1. Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото Пропоную вам два варіанти приготування...
2. складові
3. покрокове приготування
4. Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
5. Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
6. складові
7. Як вибрати борошно для пиріжків
8. покрокове приготування
9. Пиріжки з листкового тіста з вишнею
10. складові
11. покрокове приготування
12. Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
13. Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
14. Начинка з вишні для пиріжків
15. інгредієнти
16. покрокове приготування
17. Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
18. Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
19. інгредієнти
20. Як вибрати борошно для пиріжків
21. покрокове приготування
22. Пиріжки з листкового тіста з вишнею
23. інгредієнти
24. покрокове приготування
25. Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
26. Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
27. Начинка з вишні для пиріжків
28. інгредієнти
29. покрокове приготування
30. Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
31. Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
32. інгредієнти
33. Як вибрати борошно для пиріжків
34. покрокове приготування
35. Пиріжки з листкового тіста з вишнею
36. інгредієнти
37. покрокове приготування
38. Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
39. Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
40. Начинка з вишні для пиріжків
41. інгредієнти
42. покрокове приготування
43. Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
44. Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
45. інгредієнти
46. Як вибрати борошно для пиріжків
47. покрокове приготування
48. Пиріжки з листкового тіста з вишнею
49. інгредієнти
50. покрокове приготування
51. Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
52. Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
53. Начинка з вишні для пиріжків
54. інгредієнти
55. покрокове приготування
56. Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
57. Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
58. інгредієнти
59. Як вибрати борошно для пиріжків
60. покрокове приготування
61. Пиріжки з листкового тіста з вишнею
62. інгредієнти
63. покрокове приготування
64. Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
65. Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
66. Начинка з вишні для пиріжків
67. інгредієнти
68. покрокове приготування
69. Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
70. Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
71. інгредієнти
72. Як вибрати борошно для пиріжків
73. покрокове приготування
74. Пиріжки з листкового тіста з вишнею
75. інгредієнти
76. покрокове приготування
77. Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
78. Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
79. Начинка з вишні для пиріжків
80. інгредієнти
81. покрокове приготування
82. Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
83. Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
84. інгредієнти
85. Як вибрати борошно для пиріжків
86. покрокове приготування
87. Пиріжки з листкового тіста з вишнею
88. інгредієнти
89. покрокове приготування
90. Поради та рекомендації по приготуванню і подачі

Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото

Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.

Начинка з вишні для пиріжків

Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.

складові

Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.

покрокове приготування

1. Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
   
2. Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
   
3. Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
   
4. Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
   
5. Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
   
6. Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
   

Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.

Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків

Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.

Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста

Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.

складові

Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г

Як вибрати борошно для пиріжків

Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.

покрокове приготування

готуємо опару

1. У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
   
2. Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
   
3. Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
   
4. Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
   

замішуємо тісто

1. В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
   
2. Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
   
3. Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
   
4. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
   
5. Тісто має збільшитися в три рази.
   
6. Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
   

Ліпимо і випікаємо пиріжки

1. Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
   
2. Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
   
3. Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
   
4. Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
   
5. Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
   

Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею

Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.

Пиріжки з листкового тіста з вишнею

Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.

складові

Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.

покрокове приготування

1. У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
   
2. Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
   
3. Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
   
4. А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
   
5. Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
   
6. Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
   
7. Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
   
8. Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
   
9. Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
   
10. Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
    
11. Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
    
12. Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
    
13. Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
    
14. Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
    
15. Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
    

Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста

Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.

Поради та рекомендації по приготуванню і подачі

• Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
• Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
• Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.

Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.

Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!

Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото

Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.

Начинка з вишні для пиріжків

Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.

інгредієнти

Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.

покрокове приготування

1. Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
   
2. Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
   
3. Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
   
4. Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
   
5. Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
   
6. Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
   

Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.

Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків

Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.

Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста

Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.

інгредієнти

Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г

Як вибрати борошно для пиріжків

Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.

покрокове приготування

готуємо опару

1. У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
   
2. Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
   
3. Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
   
4. Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
   

замішуємо тісто

1. В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
   
2. Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
   
3. Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
   
4. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
   
5. Тісто має збільшитися в три рази.
   
6. Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
   

Ліпимо і випікаємо пиріжки

1. Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
   
2. Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
   
3. Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
   
4. Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
   
5. Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
   

Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею

Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.

Пиріжки з листкового тіста з вишнею

Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.

інгредієнти

Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.

покрокове приготування

1. У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
   
2. Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
   
3. Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
   
4. А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
   
5. Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
   
6. Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
   
7. Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
   
8. Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
   
9. Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
   
10. Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
    
11. Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
    
12. Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
    
13. Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
    
14. Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
    
15. Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
    

Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста

Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.

Поради та рекомендації по приготуванню і подачі

• Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
• Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
• Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.

Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.

Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!

Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото

Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.

Начинка з вишні для пиріжків

Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.

інгредієнти

Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.

покрокове приготування

1. Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
   
2. Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
   
3. Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
   
4. Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
   
5. Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
   
6. Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
   

Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.

Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків

Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.

Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста

Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.

інгредієнти

Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г

Як вибрати борошно для пиріжків

Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.

покрокове приготування

готуємо опару

1. У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
   
2. Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
   
3. Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
   
4. Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
   

замішуємо тісто

1. В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
   
2. Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
   
3. Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
   
4. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
   
5. Тісто має збільшитися в три рази.
   
6. Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
   

Ліпимо і випікаємо пиріжки

1. Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
   
2. Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
   
3. Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
   
4. Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
   
5. Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
   

Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею

Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.

Пиріжки з листкового тіста з вишнею

Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.

інгредієнти

Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.

покрокове приготування

1. У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
   
2. Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
   
3. Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
   
4. А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
   
5. Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
   
6. Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
   
7. Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
   
8. Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
   
9. Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
   
10. Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
    
11. Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
    
12. Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
    
13. Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
    
14. Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
    
15. Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
    

Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста

Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.

Поради та рекомендації по приготуванню і подачі

• Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
• Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
• Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.

Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.

Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!

Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото

Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.

Начинка з вишні для пиріжків

Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.

інгредієнти

Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.

покрокове приготування

1. Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
   
2. Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
   
3. Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
   
4. Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
   
5. Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
   
6. Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
   

Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.

Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків

Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.

Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста

Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.

інгредієнти

Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г

Як вибрати борошно для пиріжків

Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.

покрокове приготування

готуємо опару

1. У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
   
2. Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
   
3. Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
   
4. Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
   

замішуємо тісто

1. В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
   
2. Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
   
3. Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
   
4. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
   
5. Тісто має збільшитися в три рази.
   
6. Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
   

Ліпимо і випікаємо пиріжки

1. Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
   
2. Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
   
3. Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
   
4. Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
   
5. Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
   

Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею

Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.

Пиріжки з листкового тіста з вишнею

Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.

інгредієнти

Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.

покрокове приготування

1. У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
   
2. Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
   
3. Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
   
4. А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
   
5. Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
   
6. Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
   
7. Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
   
8. Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
   
9. Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
   
10. Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
    
11. Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
    
12. Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
    
13. Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
    
14. Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
    
15. Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
    

Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста

Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.

Поради та рекомендації по приготуванню і подачі

• Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
• Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
• Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.

Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.

Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!

Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото

Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.

Начинка з вишні для пиріжків

Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.

інгредієнти

Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.

покрокове приготування

1. Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
   
2. Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
   
3. Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
   
4. Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
   
5. Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
   
6. Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
   

Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.

Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків

Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.

Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста

Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.

інгредієнти

Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г

Як вибрати борошно для пиріжків

Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.

покрокове приготування

готуємо опару

1. У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
   
2. Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
   
3. Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
   
4. Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
   

замішуємо тісто

1. В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
   
2. Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
   
3. Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
   
4. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
   
5. Тісто має збільшитися в три рази.
   
6. Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
   

Ліпимо і випікаємо пиріжки

1. Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
   
2. Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
   
3. Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
   
4. Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
   
5. Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
   

Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею

Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.

Пиріжки з листкового тіста з вишнею

Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.

інгредієнти

Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.

покрокове приготування

1. У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
   
2. Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
   
3. Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
   
4. А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
   
5. Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
   
6. Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
   
7. Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
   
8. Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
   
9. Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
   
10. Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
    
11. Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
    
12. Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
    
13. Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
    
14. Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
    
15. Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
    

Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста

Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.

Поради та рекомендації по приготуванню і подачі

• Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
• Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
• Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.

Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.

Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!

Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото

Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.

Начинка з вишні для пиріжків

Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.

інгредієнти

Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.

покрокове приготування

1. Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
   
2. Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
   
3. Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
   
4. Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
   
5. Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
   
6. Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
   

Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.

Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків

Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.

Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста

Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.

інгредієнти

Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г

Як вибрати борошно для пиріжків

Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.

покрокове приготування

готуємо опару

1. У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
   
2. Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
   
3. Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
   
4. Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
   

замішуємо тісто

1. В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
   
2. Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
   
3. Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
   
4. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
   
5. Тісто має збільшитися в три рази.
   
6. Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
   

Ліпимо і випікаємо пиріжки

1. Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
   
2. Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
   
3. Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
   
4. Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
   
5. Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
   

Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею

Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.

Пиріжки з листкового тіста з вишнею

Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.

інгредієнти

Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.

покрокове приготування

1. У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
   
2. Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
   
3. Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
   
4. А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
   
5. Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
   
6. Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
   
7. Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
   
8. Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
   
9. Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
   
10. Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
    
11. Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
    
12. Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
    
13. Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
    
14. Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
    
15. Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
    

Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста

Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.

Поради та рекомендації по приготуванню і подачі

• Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
• Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
• Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.

Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.

Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!

Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото

Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.

Начинка з вишні для пиріжків

Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.

інгредієнти

Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.

покрокове приготування

1. Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
   
2. Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
   
3. Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
   
4. Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
   
5. Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
   
6. Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
   

Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.

Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків

Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.

Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста

Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.

інгредієнти

Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г

Як вибрати борошно для пиріжків

Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.

покрокове приготування

готуємо опару

1. У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
   
2. Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
   
3. Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
   
4. Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
   

замішуємо тісто

1. В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
   
2. Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
   
3. Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
   
4. Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
   
5. Тісто має збільшитися в три рази.
   
6. Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
   

Ліпимо і випікаємо пиріжки

1. Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
   
2. Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
   
3. Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
   
4. Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
   
5. Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
   

Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею

Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.

Пиріжки з листкового тіста з вишнею

Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.

інгредієнти

Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.

покрокове приготування

1. У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
   
2. Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
   
3. Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
   
4. А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
   
5. Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
   
6. Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
   
7. Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
   
8. Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
   
9. Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
   
10. Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
    
11. Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
    
12. Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
    
13. Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
    
14. Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
    
15. Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
    

Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста

Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.

Поради та рекомендації по приготуванню і подачі

• Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
• Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
• Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.

Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.

Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!