Із запропонованих нами рецептів ви дізнаєтеся, як приготувати соус з м'яса і картоплі. Це нехитре блюдо вразить вас своїм неймовірним насиченим смаком і чудовим ароматом.
Приготування соусу з м'яса і картоплі - рецепт
Складові:
- будь-яке м'ясо - 750 г;
- цибуля ріпчаста - 175 г;
- морква - 85 г;
- бульби картоплі - 1,6 кг;
- часник - 3 зубці;
- рослинне масло - 45 мл;
- овочевий або м'ясний бульйон або вода - 600 мл;
- сухі пряні трави - за смаком;
- лаврові листочки - 2-3 шт .;
- сіль за смаком;
- мелена суміш перців - за смаком;
- свіжа зелень кропу і петрушки - за смаком.
приготування
Для приготування соусу можна взяти будь-яке м'ясо - курку на кістки, м'якоть свинини або яловичини, а також реберця. Якщо використовується м'якоть, то попередньо розрізаємо її на скибочки і трохи відбиваємо кулінарним молоточком. Курку або реберця просто розрізаємо на порції. Потім приправляємо м'ясні шматочки меленої сумішшю перців і сіллю і залишаємо на кілька хвилин. Тим часом миємо, чистимо і шаткуємо соломкою моркву, картоплю кубиками або невеликими шматочками, а цибулю півкільцями, часник очищаємо і дрібненько рубаємо.
У казан, сотейник або каструлю з товстим дном наливаємо рослинне масло, прогріваємо його добряче і закладаємо підготовлене м'ясо. Підрум'янюємо його, помішуючи, на сильному жарі з усіх боків, додаємо цибулю з морквою і часником і витримуємо на вогні тієї ж інтенсивності ще кілька хвилин, не забуваючи помішувати. Тепер додаємо картоплю, вливаємо підігрітий до кипіння бульйон або очищену воду, приправляємо блюдо за смаком сіллю, прикриваємо кришкою і після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму. Млоїмо соус протягом п'ятдесяти хвилин або до м'якості м'яса і овочів. За десять хвилин до завершення процесу приготування кидаємо листочки лавра і додаємо до смаку сухі пряні трави.
По готовності даємо страві п'ятнадцять хвилин настоятися і можемо подавати, присмачивши свіжою зеленню на свій вибір і смак.
Смачний соус з картоплею і м'ясом в мультиварці
Складові:
- будь-яке м'ясо - 450 г;
- цибуля ріпчаста - 75 г;
- морква - 75 г;
- бульби картоплі - 1 кг;
- часник - 2-3 зубці;
- рослинне масло - 35 мл;
- очищена вода - 900 мл;
- паста томатна - 50-60 г;
- сметана - 50-60 г;
- борошно - 30 г;
- лаврові листочки - 2-3 шт .;
- цукровий пісок - щіпка;
- сіль за смаком;
- мелена суміш перців - за смаком;
- свіжа зелень кропу і петрушки - за смаком.
приготування
У промаслений мультікастрюлю закладаємо попередньо вимите, обсушене і розрізане на порції м'ясо, нашатковану цибулю, соломку моркви і витримуємо всі в режимі «Випічка» або «Жарка» протягом дванадцяти-п'ятнадцяти хвилин в залежності від потужності пристрою. Далі кидаємо кубики картоплі, заливаємо сумішшю води, томатної пасти і сметани, додаємо сіль, щіпку цукрового піску, мелену суміш перців, подрібнений часник, листя лавра. Закриваємо кришку приладу і налаштовуємо його на функцію «Гасіння». Через шістдесят-дев'яносто хвилин блюдо буде готово, залишилося тільки розкласти його по тарілках і приправити свіжою зеленню.