Статьи

Бісквітний торт дуже смачний і простий рецепт: з фруктами і заварним кремом

  1. Список продуктів:
  2. Збірка торта:

ВСІМ! ВСІМ! ВСІМ!

Терміновий пост для хто не встиг і тих, хто запізнився!

Якщо у вас до останнього моменту не було часу / настрою / сил годинами відсиджувати в торнетах за вибором новорічного торта, що не впадайте у відчай.

Цей експрес-торт вас врятує. Ми приготуємо бісквітний торт дуже смачний і простий рецепт якого мені довелося придумувати за пару годин до застілля, так що, це ваш номер.

Ми приготуємо бісквітний торт дуже смачний і простий рецепт якого мені довелося придумувати за пару годин до застілля, так що, це ваш номер

Йдеться про ніжному бісквітному тортик з легким вершковим кремом, ароматної просоченням і свіжим ананасом, який ви можете замінити полуницею, вишнею і будь-якими іншими свіжими / консервованими / замороженими фруктами.

Йдеться про ніжному бісквітному тортик з легким вершковим кремом, ароматної просоченням і свіжим ананасом, який ви можете замінити полуницею, вишнею і будь-якими іншими свіжими / консервованими / замороженими фруктами

Ось приблизно так ви будете готувати цей торт:

Усе. Вступу відключаємо.

Список продуктів:

Для бісквіта:

  • яйця - 225 гр. (4-5 шт.)
  • цукор - 150 гр.
  • сіль - 1 гр.
  • ванілін - на кінчику ножа
  • борошно - 75 гр.
  • кукурудзяний крохмаль - 75 гр.
  • вершкове масло - 20 гр.

Для просочення:

  • вода - 50 мл
  • цукор - 50 гр.
  • лікер, коньяк, ром - 1 ст.л.

Для крему:

  • молоко - 250 мл
  • цукор - 60 гр.
  • яєчні жовтки - 45 гр. (2 середніх)
  • кукурудзяний крохмаль 30 гр.
  • жирні вершки, 33-35% - 250 мл
  • ванільна есенція - ½ ч.л.
  • цукрова пудра - 1 ст.л.
  • ананас, полуниця, будь-які інші фрукти - 200 гр.

Для декору:

  • печиво савоярді - 200 гр.
  • фрукти-ягоди

приготування:

  1. Бісквіт бажано спекти за день до приготування торта і дати йому підсохнути. Докладну інструкцію з приготування бісквіта читайте в статті «Бісквіт, який завжди виходить» .
  2. Сироп для просочення теж можна зварити заздалегідь. Для цього в сотейнічек кладемо цукор з водою, перемішуємо і доводимо до кипіння. В кінці додаємо алкоголь і знімаємо з вогню.

    Якщо в поїданні торта будуть замішані діти, то сироп з алкоголем можна прокип'ятити протягом 1 хвилини.

  3. Заварний крем теж бажано приготувати за день до ...
  4. Для цього У сотейнику доводимо до кипіння молоко і 30 гр. цукру, періодично перемішуючи.
  5. В окремій мисці розтираємо віночком яєчні жовтки, цукор, що залишився і крохмаль.
  6. Як тільки молоко почне кипіти знімаємо з вогню, вогонь зменшуємо до мінімуму і переливаємо 1/3 молока в жовткову суміш при постійному помішуванні.
  7. Отриману суміш переливаємо назад в сотейник з молоком, знову-таки перемішуючи віночком.
  8. Повертаємо сотейник на вогонь і при постійному помішуванні доводимо крем до кипіння і через кілька секунд після появи бульбашок знімаємо з вогню.
  9. Переливаємо заварний крем в чисту посуд, накриваємо впритул плівкою і залишаємо на кілька годин або на ніч, щоб він застиг.

    Докладну інструкцію і відео з приготування заварного крему дивіться в статті «Заварний крем без масла» .

  10. Окремо збиваємо дуже холодні вершки з ванільною есенцією до м'яких піків. В кінці додаємо 1 ложку цукрової пудри і збиваємо ще трохи до стійких піків.

    Як не перевзбіть вершки та інші нюанси читайте в статті « Як правильно збити вершки ».

  11. 1/3 частина збитих вершків відкладемо для фінішного покриття торта.
  12. Повністю остиглий заварний крем злегка збиваємо вінчиком і акуратно втручаємося лопаткою збиті вершки складаються рухами від низу до верху, домагаючись однорідної консистенції.
  13. У вийшов крем додаємо будь-які фрукти або ягоди за вашим бажанням і перемішуємо. Якщо ягоди червоні, і ви не хочете, щоб крем пофарбувався, укладіть ягоди вже в сам торт поверх крему.

Збірка торта:

  1. Торт краще збирати догори ногами. Тобто нижня частина бісквіта у вас повинна виявитися зверху. Тоді ви получити ідеально гладку рівну поверхню торта.
  2. Підсохлий бісквіт розрізаємо на три частини за допомогою нитки або гострого ножа.
  3. Нижній корж просочуємо сиропом, покриваємо половиною крему, посипаємо половиною фруктів або ягід, зверху кладемо другий корж, просочуємо сиропом, покриваємо другою половиною крему і фруктів.
  4. Третій корж кладемо зверху, просочуємо сиропом, і покриваємо тонким шаром збитих вершків верх і боки торта.
  5. Готовому торту дамо настоятися пару годин і подаємо до святкового столу, прикрасивши печивом савоярді, фруктами, ягодами, безешкамі і т.д.

д

От і все.

Писала в прискореному режимі, тому якщо щось незрозуміло - питайте, я на зв'язку!

Оля Афінська, автор блогу Солодкі Хроніки.

Удачі вам, любові і терпіння.

Усе. Поки що. Поки що.

Новости

Адрес:
пр. Пушкина 16

Телефоны клуба:
056-79-000-37
099-078-90-99
067-689-07-01
093-403-17-02

Режим работы:
ПН – ПТ: 9.00-21.00 СБ: 10.00-17.00

Следите за нами: