1. Млинці мереживні тонкі на сильногазованою воді
2. складові
3. Приготування найкрасивіших мереживних млинчиків своїми руками
4. Чим можна малювати ажурні млинці
5. Два відеорецепти тесту для млинців від шеф кухаря нашого сайту
6. Економ - рецепт ажурних млинчиків на воді
7. складові
8. Як приготувати тонкі ажурні млинці на воді

Панкейк, креп, креспелле, пфанкюхен, в національних кухнях кожного народу напевно знайдеться рецепт цих коржів з різними добавками і начинками. І тільки у слов'ян це блюдо має тисячу різних варіантів приготування, де найбільш оригінальним і економічним залишається рецепт «ажурні мереживні тонкі млинці на воді». За смаковими характеристиками такі млинці ні на йоту не поступаються своїм молочним побратимам, а по тонкощі і ажурности навіть перевершують їх.

Робити хитромудрі візерунки на сковорідці млинцевим тестом може кожен кулінар, і навіть школяр. Безсумнівно, такі млинці вельми незвичайні, і подобаються і дорослим і малечі.

А підвищити рівень складності такого блюда з середнього до вищого можна шляхом приготування пузирістие тесту для пузирістие і мереживних млинців, вид яких ще більш привабливий, а на смак таке казкове пишноту просто незрівнянно.

Але як же спекти такі ажурні пухирчасті млинці? Про це ми і розповімо в нашому першому рецепті.

до змісту ↑

Млинці мереживні тонкі на сильногазованою воді

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Приготування найкрасивіших мереживних млинчиків своїми руками

Дірочки в млинцях з'являються завдяки бульбашок, що з'явилися в тесті в процесі замішування. Звідси висновок, сильногазована вода - це найефективніший газообразующую продукт для приготування млинцевого состава.Ну а щоб підвищити результативність вуглекислоти, ми скористаємося міксером, який ще й кисню в тісто додасть в ході інтенсивного збивання.

В даному рецепті ми обійдемося без використання соди, яку нам замінить вуглекислий газ в мінералці.

1. Отже, для початку яйця змішуємо міксером з борошном і соняшниковою олією.
2. Потім в мінеральній воді розводимо цукор-пісок і сіль, після чого заливаємо рідину в яєчно-борошняну масу, збиваючи міксером, і доводимо до однорідної фракції.
3. Тепер отримане тісто заливаємо в кондитерський шприц і малюємо на змащеній жиром гарячій сковороді будь-які малюнки або візерунки.

Чим можна малювати ажурні млинці

Якщо шприца у вас під рукою немає, то в домашніх умовах можна скористатися поліетиленовим пакетом: заливаємо трохи тесту в кульок, в куточку робимо маленький отвір, через яке і видавлюємо тісто тонкою смугою.

Наступний варіант «малювального» апарату, який можна легко зробити вдома своїми руками - це пляшка з невеликою дірочкою в кришці, або можна використовувати медичні пластикові крапельниці від перекису або інших препаратів.

І ще один варіант - спеціальна кружка з дірочками на дні.

до змісту ↑

Два відеорецепти тесту для млинців від шеф кухаря нашого сайту

У кухарчуком є ​​безліч перевірених рецептів млинців, які ви можете знайти в відео або на нашому сайті.

Економ - рецепт ажурних млинчиків на воді

Приготувати сніданок дітям і чоловікові при тому, що в холодильнику, так би мовити, конем грай, завдання не з легких. Але не для наших господинь, які навіть з мінімуму продуктів можуть наготувати цілу стопку тонких млинців на воді.

При креативному підході ці коржі можливо перетворити на справжню картинку, завдаючи на сковороду різні візерунки.

складові

• Вода звичайна - ½ літра;
• Пшеничне борошно в / с - 1,5 склянки;
• Куряче яйце категорії О - 2 шт .;
• Цукровий пісок - 2 ст.л .;
• Сода - 1 ч.л .;
• Лимонна кислота - ¼ ч.л .;
• Сіль - ½ ч.л .;
• Олія - ​​35 г;
• Вершкове масло - 45 г;

Як приготувати тонкі ажурні млинці на воді

1. У порожню і чисту 1,5літровую пляшку заливаємо теплу воду, а слідом через воронку засипаємо борошно, цукор, сіль і яйця, після чого кришку щільно загортаємо і дуже активно трясемо ємність, щоб все інгредієнти добре перемішалися до однорідності.
2. Потім в тісто додаємо рослинне масло і знову все встряхиваем.
3. Після цього соду в стосі змішуємо з лимонною кислотою, додаємо 2 ч.л. води і перемішуємо.
4. Як тільки суміш почне шипіти і пузиритися, заливаємо її також в бутель, знову закриваємо кришкою і перемішуємо. Тісто готове. Тепер нам потрібно тонким шилом виконати маленьку дірочку в пробці і приступати до художнього випікання млинців.
5. Гарячу сковорідку змащуємо вершковим маслом і наносимо малюнок тестом, смажимо в одного боку, перевертаємо, і ще хвилини 2 випікаємо з іншого.

Ось і готові наші найшвидші, самі економічні, найпростіші, але і найоригінальніші ажурні тонкі млинці на воді за класичним рецептом. Мінімум зусиль, мінімум продуктів, однак такий гарний і ситний сніданок безумовно буде гідно оцінений вашими домочадцями.

Познайомитися з іншими рецептами млинців можна на нашому сайті.