- Шоколадний пиріг Брауні з сиром і вишнею: рецепт з фото
- Рецепт пирога з сиру з шоколадною крихтою
- Шоколадний пиріг з сирною начинкою, кремом і кокосовою стружкою
- Рецепт шоколадного пирога з кульками з сиру
- Рецепт приготування «тертого» шоколадного пирога з сиром
- Шоколадно-пісочний пиріг з сиром в духовці
- Рецепт шоколадного пирога з сиром і какао замість шоколаду
- Рецепт шоколадного пирога з сиром і яблуками
- Шоколадний пиріг з сирною начинкою і вишнею в мультиварці
- Шоколадний пиріг з сиром і вишнею в духовці
- Простий шоколадний пиріг з сирною начинкою в мультиварці
Що може бути більш в радість, ніж приготувати для сім'ї десерт з багатого білком сиру і ароматного і не менш корисного шоколаду? Тільки зробити це, застосувавши фантазію і додавши кілька крапель щирої любові. Так приступайте ж швидше.
Шоколадний пиріг Брауні з сиром і вишнею: рецепт з фото
Нині став дуже модним це традиційний американський десерт, гібрид тістечка і шоколадного пирога: Брауні з сиром, доповнений вишнею, стане ідеальним початком романтичного вечора або маленьких дівочих посиденьок.
- 400 г замороженої вишні;
- 300 г м'якого сиру;
- 4 яйця;
- 150 г цукру;
- 120 г вершкового масла;
- 100 г шоколаду ;
- 150 г борошна;
- 1 ч. Л розпушувача;
- 1 ч. Л. ванілі;
- 1 трісок. солі.
Розтопіть змішані вершкове масло і шоколад, потім дайте їм охолонути.
Половину яєць і третину цукру зведіть з ванільним цукром і сіллю і старанно збийте міксером. Змішайте на мінімальних обертах міксера дану масу з шоколадом, перемішайте і введіть в неї борошно і розпушувач, отримавши в результаті шоколадне тісто.
Перетворіть в крем за допомогою міксера суміш з протертого сиру, другої половини яєць і цукру.
Змастіть маслом роз'ємну форму, помістіть в неї третину тесту і розрівняйте. Зверху покладіть половину сирної кремообразной суміші і половину вишні, знову третину тесту, крем, вишня і фінальна порція тіста. Кожен шар акуратно розрівнюйте лопаткою або ложкою.
Випікайте 45 хвилин при 180 градусах, перевіривши сухість готового шоколадного пирога Брауні з сиром і вишнею за допомогою тонкої дерев'яної лучину. Остуджують його, не витягуючи, і подавайте розрізаним на маленькі порції.
Рецепт пирога з сиру з шоколадною крихтою
Гармонія хрусткою шоколадної крихти в пирозі і сиру у вигляді найніжнішої начинки зовсім не відповідає легкості і простоті зусиль, витрачених на нього. Трохи більше години нехитрих дій і на столі буде чудовий десерт, зникаючий з страви зі швидкістю набагато перевищує швидкість приготування.
- 500 г сиру;
- 400 г борошна;
- 350 г цукру;
- 4 яйця;
- 250 г вершкового масла;
- 100 г сметани;
- 20 г ванільного цукру;
- 4 ст. л. какао;
- 3 ст. л. крохмалю.
Для рецепта шоколадного пирога з сирною начинкою знадобляться дві різні маси: шоколадна крихта і власне сама начинка. Для приготування першої суміш з борошна, какао і 150 г цукру розітріть з м'яким маслом до утворення текстури крихт.
Для належної начинки сир змішайте з рештою компонентами і збивайте їх в блендері на мінімальній потужності.
Дно підготовленої форми вистеліть рівним шаром половини крихт, покрийте начинкою та присипте залишками крихт. Випікайте в розпеченій до 180 градусах духовці 45 хвилин і дайте пирога повністю охолонути перш, ніж подавати.
Шоколадний пиріг з сирною начинкою, кремом і кокосовою стружкою
Всі попередні пироги потемніють, якщо ви зважитеся приготувати в духовці шоколадний пиріг з сирною начинкою і кокосовою стружкою. Його аромат буде зводити з розуму і примушувати вас готувати його знову і знову, поки в будинку не закінчаться необхідні компоненти.
Для шоколадної частини:
- 100 г шоколаду;
- 2 яйця;
- 100 г вершкового масла;
- 90 г цукру;
- 75 г борошна;
- 0,5 ч. Л. розпушувача.
Для сирно-кокосової частини:
- 250 г сиру;
- 1 яйце;
- 30 г цукру;
- 35 г кокосової стружки;
- 1 ч. Л. ванільного екстракту.
Для шоколадного крему:
Для шоколадної частини розпустіть шоколад з маслом і дайте суміші охолонути. У неї домішали міксером всі інші компоненти до отримання густого тесту.
Для сирно-кокосової частини перетріть сир і зведіть його з іншими компонентами, ретельно перемішавши.
У підготовлену форму на дно помістіть половину шоколадної частини, розрівняйте. Зверху викладіть начинку і укрийте її залишками тіста. Розрівняйте всі верстви і випікайте 40 хвилин при 170 градусах.
Поки йде процес випічки, приготуйте шоколадний крем, підігріваючи вершки і поступово розчиняючи в них тане шоколад.
Вийміть пиріг і дайте охолонути йому в формі. Після видалення рознімної форми, покрийте шоколадний пиріг з сирною начинкою кремом з шоколаду і декорують кокосовою стружкою.
Рецепт шоколадного пирога з кульками з сиру
Для того, щоб здивувати гостей незвичайним зовнішнім виглядом десерту,
приготуйте шоколадний пиріг з кульками сиру, простий, але дуже святковий. Розріз цього чудесного шоколадного пирога з сиром - на фото, незвично, правда?
Для сирних кульок:
- 250 сиру;
- 50 г цукру;
- 40 г кокосової стружки;
- 2 жовтки;
- 3 ст. л. крохмалю.
Для шоколадного тіста:
- 4 яйця;
- 60 г цукру;
- 50 г шоколаду;
- 2 ст. л. какао;
- 2 ст. л. борошна;
- 2 ст. л. крохмалю;
- 1 ч. Л. розпушувача;
- 2 г ваніліну;
- 1 трісок. солі.
Для сирних кульок перетворите сир в кремову масу звичним для вас способом. Змішайте його з цукром і жовтками і потім додайте інші компоненти для кульок. Після розмішування вийде тісто, з якого сформуйте кульки. Викладіть їх на пергамент, застелене по дну форми для випічки або безпосередньо на дно чаші мультиварки, якщо будете готувати в ній.
Для шоколадного тіста розділіть цукор на дві окремі ємності і в кожній з них збийте розділені жовтки і білки.
Потім желточную суміш зведіть з розтопленим шоколадом і ваніліном і перемішайте. Акуратно туди ж домішали білки і все решту складових. Все перемішайте до утворення рівномірної плинної суміші і вилийте її поверх сирних кульок.
Далі запікайте пиріг 40 хвилин на режимі «Випічка» або ж при 180 градусах в духовці. Декорують глазур'ю і цукровою пудрою і подавайте.
Рецепт приготування «тертого» шоколадного пирога з сиром
Доповнивши звичний з дитинства «тертий» шоколадний пиріг сиром можна домогтися дивовижною ніжності смаку, при цьому не розгубивши особливою текстурності десерту, дивує і захоплює одночасно. В даному фото-рецепті шоколадний пиріг з сиром детально показаний на всіх етапах приготування, аж до подачі
Для тіста:
- 3 гр. ст. борошна;
- 200 г м'якого маргарину;
- 3 яйця;
- 1 гр. ст. цукру;
- 2,5 ст. л. какао;
- 0,5 ч. Л. гашеного соди.
Для начинки:
- 650 г сиру;
- 100 г родзинок;
- 50 г цукру.
Змішайте всі компоненти для тіста і вимісити з них рівномірний щільне і тягуче тісто. Розділіть його на дві приблизно рівні частки: одну помістіть в морозилку, другу ж розкачайте по дну змащеного маслом деко чи форми.
Зверху на основу рівномірно розкладіть ретельно перемішаний до крему сир і інші компоненти, втрутитися в нього.
Другу частку тесту, заморожену, натріть на крупній тертці поверх начинки, повністю приховавши її. Випікайте 45 хвилин при 190 градусах, остуджують ще чверть години перед тим, як нарізати і подавати.
Шоколадно-пісочний пиріг з сиром в духовці
Ще один вельми незвичний рецепт шоколадного пирога з сиром, приготований на основі пісочного тіста. Подобається він всім без винятку, навіть тим, хто сир не їсть з принципу. Кількості приготованого вистачить на 4 порції, готувати можна безпосередньо на деку.
Для тіста:
- 1,5 гр. ст. борошна;
- 100 г маргарину;
- 100 г цукру;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. какао ;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 0,25 ч. Л. гашеного соди.
Для начинки:
- 300 г сиру;
- 1 яйце;
- 2,5 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. крохмалю;
- 1 ст. л. борошна;
- 1 г ваніліну.
Спершу змішайте всі компоненти крім борошна (масло потрібно розтопленим), борошно всипати самої останньої. Замісити м'яке і податливе тісто і тонко розподіліть велику його частину (приблизно 2/3) по всій площині листа. Залишки тесту помістіть в морозилку, а деко з основою шоколадно-пісочного пирога з сиром помістіть на час приготування начинки в холодильник.
Все начиночную компоненти змішайте блендером в м'який і рівномірний крем.
Поверх основи на деку викладіть весь крем і укрийте його натертої охолодженої частиною з морозилки. Випікайте в духовці півгодини.
Рецепт шоколадного пирога з сиром і какао замість шоколаду
Найлегше приготувати шоколадний пиріг з сиром, якщо зробити ніжну начинку, а до складу тесту не додавати шоколад, замінивши його високоякісним какао-порошком. Такий шоколадний пиріг з сиром без шоколаду стане кращим рішенням для пізнього сніданку, адже він просто тане в роті, насичуючи кожну клітинку тіла енергією на весь день, а душі даруючи радість і натхнення.
Для тіста:
- 350 г борошна;
- 250 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 4 ст. л. какао.
- Для начинки:
- 500 г сиру;
- 3 яйця;
- 150 г сметани;
- 150 г цукру;
- 50 г борошна;
- 10 г ванільного цукру.
Всі компоненти тесту перетріть руками до стану крихт, а компоненти начинки перетворите в рівномірний крем за допомогою блендера.
Дві третини крихти розрівняйте по дну форми або дека, вистеліть рівним шаром сирного крему і засипте залишилися крихтами.
Випікайте близько години при 180 градусах, а остуджують в холодильнику пару годин.
Рецепт шоколадного пирога з сиром і яблуками
Не менш заряджаючим енергією стане і шоколадний пиріг з сиром і яблуками, які доповнять кальцій в сирі необхідними вітамінами і залізом, і це, якщо дивитися тільки на корисні властивості, які ні за що не зрівняються з чудовим смаком і простотою приготування десерту. Спробуйте його спекти і вам більше не доведеться думати про те, який же рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою у вас фірмовий.
Для тіста:
- 2 яблука;
- 3 яйця;
- 100 г кефіру;
- 1 гр. ст. цукру;
- 1 гр. ст. борошна;
- 2 ст. л. рафінованої олії;
- 2 ст. л. какао;
- 0,75 ч. Л. розпушувача;
- 0,5 ч. Л. соди.
Для сирної начинки:
- 170 г сиру;
- 120 г цукру;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. жирної сметани.
Засипте соду в кефір і почекайте 10 хвилин, збиваючи в цей час цукор і яйця. Через 10 хвилин зведіть обидві суміші, залийте маслом і продовжуйте збивати до придбання невеликої легкості. Тепер всипте просіяні залишилися сухі компоненти і замішати тісто.
Очищені і нарізані яблука вмесіте в тісто і перемістіть майбутній пиріг в змащену маслом форму. Розрівняйте поверхню пирога і зверху на неї викладіть начинку, для якої перетворите в крем за допомогою блендера все начиночную компоненти.
Випікайте 40 хвилин при 180 градусах, проконтролировав сухість вироби тонкою бамбуковою лучиною.
Шоколадний пиріг з сирною начинкою і вишнею в мультиварці
Якщо в пиріг можна додати яблука, то чому б не спробувати і інші фрукти і ягоди? Доповніть сирну начинку шоколадного пирога вишнею або будь-який інший кисло-солодкого ягодою і ви не залишитеся розчарованими, настільки смачно вийде. Готуйте його в мультиварці на прикладі шоколадного пирога з сиром і вишнею, зазначеного нижче.
Для начинки
- 300 г сиру;
- 1 яйце;
- 50 г цукру;
- 50 г борошна;
- 1 г ваніліну.
- Для тіста:
- 150 г борошна;
- 100 г вишні;
- 100 г цукру;
- 70 г молока;
- 70 г гарячої води;
- 1 яйце;
- 50 г рослинного масла;
- 2 ст. л. какао;
- 0,5 ч. Л. соди.
Для глазурі:
- 80 г молочного шоколаду;
- 40 г вершків;
- 20 г вершкового масла.
Збийте начиночную компоненти і в окремій ємності - змішайте складові для бісквіта. Помістіть на дно чаші мультиварки начинку, розрівняйте і залийте тестом. Зверху викладіть вишню і лопаткою занурте її в тісто, повністю приховавши на вигляд.
Використовуйте режим «Випічка» на тимчасовій настоянці 1 годину.
Тим часом розтопіть складові для глазурі і змішайте їх. Глазур використовуйте на охолодженому пирозі і перемістіть його після глазурування в холодильник до повного затвердіння шоколадної скоринки.
Шоколадний пиріг з сиром і вишнею в духовці
Не можна не поділитися і спрощеним варіантом рецепта шоколадного пирога з сиром і вишнею, розрахованим на випічку в звичній духовці. Ніжний, соковитий, смачний.
- 300 г вишні;
- 4 яйця;
- 220 г сиру;
- 160 г шоколаду;
- 150 г борошна;
- 120 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 1 ч. Л. розпушувача;
- 1 г ваніліну;
- 1 трісок. солі.
Розтопіть і остудіть суміш з масла і шоколаду, додайте в неї половину збитих яєць.
У відокремленої ємності перетворите в кремоподібну суміш сир з цукром і залишилася яєчної піною.
В першу ємність просійте все сипучі складові і старанно перемішайте.
На дно форми влийте трохи тесту, розрівняти і покрийте парою ложок білого крему. Повторюйте так поки не перемістіть вміст обох ємкостей. Поверх розкладіть вишню, трохи втопивши її лопаткою, і випікайте 45 хвилин при 180 градусах.
Простий шоколадний пиріг з сирною начинкою в мультиварці
Ну і останній, найсмачніший і дивно простий шоколадний пиріг з сирною начинкою приготуйте в мультиварці.
Для білого тіста:
- 250 г сиру;
- 1 яйце;
- 60 г цукру;
- 2 ст. л. борошна;
- 25 г ванільного цукру.
Для темного тесту:
- 150 г борошна;
- 150 г цукру;
- 75 г молока;
- 65 г води;
- 1 яйце;
- 50 г рослинного масла;
- 2 ст. л. какао;
- 5 г розпушувача.
Для глазурі:
- 50 г вершкового масла;
- 4 ст. л. молока;
- 3 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. какао.
У самостійних ємностях, кожна для своєї частини пирога, перемішайте відповідні складові. Біле, сирне тісто після цього перемістіть на 20 хвилин в морозилку, а ємність з глазур'ю - на плиту і проваріть все 5 хвилин, постійно заважаючи лопаткою.
Холодне сирне тісто помістіть на дно чаші, залийте темної сумішшю і готуйте шоколадний пиріг з сиром в мультиварці на режимі «Випічка» протягом години, після чого витягніть його і залийте гарячою глазур'ю.
Розріз цього чудесного шоколадного пирога з сиром - на фото, незвично, правда?