AlenchikS Кухарчук 3 рівня

• 23 червня 2014 року, 19:29
• 172850

Хочу поділитися з вами найпростішим і, в той же час, смачним варіантом приготування домашньої тушеночкі. У дачний сезон для мене це палочка-виручалочка, коли на дачі і так турбот вистачає, а ще й родину годувати треба ... Та й вдома така баночка ніколи зайвою не буває.

На дно великої каструлі кладемо рушник, ставимо наші баночки і накриваємо їх кришечками. Заливаємо водою на 1-2 см нижче горлечок банок, нещільно накриваємо каструлю кришкою і ставимо на вогонь. Кип'ятимо 3 години з моменту закипання (свинину можна 2 години), періодично підливаючи в каструлю воду (вода повинна саме кипіти). При цьому мяско буде намагатися вистрибнути з банки, не звертаємо на нього уваги, потім кришечкою пригорнемо.
PS: Забризкані кришечки на банках, це результат сильного кипіння.

Ну, ось і все, наша тушеночка готова.
Дістаємо баночки (не забуваємо, що вони гарячі), закочує або закручуємо кришки, ставимо баночки догори дном, укутуємо рушником до повного охолодження.
Зберігаємо нашу тушонку в холодильнику або льосі (у мене максимальний термін зберігання в холодильнику склав 3-4 місяці, на довше її не вистачило).
Сподіваюся, комусь стане в нагоді мій рецепт.