- Простий рецепт клярі для риби з яйцем і майонезом
- необхідні інгредієнти
- покроковий рецепт
- Рецепт клярі для риби на пиві
- необхідні інгредієнти
- Кляр на мінералці
- Простий рецепт клярі для риби з молоком
- необхідні інгредієнти
- варіанти клярі
Хороша штука соцмережі - проживаючи в різних містах, часом за тисячі кілометрів один від одного, ми з подругами нерідко радимося - що ж приготувати на вечерю, чи обід своїм домашнім, що поставити на святковий стіл, і звичайно ж, ділимося цікавими і перевіреними рецептами. І якщо хтось мене запитує - яка риба найкраще готується в клярі, сміливо відповідаю - будь-яка! Хоч оселедець. Навіть банальна річкова дрібнота, в клярі без клопоту перетворюється в чудове гаряче блюдо. Що й казати про червону рибу ... Крім того, що це дуже смачно!
Продукти в клярі якимсь дивним чином швидше готуються, і при цьому стають соковитими і ніжними. Зробити кляр для смаження неймовірно швидко і просто. Для тих, кому подобаються овочі, м'ясо або риба в клярі, пропоную рецепт пишного тесту для клярі і правила його приготування. Правильно робити такі страви легко, адже весь секрет приготування саме в клярі, а кляр робиться лише з трьох продуктів: яєць, сметани (яку можна замінити майонезом) і борошна.
Простий рецепт клярі для риби з яйцем і майонезом
Кухонна техніка та інвентар: миска, віночок, сито.
необхідні інгредієнти
Майонез 3 ст. л. Спеції За смаком Сіль За смаком Яйця 3 шт. Борошно 4-5 ст. л.
покроковий рецепт
- Розбиваємо в миску яйця.
- Кладемо потрібну кількість майонезу.
- Додаємо борошно. Її бажано просіяти, тоді кляр буде ще ніжніше. Якщо є розпушувач, то додаємо в миску одну чайну ложку.
- Всипаємо трохи солі, враховуючи, що у нас солоний майонез. Додаємо спеції. Це може бути суміш для риби або просто мелений білий і чорний перець.
- Беремо вилку або віночок і збиваємо до однорідності. Маса не повинна бути рідкою, а нагадувати сметану.
- Вмочуємо шматочки риби в клярі і обсмажуємо з обох сторін.
Відеорецепт клярі для риби з яйцем і майонезом
Просте приготування клярі, який виходить завжди, дивіться в рецепті на відео.
Щоб урізноманітнити повсякденне меню, приготуйте рибні котлети з щуки або карася .
Рецепт клярі для риби на пиві
Час приготування: 10-15 хвилин.
Кількість порцій: на 0,5 кг філе.
Кухонна техніка та інвентар: миска, віночок, сито.
необхідні інгредієнти
- 4-5 ст. ложок борошна;
- 2 яйця;
- 1 ч. Ложка солі;
- 250-300 мл пива.
покроковий рецепт
- Відокремлюємо в різні миски білки і жовтки.
- Білки збиваємо з сіллю в густу піну за допомогою віночка або міксера.
- У миску з жовтками просіюємо борошно.
- Вливаємо до жовтків і борошні пиво.
- Все добре перемішуємо.
- Перекладаємо в миску з тестом білки і, ретельно розмішуючи, доводимо до масу до густого, сметанообразного стану.
- Можна вмочати в клярі шматочки риби і обсмажувати.
Відеорецепт клярі для риби на пиві
Рецепт пивного кляра для риби подивіться в покроковому рецепті на відео. Тут дуже добре видно, яким фарбуємо він виходить в готовому виробі.
Вам і вашим домочадцям можуть припасти до смаку рибні тефтелі .
Кляр на мінералці
Готується так само, як і пивний кляр, тільки замість пива береться така ж кількість газованої мінеральної води. Бульбашки газу зроблять кляр ніжним і повітряним.
Простий рецепт клярі для риби з молоком
Час приготування: 10-15 хвилин.
Кількість порцій: на 0,5 кг філе.
Кухонна техніка та інвентар: миска, віночок, сито.
необхідні інгредієнти
- 4-5 ст. ложок борошна;
- 2 яйця;
- 1 ч. Ложка солі;
- 100-150 мл молока.
покроковий рецепт
- Розбиваємо в миску яйця.
- Вливаємо трохи молока і додаємо сіль.
- Всі злегка збиваємо за допомогою віночка або виделки.
- Додаємо молоко, що залишилося.
- Просіваємо в миску борошно.
- Перемішуємо все разом до однорідності.
- Кляр повинен нагадувати сметану, тому, якщо є необхідність, підсипає ще трохи борошна. А якщо кляр вийшов занадто густий, то підливати молока.
- Чи можемо використовувати кляр за призначенням.
Відеорецепт клярі для риби з молоком
Дивіться в рецепті на відео, як зробити простий і дуже ніжний кляр для риби з молоком.
Рецепти, які є у нас на сайті, допоможуть вам приготувати ще дуже багато різних страв з риби. Спробуйте скористатися ними і, наприклад, зробити пиріг з риби .
варіанти клярі
- Найшвидший і простий кляр. В одній мисці збиваємо виделкою яйце з сіллю, а в іншу просіюємо борошно. Шматочок риби спершу обмакиваем в борошні, потім в яйці і знову в борошні. Кладемо на розігріту сковороду з маслом і обсмажуємо з кожного боку.
- На яйцях. Беремо одне яйце і просто збиваємо його виделкою разом з дрібкою солі і парою столових ложок борошна. Можна додати спеції. Вмочуємо в нього шматочки риби або м'яса і обсмажуємо на сковороді в добре нагрітому маслі з обох сторін.
- Сирний кляр. Натираємо на будь-якій стороні терки шматочок твердого сиру. Змішуємо сирну стружку з клярним тестом.
- Кляр з зеленню. Дрібно нарізаємо пучок будь-якої зелені і додаємо її в тісто для клярі.
Якщо у вас є свої способи приготування смачного клярі, то не забувайте ділитися ними в коментарях, а також розкажіть про свої враження від наших рецептів. Смачного!