Статьи

Як приготувати стейк тріски на сковороді - рецепти приготування, смачно

  1. смажена тріска
  2. Рецепт №1 В сирному клярі
  3. Рецепт №2 Соковитий стейк з тріски на сковороді
  4. Рецепт №3 Тріска томління в сметані
  5. Рецепт №4 Тріска-гриль
  6. Рецепт №5 Тріска з овочами
  7. Кілька важливих рад

смажена тріска

смажена тріска

Смажена - тріска прекрасне рішення як для простого обідньої перерви, так і для урочистого святкового застілля. Якщо ви вирішили поставити на стіл смажену рибу, подбайте про привабливий зовнішній вигляд: використовуйте різноманітні соуси, яскраві продуктові прикраси. Як приготувати стейк тріски на сковороді швидко, якісно, ​​смачно, розберемося сьогодні.

приготування страви з використанням сковороди відбувається дуже швидко. Морепродукту достатньо кількох хвилин, щоб м'ясо гарненько присмажився. Перетримувати ж тріску не рекомендується, так як вона висохне, втратить свої смакові якості. Якщо ви купуєте заморожені стейки, то необхідно їх попередньо розморозити в природному середовищі, тоді при готуванні вони збережуть форму.

Варіантів смаження риби досить багато. Вони не відрізняються технологією самої термічної обробки, основна відмінність в підготовці риби до прожарювання. Використання маринадів і підлив дозволяють зробити м'ясо м'яким, соковитим. Посмажити тріску рекомендуємо в паніровці, це може бути: кляр, панірувальні сухарі, борошно або спеції.

Кілька кулінарних рецептів розглянемо детальніше.

Рецепт №1 В сирному клярі

Рецепт №1 В сирному клярі

склад:

  • стейки;
  • спеції;
  • твердий сир;
  • борошно;
  • яйце.

Обполіскуємо розморожені шматки, висушуємо їх, видаляємо повністю всю вологу. Лук страхуємо, порізаний півкільцями. Солимо, перчимо скибочки, обвалюють в сирно-яєчної маси, викладаємо на розпечену сковороду.

П'яти хвилин з кожного боку буде досить для повного приготування риби, вона покриється апетитною скоринкою, знайде приємний зовнішній вигляд. Викладаємо готову тріску на салатний лист, посипаємо цибулею, зеленню.

Рецепт №2 Соковитий стейк з тріски на сковороді

Рецепт №2 Соковитий стейк з тріски на сковороді

Складові:

  • стейки тріски;
  • оливкова олія;
  • майоран, естрагон, перець, імбир;
  • сіль.

Готуємо порційні шматочки: моєму, підсушують. Змішуємо спеції, сіль в окремій ємності. Гарненько паніруємо стейки, добиваємося рівного шару суміші, розподіленого по всьому шматку. беремо сковороду-гриль , Чавунну сковороду, розпалює, укладаємо стейки (вони не повинні стикатися). Обсмажуємо кожну сторону кілька хвилин.

Після появи коричневої скоринки, знімаємо з вогню. Закриваємо щільно кришкою, нехай постоїть десять хвилин. Подавайте таку рибку гарніруючи свіжими овочами, додавайте гострий соус для різноманітності смакових відчуттів.

Рецепт №3 Тріска томління в сметані

Рецепт №3 Тріска томління в сметані

склад:

  • тріска;
  • сметана;
  • борошно;
  • спеції.

Солимо і перчимо підготовлені стейки, заливаємо сметаною, залишаємо відмокати на годину в холодильнику. Замариновані шматочки обваляти в борошні, покласти на сковороду, змащену маслом. Смажимо з кожного боку сім хвилин, підтримуючи сильний вогонь, закриваємо кришкою, тримаємо на слабкому вогні десять хвилин.

Стейки відмінно просочаться підливою, добре прожаряться, стануть ніжними. Гарнірувати картопляним пюре, овочами, прикрашати лимоном, зеленню.

Рецепт №4 Тріска-гриль

Рецепт №4 Тріска-гриль

Складові:

  • стейки;
  • лимон;
  • сіль;
  • зелень;
  • рослинна олія.

Складаємо підготовлені скибочки в ємність, вичавлюємо лимонний сік, гранично акуратно перемішуємо, залишаємо маринуватися тридцять хвилин. Сковорода-гриль хороша відмінною прожарювання будь-якого м'яса апетитними смужками, залишає рибу соковитою. Дістаємо стейки, прибираємо вологу, сковороду змащуємо маслом, гарненько прогріваємо, укладаємо шматки.

Смажимо 5 хв з кожного боку, стежимо за появою смужок. Дістаємо готову рибку, розкладаємо по тарілках, додаємо гарнір, прикрашаємо зеленню, цедрою. Відмінну соковитість дає сковорода-гриль, лимон пікантну кислинку.

Рецепт №5 Тріска з овочами

Рецепт №5 Тріска з овочами

склад:

  • рибні стейки;
  • борошно;
  • цибулина;
  • часник;
  • петрушка;
  • спеції;
  • лимон;
  • морква.

Розжарюються в сковороді олію, смажимо часник, нарізаний дрібно приблизно хвилину. Ріжемо морепродукт шматками (размораживаем готові стейки). підсолимо, поперчити. Ретельно обваляти в борошні. Дістаємо часник, кидаємо туди ж шматки риби, прожарюємо в ароматному маслі, чекаємо золотистий колір, викладаємо стейки. Смажимо трохи часнику, використовуючи сковороду.

Дістаємо, закладаємо нарізану цибулю, обсмажуємо, чекаємо коричневого відтінку. Натираємо моркву, кидаємо в цибулю, обсмажуємо дві хвилини. Суміш солимо, перчимо. Посмажену рибу посипаємо овочевою сумішшю. Можна зробити рис, картопляне пюре, подавати самостійно, використовуючи замість гарніру овочеву суміш.

Кілька важливих рад

Кілька важливих рад

Видалити виражений рибний запах допоможе лимонний сік, оцтовий розчин, і також посприяє кефір, огірковий розсіл. Зберегти форму шматках допоможе добре висушена риба, приготування на середньому - сильному вогні. Відмінним вважається поєднання морепродукту з тушкованими, смаженими, свіжими овочами - кабачок, болгарський перець, морква.

Здивувати гостей зможе зелена панірування - нарізати дрібно зелень петрушки, кропу, обваляти шматочки в зелені, обсмажити. Крім інтригуючого зовнішнього вигляду, вийде прекрасний аромат.

Ми розібралися, як і скільки готувати стейки з тріски на сковороді. Стало зрозуміло, що приготування займає мінімальну кількість часу, вимагає невеликого числа компонентів. Готування приносить задоволення, якщо необхідно терміново приготувати смачну страву, віддавайте перевагу смаженої трісці.

рибне блюдо низькокалорійне. Якщо не сдабривать додатковими інгредієнтами, то дозволяє зберегти фігуру. Містить безліч корисних елементів і вітамінів.

Новости

Адрес:
пр. Пушкина 16

Телефоны клуба:
056-79-000-37
099-078-90-99
067-689-07-01
093-403-17-02

Режим работы:
ПН – ПТ: 9.00-21.00 СБ: 10.00-17.00

Следите за нами: