1. Рецепти салатів на святковий стіл
2. «Святковий»
3. «Натхнення»
4. «Берізка»
5. «Малахітовий браслет»
6. «Йогуртную»
7. «Італійський»
8. Ідеї ​​прикраси салатів на святковому столі

Ніякої свято не обходиться без салатів. Це прості і ситні блюда, які не потребують особливих кулінарних навичок. А оригінально подані страви стануть ще і прикрасою вашого столу.

Рецепти салатів на святковий стіл

«Дністер»

Інгредієнти Кількість Капуста білокачанна - 300 г Шинка куряча або ковбаска - 150-170 г Горошок консервований - 3 ст. л. Майонез - 2 ст. л. Сіль - за смаком Час приготування: 30 хвилин Калорійність на 100 грам: 119 Ккал

Молдавський вітамінний салат. В його основу входить біле куряче м'ясо, а доповнюють його овочі. Щоб зробити цей салат ще корисніше, приготуйте натуральний майонезний соус будинку.

Капустки наріжте за допомогою спеціальної насадки для терки або ножем, заздалегідь знявши верхні листки. Додайте сіль і перемішайте руками, трохи придавлюючи, щоб капуста пустила сік.

До капусти додайте 2 столові ложки зеленого горошку.

Наріжте соломкою шинку і змішайте з іншими інгредієнтами.

Додайте майонез і перемішайте. Якщо ви не довіряєте магазинному соусу, приготуйте його самостійно. Для цього збийте жовток, потім додайте гірчицю, соняшникову олію і лимонний сік.

Альтернативні види «Дністра» готуються з вареними курячими яйцями і маринованою цибулею. А якщо ви хочете отримати більш ніжний варіант, використовуйте листя пекінської капусти замість білокачанної.

«Святковий»

Страви з сиром завжди актуальні. Вони відмінно поєднуються з будь-якими гарнірами, м'ясом і овочами, тому існує безліч варіацій сирного салату. Залежно від сорту сиру він може вийти ніжним або ж пікантним.

знадобляться:

• 1 огірок;
• Капуста - 200-220 г;
• Кукурудза консервована - 3 ст. л .;
• 1 помідор;
• 50-60 г сиру твердого;
• Майонез.

Дрібно наріжте капусту. Вибирайте ту, що вам до смаку. Білокачанну або пекінську - неважливо. Овочі наріжте невеликими кубиками. Додаємо три ложки солодкої кукурудзи.

Тепер натріть на дрібній тертці сир. Цей салат листковий, тому подається в стаканах або спеціальною прозорою посуді. Викладіть інгредієнти пошарово в наступному порядку: капуста, кукурудза, огірок, помідор.

Кожен шар промазуйте майонезом. Зверху посипте блюдо натертим сиром і прикрасьте зеленню.

«Натхнення»

Дуже ніжне, але в той же час ситне блюдо. Приготувати цей салат не складе труднощів, а продукти, що входять до складу, можна знайти в будь-якому продуктовому магазині.

Складові:

• М'ясо куряче - 500 г;
• Печериці - 500 г;
• Капуста пекінська - 500 г;
• 4 свіжі огірки;
• Хліб пшеничний;
• 2-3 зубчики часнику;
• Рослинна олія.

Для салату краще віддати перевагу курячої грудях. Промийте м'ясо і наріжте уздовж на брусочки середнього розміру.

Обсмажте філе на великому вогні, щоб отримати рум'яної скоринки.

Гриби можна взяти як свіжі, так і консервовані. Якщо ви вибрали свіжі шампіньйони, то для початку ретельно промийте їх, розріжте на четвертинки і відваріть (приблизно 8-10 хвилин).

Наріжте пекінську капусту і наріжте півкільцями огірки. З'єднайте всі інгредієнти і заправте салат майонезом.

Салат посипається сухариками. Якщо не любите покупні сухарики, зробіть їх вдома самі. Для цього наріжте пшеничний хліб кубиками і відправте в духовку, поки він не підсушиться. Висипати сухарі в глибокий посуд, додайте рослинне масло і 2-3 подрібнених зубчики часнику.

Ретельно перемішайте і залиште на кілька хвилин, щоб хліб ввібрав часниковий аромат. Потім викладіть салат в красиве блюдо і посипте сухарями.

«Берізка»

Цей салат є найбільш ситним і цілком може замінити основне блюдо. Оригінальна подача «Берізки» прикрасить будь-який святковий стіл.

знадобляться:

• Три середніх картоплини;
• Три яйця;
• Дві курячих грудки;
• Печериці - 400-420 г;
• Твердий сир -100-120 г;
• Масло соняшнику (раст.);
• Чорнослив або маслини;
• Сіль на розсуд і смаку;
• петрушка;
• Майонез.

Для початку окремо відваріть яйця, картопля і курячі грудки. Свіжі гриби ретельно промийте і наріжте на тонкі пластинки, а потім обсмажуйте на середньому вогні 12-15 хвилин.

Інгредієнти не повинні бути гарячими, тому, перш ніж додати гриби в салат, остудіть їх. Наріжте відварені грудки і яйця тонкою соломкою.

Картопля натріть НЕ крупній тертці викладіть в блюдо першим шаром. Змастіть його майонезом і утрамбуйте.

Зверху викладіть курячу грудку, посоліть, знову змастіть майонезом. Наступними шарами викладіть гриби і яйця, теж промазав їх соусом.

Натріть сир на дрібній тертці і рівномірно посипте салат. Для прикраси можна використовувати як чорнослив, так і маслини.

Наріжте обраний продукт тонкими смужками і викладіть на салат. Це будуть «рисочки» На нашій берізки.

Завершіть прикраса гілочками петрушки, виклавши ізх по краях або створивши пишну «крону».

«Малахітовий браслет»

Таким оригінальним салатом можна здивувати найвибагливішого гостя за святковим столом. Ківі, що входить до складу цієї страви, надає салату вельми незвичайний, пікантний смак.

Складові:

• Куряче філе;
• 4 курячих яйця;
• 4 ківі;
• 1 яблучко;
• 1 морквина;
• 1-2 зубчики часнику;
• Лимонний сік - 1 ст. л .;
• Майонез.

Відваріть куряче філе, яйця і моркву. Зачекайте, поки філе охолоне, а потім наріжте його невеликими кубиками. Також кубиками наріжте 2 ківі.

Як зрозуміло з назви, салат викладається у формі браслета, тобто кільця. Щоб отримати таку форму, поставте склянку на середину блюда і викладайте інгредієнти навколо нього.

Першим шаром викладіть кубики курячого філе, а зверху ківі. Шари промазиваются майонезом з часником. Щоб зробити такий соус почистіть кілька зубчиків часнику і видавіть їх в майонез через землянку.

За бажанням туди ж можна додати дрібно нарізаний кріп. Змастіть шар ківі соусом. Відокремте білки від жовтків і дрібно наріжте.

Поверх ківі викладіть білки, змастіть майонезом. Варену моркву натріть на крупній тертці і викладіть четвертим шаром, промажте соусом. Зніміть шкірку з яблука, видаліть серцевину і наріжте кубиками.

Викладіть яблука наступним шаром, збризніть лимонним соком і промажте майонезом. Жовтки і два що залишилися ківі використовуємо для прикраси. Посипте салат дрібно нарізаним жовтком.

Ківі наріжте скибочками і викладіть по краях. На завершення акуратно дістаньте стакан.

Здивуйте гостей, приготувавши гарячі страви на Новий Рік 2017 з нашої вибірки - лише найсмачніші рецепти.

Червона риба в вершковому соусі, запечена в духовці, читайте рецепт .

Запросивши гостей, не забудьте про красивих закусках на шпажках - вони прикрасять будь-який стіл. фото рецепти тут.

«Йогуртную»

Ні для кого не секрет, що найчастіше після одного вечора святкового застілля доводиться обмежувати себе в їжі тижнями. Висококалорійні страви, які шкодять вашій фігурі можна замінити легким і корисним салатом з креветками і йогуртом.

До того ж він урізноманітнює звичні святкові страви і приємно здивує ваших гостей.

Складові:

• Креветки в панцирі - 300 г;
• 2 огірка;
• 2 помидорчика;
• Натуральний йогурт;
• Петрушка кріп;
• Селера, рукола;
• Сіль і перчик по розсуд і смак.

Зваріть креветки в підсоленій воді, остудіть. Видаліть голову і хвіст, потім зробіть поздовжній розріз і видаліть нутрощі.

Очистіть огірок від шкірки. Наріжте їх півкільцями разом з помідорами. Зелень і селеру дрібно наріжте, салат порвіть курми.

З'єднайте цілі креветки з зеленню і овочами. Для заправки накришить кріп і додайте його в йогурт. Трохи посоліть і поперчіть соус і заправте ним салат.

«Італійський»

По-справжньому вишуканий салат зі спагетті і шинкою з самої Італії. Незважаючи на свою низьку калорійність, таке блюдо надовго вгамує ваш голод.

Складові:

• Спагеті - 180-200 г;
• Шинка - 180-200 г;
• 1 болгарський перчик;
• 2 помідори;
• Маслини - 50 г;
• Сир - 80-90 г;
• майонез;
• Оливкова олія.

Відваріть макарони. Для потрібного ступеня готовності киньте спагетті в киплячу воду, перемішайте їх, закрийте каструлю кришкою і почекайте, поки вода почне кипіти.

Потім вимкніть вогонь і залиште спагетті доходити протягом 3-5 хвилин. Злийте воду, додайте сіль і оливкове масло, щоб макарони не злипалися.

Очистіть огірок від шкірки, наріжте його з помідором і курячої або свинячий шинкою тонкою соломкою. Потім натріть сир на крупній тертці, а маслини наріжте кільцями.

Змішайте всі інгредієнти і заправляємо салат майонезом. Завершіть прикраса петрушкою, кропом і півкільцями маслин.

Ідеї ​​прикраси салатів на святковому столі

На святковому столі має значення не тільки смак страви, але і його зовнішній вигляд. Будь-салат можна зробити красивим і оригінальним за допомогою зелені, яскравих овочів і т.д.

1. Надайте вашому салату цікаву форму. Зробити це можна за допомогою склянки або спеціальних формочок. Найбільш популярними є циліндрична форма і форма браслета. Викладіть салат в широкий стакан, накрийте зверху тарілкою і переверніть. А тепер акуратно підніміть стакан. Така подача часто використовується в ресторанах, що обов'язково додасть вишуканості вашій страві. Щоб надати салату форму браслета, поставте склянку на тарілку і викладайте все інгредієнти навколо, а в кінці приберіть його;
2. Викладайте інгредієнти шарами. Таким чином можна приготувати практично будь-який салат. Викладайте блюдо в прозору посуд, щоб чітко проглядалися шари. Щоб салат вийшов соковитим і просоченою, змащуйте кожен шар соусом;
3. Подайте салат не на блюді, а в склянці або келиху. Таке порційне блюдо значно зручніше є, а гарна подача порадує гостей;
4. За допомогою овочів різного кольору і інших продуктів зі звичайного олів'є можна зробити Снігура, метелика або соняшник - це залежить від вашої фантазії. Для прикраси використовуйте зелень, маслини і оливки, сухарики, крекери, чіпси і т.д .;
5. Так само посудом для вашого страви може стати шкірка апельсина або грейпфрута. Для цього зріжте у цитруса верхівку і видаліть всю м'якоть. Промийте шкірку, щоб по можливості позбутися небажаного смаку. У деяких же випадках ненав'язливий смак цитрусових в салаті надає йому особливу пікантність і стає його родзинкою;
6. Квіти піднімають настрій всюди і завжди. Щоб створити такі весняні салати, можна використовувати натерті на дрібній тертці яйця і сир. Для отримання різних кольорів додайте натуральні барвники до яєчного білка. Можна використовувати сік буряка, граната і інших фарбувальних овочів і ягід.

Прикрашайте красиво і зі смаком! Смачного!