- Деякі плюси макаронної дієти
- Вибираємо макарони для макаронної дієти
- Як дотримуватися макаронну дієту?
- Тижневе меню макаронної дієти
Любителі макаронів навряд чи зможуть повірити, що на макаронах худнуть: нам завжди здається, що цей продукт, до якого так звикли багато росіян, слід виключати з усіх розвантажувальних дієт. Тим часом, якщо згадати зірок італійського кіно, можна здогадатися, що макарони зовсім не шкодять фігурі - звичайно, якщо їх правильно вибирати, готувати і є.
Калорій в макаронах не так вже й багато, але є певні умови, які обов'язково потрібно дотримуватися при їх вживанні: макарони повинні бути виготовлені з твердих сортів пшениці, є їх потрібно тільки з певними видами продуктів, і варити їх за правилами, як в Італії - на кожні 100 г сухого продукту - літр води. Макарони кладуть у киплячу підсолену воду, і варять близько 5 хвилин - це називається «аль денте» - «на зубок», і спочатку вони можуть здатися напівсирими, але це цілком готовий продукт, і саме такі макарони допомагають худнути.
Деякі плюси макаронної дієти
макарони багаті вуглеводами , І тому багатьом здається, що на них схуднути неможливо. Однак в макаронах, виготовлених з пшениці твердих сортів, складних вуглеводів, що постачають наш організм енергією, набагато більше, ніж простих, які відкладаються у вигляді жирових запасів. До речі, жиру в макаронах немає зовсім.
Глікемічний індекс у таких макаронів невисокий - це значить, що вони перетравлюються і засвоюються повільно, і рівень цукру в крові піднімається і знижується поступово, а не різко, як після вживання рафінованої їжі, цукру і т.д. Звичайно, почуття ситості зберігається надовго, і до того ж складні вуглеводи сприяють виробленню серотоніну - а значить, макарони покращують настрій .
Вибираємо макарони для макаронної дієти
І тут варто трохи розповісти про те, як потрібно вибирати макарони: як показує досвід, далеко не всі наші господині в них добре розбираються. На упаковці макаронів повинна бути вказана група - А, Б або В. Друга група теж хороша - це макарони з так званої склоподібноїпшениці, але для дієти краще вибирати продукт другої групи - з твердої пшениці. Що стосується групи В, то в Італії такі макарони, з м'якою рафінованого борошна, взагалі не випускаються, але у нас їх випускають до сих пір - за часів СРСР всі макарони були такими. Римські цифри I або II поруч з буквою означають сорт борошна, перший або другий, так що кращим буде продукт, на якому є буква А і цифра I, хоча борошно другого сорту теж може підійти, але таке поєднання навряд чи можна зустріти.
Важливий і склад макаронів: добре, якщо в ньому тільки борошно і вода, а продукти з яйцями, добавками і штучними барвниками краще для дієти не купувати.
Зовнішній вигляд макаронів теж потрібно враховувати. Хороші макарони світло-коричневі або кремові, і не гладенькі, як багато хто звик думати - навпаки, вони можуть бути злегка шорсткими і матовими, і в них часто помітні темні вкраплення - частинки пшеничного зерна або висівок. Іноді можна зустріти в продажу макарони з додаванням висівок, гречаної і інший борошна, з топінамбуром, шпинатом і іншими рослинними добавками - вони теж корисні, і можуть підійти для дієти. Якісні макарони з твердої муки не ламаються легко: в магазинах часто можна побачити, що на дні пачки лежать наламані шматочки - це «неправильний» продукт.
Під час варіння макарони не злипалися і не вимагають промивання - вода в каструлі залишається майже прозорою.
Зрозуміло, що такі макарони не можуть коштувати дешево, але заради дієти варто їх все ж купити, а згодом ви до них звикнете, і самі не захочете від них відмовлятися - краще готувати страви з якісного продукту кілька разів на місяць, ніж наїдатися злипаються і розвареними макаронами кожен день.
Як дотримуватися макаронну дієту?
За 2 тижні макаронної дієти можна позбутися від 5 кг ваги, а в перервах між прийомами їжі потрібно пити свіжовичавлені соки цитрусових, по 1/2 склянки: грейпфрутовий , апельсиновий , Мандариновий, розбавлений лимонний . Кропив'яний чай допоможе налагодити обмінні процеси - його теж п'ють протягом дня, протягом всієї дієти: 2 ст.л. кропиви заварюють склянкою окропу і настоюють 15 хвилин.
Цукор виключається повністю, хоча при сильному бажанні можна дозволяти собі варення або солодкі сухофрукти . Солі краще поменше, і звичайну сіль варто замінити морський ; дозволяється їсти будь-які несолодкі фрукти, будь-які овочі ( картопля - Чи не овоч), рибу (курку, нежирне м'ясо) і морепродукти , Потроху чорного хліба. Чай і кава - без цукру і вершків ; можна пити сухе вино - 1-2 келихи в день, але цілком можна обійтися і без нього. В якості перекусу між прийомами їжі можна з'їдати невеликий шматочок неострого сиру або трохи нежирного сиру .
Тижневе меню макаронної дієти
Протягом усього меню сніданки і полуденок часто повторюються. Точніше, полуденок і другі сніданки одні і ті ж - це ½ склянки будь-якого свіжовичавленого соку цитрусових.
Сніданки однакові в 1-й, 3-й, 5-й і 7-й дні - це будь-які свіжі фрукти або ягоди, а також чай або каву без цукру.
У 2-й, 4-й і 6-й дні - це тост, намазаний натуральним мармеладом (яблучним і ін.) Без цукру, і чай з кропивою.
Обіди та вечері дещо відрізняються, але продукти в них використовуються практично одні і ті ж. Так, їх обов'язковою частиною є овочі - сирі, у вигляді салату, зварені у воді або на пару, запечені в духовці або на грилі. це баклажани , кабачки , Солодкий перець, будь-які зелені листові овочі - в загальному, ті, в яких мало або зовсім немає крохмалю.
Крім них, в обідньому меню повинні бути присутніми риба або нежирне м'ясо - також запечені або зварені, або сир негострий (можна адигейський), або яйця варені (2 шт.).
На вечерю замість відварних макаронів можна раз в тиждень приготувати бурий рис ; іншим разом - суп з бобовими та локшиною; в третій раз - піцу з овочами (грибами), без сиру. В інші дні готуються відварені макарони - їх їдять з овочами, і іноді додають свіжий зелений горошок.
Як бачимо, дієта не така вже «макаронна», і цілком різноманітна, так що нудьгувати не доведеться.
Меню можна повторювати щотижня, кожен раз використовуючи інші поєднання. Взагалі дієта на макаронах може стати способом харчування, і вага буде в нормі; якщо ж є зайва вага, він буде повільно і поступово йти. В ідеалі м'ясо в дієту не включається - тільки риба і морепродукти; не можна також вживати копченості та ковбаси, майонез та інші покупні соуси, будь-які консерви і солодощі. Крім бурого рису, можна підключати і інші крупи - гречку, вівсянку і т.д.
Якщо хочеться поїсти макаронів з соусом, можна приготувати його зі свіжих овочів або грибів, або додати трохи соєвого соусу і лимонного соку до оливкової олії.
Оливкова олія - найкраща приправа для макаронів: їх треба відварити «аль денте», посипати запашними травами, на кшталт базиліка, і злегка збризнути маслом холодного віджиму.
Взагалі продукти можна поєднувати, як подобається, але не слід їсти пізніше, ніж за 3 години до сну.
Якщо з самого початку дотримуватися дієти правильно, то вага почне знижуватися вже до кінця першого тижня - при цьому ви зовсім не будете відчувати почуття голоду. Протипоказань до даної дієті практично немає.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Як дотримуватися макаронну дієту?