1. опис Привіт, шановні читачі сайту Смачні рецепти ! Пиріжки люблять все: смажені або в духовці....

опис

Привіт, шановні читачі сайту Смачні рецепти !

Пиріжки люблять все: смажені або в духовці. Та хіба знайдеться тих, хто пече їх сам. Заспокоюють себе тим, що часу не вистачає, та з борошном клопітно і не охота возитися. Коротше залишають на потім. Але ж це не так уже й то і важко, треба просто взяти і почати робити. Зате потім, похваліть самі себе, ось який я молодець, яка краса вийшла!

Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом смачних смажених пиріжків на дріжджах. Та до того ж, ще й пісних, тому, що вони без яєць і молока.

Звичайно, розумію, корисніше було б їх спекти в духовці, але так хочеться смажених. Наступного разу обов'язково спечу. Ну що почнемо?

Складові:

• вода - півлітра,
• борошно - десь 3 склянки,
• сіль - пів чайної ложки,
• дріжджі - 25 гр. (Пол пачки),
• цукор - 1 ч. ложка,
• раст. масло - 1 ст. ложка.

• вишню у власному соку або свіжу - пів кіло,
• цукор.

Як приготувати:

Рецепт приготування смажених пиріжків простий, як і його начинка. Але якщо ви віддаєте перевагу іншу начинку, як кому подобається: можна покласти, наприклад, яблука шматочками або яблучне варення . Воно не розтікається в пиріжках і дуже смачно виходить.

1) Приступимо до приготування дріжджового тіста для пиріжків. У теплу воду кладемо дріжджі. Щоб вони швидше розчинилися додаємо цукор (1 ч. Ложка). Потім сіль, перемішуємо і просіваємо в миску по немногу борошно через сито. Замішуємо тісто ложкою, а коли воно стане зовсім густим, вивалюємо його на посипаний стіл, борошном. Додаємо ще борошно і продовжуємо вимішувати вже руками.

2) Коли тісто стане м'яким і еластичним, в кінці замісу додаємо одну столову ложку раст. масла, обминали ще трохи і перекладаємо в миску, злегка змащену раст. маслом, за обсягом більше в кілька разів обсягу тесту.

3) Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо на одну годину, для підходу. Після закінчення півгодини потрібно на тісто натиснути, щоб вийшов вуглекислий газ, який там зібрався. Потім прикрити рушником знову і залишаємо, щоб тісто підійшло ще. У літню пору тісто добре подайдёт, а ось якщо в будинку прохолодно, посуд з тестом поставте в теплу духовку або на каструлю з гарячою водою, але із закритою перевернутої кришкою.

4) Час пройшов, змащуємо руки, робочу поверхню в раст. олії і приступимо до обминанні тесту. Вивалюємо тісто на стіл і відриваємо від нього по шматочку, з розміром трохи більше курячого яйця. Скачує їх в кульки.

5) скачати кульки залишаємо на столі, а самі приступаємо до начинки. Я використовувала в цьому рецепті вишню у власному соку . Потрібно лише злити сік і все. До речі, дуже легко готується на зиму така вишенька.

6) Начинка для дріжджових пиріжків приготовлена, тепер беремо кожен кульку і розправляємо в руках у вигляді коржа. Викладаємо столову ложку вишні, присипаємо трохи цукром і защипуємо краю коржі. Поки ми закінчимо фарширувати пиріжки вишнею - у перших наліплених пиріжків закінчиться процес вистоювання, вони стануть пишними і готовими до смаження.

7) Смажимо пиріжки з вишнею на розігрітій сковороді з раст. маслом, з двох сторін. Готові смажені пиріжки з вишнею викладаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.

Їжте смажені пиріжки з чаєм, з компотом або просто так.

Приємно вам чаювання і до нових зустрічей!