Десерт на День Закоханих повинен бути ніжним, солодким і ароматним. Полуниця з вершками - ідеальне поєднання для романтичного вечора. Цей десерт з полуниці і вершків чудово доповнить ваш романтичний лютневий вечір в день Святого Валентина.

приготування:

Я готую цей десерт в силіконових формочках у вигляді серця. Цей десерт можна приготувати в будь-яких формах, креманках і келихах, на ваш смак.

Заморожену полуницю треба посипати цукром (3 ст. Ложки) і залишити до повного розморожування. Полуниця розморозиться, пустить сік, стане солодкою і залишиться ароматної. Можна використовувати готове заморожене полуничне пюре з цукром. Раніше я описувала способи, як заморозити полуницю на зиму При кімнатній температурі розморожування полуниці займе кілька годин.

Желатин треба замочити окремо для вершків і окремо для полуниці. Я використовую швидкорозчинний желатин Dr.Oetker. Для полуниці 6 гр. желатину (це 1,5 ч. ложки) треба замочити в 50 мл.холодной води, для вершків 7-8 грамів желатину треба замочити в 30 мл. молока. Для замочування досить 15 хвилин.

З полуниці треба злити сік, що утворився, змішати з желатином і поставити на повільний вогонь. Помішуючи нагрівати полуничний сік до повного розчинення желатину (кип'ятити не можна). Зняти з вогню.

Полуницю перетерти через дрібне сито або пюріровать в блендері. Змішайте полуничне пюре і полуничний сік з желатином.

Розподіляємо полуничну масу по формочках, наповнюючи їх не більше ніж на 1/3. Відправляємо формочки з полуницею в холодильник (мінімум на 20 хвилин).

Вершки змішуємо з цукром і чайною ложкою цукру з натуральної ваніллю. Помішуючи доводимо до кипіння вершки і кип'ятимо НЕ повільному вогні 5 хвилин. Далі треба зняти вершки з плити, остудити до 70-80 ° С, додати замочений в молоці желатин і швидко розмішати. Остудити вершки до кімнатної температури.

Поки ви готували вершки в холодильнику застигла полуниця і тепер можна акуратно наповнити до верху формочки вареними вершками (панна Котта). Відправляємо десерт в холодильник до повного застигання.

Щоб десерт красиво витягти із силіконової формочки і не пошкодити, адже він такий ніжний, треба на годину поставити його в морозильну камеру, тоді формочку можна легко зняти і залишити десерт на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб він розморозився. Якщо ви робите десерт в скляному посуді і хочете подати його на тарілочці, тоді скляний посуд треба помістити на кілька секунд в теплу воду. Можна зробити простіше, зробивши десерт в прозорих келихах, в яких відразу і подавати на стіл в романтичний вечір.

Найсмачніший десерт для закоханих готовий!

Питання задавайте в коментарях.

Для пошуку рецептів наберіть в формі пошуку назву блюда або продукту, наприклад: "молоко", "кекс".