Повітряні пончики з дитинства - це солодкі колобки дріжджового тіста на молоці і дріжджах смажені в маслі. Прості пончики на молоці дуже нагадують солодкі пампушки, тісто у швидких пончиків дріжджове, і після смаження в гарячому маслі колобки з дріжджового тіста добре піднімаються. Дріжджові пончики на молоці стають повітряними.
У рецепті ми пропонуємо приготування дріжджового тіста для пончиків на молоці і сухих дріжджах. Солодке здобне тісто з сухими дріжджами швидко готується - буквально за кілька хвилин пишні солодкі пончики вже на столі.
Цей рецепт пончиків як в дитинстві, пончики на дріжджах і молоці - найпишніші і справжні, при класичному приготуванні в середині пончика дірочка, а в простих пампушках дірочку не роблять.
Як зробити пончики на дріжджах? Рецепт дріжджових пончиків простий: з дріжджового тіста на молоці скочуються тонкі ковбаски, кінці яких з'єднують між собою в кільця, або круглі пончики-кульки. Смажать пампушки в киплячій олії, посипають цукровою пудрою.
Порада від Чудо-Кухарі. Будь-який рецепт здобного тіста можна використовувати для приготування дріжджових пончиків-кілець або зробити вдома пончики-пампушки.
Класична начинка для пончиків - це яблучне повидло , Густе варення, джем, варена згущене молоко, шоколад. За бажанням домочадців з цього тесту можна робити пончики з начинкою у формі пиріжків смажити в олії на сковороді, запікати в духовці з домашнім джемом на деку.
Інгредієнти для пончиків на дріжджах і молоці
- борошно пшеничне (вищого сорту) - 2 склянки;
- яйця - 2 шт .;
- цукор-пісок - 3 ст.л .;
- дріжджі сухі - 12 г;
- масло вершкове (розтоплене) - 5 ст.л;
- молоко - півсклянки;
- сіль;
- рослинне масло (для фритюру);
- цукрова пудра.
Рецепт приготування швидких пончиків із дріжджового тіста в домашніх умовах
- Розводимо дріжджі в теплому молоці.
- Після цього висипаємо до дріжджів в такій послідовності: цукровий пісок, щіпку солі, масло, збиті яйця, борошно. Замішуємо тісто, даємо йому піднятися.
- Потім формуємо невеликі кульки і розкладаємо на змащене маслом деко приблизно на півгодини.
- Нагріваємо олію в високому сотейнику.
- Опускаємо пончики по одному, щоб вони не стикалися один з одним в киплячий жир. Обсмажуємо, перевертаючи їх з усіх боків.
- Виймаємо готові пончики на сито, для стікання зайвого жиру.
- Розкладаємо рум'яні пампушки на блюді, зверху посипаємо пудрою і подаємо до столу.
Замість пудри швидкі пончики без начинки поливають глазур'ю або рідким шоколадом, спробуйте приготування простих смачних пончиків своїми руками будинку, і ми впевнені, що Ваша родина назавжди відмовиться від магазинної продукції.
Як зробити пончики на дріжджах?