Всі ми знаємо про користь брокколі, адже це сама справжня скарбниця корисних вітамінів і мінералів. Вона незамінна при профілактиці ракових захворювань, допомагає загоєнню виразок шлунка і сприяє зниженню ваги. На жаль, у нас в країні дуже мало вживають цей чудовий овоч. Найчастіше, ми використовуємо його в дитячому харчуванні, і дуже рідко їмо його самі. А даремно, адже страви з брокколі - це не тільки корисно, але й дуже смачно. Тому я пропоную вам приготувати брокколі з грибами. Чудовий рецепт не тільки для вегетаріанців, але і апетитний овочевий гарнір до курки або телятини. 
Брокколі з грибами
Інгредієнти для для приготування брокколі з грибами
- Брокколі - 800 грам;
- Гриби - 600-700 грам;
- Рослинна олія - 3-4 столові ложки;
- Часник - 5-6 зубців;
- Сіль, перець - за смаком.
Продукти для приготування страви
Спосіб приготування брокколі з грибами
Своїм та поділяємо на суцвіття броколі, чистимо часник, готуємо гриби.
Беремо велику каструлю, наливаємо в неї воду, подсаливаем, і після закипання кидаємо туди суцвіття брокколі.
відварюємо брокколі
В цей час беремо другу велику ємність, набираємо в неї холодну воду, в ідеалі - з льодом.
Через 5-7 хвилин дістаємо брокколі з киплячої води і опускаємо її в крижану воду, щоб швидко припинити процес варіння, адже нам потрібна капуста, а не пюре з неї.
Поки капуста остигає - ріжемо пластинками гриби і підсмажуємо їх на рослинній олії до золотистого кольору. Якщо ви хочете збагатити смак, то додайте до рослинного масла грам 30 вершкового, а якщо бажаєте зробити ще корисніше, то зарумяньте гриби на оливковій олії.
Нарізаємо і підсмажуємо гриби
Виймаємо брокколі з ємності, і залишаємо на паперовому рушнику, щоб стекла вода.
Поділяємо капусту на більш дрібні суцвіття і додаємо до грибів. Видавлюємо через землянку 5-6 часточок часнику, посипаємо дрібно порізаною зеленню і обсмажуємо разом не більше 5 хвилин.
Обсмажуємо гриби і брокколі з додаванням часнику
Через п'ять хвилин обсмажування брокколі з грибами готові до вживання! До столу можна подавати це блюдо, як гарнір, або як окрему овочеву закуску.
Смачного!