Перлова каша не надто популярна в сучасних сім'ях, так як її замінили гречка, рис і вівсянка. Мало хто готує перловку, незважаючи на її величезну користь для здоров'я і фігури. Деякі впевнені в тому, що перлова каша важка і несмачна, проте ця думка є помилковим. Блюдо виходить неймовірно смачним, поживним, ароматним і корисним, якщо приготувати його правильно. Щоб урізноманітнити раціон і порадувати членів сім'ї новим блюдом, можете взяти на замітку перловку з м'ясним фаршем. Виходить дуже смачно, ситно і смачно.
особливості приготування
Перловка з фаршем - це смачне, корисне і ситне блюдо, яке дуже легко готується. Мало хто любить таку крупу в чистому вигляді, тому існують спеціальні рецепти, які допомагають це виправити. Незважаючи на те, що рецепти схожі між собою, кожен з них має свою особливість і родзинку. Блюдо вийде смачнішим, яскравим і незвичайним, якщо приготувати його з сезонними овочами та м'ясним фаршем.
Численні рецепти пропонують використовувати не тільки фарш, а й цілісні шматочки м'яса: курки, свинини, баранини і телятини. Однак рецепти з фаршем легші. Страви виходять ніжними і повітряними, але при цьому поживними і збалансованими.
Важливо зауважити, що перлова каша з фаршем - це ситне, смачне і дуже ароматне блюдо. Не дарма крупа була однією з улюблених в раціоні Петра першого. Перловка містить безліч вітамінів, мікро- і макроелементів, а також цінних мінеральних елементів. Якщо приготувати страву правильно, ви зможете полюбити його.
складові
Вам знадобляться такі інгредієнти:
Перловка швидкого приготування близько 80 грам Свинячий фарш 100 грам Вода 250 мілілітрів Ріпчасту цибулю 1 головка Морквина 1 штука Сіль ½ чайної ложки
приготування
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти, згідно із запропонованим рецептом. Якщо у вас немає багато вільного часу, можна використовувати крупу швидкого приготування. Вона має безліч переваг. Крім того, що вона не потребує попереднього тривалому замочуванні, така перловка не прилипає і не пригорає до дна посуду. У каструлю необхідно влити певну кількість води і посолити, після цього занурити в неї пакетик з перловою крупою.
2. У той час, як вариться перлова каша, можна зайнятися приготуванням м'ясного фаршу. Бажано використовувати свинячий, так як він вийде соковитіше і смачніше. Вам знадобиться глибока сковорода, що має високі бортики. Влийте в неї трохи рослинного масла і прогрійте на максимальному вогні, потім перекладіть в сковороду підготовлений свинячий фарш.
3. Очистіть ріпчасту цибулю, обмийте під проточною водою і наріжте дрібними кубиками. Через п'ять хвилин додайте до фаршу і перемішайте. В цей же час додайте мелений чорний перець, це додасть пряний і насичений аромат, пікантний присмак.
4. Далі необхідно зайнятися морквою, очистити її, помити і натерти на тертці. За бажанням можна нашаткувати скибочками, кубиками. Додати в сковороду і розмішати. Гасити на повільному вогні не менше десяти хвилин, періодично помішуючи.
5. За двадцять п'ять хвилин повинна зваритися перлова каша. Вона вийде ніжною і розсипчастою. Пакетик вийняти з каструлі, розрізати і перекласти вміст в тарілку.
6. Після цього перловка повинна відправитися в сковороду до фаршу і тушкованих овочів. Необхідно влити гарячої води стільки, щоб вона покрила всі інгредієнти не менше, ніж на один сантиметр. Сковороду накрити кришкою і тушкувати кашу ще двадцять п'ять хвилин.
7. Готова перлова каша з овочами і м'ясним фаршем - це смачне, ситне, соковите, ароматне і дуже поживне блюдо, яке відмінно підходить для сімейного обіду, вечері.
Відео рецепт
Приготувати таку перловку простіше простого, досить взяти запропоновану ідею на замітку і приступити в готуванні. Крім прекрасного смаку, перловка володіє багатьма корисними та навіть лікувальними властивостями, а також допомагає скинути зайву вагу і нормалізувати травлення.