Незважаючи на простоту рецепта, картопля з гарбузом і м'ясом виглядає настільки апетитно і виходить такою смачною, що просто не можу їм не поділиться! Його інгредієнти відмінно поєднуються між собою не тільки в плані насиченості смаку, але ще й з точки зору збалансованості та корисності для організму. Особливу роль тут, звичайно ж, грає саме гарбуз , В якій міститься безліч вітамінів і корисних речовин. Навіть якщо ви не дуже любите цей овоч, в складі цієї страви ви зможете відкрити його для себе абсолютно з іншого боку.
Продукти, які вам знадобляться:
- свинина (краще взяти шийну частину) - 0,5 кг.
- ріпчаста. цибуля - 2 шт.
- морквина - 1шт.
- картопля - 3 шт.
- ростить. масло - 30мл.
- гарбуз - 300гр.
- біле вино - 300 мл.
- часник - 2зубч.
- хмелі-сунелі - 1щеп.
- паприка - 1чайная. л.
- перець і сіль - за смаком
Як приготувати картоплю з гарбузом і м'ясом
Давайте уважно читати рецепт картоплі з гарбузом і м'ясом. Готуємо разом.
М'ясо для приготування цієї страви потрібно приготувати заздалегідь - його потрібно порізати на невеликі шматочки і замаринувати в білому вині, після чого потримати в такому вигляді в холодильнику близько 12-ї години. коли м'ясо буде готово, можна приступати безпосередньо до приготування нашого страви.
В першу чергу потрібно витягти м'ясо з маринаду і перекласти на суху сковороду, на якій воно обсмажується до стану легкої рум'яності.
Поки смажиться м'ясо, очистіть картопля , Промийте його і наріжте невеликими шматочками. Те ж потрібно зробити і з цибулею і морквою. Тільки морква нарізаємо маленькими брусочками, а цибуля намагаємося порізати подрібніше. До речі, картоплю після нарізки потрібно залити теплою водою, щоб вона близько півгодини простояла, позбавляючись від надлишку крохмалю.
Після того, як овочі порізані, відсипати половину цибулі на чисту сковорідку, додаємо масла і пасеруємо до прозорості. Потім до цибулі додаємо обсмажене м'ясо, і хвилин на тридцять закриваємо все кришкою, залишаючи гаситися блюдо на малому вогні. По закінченні цього часу до м'яса додаємо змочену картоплю і залишаємо гаситися ще хвилин п'ятнадцять. При цьому не забуваємо підсолити і поперчити страву.
В цей час очищаємо від шкірки нашу гарбуз і досить крупно її ріжемо. На окремій сковороді пасеруємо цибулю з морквою, висипаємо до них нарізаний гарбуз і тушкуємо 15 хвилин, періодично помішуючи і потроху підливаючи біле вино. Приблизно за 5 хвилин до готовності до гарбузі з цибулею і морквою потрібно додати подрібнений часник і паприку.
Наша картопля з гарбузом і м'ясом повністю готова.
Зазвичай я викладаю в тарілку м'ясо з картоплею, а зверху накладаю гарбуз, тушковану з морквою, після чого прикрашаю страву петрушкою. Але, в принципі, перед подачею на стіл можна змішати вміст двох сковорідок - кому як подобається.
Рецепт підготовлений спеціально для 