1. Žieminiai marinuoti cukinijos „Lick fingers“ trijų litrų stiklainiuose
2. Konservuoti cukinijos apskritimai litrais stiklainiuose su sterilizavimu
3. Marinuotas „Yum pirštų“ skvošas be sterilizavimo vieno litro stiklainiuose
4. Žieminiai marinuoti cukinijos su pomidorais ir svogūnais
5. Bulgarijos marinuoti cukinijos žiemai
6. Skvošas marinuotas garstyčių arba garstyčių įdaru - traškus kaip agurkai
7. Labiausiai skanūs cukinijos žiemai, panašūs į agurkus (video)
8. Marinuoti cukinijos grybai, pavyzdžiui, grybai žiemai - skanus užkandis
9. Kaip marinuoti skanius cukinijos žiemai namuose: paslaptys ir taisyklės

Receptai:

Pakalbėkime apie pasirengimą tokios paprastos daržovės kaip cukinijos ateičiai. Jis auga greitai, suteikia daug vaisių, yra nebrangus, kaip sakoma, Dievas pats mums papasakojo paruošti daugiau marinatų žiemai.

Daugelis šeimininkių nepagrįstai ignoruoja marinuotą cukiniją ir nemato jų kaip nepriklausomo patiekalo. Asmeniškai man patinka marinuoti cukinijos dar labiau nei agurkai. Jie yra daug labiau švelnūs ir kvapni. Savo ruožtu žiemą ruošiuosi net marinuoti, paaiškėja, kad jis yra daug skanesnis nei agurkų.

Jų skonis nėra ryškus, o kartu su kitomis daržovėmis ar vaisiais cukinija gauna savo kaimyno skonį. Todėl jie naudojami net ir įvairių egzotinių kompotų siūlėse.

Pradedame kaip įprasta su paprasčiausiu receptu, tada mes jį apsunkinsime.

Žieminiai marinuoti cukinijos „Lick fingers“ trijų litrų stiklainiuose

Daržovės:

• cukinijos 1,5 kg,
• svogūnai 2vnt.
• česnako 5 gvazdikėliai,
• petražolės kelias šakeles.

Marinatui:

• 3 šaukštai cukraus,
• 2 šaukštai druskos,
• 5-6 pipiriniai žirniai,
• Desertinis šaukštas acto esmė 78%.

Ši suma už tris litrus stiklainį. Marinuoti cukinijos be sterilizavimo turėtų būti dviejų ir trijų litrų stiklainiuose, tai yra didelis kiekis, kuris leidžia jums daryti be sterilizavimo, nes jis vėsina lėtai ir iš tikrųjų pasirodo pasterizacijos procesas.

Cukinijos yra tokio pat dydžio - mažos gali būti visiškai uždėtos, supjaustytos dideliais griežinėliais.

1. Užpildykite stiklainį, stengdamiesi dar labiau užsidėti daržoves. Ant dugno dedami česnakai, pipirai ir petražolės.
2. Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir leiskite stovėti 15 minučių.
3. Išleiskite vandenį atskirame inde, vėl užvirinkite ir užpildykite. Laukiame 15 minučių ir supilame į puodą.
4. Vėl vėl užvirkite, įpilkite cukraus, druskos, acto esmės, šiek tiek virkite ir supilkite marinatą po dangčiu.
5. Sukite, apsukite. Priimta!

Paprastai aš suskleidžiu tris skardines, kad pagreitintu. Aš šildau vandenį penkių litrų puode.

Šiek tiek triukas iš manęs! Jei mesti 3-4 pomidorus, skonis bus stebuklingas!

Konservuoti cukinijos apskritimai litrais stiklainiuose su sterilizavimu

Šis metodas yra klasikinis, būtent tai, kas parduodama parduotuvėse. Receptas skirtas trijų litrų stiklainiams.

Daržovės:

• Cukinijos 2 kg,
• Česnakai 2 galvos.
• Juodieji pipirai, po 3.

Marinatas:

• vandens ir pusę litrų,
• cukraus 4ct šaukštai,
• druskos 2CT šaukštai,
• Acto esmė - šaukštas.

Svarbu! Sterilizavimui reikalingas didelis indas.

1. Daržovėse išimkite abiejų pusių antgalius ir supjaustykite juos apskritimuose, kurių storis ne didesnis kaip centimetras.
2. Mes juos įdėti į stiklainius, mes supjaustome česnakus į plokšteles ir įdėjome į apačią.
3. Marinado kepimas: viską sumaišykite, šildykite ir užvirkite keletą minučių.
4. Užpildykite verdančią sūrymą, uždenkite dangteliais.
5. Įdėkite stiklainius į didelį puodą, ant medvilnės rankšluosčio, supilkite vandenį į puodą virš pakabos skardinių ir užsidėkite.
6. Po vandens puodelyje, mes laukiame dešimt minučių - tai sterilizavimo laikas vieno litro skardinėms.
7. Išimame vandens skardines, ritinėlį, pasukite ir po kailio.

Šį receptą galite pridėti prie degtinės. Kiekviename stiklainiame įdėkite dešimtis apskritimų morkų - žiemą bus labai skanus marinuoti morkos.

Marinuotas „Yum pirštų“ skvošas be sterilizavimo vieno litro stiklainiuose

Aš gavau šį atvėsti receptą iš draugo. Jau kurį laiką mano vaikai nuėjo studijuoti ir paruošti trijų litų skardinėse. Aš buvau tiesiog nenaudingas. Apie tris litrus stiklainius.

Daržovės:

• cukinijos, supjaustytos 2 kg,
• česnako 9 gvazdikėliai.

Šiame recepte viskas prasideda nuo marinato. Supilkite litrą vandens į didelį, plačią puodą, įdėkite 10 juodųjų pipirų ir 4 pipirų, 4 šaukštus cukraus ir 2 šaukštus druskos. Įpilkite desertinio šaukšto acto esmę ir užvirkite.

Verdančiame marinade, vienoje lauro lape, nuleiskite supjaustytas cukinijas, maišykite su lizdiniu šaukštu, kad būtų galima šildyti netgi. Po virimo varnės neskaito! Po trijų minučių greitai ištraukite ir išmeskite lauro lapą, paskleiskite mišinį į sterilius stiklainius į viršų, išmeskite tris skilteles česnako į kiekvieną ir išgręžkite. Pasukite po kailiu.

Pigūs, pikti ir greitai!

Namų išsaugojimas šiuo metu nesibaigia - žiūrėti žiemos paruošimo galimybes:

1. Marinuoti pomidorai - 11 receptų
2. Marinuoti agurkai - 12 receptų
3. Varpio pipirai
4. Adjika namuose
5. Baklažanai žiemai - paprasti ir skanūs virimo receptai

Žieminiai marinuoti cukinijos su pomidorais ir svogūnais

Ne receptas, bet daina! Ką vadinama - jūs laižysite pirštus! Keturių litrų skardinėse.

Daržovės:

• cukinijos, supjaustytos žiedais ir pusė kilogramo,
• pomidorai mažas tankus 1 kg,
• Svogūnai, supjaustyti dideliais apskritimais - 4 dideli svogūnai.

Į kiekvieną stiklainį įdėjome:

• pusė lauro lapų,
• trys žirniai juodieji pipirai,
• du - kvapni,
• dvi smeigės
• trys česnako skiltelės,
• mažas krienų šaknis.

Užpildykite stiklainį su sluoksniais - svogūnais, cukinijomis, pomidorais.

Užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais, palikite stovėti 10 minučių.

Iš skardinių išleiskite vandenį į atskirą puodą, užvirinkite ir užpildykite.

Po dešimties minučių vėl išleiskite vandenį ir nustatykite jį įkaitinti. Įpilkite 6 šaukštai stalo cukraus ir dvi stalo valtys su druska. Suteikite šiek tiek virimo ir supilkite marinatų bankus.

Į kiekvieną pusę šaukštelio acto įpilkite. Mes apverčiame ir po kailio.

Jūs niekada negalėsite atspėti, kas man labiausiai patinka dėl šio „roll-up“ ... Pirmiausia, nuimsiu dangtelį, geriu marinatą. Teisė virš krašto, nes nėra kantrybės net įpilti į puodą!

Bulgarijos marinuoti cukinijos žiemai

Šiam tradiciniam receptui jums reikės:

• cukinijos, supjaustytos dideliais gabaliukais, 1,5 kg,
• česnako 6 gvazdikėliai,
• kartaus pipirų ketvirčio ankštys,
• krapų skėtis.
• du juodųjų serbentų lapai,
• druskos 2CT šaukštai be viršaus,
• cukraus 3ct šaukštai
• juodieji pipiriniai žirniai 5vnt.
• lauro lapai 1vnt.
• Acto esmė desertinis šaukštas.

Mes tai darome žingsnis po žingsnio:

1. Į didelį, plačią puodą supilkite litrą vandens. Supilkite druską, cukrų, užvirkite.
2. Užpilkite česnako, pipirų, krapų, serbentų lapų, laurėjos ir supilkite juos į verdančią marinatą pusę minutės, tada sudėkite į indelį.
3. Į marinatą įdėkite daržovių, kad vanduo juos padengtų. Kepkite 8-10 minučių.
4. Mes skleidžiame skimmerį banke.
5. Marinatas vėl virkite, užpilkite actu ir supilkite į viršų. Sukite, apsukite.

Kaip rezultatas, mes gauname tą patį Bulgarijos marinuotų cukinijų, kurių skonis mums žinomas nuo sovietmečio. Geras užkandis prie draugiško stalo ir bulvių pyragaičių.

Skvošas marinuotas garstyčių arba garstyčių įdaru - traškus kaip agurkai

Pasirodo, traškūs ir saldūs bei rūgštūs, labai pikantiški ir neįprasti. Litrų indelio receptas.

Mažas skvošas, ilgis, litrų aukštis, gali būti supjaustytas į ketvirčius.

Įdėkite keturis skiltelės česnako, du žirnelius iš česnako, keturių juodųjų pipirų žirnių ir lauro lapą.

Užpildykite stiklainį, sandariai supakuokite griežinėliais.

Marinatas: pusė litro vandens, pusė šaukšto druskos, garstyčių šaukštas grūduose, šaukštas miltelių garstyčių, du šaukštai cukraus virti ir supilkite šaukštelio acto.

Į viršų įpilkite karšto marinado stiklainį. Įpilkite vandens vonioje šilto vandens ir sterilizuokite po dvidešimties minučių po virimo. Paimkite ir sukite.

Draugai ir giminaičiai pagerins tokį neįprastą užkandį.

Labiausiai skanūs cukinijos žiemai, panašūs į agurkus (video)

Iš tiesų, pagal šį receptą, puikiai marinuoti cukinijos gaminami žiemai - lygiai taip pat skanūs ir traškūs kaip agurkai. Net skanesnis nei agurkai.

Marinuoti cukinijos grybai, pavyzdžiui, grybai žiemai - skanus užkandis

Pagal šį receptą paruošto patiekalo vaizdas bus panašus į marinuotas grybų grybus, o prieskoniai ir prieskoniai suteiks jam unikalų grybų skonį. Tai daroma greitai ir tiesiog, todėl yra daugelio namų šeimininkių virtuvės specialybė. Yra daug šio recepto variantų, bet aš pats pasirinkau pačių geriausių.

Čia yra mano žingsnis po žingsnio receptas:

1. Kilogramų cukinijos supjaustytos kubeliais, kurių pusė yra apie 2 cm, arba mažais kubeliais.
2. Penki česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos peiliu.
3. Smulkiai supjaustykite petražolių krūva.
4. Supilkite viską į plačią keptuvę su storu dugnu ir gerai sumaišykite, aš tai padarysiu tiesiogiai su savo rankomis.
5. Į puodelį sumaišykite pusę puodelio augalinio aliejaus ir 5 šaukštus acto. Pridėti šaukštą druskos ir šaukštą cukraus, gerai išmaišykite.
6. Supilkite marinatą ir sumaišykite.
7. Kartais pamaišykite 3-4 valandas vėsioje vietoje.
8. Kai cukinija duos teisingą sulčių kiekį, jums reikia įdėti juos į lėtą ugnį ir virti 20 minučių, maišant, bet be fanatizmo.
9. Greitai pasiskirstykite ant sterilių stiklainių ir sukite. Atvėsinkite po kailiu aukštyn kojom.

Nuostabus ir neįprastas užkandis žiemos vakarais primins mums vasarą, pasivaikščiojimų miške ir miško grybų dvasia.

Kaip marinuoti skanius cukinijos žiemai namuose: paslaptys ir taisyklės

Šiandien mes kalbėjome apie cukinijų marinavimą žiemai. Šis procesas, mano nuomone, yra gana lengvas, pagrindinis dalykas yra stebėti sterilumą. Todėl šiandienos taisyklės yra šios:

1. Bankai ir dangčiai yra švarūs ir kruopščiai sterilizuoti.
2. Po siūlių sukant stiklainius aukštyn kojom ir paliekame tokioje padėtyje, kol jis visiškai atvės, po to jį išimame į rūsį arba rūsį.
3. Kalmarai naudoja nedidelį dydį. Kuo mažesnis - skanesnis, tai yra a priori. Ir geriausi - maži cukinijos, jiems skauda ryškios spalvos. Pasirodo ne tik skanus, bet ir labai gražus.
4. Visos daržovės, skalauti, nulupti. Nuvalykite odą, jei ji yra šiurkšta, ir, jei reikia, nuimkite sėklų kamerą.
5. Mažas iki 10 cm ilgio skvošas gali būti marinuotas visą, didesni vaisiai supjaustyti gabaliukais į griežinėliais, kurių storis ne didesnis kaip 3 cm.
6. Prieš marinavimą daržoves keletą valandų reikia mirkyti šaltame vandenyje, kad jie būtų prisotinti vandeniu ir nevartotų marinato skysčio.

Nedaugelis žmonių žino, kad moliūgų skvošas ne visai giminaitis, bet pats moliūgas! Vienas iš jo veislių, tik krūmas ir pailgos vaisiai. Jis atvyko pas mus iš Šiaurės Meksikos. Ir jie Europoje iš pradžių išaugo tik botanikos soduose, kaip retai graži egzotika.

Pirmasis skonis nesubrendusių cukinijų atspėti italai. Šis produktas iš esmės yra dieviškumas tiems, kurie nori numesti svorio, nes jis turi tik apie 27 Kcal kalorijas. Ši daržovė lengvai absorbuojama, jame yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jis naudojamas vaikų ir medicininėje mityboje.

Yra šimtai receptų skirtingose ​​pasaulio virtuvėse. Ši daržovė yra kepti, virtos, įdaryti, kepti. Naudokite tiek žalius, tiek prinokusius vaisius. Italijoje ir Prancūzijoje net cukinijų gėlės yra kepamos tešloje.

Na, galbūt, viskas, ką jums reikia žinoti apie marinuotą cukiniją. Pasidalijamos paslaptys, įspūdžiai. Sėkmingas jums pasiruošimas, brangūs šeimininkės ir dėkingi savo malonumų žinovai vakarienės stalo!