1. Класичний рецепт смажених бананів в клярі
2. складові
3. покрокове приготування
4. Кулінарні рекомендації
5. складові
6. покрокове приготування
7. Рецепт смажених бананів в клярі і карамелі
8. складові
9. покрокове приготування
10. Рекомендовані рецепти приготування і наповнення

Мало хто знає, що, обсмажити банани в клярі, ви отримаєте надзвичайно смачний і вишуканий десерт, яким не соромно пригостити гостей і близьких. Для приготування цієї ласощі потрібно мінімум часу і фінансових витрат, а впоратися з цим зможе будь-який початківець кулінар. Я хочу поділитися найпростішими рецептами, які дозволять вам приготувати незвичайний солодкий десерт в домашніх умовах за лічені хвилини.

Класичний рецепт смажених бананів в клярі

Кухонне приладдя: сковорода великого діаметру з протипригарним покриттям, глибокі ємності різного розміру, мірний стакан і кухонні ваги, керамічний ніж, паперові рушники, дерев'яна обробна дошка, дерев'яна лопатка з тонким краєм, дрібне сито, віночок.

складові

рисове борошно 70-75 г дрібнозернистий цукровий пісок 50-60 г кокосова стружка 15-18 г вода 70-85 мл кунжут 12-15 г розпушувач для тіста 4-6 г кухонна сіль 2 щіпки рафінована рослинна олія 150-200 мл банани 5 6 шт. цукрова пудра 20-30 г

покрокове приготування

1. У маленьку мисочку висипаємо 15-18 г кокосової стружки і заливаємо її 20-25 мл гарячої кип'яченої води. Перемішуємо інгредієнти і відставляємо в сторону настоюватися приблизно 7-10 хвилин.
   
2. В окрему глибокий посуд, в якій збираємося готувати тісто, просіюємо 70-75 г рисової муки за допомогою дрібного сита.
   
3. Додаємо туди ж 50-60 г цукру, 4-6 г розпушувача, 2 щіпки солі.
   
4. Ретельно розмішуємо сухі інгредієнти, після чого всипаємо 12-15 г кунжуту і набряклу кокосову стружку.
   
5. Знову перемішуємо масу і тонкою цівкою вливаємо 50-55 мл води, інтенсивно розмішуючи субстанцію.
   
6. Замішуємо тісто до отримання однорідної рідкої консистенції, як на оладки.
   
7. Акуратно очищаємо 5-6 бананів від шкірки. Розрізаємо їх уздовж на дві рівні частини.
   
8. Ставимо сковороду на середній вогонь і заливаємо в неї 150-200 мл рослинного масла. Гарненько розігріваємо олію, практично до кипіння.
   
9. Часточку банана обмакиваем в приготоване тісто.
   
10. Акуратно опускаємо заготовку в розпечене масло і обсмажуємо його з двох сторін приблизно 5-7 хвилин до прояву золотистої скоринки.
    
11. Гарячі банани перекладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
    
12. Складаємо готові вироби на велике блюдо і присипаємо 20-30 г цукрової пудри.
    

Відео: простий рецепт бананів в клярі

Подивившись запропонований нижче відеоматеріал, ви зможете простежити в подробицях весь процес приготування бананів в клярі по вищеописаному рецептом.

Кулінарні рекомендації

• Зупиняйте свій вибір на дозрілих, м'ясистих бананах, які мають щільну структуру. Саме такі банани не розваляться в процесі смаження.
• Для приготування клярі можна використовувати пшеничну муку в тій же пропорції. Однак саме рисове борошно є головним засобом отримання хрусткої і щільною скоринки.
• Чи не кладіть в розпечене масло багато бананів. В іншому випадку вони можуть злипнутися між собою, що зіпсує апетитний вигляд виробу.
• Досвідчені кухарі додають в тісто алкоголь: коньяк, ром, горілку або лікер. В результаті десерт набуває дуже приємний і незвичайний присмак, однак дітям такі ласощі давати небажано.
• Готовий виріб можна присипати сумішшю шоколадної та кокосової стружки. Також раджу полити банани медом або карамеллю, а зверху викласти очищені горіхи - так блюдо стане схожим на тістечка з незвичайною начинкою.

Рецепт смажених бананів в клярі з прянощами

Час приготування: 13-15 хвилин.
Калорійність (на 100 г): 237-242 ккал.
Кількість порцій: від 3 до 6.
Кухонне приладдя: дерев'яна дошка для нарізки, мірна чаша і кухонні ваги, сковорода з протипригарним покриттям, дерев'яна лопатка з тонким краєм, кухонний керамічний ніж, глибока миска великого розміру, сотейник, ступка з товкачиком, віночок, паперові рушники.

складові

банан 2-3 шт. пшеничне борошно вищого сорту 55-60 г кумін 2 щіпки зерна коріандру 2 щіпки кухонна сіль 1 щіпка куркума 5-8 г рафінована рослинна олія 400-500 мл розпушувач для тіста 8-11 г нутовая борошно 55-60 г холодна вода 150-220 мл

покрокове приготування

1. У глибокій мисці перемішуємо 55-60 г нутовой і 55-60 г пшеничного борошна. Додаємо туди ж щіпку солі і ретельно все розмішуємо.
   
2. Сковороду ставимо на невеликий вогонь і добре розігріваємо її. Всипаємо в суху розпечену сковороду 2 щіпки кумина, 2 щіпки зерен коріандру і обсмажуємо їх протягом 2-3 хвилин.
   
3. У сотейник наливаємо 400-500 мл рослинного масла і дозволяємо рідини сильно розігрітися.
   
4. Обсмажені спеції пересипаємо в ступку і ретельно подрібнюємо їх в порошок.
   
5. У миску з борошняної сумішшю всипаємо подрібнений коріандр і кумін.
   
6. Туди ж додаємо 5-8 г куркуми і ретельно все розмішуємо. Вливаємо в отриману суху суміш 150-220 мл холодної води і розмішуємо все віночком до отримання однорідної рідкої консистенції.
   
7. Кляр повинен вийти більш рідким, ніж тісто для млинців.
   
8. Банани в кількості 2-3 штуки очищаємо від шкірки. Нарізаємо фрукти кільцями товщиною не менше 1 см.
   
9. Вмочуємо часточку банана в приготовлений кляр, після чого опускаємо її в розпечене масло.
   
10. Обсмажуємо виріб з обох сторін до прояву золотистого коричневого відтінку.
    
11. Викладаємо обсмажене ласощі на паперовий рушник, щоб видалити непотрібний жир.
    

Відеорецепт приготування бананів в клярі з прянощами

Ознайомтеся з розташованим нижче відеоматеріалом, і приготування незвично апетитного десерту у вигляді бананів в клярі вже не буде для вас загадкою.

Рецепт смажених бананів в клярі і карамелі

Час приготування: 17-20 хвилин.
Калорійність (на 100 г): 249-254 ккал.
Кількість порцій: від 3 до 6.
Кухонне приладдя: кухонний керамічний ніж, кухонні ваги і мірна чаша, дерев'яна обробна дошка, глибока ємність великого розміру, дрібне сито, сковорода з високими бортами і великого діаметра, друшляк або паперовий рушник, дерев'яна лопатка з тонким краєм, Блюда.

складові

банан 2 шт. дрібнозернистий цукровий пісок 90-110 г кукурудзяний крохмаль 90-100 г пшеничне борошно вищого сорту 45-50 г холодна очищена вода 210-220 мл рафінована рослинна олія 115-140 мл насіння кунжуту 10-15 г

покрокове приготування

1. Очищаємо два банана від шкірки і нарізаємо невеликими кільцями товщиною 1,5-2 см.
   
2. У глибокий посуд просіваємо 45-50 г борошна і всипаємо 90-100 г кукурудзяного крохмалю. Ретельно перемішуємо обидва сухих інгредієнта.
   
3. Вливаємо туди ж 210-220 мл холодної води і розмішуємо масу до отримання однорідної рідкого тесту, що нагадує суміш для випічки оладок.
   
4. Додаємо 8-10 мл рослинного масла і ще раз все розмішуємо.
   
5. Пересипаємо нарізані банани в миску з кляром і гарненько їх перемішуємо.
   
6. Заливаємо 100-120 мл рослинного масла на сковороду і гарненько розігріваємо його.
   
7. Викладаємо шматочки фруктів в розпечене масло і обсмажуємо їх з обох сторін до прояву коричневого золотистого відтінку.
   
8. Відкидаємо підсмажені фрукти на друшляк або паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
   
9. Вливаємо на сковороду 5-7 мл рослинного масла і підігріваємо його.
   
10. Всипаємо туди ж 90-110 г цукру і готуємо карамель, інтенсивно розмішуючи продукт.
    
11. Як тільки маса придбає рідку консистенцію і все крупинки цукру зникнуть, опускаємо в сковороду банани в клярі.
    
12. Помішуючи вироби в карамелі, готуємо їх 2-3 хвилини.
    
13. Викладаємо ласощі на блюдо сервіровки і присипаємо десерт 10-15 г кунжуту.
    

Відеорецепт приготування бананів в клярі і карамелі

Як правильно замісити кляр і приготувати карамель, а після обсмажити в ній банани, ви зможете побачити, ознайомившись із запропонованим нижче відеоматеріалом.

Рекомендовані рецепти приготування і наповнення

• Дізнайтеся, як приготувати надзвичайно легке і повітряне блюдо - кільця цибулі в клярі . Ці ласощі можна вживати як самостійну страву, а також використовувати для прикраси різних блюд.
• Дуже оригінально і апетитно виглядає кольорова капуста в клярі . Дане блюдо неймовірно смачне, а також містить у собі багато корисних мікроелементів і вітамінів.
• Брокколі в клярі - це ніжний смак, мінімум калорій і тане в роті, хрустка скоринка. Дане частування прекрасно підійде як гарнір до других страв.
• Наостанок пропоную вам ознайомитися з відмінною підбіркою кулінарних рецептів приготування шпинату .

До швидких нових зустрічей! Розкажіть в коментарях про свої враження, що стосуються смажених бананів в клярі по вищеописаним рецептами, мені дуже хотілося б почути вашу думку і висновки. Якщо ви щось знаєте про інших рецептах приготування цього екзотичного десерту, поділіться зі мною інформацією, я буду дуже вдячна вам за це, оскільки обожнюю експериментувати, готувати щось новеньке. Задавайте також питання, якщо вони у вас виникнуть в процесі приготування бананів в клярі. Приємного вам всім апетиту і побільше приємних відкриттів на кулінарному терені!