- опис Дуже соковиті, ніжні, пишні і смачні курячі котлети виходять, якщо до фаршу додати трохи...
- Інструкція:
опис
Дуже соковиті, ніжні, пишні і смачні курячі котлети виходять, якщо до фаршу додати трохи вівсяних пластівців. Теплими такі котлетки просто чудові, покласти на хліб - і гарніру можна Сові не давати!
Вівсяні пластівці не тільки дають соковитість і пишність котлет, і ще й роблять блюдо корисніше. Якщо Ваші домочадці ну ніяк не хочуть з'їсти на сніданок тарілочку вівсянки , Замаскуйте пластівці у смачних котлетах , Які розлетяться в момент!
Швидше читайте, як приготувати котлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями і пригощайте домашніх апетитним сніданком!
Складові:
На 15 котлет:- 500 г курячого філе фаршу;
- 0,5 склянки вівсяних пластівців швидкого приготування;
- 0,5 склянки молока;
- 1 яйце;
- 1 середня цибулина;
- 3-4 зубки часнику;
- сіль за смаком (05-2 / 3 чайних ложки);
- мелений перець, спеції за смаком;
- рослинне масло для обсмажування - 3 столових ложки.
Фарш краще брати філейний, тому що в звичайному фарші занадто багато жиру. А з курячої грудки котлетки виходять майже дієтичними. Втім, можна готувати котлети з вівсяними пластівцями і та м'ясного фаршу: http://new-recipes.ru/vtorye-blyuda/ovsyanye-kotlety-s-farshem.html . Пластівці швидкого приготування краще тим, що вони ніжніше і швидше размокают в молоці. Але, якщо Вас не бентежить трохи менше ніжна структура котлет, беріть пластівці для варіння, з ними блюдо вийде корисніше.
Інструкція:
Збовтаємо молоко з яйцем, заллємо пластівці, перемішати і залишити на півгодини.
Тим часом очистимо цибулю і часник. Лук дрібненько наріжемо, а часник пропустимо через прес або натремо на дрібній тертці. Додамо лук і часничок до фаршу, посолити, поперчити, приправити спеціями - наприклад, куркумою, - і перемішаємо.
Через 30 хвилин після замочування додаємо набряклі вівсяні пластівці до фаршу і ретельно вимішуємо.
На чистій, сухій сковороді розігріваємо 1 столову ложку соняшникової олії для смаження. Відразу робимо вогонь більше середнього. Коли сковорода добре розжариться, столовою ложкою набираємо порції фаршу і викладаємо котлетки.
Смажимо пару хвилин до рум'яної скоринки, потім перевертаємо лопаткою і смажимо з другої сторони ще пару хвилин, також на великому вогні. Потім зменшуємо вогник, накриваємо сковорідку кришкою і продовжуємо готувати ще хвилини 4-5, до готовності. Великий вогонь дозволяє котлеток НЕ прилипнути до сковороди без панірування і дає поджарістая, а приготування на маленькому вогні під кришкою потрібно, щоб котлети добре пропарити в серединці.
Готові курячі котлети з вівсяними пластівцями знімаємо лопаткою на тарілку.
Подаємо котлетки теплими, з будь-яким гарніром, прикрасивши зеленню.