Це ситний салат, який стане оригінальною прикрасою для святкового столу в Новий Рік. Він складається з простих інгредієнтів, не займе багато часу при готуванні і порадує гостей на будь-якому святі. Продукти для нього продаються майже в кожному магазині або супермаркеті, який знаходиться поруч з будинком.
У деяких популярних рецептах « виноградне гроно »Роблять листковим, але так як ніхто не побачить шари під прикрасою з ягід винограду, можна просто змішати всі компоненти разом.
Для страви на 6-8 порцій знадобиться:
- Листовий салат романо, айсберг або пекінська капуста - 800 гр.
- Солоні фісташки - 100-150 гр.
- Відварене філе (яловичина або курка) - 200 гр.
- Сир - 100 гр.
- Гроно великого винограду для прикраси
- майонез
- зелень
Покрокова інструкція для рецепта
підготовка
1. Відварюємо м'ясо або птицю. Рецепт універсальний, і дозволяє використовувати в ньому м'ясну складову на свій смак. Якщо не хочеться витрачати час на підготовку, для приготування в салат підійде копчена куряча грудка. З куркою блюдо вийде легше, ніж з відвареної яловичиною або свининою. З готового філе знімається шкірка, і м'ясо ріжеться на дрібні кубики.
2. Ріжемо пекінську капусту або рвемо листовий салат. Який вибрати овоч - це справа смаку господині. Капуста дрібно шинку, пару листя залишається для прикраси.
3. Чистимо фісташки. Для страви найкраще підійдуть солоні. Горіхи крупно рубаються ножем.
4. Трьом сир на дрібній тертці. У блюдо краще використовувати напівтвердий або твердий сир середньої солоності, тоді можна обійтися мінімумом солі при готуванні.
5. Дістаємо з ягід винограду кісточки і ріжемо навпіл. В рецепт бажано додавати сорти без кісточок типу великого кишмишу. З великими щільними ягодами найзручніше працювати, і нарізка з прикрасою займуть менше часу.
змішування
Всі інгредієнти, крім ягід, ретельно перемішуються і заправляються майонезом. Для цього можна взяти миску побільше, і заважати 2-3 хвилини, поки все компоненти не розподіляться рівномірно.
оформлення страви
1. Розкладаємо на тарілку цілі листя китайської капусти або салату.
2. Викладаємо на них суміш і формуємо щільну гірку-гроно. З куркою маса виходить однорідніше, ніж з іншим м'ясом. Можна зробити класичну трикутну або проявити фантазію і надати будь-яку форму. Основа готова.
3. Прикрашаємо гроно зверху нарізаними виноградинами.
4. Робимо «хвостик» з петрушки.
5. Відправляємо в холодильник на 2-3 години, щоб він просочився.
Ягоди виберіть щільніше, вони краще перенесуть нарізку і витяг кісточок. Для обробки береться чиста дошка, на неї викладається митий виноград. В рецепт підходять яскраві і блискучі виноградини, які будуть красиво виглядати на тарілці. Відщипуємо акуратно від грона по одній, розрізаємо вздовж навпіл і витягаємо кінчиком ножа зернятка (кісточкові сорти).
Найзручніше викладати прикраса знизу по рядах. Якщо ряд пішов нерівно, то вирівняти його можна ягодами різного розміру. Головне закрити гірку повністю. Притискайте їх між собою щільніше, щоб не було видно білу основу. При оформленні можна використовувати ягоди винограду двох кольорів.
Якщо на краях тарілки залишилися краплі виноградного соку, то акуратно витріть їх паперовим рушником.
Останній штрих - гілочка петрушки. Вона найбільше схожа на виноградне листя. оформіть зелену виноградну лозу .
Вийшов смачний салат з куркою, сиром і горіхами, який припаде до смаку всім членам сім'ї. Використовуючи покроковий рецепт, експериментуйте, створюйте свій і радуйте смачною їжею себе, сім'ю і своїх гостей.
Примітки
- Якщо хочеться зробити салат без майонезу, то замініть сир на м'який вершковий. Він прекрасно зв'яже інгредієнти.
- Фісташки в рецепті можна поміняти на смажений мигдаль, арахіс або волоські горіхи - тоді салат придбає більш виражений «горіховий» смак.
- Якщо гірка на тарілці розпадається, то досить додати побільше тертого сиру, щоб салат тримав форму. Від цього він стане тільки ще смачніше.
- Іноді до курячого м'яса додають чорнослив, тоді страва виходить трохи солодше звичайного.