- Як посмажити рибу з овочами на сковороді-гриль
- Судак в вершковому соусі на сковороді-гриль
- Як приготувати червону рибу
- Як правильно смажити окуня
- Тріска на сковороді-гриль
- Секрети вибору маринаду і інші хитрощі
Риба - це не тільки смачно, але ще і дуже корисно! Її потрібно обов'язково включати в раціон, щоб організм отримував всі вітаміни, в яких потребує. Сьогодні пропонуємо вам прості рецепти риби на грилі, щоб ви переконалися в тому, наскільки це божественно!
простий рецепт
Інгредієнти Кількість спеції - за смаком риба - 2 шт. рослинне масло - 30 мл Час приготування: 25 хвилин Калорійність на 100 грам: 242 Ккал
Дуже простий і швидкий варіант смачної рибки. Мінімум інгредієнтів і максимум смаку! Обов'язково спробуйте, не пошкодуєте!
Як приготувати:
- Заморожену рибу попередньо розморозити.
- Промийте тушки і видаліть голови, хвости.
- Далі розпоріть черево, приберіть всі нутрощі.
- Обов'язково видаліть чорні плівки, щоб риба в результаті не гірчить.
- Після цього тушки промийте знову і обсушити сухими серветками.
- У сковороду налийте олію і викладіть зверху рибу.
- Увімкніть середній вогонь і готуйте рибу двадцять хвилин під кришкою.
Порада: реально хороший рецепт риби на грилі можна знайти тут https://vilkin.pro . Красива подача і максимально прості інгредієнти. Мрія будь-якої господині.
Як посмажити рибу з овочами на сковороді-гриль
Дуже багатий рецепт, який доведеться готувати досить довго - трохи більше години, але повірте, воно того варто. Яскраво, смачно, ароматно і дуже поживно!
ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ листя салату 30 г лимон 2 шт. рослинне масло 50 мл яблуко 1 шт. свіжа сьомга 1 кг петрушка 30 г соєвий соус 0,1 л кабачок 1 шт. солодкий перець 2 шт. кріп 30 г спеції за смаком баклажан 1 шт. печериці 8 шт. масло оливи 0,1 л помідори 2 шт. Час приготування: 80 хвилин Калорійність на 100 грам: 76 калорій
Як приготувати:
- Сьомгу промийте під проточною водою.
- Позбавте від хвоста, нутрощів і голови.
- Далі тушку поріжте порційними шматками - стейками.
- Для маринаду з одного цитруса вичавити сік.
- В піалі змішайте його з соєвим соусом, оливковою олією і спеціями.
- Викладіть туди скибочки сьомги і перемішайте все руками.
- Дайте промаринуватися протягом тридцяти хвилин.
- Поки риба маринується, обполосніть під проточною водою кабачок і баклажан, помідори, яблуко, солодкий перець, лимон.
- З кабачка і баклажана приберіть хвостики і наріжте плоди кільцями.
- Помідори промийте і видаліть плодоніжки.
- Далі плоди наріжте кільцями.
- Яблуко, лимон і солодкий перець - теж на кільця. Але останній компонент попередньо очистіть від нутрощів.
- Гриби почистіть і наріжте пластинками.
- Всі компоненти посоліть і поперчіть.
- У сковороду налийте трохи олії і викладіть скибочки риби.
- Можете трохи притискати її до «решітці», щоб краще присмажився і вийшла ще більш апетитною.
- Після цього по черзі обсмажте овочі. Спочатку баклажан, потім кабачок, перець, яблуко, лимон, помідори, гриби. Все придавлюйте трохи, щоб вийшло смачніше.
- Зелень подрібніть, попередньо промивши.
- Рибу викладіть на блюдо, навколо овочі і подавайте.
Порада: щоб було смачніше, підготуйте освіжаючий соус.
Судак в вершковому соусі на сковороді-гриль
Вершковий соус - це вже дещо незабутнє! Що ж тоді говорити про страву, де ще й риба присутня? Дуже ніжно, легко і смачно.
ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ спеції за смаком судак 1 кг вершкове масло 100 г вершки 0,2 л сир 100 г рослинне масло 20 мл картопля 5 бульб жовтки 2 шт. борошно 15 г Час приготування: 35 хвилин Калорійність на 100 грам: 150 калорій
Як приготувати:
- Судака вимийте, очистіть від кісток, шкіри. Має вийти чисте філе.
- Наріжте його невеликими скибочками одного розміру.
- Присипте рибу спеціями, натріть масажними рухами.
- Викладіть її в сотейник, залийте водою і дайте закипіти на вогні.
- Варіть протягом десяти хвилин.
- Картопля очистіть, вимийте, відваріть майже до повної готовності.
- Вершки з'єднайте в піалі з жовтками, борошном і спеціями.
- Масло попередньо витягніть, щоб встигло розм'якнути.
- Його теж додайте до вершків, натріть сир.
- З'єднайте компоненти в єдину масу.
- Додайте трохи рибного бульйону. Повинна вийти консистенція сметани.
- У сковороду-гриль налийте олію і нагрійте його.
- Викладіть майже готові шматочки риби і обсмажте їх до появи решіток.
- Далі додайте картоплю і влийте соус.
- Гасіть блюдо, періодично помішуючи, до повної готовності.
Порада: можна обсмажувати на сковороді і сиру рибу. Але з варінням м'ясо буде соковитіше.
Як приготувати червону рибу
Ще одне смачне, ситне і ароматне блюдо. Тут ми готуємо червону рибу на сковороді-гриль, значить, буде незабутньо!
ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ масло оливи 30 мл лосось 0,8 кг спеції за смаком Час приготування: 10 хвилин Калорійність на 100 грам: 163 калорії
Як приготувати:
- Сковороду гарненько прогрійте на плиті.
- За цей час промийте та висушіть філе, очистіть від кісток.
- Збризніть сковороду маслом і посипте спеціями.
- Викладіть зверху рибу і смажте кілька хвилин до готовності.
- Потім переверніть її і повторіть процес.
- В кінці присипте чорним перцем меленим і подавайте.
Порада: перед подачею можна прикрасити рибу часточками лимона або збризнути соком цитруса.
Читайте також, як правильно смажити овочі на сковороді гриль.
Морський язик - що за риба, чим корисна і як смачно приготувати? Про все це читайте в черговій статті нашого сайту.
А тут ви дізнаєтеся, як замаринувати і посмажити свинину на сковороді-гриль.
Як правильно смажити окуня
М'ясо окуня можна назвати одним з найбільш ніжних, і все завдяки відсутності жиру. Саме тому таке блюдо можна навіть дієтичним назвати! Смачного.
ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ цукор 5 г білий винний оцет 20 мл гірчиця 10 г спеції за смаком масло оливи 90 мл базилік 30 г шалот 15 г філе окуня 2 шт. Час приготування: 20 хвилин Калорійність на 100 грам: 300 калорій
Як приготувати:
- Філе ретельно промийте, перевірте на наявність кісток.
- Далі обсушити його серветками і зробіть на ньому надрізи.
- Збризніть маслом, посипте спеціями.
- Сковороду помістіть на вогонь і гарненько прожарити її.
- В цей час в блендер помістіть гірчицю, спеції, цукор, базилік і подрібнений шалот.
- Збийте до однорідності, потім влийте оцет і збийте все ще раз.
- Викладіть філе на сковороду, обсмажують десять хвилин, переверніть. З іншого боку обсмажувати потрібно 5 хвилин.
- Викладіть готове філе на блюдо, полийте соусом і подавайте.
Порада: буде смачно, якщо ви подасте окуня зі свіжими овочами або салатом.
Тріска на сковороді-гриль
Тріска - джерело корисних елементів, які потрібні кожному організму. Готуйте вечерю чи обід всього за якихось півгодини і насолоджуйтеся божевільним смаком!
ІНГРЕДІЄНТИ КІЛЬКІСТЬ лимон 1 шт. рослинне масло 15 мл тріска 0,7 кг спеції за смаком Час приготування: 25 хвилин Калорійність на 100 грам: 80 калорій
Як приготувати:
- В першу чергу промийте філе риби, обсушити його.
- Перевірте, чи є кістки, потім поріжте тріску порційними шматочками.
- Викладіть рибу в миску, збризніть соком лимона.
- Перемішайте і дайте настоятися хоча б десять хвилин.
- Коли час пройде, обсушити тріску сухими серветками.
- Гарненько нагрійте сковороду-гриль з маслом.
- Викладіть рибу і смажте її до готовності з усіх боків.
- В кінці присипте спеціями і подавайте.
Порада: буде дуже яскраво і свіжо, якщо при подачі використовувати зелень.
Секрети вибору маринаду і інші хитрощі
Коли ви смажите рибу чи рибне філе на сковороді, то радимо посуд дуже добре прожарити і тільки після цього викладати продукт. Інакше м'ясо пристане, і половина залишиться на сковороді.
Щоб риба вийшла смачною, радимо використовувати різні спеції і маринувати її. Але так як продукт ми використовуємо легкий, то і маринувати його довго не потрібно, не більше години.
Ви можете приготувати до страви якийсь освіжаючий соус, який додасть ще більше смаку, кольору, ситості і насиченості. Він може бути приготований на основі сиру, зелені, вершків, томатів, часнику, молока, гірчиці, меду та ін.
Також можна подати рибу з салатом зі свіжих овочів або звичайною нарізкою. Замість них можна подавати гарячий гарнір, але його бажано приготувати разом з рибою, щоб відразу подати до столу.
Риба - це дуже делікатний і ніжний продукт, який повний несподіванок. Мова зараз про кістках. Навіть якщо у вас готове філе, радимо все одно перевірити його на наявність кісток, і якщо вони там опиняться, скористатися пінцетом.
Сковорода-гриль робить з продуктами неймовірні речі. Звичайна риба стає безумством, від якого неможливо відірватися і яким неможливо насититися. Це дуже смачно, і ми радимо спробувати хоча б раз, щоб закохатися назавжди.
Що ж тоді говорити про страву, де ще й риба присутня?Морський язик - що за риба, чим корисна і як смачно приготувати?