Апетитний салат Тіффані з індичкою, горіхами і сиром, викладений шарами і прикрашений смарагдовими ягодами винограду - цікава варіація святкової страви в стилі «модерн».
Салат Тіффані можна віднести до нових страв, оскільки його рецепт з'явився зовсім недавно, в 2003 році. Дивовижне поєднання компонентів і яскравий зовнішній вигляд, що нагадує іскристі переливи смарагдів - гідне прикраса будь-якого торжества. Численні шанувальники страви винайшли різні його варіації. Наприклад, плавлений сир нерідко заміняють твердим, замість курячого філе кладуть м'ясо індички. В якості додаткових інгредієнтів можуть виступати подрібнені гриби, яблука, зелень.
Пропоную спробувати і оцінити мою варіацію смачного і красивого салату Тіффані. Інгредієнти салату дуже добре поєднуються, пов'язувати їх між собою буде сирний соус. Ця страва буде ефектно виглядати на святковому столі. Подавати можна салат порційно або на одному великому блюді.
Про рецепті
Категорія: холодні закуски.
Загальний час приготування:
20 хв.
Кількість порцій: 2-3 порції.
Складові:
- варена ніжка індички - 400 г
- волоські горіхи (очищені) - 0,5 склянки
- виноград - кетяг
- сметана - 150 мл
- майонез - 100 мл
- плавлений сирок - 1 пачка
- часник - 1 часточка
- суміш мелених перців - щіпка
- сіль за смаком
- зелень, солодкий перець для подачі.
приготування:
Очистіть попередньо волоські горіхи. Для більш виразного смаку рекомендую злегка просушити горіхи на сухій сковороді (5 хвилин). У ступці подрібніть горіхи у велику крихту. 
Для соусу натріть плавлений сирок, до нього додайте сметану і майонез. 
Змішайте сирний соус, за смаком додайте мелений перець або свіжо нарізану зелень, і часник. 
З вареної ніжки індички (курки) відберіть м'ясо і поріжте маленькими шматочками або розберіть на волокна. Для подачі цього салату порційно, використовуйте форму у вигляді кільця, яку можна вирізати з пластикової пляшки.
Частину м'яса покладіть на дно тарілки в кільце.
Потім змастіть сирним соусом і присипати горіхами. 
Знову шар м'яса, горіхи і сирний соус. Зверху змастіть сирним соусом. 
Виноград сполосніть і розріжте кожну ягоду навпіл. Якщо є кісточки, обов'язково дістаньте їх. Виноград вибирайте з солодких сортів. - Розкладіть на поверхні салату виноград, злегка вдавлюючи пальцем. Потім знімайте кільце. Прикрасьте готову страву зеленню і шматочками червоного перцю, трохи присипте горіхами. Салату дайте настоятися 20-30 хвилин, подавайте на стіл.
Господині на замітку:
- Для прикраси салату можна використовувати і темні сорти винограду.
- Якщо для приготування страви використовувати м'ясо копченої курки, то салат придбає новий незвичайний смак.
- Між шарами з м'яса індички, можна викласти шар з 1 подрібненою ріпчастої цибулі і 2 відварених яєць, тертих на тертці. Також можна додати шар з грибів (відварених або маринованих).
Приготування і фото: Ельба.