1. Яка посуд шкідливий для здоров'я: сумнівна екологічна чистота
2. алюмінієвий посуд
3. мідний посуд
4. Шкода кришталевого посуду
5. Силіконовий посуд
6. емальований посуд
7. Срібний посуд
8. Чим шкідлива посуд з поліпропілену?
9. Посуд з нержавіючої сталі
10. мельхиоровая посуд
11. олов'яне посуд
12. Посуд з склокераміки
13. оцинкована посуд
14. Посуд з тефлоновим покриттям
15. Посуд з меламіну
16. Керамічний посуд
17. Скляний посуд
18. акрилова посуд
19. опалова посуд
20. Посуд з деревини: яку вибрати?
21. Одноразовий посуд і упаковка
22. рекомендовані товари

приготування здорової їжі з органічних продуктів - це турбота про своє життя. Ми використовуємо численну кухонну техніку і посуд. Але не вся вона несе користь нашому організму. У статті ви дізнаєтеся, який посуд буває, і якої шкоди або користь нам приносить. Про екологічно чисті засоби для миття посуду ми написали тут.

Яка посуд шкідливий для здоров'я: сумнівна екологічна чистота

• Каструлі з нержавіючої сталі - небезпечний нікель в їх складі. Під час приготування переходить в їжу, викликає алергію, призводить до сильного дерматиту.
• Емальована - при неправильному використанні шкідлива. Якщо на емалі з'явилася хоч найменша тріщина або пошкодження то починається корозія, через яку шкідливі речовини починають потрапляти в їжу.
• Тефлон - безпечний тільки при правильному використанні. Його не можна нагрівати до 200оС і не можна використовувати сковороди з ушкодженнями робочої поверхні.

Шкідлива і корисна посуд для здоров'я: види і коротка характеристика

Чавунний посуд

плюси:

• високий термін служби
• одна з найбільш довговічних і не псуються
• при правильному використанні їжа не пригорить. Для цього потрібно просто добре розжарити посуд протягом декількох хвилин
• не піддається деформації, зносостійка, не піддається низьких і високих температур
• блюда, які приготовлені в чавуні, відрізняються високими смаковими якостями, користю і не мають сторонніх запахів і присмаків.

мінуси:

• велика вага
• при недотриманні правил використання може відобразитися іржа
• деякі продукти можуть окислити чавун
• не рекомендується зберігати в ній готову страву - чавун вбирає в себе запахи.

алюмінієвий посуд

користь:

• не дорога вартість
• легка і добре проводить тепло
• при варінні смак більш насичений і натуральний
• кип'ячена в алюмінієвому посуді вода довше зберігає корисні речовини.

шкода:

• нагрівається дуже швидко, іноді навіть швидше, ніж продукт в ній
• не можна довго зберігати продукти органічного складу
• швидко псуватися при впливі з кислотою або лугом, які є у всіх миючих засобах
• швидко темніше.

мідний посуд

плюси:

• має кращу теплопровідність серед металів
• висока теплоємність
• довговічна
• має антибактеріальні властивості.

але:

• мідь реагує з кислотами, а це може завдати шкоди здоров'ю
• небезпечні реакції з їжею - з'являється зеленуватий наліт, якщо залишати посуд вологою. В результаті продукти втрачають вітаміни, а організм людини поповнюється солями міді і вільними радикалами.

Шкода кришталевого посуду

Незважаючи на міфи, які ходять про шкоду такого посуду, кришталь не несе шкоди для здоров'я. Єдине, про що варто пам'ятати - це те, що в неї не можна наливати гарячі рідини. Від цього посуд втрачає свою декоративність, на ній з'являється помутніння.

Силіконовий посуд

переваги:

• не боїться високих і низьких температур
• не виділяються шкідливі речовини
• не вбираються соки, жир при приготуванні
• на поверхні не будуть розмножуватися небезпечні мікроорганізми
• для дезінфекції можна кип'ятити.

Недоліки незначні:

• маленький асортимент
• через м'якість матеріалу вимагає від господині вправності.

емальований посуд

Не дозволяє іонам металу потрапляти в їжу. Але слід звертати увагу на відтінок вироби:

• безпечний - синій, чорний, кремовий, білий або сіро-блакитний
• небезпечний наявністю барвників і низькими захисними властивостями - червоний, жовтий або коричневі відтінки.

Срібний посуд

Чи не впливає негативно на організм і здоров'я людини. Зате є ряд корисних дій:

• протистоїть різних грибків
• має антисептичну властивість
• усуває негативну флору і зберігає корисні речовини їжі
• має лікувальні властивості.

Чим шкідлива посуд з поліпропілену?

Має три ступенями термостійкості - високий, середній і низький. До першої віднесемо контейнери для їжі, їх можна гріти у мікрохвильовій печі. Інші не призначені для розігріву, так як при високій температурі пластик плавиться і виділяє шкідливі для організму речовини в їжу. З цієї ж причини не можна зберігати тривалий час їжу цьому посуді.

Посуд з нержавіючої сталі

У складі нікель, який надає канцерогенні властивості і є алергеном. У ній не можна зберігати їжу, готувати гострі і овочеві страви, які виділяють сік. Використовувати для смаження, приготування перших страв, але без зберігання.

мельхиоровая посуд

Посуд зі сплаву міді та нікелю, так само в сплаві можуть бути інші метали (залізо, марганець, цинк).

переваги:

• нешвидко нагрівається
• доступна ціна
• привабливий зовнішній вигляд
• безпечна для здоров'я
• стійка до корозії
• довговічна.

З недоліків:

• досить швидко втрачає гарний зовнішній вигляд
• вимагає особливого догляду
• складно знайти
• багато хто вважає її неактуальною і старомодною.

олов'яне посуд

Олов'яне посуд не завдає жодної шкоди, не виділяє шкідливі речовини, що не окислюється. Їжа не отримує жодних сторонніх запахів і смаків.

Найголовніше при покупці вивчити склад, можна зустріти підробку з домішками металів непридатних до приготування їжі.

Посуд з склокераміки

Вона універсальна і підходить для щоденного використання. Відмінна риса - стійкість до високих температур і хімічних речовин. Перевага - це стійкість до відколів і тріщин. Але варто пам'ятати, що такий посуд не любить солодке, алюміній і пластмасу. Її не варто чистити щітками, ножем, залізними мочалками. Не використовуйте абразивні засоби.

оцинкована посуд

Придумана для зберігання і транспортування. Однак в ній не готують їжу і не кип'ятять воду, тому що вона виділяє солі цинку, які є згубними для здоров'я. Не застосовувати препарат консервування. На таке покриття надає дію кислі і лужні речовини. Емаль нестійка до механічних пошкоджень.

Посуд з тефлоновим покриттям

Тефлон складається з токсичних речовин, при великому нагрівання потрапляють в повітря і їжу. Вони шкідливі для людини. Тефлонові виділення можуть привести до ожиріння, інсуліновим проблем і раку щитовидної залози. Особливо небезпечні для дітей. Тому варто замінити її іншою. Якщо ж ви продовжуєте використовувати тефлоновий посуд, пам'ятайте можна нагрівати більше 200 градусів. Слідкуйте, щоб не було пошкодження робочої поверхні.

Посуд з меламіну

Меламін - це речовина хімічного походження, містить в собі смертельно небезпечний формальдегід. Використовувати такий посуд в харчових цілях не можна. Вона небезпечна для здоров'я чоло століття, особливо для дітей. При нагріванні або наявності пошкодження вона виділяє формальдегід. Для виготовлення малюнків використовують фарби з високою концентрацією металів. При контакті з гарячим вони починають виділяти шкідливі речовини. Ці речовини здатні накопичуватися в організмі і стають причиною захворювань: раку, екземи, захворювань внутрішніх органів, страждають верхні дихальні шляхи і ін.

Керамічний посуд

На відміну від тефлону безпечна і її можна нагрівати до 400 градусів.

плюси:

• екологічність матеріалу
• довго підтримує температуру
• немає виділення шкідливих речовин.

мінуси:

• дуже тендітна
• чутлива до перепадів температур.

Скляний посуд

Не несе ніякої шкоди здоров'ю, тому що виготовлена ​​без використання шкідливих для здоров'я елементів.

акрилова посуд

Недолік - неможливість використання в печі.

Зате є ряд переваг:

• повністю гігієнічна і екологічно чистий посуд
• не вбирає вологу і забруднення
• на відміну від скла - складніше розбити, легше за вагою і її простіше мити
• стійка до запахів
• легше мити, але краще не в посудомийній машині.

опалова посуд

Не має недоліків.

З переваг:

• безпечна для зберігання їжі
• добре переносить перепади температур
• має низьку теплопровідність
• легко миється
• стійка до будь-яких миючих засобів
• має підвищену міцність.

Посуд з деревини: яку вибрати?

Звертаємо увагу на:

• товщина стінок повинна бути не менше 5-7 мм
• матеріал: модрина, береза, липа і дуб - підходить для подачі фруктів, овочів, маринадів, холодного відвареної картоплі, а хвойні - для холодних закусок з риби та м'яса
• перед першим використання потрібно видалити надлишок дубильних речовин. Залийте посуд на 20-25 днів холодною водою. Через кілька днів замінити, почистити содою і промити гарячою водою
• лакування - якщо купили Нелаковані посуд, то перед використанням потрібно промити, висушити і промазати кокосовим або оливковою олією , Почекати поки вбереться, промити і витерти насухо.

Одноразовий посуд і упаковка

• Використовувати строго за призначенням.
• Використовувати тільки один раз.
• Не залишати продукти в такому посуді або упаковці.
• М'ясо і сир не брати в упаковці.
• Кращий варіант такого посуду - паперова.
• Не застосовувати препарат яскраву посуд в ній міститься меланін (токсичний), виділяється при контакті з гарячим.

Шкода пластикових пляшок та поліетиленової плівки: в чому небезпека?

До їх складу входить хімічна речовина бісфенол-А - синтетичний аналог жіночого статевого гормону. Від ємності або плівки може потрапити в рідину або продукт, а потім і в організм людини.

Велика кількість речовини збільшує ймовірність раку простати у чоловіків, негативно впливає на чоловіче здоров'я, може порушити гормональний фон. Вагітним не можна пити з пластикових пляшок, так як ця речовина може привести до отруєння дитини, він може народитися з вродженими дефектами.

Турботу про наше здоров'я слід почати з самого простого - з правильного використання посуду. Вибирайте правильну посуд і будьте здорові!

рекомендовані товари

Екологічно чистий посуд - яка найбезпечніша?

5 (100%) 8