Фруктове желе дуже подобається дітям. Прохолодне, ніжне, смак чарівний - відразу дитинство згадується. Спробуємо його на мить повернути.
З чого приготувати фруктове желе
Для приготування желе візьмемо все що є в будинку схожого на фрукти або ягоди:
- морожену журавлину, з неї зробимо саме желе, точніше з її соку
- яблука
- апельсин
- морожену малину
- чорнослив
- жимолость, теж заморожену
- желатин
Як приготувати желе з фруктами
Продукти (фрукти і ягоди) будемо змішувати в різних поєднаннях, щоб не було нудно.
Для початку беремо в руки пакетик з желатином і уважно читаємо інструкцію. «Розвести в теплій воді і чекати поки не розбухне».
З глузду з'їхати! Так ми ніколи не закінчимо! Спасибі дружині, вона у мене особа хитра (напевно тому що руда), взяла цей процес у свої руки.
Ставить розведений желатин на хвилинку-дві в мікрохвильовку, перемішує. І так ще пару раз. Через п'ять хвилин маємо готовий до вживання повністю розведений желатин.
Готуємо основу для желе. Наливаємо трохи гарячої води в глибоку миску. Висипаємо в воду морожену журавлину і додаємо цукор за смаком.
Беремо блендер і ретельно все подрібнюємо, поки не вийде однорідна маса. Одержаний сік або пюре проціджуємо через ситечко, щоб в желе не було шкурок і кісточок.
Розводимо журавлинний сік не дуже гарячою водою і безперервно помішуючи виливаємо в нього желатин.
Тепер можна приготувати начинку для желе, щоб воно мало право іменуватися фруктовим або ягідним.
Ми зробили чотири види начинки:
- яблука з апельсином
- малина з яблуками і цукром
- малина з яблуками і жимолость
- яблука з чорносливом
Яблука очищаємо і ріжемо на дрібні шматочки, апельсини нарізаємо тонкими часточками, ягоди залишаємо як є, з чорносливом робіть що хочете, ми його порізали.
Розкладаємо начинку по глибоких мисочках або чашках і заливаємо журавлинним соком з желатином.
Ставимо все ємності в холодильник. Час не засікав, за пів дня застигло.
Дістаємо фруктово-ягідне желе з холодильника і насолоджуємося смаком дитинства.
Якщо ви як і я любите желе, то дуже рекомендую вам спробувати в наступний раз рецепт желе зі сметани .
А! Зовсім забув! Якщо хочете дістати желе з миски, поставте її (миску) на 10-20 секунд в гарячу воду, потім переверніть над тарілкою.