Насправді готувати курку в рукаві в духовці дуже просто і зручно. Навіть такі фактори, як мінімум брудного посуду і чистота в духовці після приготування, вже радують. І ще треба відзначити, що курка приготована в рукаві завжди виходить дуже смачною. А якщо врахувати, що в цьому рецепті ми ще і маринували її в пікантному соусі, то можете собі уявити, яка вона виходить ніжна, ароматна і приємна на смак. Я брала половинку невеликої курки, але ви можете при необхідності приготувати її і цілком, просто треба буде збільшити час запікання в духовці. Використання в рецепті невеликої кількості овочів дає м'ясу птиці не тільки аромат і яскравий смак, але і робить її дуже соковитою і ніжною. Подавати цю страву можна і в гарячому і в холодному вигляді, воно відмінно підходить для будь-якого святкового столу. Коли курка повністю остигає її м'ясо схоже на курячу буженину і його можна використовувати для салатів і приготування смачних бутербродів.
Інгредієнти:
- 1/2 невеликої курки
- 1 ст ложка майонезу
- 1 ч ложка гірчиці
- 1 ч ложка аджики або гострого томатного соусу
- трохи рослинного масла
- 1 ч ложка сухої паприки
- ароматні сухі трави (орегано, базилік, хмелі-сунелі, шамбала)
- сіль, перець за смаком
- голівка часнику
- 1 середня морква
- 1 невелика цибулина
- зелень для подачі
Спосіб приготування
В першу чергу приготуємо пікантний маринад для птиці, для цього змішаємо майонез, гірчицю, аджику, паприку, ароматні трави, сіль, перець і рослинне масло до однорідності.
Потім нанесемо маринад на половинку курки з усіх боків і залишимо її в пластмасовому контейнері хвилин на 40 - 60.
У рукав для запікання спочатку викладаємо порізані пластинками морква і цибуля і вже на них викладаємо мариновану курку. Випускаємо повітря і добре зав'язуємо рукав, робимо акуратно зубочисткою кілька проколів зверху, щоб під час запікання в духовці він не лопнув. Викладаємо рукав з куркою на деко і ставимо в розігріту духовку до 180 С готуватися на одну годину.
Потім акуратно розрізаємо верхню частину рукава і викладаємо навколо курки порізаний на дві частини часник, знову ставимо вже відкритий рукав в духовку хвилин на 10 - 15. Це дасть нам прекрасну верхню скоринку курки і часник злегка запече. Смачного.