Статьи

Суши и роллы: в чем разница?

Опубликовано: 30.10.2021

Суши и роллы – удобная еда для всех нас. Нет ничего лучше, чем заказать суши после тяжелого рабочего дня, свежие, только что приготовленные из тщательно отобранных, качественных продуктов. Это полезно, сытно, а главное вкусно!

Если вы регулярно заказываете суши в онлайн-доставке Рок-н-Ролл, то, возможно, вам на ум приходит вопрос: «В чем разница между суши и роллами? Многие могут подумать, что это одно и то же, но это не так.

История суши

Современные суши, которые мы все знаем и любим, не имеют ничего общего с суши того времени. И хотя мы предполагаем, что суши возникли в Японии, в Китае было создано первое суши-блюдо.

Тогда это был способ продлить съедобность свежей рыбы. Свежую рыбу помещали на ферментированный рис, чтобы продлить срок хранения. По вкусу она напоминала маринованную рыбу. Так появились суши.

Что такое роллы?

Роллы, еще известны как маки. Маки представляют собой рулет цилиндрической формы, который нарезается на порционные кусочки. Ролл окружен нори (морскими водорослями), внутри которого слой риса с рыбной начинкой, в некоторых случаях рыбу заменяют альтернативными ингредиентами, такими как овощи, морепродукты или даже фрукты.

Чтобы ролл имел идеальную цилиндрическую форму, его скатывают с помощью бамбуковой циновки. После того, как ролл полностью свернут, его кладут на разделочную доску, где нарезают на шесть или восемь частей. Это зависит от размера самого рулета и от того, предпочитает ли повар подавать маки большего размера или меньшего, чтобы было легче съесть за один раз.

Виды маки:

Маки бывают самых разных видов. Мы перечислим самые популярные.

Хосомаки:

Хосомаки – это роллы самого маленького размера, известные своей тонкостью. Хосомаки означает маленький. В этом виде роллов используется только одна начинка, поэтому они такие маленькие.

Футомаки:

Футомаки означает толстые рулеты. Это полная противоположность хосомаки. В футомаки вы найдете множество различных начинок, таких как: креветки, огурцы, крабы, угорь, тофу, японский омлет и другие компоненты.

Накамаки:

Третий тип роллов называется накамаки, имеют средний размер. Они не слишком толстые, как футомаки, и не слишком тонкие, как хосомаки. Вы найдете в них три ингредиента, за счет этого их очень удобно есть.

Урамаки:

Урамаки – это версия маки «наизнанку». Рис составляет внешний слой, а следующим внутренним слоем являются водоросли, которые обертывают рыбу и другие ингредиенты.

Что такое суши?

Суши представляют собой лепешку из риса, сверху которого брусок рыбки или креветка. В них не используются водоросли.

Многие люди предполагают, что в суши кладут сырую рыбу, на самом деле это рис с уксусом, смешанный с рядом других ингредиентов, включая приготовленную или сырую рыбу. Сырая рыба может быть традиционным продуктом большинства суши, но не обязательным условием для приготовления этого блюда. В переводе суши означает «кисло», что обычно связано с рисовым уксусом.

Главные отличия роллов от суши:

Способ приготовления
Форма
Способ употребления (суши едят исключительно палочками для еды, роллы можно есть руками)
Вариативность.

Итак, что больше в вашем стиле: суши или роллы? Или вы предпочитаете и то, и другое? Независимо от того, что вам больше по вкусу, здесь, в онлайн-доставке Рок-н-Ролл, вам предложат обширное меню суши и роллов — https://rnr.com.ua/catalog/syshi.