Сьогодні у нас на обід рибні котлети з сома, рецепт приготування яких нам підказала Софія Пічугіна, наш постійний читач і хороший друг. А ще вона любить виїжджати на рибалку зі своїм чоловіком. І звичайно ж, на річці вони ловлять річкового велетня з великими вусами і маленькими очима.
Спіймати сома - гордість для будь-якого поважаючого себе рибалки. Залежно від розміру особини, застосовуються і різні види його лову. Сам же улов, до слова, цілком придатний для вживання в їжу, більш того, м'ясо сома - це джерело безлічі вітамінів, мікроелементів, амінокислот і протеїнів. В силу цього факту, рибні котлети з сома рецепт приготування яких раджу запам'ятати тим, хто готує для вагітних жінок, людей, схильних до хвороб, а також дітей, є дуже корисним продуктом.
Особливою популярністю серед гурманів користуються рибні котлети з сома рецепт приготування яких досить простий. У кожної поважаючої себе домогосподарки або професійно шеф-кухаря є як мінімум пара секретів приготування цієї страви.
Рибні котлети з сома рецепт приготування можна знайти на просторах всесвітньої мережі, а найцікавіші рецепти того, як приготувати котлети з сома, ви зможете прочитати трохи нижче.
Як приготувати котлети з сома? Для приготування цього дуже смачного і вкрай корисного страви нам знадобитися:
- 1,5-2 кілограми свіжого сома (приблизно 1/5 від філе особини середнього розміру);
- 2-3 шт. білих ріпчасті цибулини;
- 3-4 шт. невеликих курячих яєць;
- 100-150 грам вершкового масла;
- 150 грам молока;
- полбатона хліба з висівками;
- рослинна олія;
- сіль, чорний мелений перець, спеції.
Рибні котлети з сома рецепт приготування №1
Рибні котлети з сома рецепт приготування починається з того, що хліб необхідно замочити в невеликій кількості молока, до тих пір, поки хліб не вбере всю рідину. Дрібного сома промити, відрізати голову і хвіст, м'ясо відокремити від кісток, за допомогою філе ножа зрізати шкірку , Нарізати невеликими шматочками і подрібнити в фарш з допомогою м'ясорубки.
В готовий риб'ячий фарш треба додати кілька яєць, подрібнені за допомогою м'ясорубки білий ріпчаста цибуля і замочений хліб, посипати сіллю, чорним меленим перцем і спеціями.
Додати натерте на крупній тертці заморожене вершкове масло, ретельно перемішати. Рибні котлети з сома, рецепт приготування яких говорить, що хліб можна використовувати і звичайний, вийдуть однаково шикарними.
Далі рибні котлети з сома рецепт приготування нічим не відрізняється від звичайних котлет, іншими словами - їх необхідно підсмажити на розігрітій сковороді в рослинному маслі, до придбання котлетами рум'яної скоринки.
Переймаючись питанням про те, як зробити котлети з сома, необхідно пам'ятати про те, що рецептів існує величезна безліч.
Рибні котлети їх сома рецепт приготування №2
Як приготувати котлети з сома по другому рецепту? Просто! знадобитися:
- 1-1,5 кг філе сома;
- 2-3 невеликі білі цибулини;
- 3-4 зубці часнику;
- ½ білого черствого батона;
- 1-2 яйця;
- соняшникова олія;
- борошно;
- сіль, перець, улюблені спеції.
Отже, подивимося, як зробити котлети з сома по другому рецепту. Зробити їх дуже просто - адже це рибна страва , Яке відрізняється простотою свого приготування!
Рибні котлети з сома, рецепт приготування яких досить простий, починаються з того, що філе сома необхідно пропустити через м'ясорубку, поступово додаючи трохи нарізаного невеликими кубиками цибулі, розмокший і віджатий батон. Молоти до стану однорідної маси.
До готового фаршу додати кілька яєць, пару пучок солі і перцю, спеції, після чого ретельно перемішати всі інгредієнти, використовувані в рибні котлети з сома рецепт приготування.
У попередньо розігріту сковороду налити рослинне масло, фарш ж сформувати в стандартну форму котлет і обсмажувати їх до придбання характерного золотистого відтінку.
Вершкове масло в рибні котлети з сома не обов'язково. Часник же додасть їм пікантний і неповторний смак, що припаде до душі всім любителям цікавих рибних страв. Кожна домогосподарка ретельно зберігає свій секрет того, як приготувати котлети з сома, а створити свій, індивідуальний і незвичайний можна за допомогою імпровізації і експериментів, які, в домашній кухні , Не тільки не заборонені, але і заохочуються.
Як приготувати котлети з сома?