, прямо кипить, як чайник. Я дивуюся, як вони не зав'язуються там в вузли. Вони чорні, гострі і швидкі. Я не купую змій сам. Але я знаю, які вони на смак. Неймовірні! І вже після третьої або четвертої вилки вас перестає бентежити, що ви їсте змію.

тофу

Про китайський сир тофу знають всі. Робиться він з соєвого молока, і китайці його прямо-таки обожнюють! Він поживний, дешевий і смачний. Хоча, щодо останнього багато хто зі мною не погодяться. Сир тофу, скоріше, несмачний. Смаку, як такого, у нього немає. Але в процесі приготування він набуває смак і запах тих продуктів, з якими готується. Наприклад, якщо ви пожежі сир тофу разом з картоплею і грибами, то він придбає смак грибів. Якщо посмажити його з м'ясом, то його смак буде в точності, як м'ясо. Такий ось хитрий продукт. Тофу в Китаї - це більше, ніж продукт. Це символ! Вітрина, де продається тофу, приблизно такого ж розміру, як і вітрина, де продається м'ясо. Півкіло сиру тофу коштує 2 юаня (9 рублів).

м'ясо

М'ясо в Китаї - це на 80% - свинина. І на 15% - курка. Яловичини тут практично немає. По крайней мере, в нашому магазинчику її не буває ніколи. І яловичину ми можемо купити тільки в «Метро» або в «Керіфор». Але м'ясо теж завжди свіже і ніколи не заморожене. Великі і красиві шматки м'яса лежать у відкритих вітринах на льоду. Ви можете вибрати будь-який і, вказавши м'ясникові пальцем, попросити обробити його за вашим бажанням. М'ясник порубати реберця для супові набори, нарізуватиме м'ясо порційними шматочками або приготує фарш. Все це швидко і робиться прямо при вас. Вартість такого м'яса в середньому 18-20 юанів за кілограм. Якщо хочете перевести в рублі - помножте на чотири з половиною.

Якщо хочете перевести в рублі - помножте на чотири з половиною

Хотів коротко розповісти про китайському магазині, а вийшла якась маленька повість. І головне ж - скоротити ніяк неможливо. З китайської пісні слова не викинеш!
Ви втомилися читати? А уявіть, як мені це все писати? Давайте зробимо невелику перерву і через пару хвилин продовжимо .... Адже попереду у нас ще салати і фрукти!

(Тут Григорій робить перерву, та й ми можемо перехопити пару сухариків. - Прим. Ред.)

салати

Салати в нашому китайському районному супермаркеті продаються в спеціальних вітринах. Ви вибираєте той, що вам до душі (при цьому його можна спробувати спеціальними одноразовими паличками), і самостійно накладаєте його в таку металеву ємність. Потім «головний по салатам» китаєць зважує його і упаковує в мішок. Китайські салати зроблені з «незрозуміло чого». Вони випромінюють різкий, кисло-гострий запах. Вони виглядають зовсім жахливо. Але, чорт забирай, які ж вони смачні! Я пробував все. Все, за винятком, мабуть, «салату з курячих лап». Якийсь у мене внутрішній бар'єр з приводу лап.

фрукти

Відділ фруктів в цьом магазині - Найбільший з відділів. Тут є все: кавуни, дині, яблука, груші, банани, манго, папайя, кокоси, персики, сливи, солодкі помідори, черешня, апельсини, помело, ківі, авокадо і ще десяток фруктів, назва яких я не знаю по-російськи. Всі вони свіжі. Всі вони смачні. І всі вони дуже недорогі. Наприклад сказати, кілограм мого улюбленого помело дешевше трьох юанів. А ось дуріан (той самий, який пахне свіжими екскрементами) - це найдорожчий фрукт.

Коштує він більше 40 юанів за кілограм. І продається вже обробити і щільно загорнутим в поліетилен. Фруктовий відділ - мій улюблений. Тут завжди якось життєрадісно!

овочі

Овочевий відділ за розміром поступається хіба що фруктовому. І в ньому так само є все. Покупці можуть вибрати овочі самі і зважити їх на спеціальних вагах. Або ж вибрати вже упаковані і зважені овочі з приклеєними цінниками. Китайські старички можуть годинами стояти біля ящиків з овочами і вибирати з тисяч ту єдину морквину або картоплю. Я до китайських стареньким ставлюся з повагою, тому ніколи не складаю їм конкуренції у ящиків і беру вже упаковане.

Яйця!

Вітрина з яйцями більше, ніж просто велика. Тут близько 20 різновидів яєць від різних виробників. Є також і великий ящик з перепелиними яйцями. Але я думаю, вам буде цікаво дізнатися, що чверть від цієї вітрини відведена під «тухлі яйця». Тухлі яйця - це ті ж яйця. Але тухлі. Їх роблять тухлими якимось спеціальним методом, потім акуратненько упаковують в целофан і розкладають по осередках. На вигляд вони виглядають так само, як і свіжі яйця. Але якщо придивитися, то можна побачити, що кожне яйце загорнуте в целофан. Не купуйте такі яйця! Яєчню з них ви не приготуєте!

Ну все, мабуть, потрібно рухати до кас.

І ось що цікаво: бренд «Ред Бул» активно просувається і в Китаї. Баночки з цим енергетиком можна знайти в будь-якому магазині біля кас. Але фішка в тому, що "Red Bull" по-китайськи пишеться двома ієрогліфами " І ось що цікаво: бренд «Ред Бул» активно просувається і в Китаї "(Що дослівно означає« червоний »і« корова, бик »), і в російськомовній транскрипції ці ієрогліфи звучать як« Хун »і« Ню ».
І якщо ви захочете купити баночку, то вам потрібно звернутися до касирки та сказати:
- Дівчина, дайте мені, будь ласка, ось цю «хунню».

Отже, нас розраховують

Що ми купили: Пляшку білого вина. Дві баночки пива. Шоколадку. Півкіло китайської локшини. Кілограм рису. Півкіло свіжої морської капусти. Соняшникова олія. Китайський майонез. Соєвий соус. Трохи китайського салату. Два кілограми м'яса - кілограм курки і кілограм свинини. Невелику морську рибину на 650 грамів. Вилок капусти. Кілограм картоплі. Три качана кукурудзи. Дві здоровенні морквини. Імбир. Півкілограма лука. Петрушку і кинзу. Часник. Три болгарських перцю. Два баклажана. І ще підкладку червоного гострого перцю. Помело. Чотири яблука. Апельсини. Півкіло бананів. Два огірка і п'ять помідорів. Упаковку жуйки «Даблмінт» і два поліетиленові пакети, щоб все це упакувати.

Упаковку жуйки «Даблмінт» і два поліетиленові пакети, щоб все це упакувати

Всі разом 185 юанів. Або 800 рублів. Ось воно «китайське економічне диво» на побутовому рівні.

Я виходжу з магазину, і дівчина в червоній уніформі допомагає витягнути мішки з продуктами з моєї візки. Вона бере мою візок, щоб потім віддати її новому відвідувачу. Але перш посміхається мені і каже:
- Мань дзоу! (щасливої ​​дороги!).
- Сісі! - відповідаю їй я, маючи на увазі зовсім не те, про що ви подумали.

Цю та інші історії про життя в Китаї читайте в блозі Григорія Потьомкіна www.realchina.ru .
Також редакція дякує за допомогу Наталю Філінкову, професійного перекладача в Китаї.

Не забудьте кликати на посилання "Обговорити" трохи нижче, і поділитися своїми враженнями, або задати питання автору матеріалу.

Адже вірно?
Будемо рахувати?
Точно?
Ви впевнені?
Візьмемо парочку?
Ви думаєте, чому на них намальована корівка?
Просто так?
Що всередині?
Як на смак?
Мама, а що у нас до чаю?

Новости

Адрес:
пр. Пушкина 16

Телефоны клуба:
056-79-000-37
099-078-90-99
067-689-07-01
093-403-17-02

Режим работы:
ПН – ПТ: 9.00-21.00 СБ: 10.00-17.00

Следите за нами: