1. Baklažán na zimu - najlepší recept na varenie "Lízanie prstov"
2. zloženie:
3. Lahodný recept na baklažány varené ako huby
4. Najkrajšie baklažány na zimu - vyprážané s cesnakom
5. Baklažán pre zimné "Desyatochka" - populárny šalát z baklažánu
6. Recept na varenie "modrej" bez sterilizácie v paradajkovej šťave
7. Teschin jazyk baklažán
8. Recept na lahodné baklažány v gruzínsky - "Yum prsty"
9. Kórejský baklažán
10. Recept varenie polotovary baklažánu na zimu, pečené v rúre

Recepty na varenie:

Pre mnohé ženy v domácnosti, táto zelenina ako polena alebo všeobecne, ako jedlo zriedka používa. A tu márne. V tomto produkte, neuveriteľné množstvo živín, ktoré je len jedno vlákno. Je užitočný pri posilňovaní krvných ciev, na zlepšenie imunity a pre srdce.

Okrem toho, nízkokalorické - len 100 gramov na 24 kcal. Práve pre tých, ktorí sú na diéte.

Konzervovanie baklažánu je tiež široko používané, ako je nakladané uhorky, cuketa a paradajky. Urobia s ním veľké občerstvenie. A proces varenia trvá málo času - jednoduchý, rýchly a chutný.

Začnime

Baklažán na zimu - najlepší recept na varenie "Lízanie prstov"

To je jeden z mojich najobľúbenejších receptov na baklažán na zimu. Výborná chuť a len príjemné občerstvenie. Tento prípravok obsahuje veľa letnej zeleniny - užitočné v akejkoľvek kombinácii. Pripomína šalát.

zloženie:

• Mladé baklažány - asi dva kilogramy,
• Paradajky - 3-4 veci,
• Cibuľa - 2 cibule,
• Mleté červené a čierne korenie - lyžička,
• Slnečnicový olej,
• Cukor a soľ - podľa chuti.

Ako variť najlepší baklažán na zimu "Lick prsty"

Začal umývať zeleninu. Majú modré hlavy odrezať chvost. Nakrájajte na kruhy asi jeden a pol centimetra. Do samostatnej nádoby vložte soľ a nalejte studenú vodu. Lebo teraz nechaj hodinu, nech vyjde všetka ich horkosť.

Peel paradajky z kože. K tomu je potrebné držať 2 minúty vo vriacej vode a potom naliať studenou vodou. A ďalej, otázka technológie - šupka je ľahko a jednoducho odstránená. Nakrájajte paradajky na plátky.

Cibuľa nakrájame na šalát. Teraz musíte trochu uhasiť cibuľu s paradajkami na ohni. V tomto bode pridajte poslednú soľ (polievková lyžica). Varte asi desať minút, kým sa neupraví stav kaše.

Ďalej, paprika baklažán a roll v múke smažiť na oboch stranách.

Nádoby sterilizujte v peci pri 50 ° C približne pol hodiny.

Do pohárov umiestnime až polovicu modrých a naplníme ich hotovou paradajkovou cibuľovou kašou. Void by nemal byť. Potom opäť rad baklažánov a zeleniny náplň znova. Posledná vrstva končí "modrou".

Teraz potrebujeme sterilizovať naše predvalky na zimu. K tomu dajte poháre do hrnca s horúcou vodou (voda len pred ramienkami) a po varení trochu varíme vo vriacej vode.

Otočte kryty a otočte. Zabalíme deku a necháme ju vychladnúť. Skladujte v pivnici alebo chladničke.

Lahodný recept na baklažány varené ako huby

Ukazuje sa naozaj najviac lahodné baklažány ako huby - chrumkavé a pripomínajúce chuť skutočných nakladaných húb.

Najkrajšie baklažány na zimu - vyprážané s cesnakom

Len si neviete predstaviť, ako chutné modré ovocie môže byť pečené s cesnakom. Pripravte sa na zimu viac týchto vyprážaných baklažánov. Mimochodom, môžu byť konzumované takmer okamžite po varení.

zloženie:

• "Modrá" - 6 ks,
• Cesnak - 1 hlava,
• Kôpor - 1 zväzok,
• Ocot a rastlinný olej - 2 polievkové lyžice, \ t
• Soľ a cukor - dve čaje. lyžica,
• Čerstvo vylisované citrón - 2 lyžičky.

Príprava:

Huba na umývanie mojej "modrej". Odstráňte hroty a nakrájajte na kruhy (nerezte príliš tenké - asi 1 cm). Vyberte si úzke a nie široké ovocie, aby sa pri pečení nerozprestierali.

Fold kúsky do veľkej misy, zalejeme vodou (2 šálky alebo tak, aby zmizli), soľ a pridajte citrónovú šťavu tak, aby plody nie sú horké. Nechajte 1 hodinu. A potom spojíme tmavú vodu a uschneme.

Panvicu položíme na oheň a uvaríme baklažán tak, aby z dvoch strán zčervenali. Kontrolujeme s vidličkou, ak bez problémov preniknú, potom sú pripravení.

A ešte jedna vec. Ak máte v pláne na zber vyprážané baklažány na zimu, nie je nutné valiť v múke. Je tu možnosť výbuchu plechoviek.

V ďalšej fáze. Česnek odlúpnite. V mixéri posielame kôpor, klinčeky cesnaku a brúsime.

Pridáme k nim cukor, soľ, ocot a olej. Dobre premiešajte.

Teraz striedavo v sterilných nádobách zavrieme husté rady smaženého "modrého" a cesnakového dressingu so zelenými.

Nasadili sme sterilizáciu na veľkú a hlbokú panvicu. Potom, čo sme roll, otočiť a kryt s prikrývkou. Nechajte ho stáť až do rána. Na druhý deň si môžete vyskúšať. Skladujte na chladnom tmavom mieste.

Konzervácia je rôzna av každom prípade originálna:

1. Marinovaná cuketa
2. Paprika lecho
3. Squash na zimu
4. Nakladané uhorky - Crunchy ako v obchode

Baklažán pre zimné "Desyatochka" - populárny šalát z baklažánu

Prečo si myslíte "Desyatochka"? Áno, pretože všetky hlavné produkty tohto receptu sú presne 10. Originál bol naozaj vynájdený. Len desať kusov každej zeleniny a všetko - nezabudnete a nie je potrebné sa pozerať do receptu.

výrobky:

• Zelenina (bulharské korenie, "modré", červené paradajky a cibuľa) - všetko pre 10,
• Rafinovaný olej, \ t
• Sil a pieskový cukor - 1 stôl. lyžica,
• Kyselina octová (9%) - pol pohára,
• Voda.

Pri výbere baklažánu na zimu pozorne sledujte farbu. Brown znamená, že plody sú veľmi horké (v nich sa nahromadilo veľké množstvo slanínu). Vezmite čerstvé a mladé, silné a husté.

Všetky hlavné zložky sú čisté, umyte a nakrájajte na krúžky (môžu byť polkruhy alebo kúsky, ako chcete).

V nádobe vylejte všetku zeleninu. Medzi radmi cukru a soli. Pridajte vodu, olej a ocot. Zapáliť

Po dusení by mali variť aspoň 30 minút. Počas tejto doby sa objem zníži takmer o polovicu. Ochutnajte ju a v prípade potreby ju pridajte.

Pripravte si poháre (mali by byť už v tomto čase sterilné) a začnite proces uchovania kusu na zimu. Tesne a bez vzduchových vrstiev. Nádoby alebo jednoduché veka s otočením zatvorte nádoby. Otočte a zakryte prikrývkou, aby sa úplne ochladila.

Ako vidíte, tento recept na varenie sa deje rýchlo a bez sterilizácie. Ak je to potrebné, číslo skladby môžete zmeniť na "Päť", "Sedem" alebo iný.

Recept na varenie "modrej" bez sterilizácie v paradajkovej šťave

Chceli by ste urobiť pikantné pikantné a magické chuť predjedlo na zimu baklažánu? Udržujte najlepší recept na varenie. Tiež, rovnako ako prázdne vyššie, to netrvá veľa času od vás - minúť viac na rezanie.

zloženie:

• Mladé baklažány - 2 kg,
• Bulharská sladká paprika - 2 kg,
• Paradajky - 3 kg,
• 2 struky horúcej červenej papriky,
• Tri hlavy cesnaku,
• Rastlinný olej a ocot (9%) - dve polievkové lyžice,
• Cukor a soľ - pár lyžíc,
• Voda podľa potreby.

Pripravujeme:

Hlavnou vecou v našej kulinárskej tvorbe budú tentokrát paradajky. Z nich vyrobíme šťavu. Aby ste to urobili, blanšíte ich (varte 40-90 sekúnd), posypte studenou vodou a odstráňte kožu. Potom v mlynčeku na mäso alebo v odšťavovači.

Tiež cez mlynček na mäso preskočte lúpaný cesnak a feferóny.

"Modrá" sa jednoducho rozreže na kúsky (pred ich umytím) a bulharské korenie sa očistí od semien a narezie na pásy (pásy).

Pripravené výrobky sme vložili do jednej veľkej kapacity a miešame. Pridajte vodu a ocot. Zvyčajne sa naleje do kyseliny octovej pár minút predtým, ako je zásoba pripravená. Ak chcete, môžete urobiť to isté.

Dáme na varnú dosku a varíme. Po varení dusíme až do úplnej pripravenosti.

Rozprestierajte sa na brehu a vyhadzujte. Obrátime sa, aby sme zistili, či boli kryty správne dotiahnuté, alebo či sú banky netesné. Ukázalo sa, 7 litrov pohárov. Skladujte v chladničke, pivnici alebo pivnici.

Teschin jazyk baklažán

Viete, prečo nazvali tento recept? Jazyk znamená, že hlavná zelenina je rezaná pozdĺž. Ukazuje sa, dlhé vlákno, ktoré sa podobá jazyku. Svokra - to je kvôli ostrosti a zhguchestva.

Všeobecne platí, že "Teschin jazyk pre zimu" môže byť pripravený nielen z cukety, ale aj z cukety alebo inej zeleniny.

A s tým, čo taký chutný snack slúžiť? Pozrite sa:

1. Francúzske mäso v rúre
2. Rýchle a chutné recepty na večeru
3. Kurča v pohári pečené v rúre

Recept na lahodné baklažány v gruzínsky - "Yum prsty"

Podľa gruzínskej kuchyne, kde sú produkty najviac prevládajúce v ich korenistote, bude tento recept na varenie obsahovať aj štipľavé pikantné prísady.

zloženie:

• 5 kg "modrá"
• Bulharské korenie - 600 gramov,
• Červená paprika - 2 ks,
• Cesnak - 200 g,
• Ocot - 350 ml.,
• Štíhly olej - 1 šálka.

Ako variť v gruzínčine?

Modré umytie, rezané chvosty, narezané na prstence hrúbky 10-15 mm. Vložte do samostatnej nádoby, posypte soľou a nechajte pôsobiť 50-60 minút. Počas tejto doby bude ovocie dávať šťavu. Umyte všetku horkosť a obsushivaem.

Varenie tankovanie. Papriky - odstráňte zrno. Mince cez cesnak. K tomu pridajte ocot a olej (v prípade potreby môže byť soľ).

Teraz musíte vyprážať a hnedé "modré".

Potom ponorte každý kus do obväzu s korením a cesnakom a do pohára. 15 minút sterilizujte m. Otočte a pod deku až do nasledujúceho dňa - vychladnite sami.

Kórejský baklažán

Tento recept mi ​​ukázal kórejského priateľa mojich priateľov. Ukazuje sa, že je to celkom pekný šalát chutného občerstvenia. Teraz mám rád túto zeleninu v kórejčine.

výrobky:

• Baklažán - pol kilo,
• Pár stredne sladkých paprík,
• Jedna veľká mrkva,
• Pár žiaroviek,
• Polovica feferónky,
• Hlava veľkého cesnaku,
• Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. lyžica,
• Ocot (9%) - 2 polievkové lyžice. lyžica,
• Cukor - 2 polievkové lyžice. l.,
• Soľ - 1 polievková lyžica. l. plus 1 lyžička,
• Čierne korenie - 15-20 hrachu,
• Mletá červená paprika - pol lyžičky,
• A koriandra (v zrnách) - 1 tabuľka. l.

Príprava:

Modrých zrezáme na polovice. Potom na plátky. Len nie príliš tenké.

Potom varte vodu dobre solenú v hrnci. V tom, kvapka naše plátky a varíme asi 3-5 minút. Varené ovocie sa vrátime do cedníka.

Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle (ak nie, potom ako obvykle s nožom). Cibuľovité polkruhy, cesnak cez rozdrvenie.

Papriky delíme na štvrtiny a potom na pruhy. Pálenie na malé kúsky (buďte opatrní - môžete spáliť ruky - rukavice na pomoc).

Výplň varenia. Čierne korenie m koriandrom v malte. Zmiešajte s červeným cesnakom. Nalejte maslo a pridajte soľ, cukor a feferónku. Všetko dôkladne premiešajte a nalejte ocot.

Teraz musí byť všetko, čo je prijaté, spojené a spolu s vašimi rukami dobrý hod. Nechajte marinovať 5 hodín.

Potom rozprestierame pripravené polia na banky a sterilizujeme ich. Veko otočíme a nastavíme na chlad. Uchovávajte na chladnom mieste.

Recept varenie polotovary baklažánu na zimu, pečené v rúre

Skvelá voľba pre varenie baklažánu na zimu. Len pečené v rúre s celým ovocím, ochladené v studenej vode, očistené od kože a stonky. A dal do tašky - zmraziť.

Túto zeleninu možno v zime používať v akomkoľvek pokrme, častejšie so šalátmi, ako predjedlo alebo prílohu s mäsom.

To sú chutné jednoduché polotovary "modrej", ktorú si môžete variť doma. A potom, na zimný deň, urobte z nich zaujímavé a nezvyčajné jedlo, ktoré prekvapí všetkých hostí.

Bon appetit!