- Користь оливкової олії
- Як вибрати оливкова олія
- Оливкова олія для волосся
- Оливкова олія для обличчя
- Маски з оливковою олією
- Косметичні рецепти з оливковою олією
- Шкода оливкової олії
- Калорійність оливкового масла 898 ккал
- Відео про користь оливкової олії, з чого воно зроблене
У країнах Середземномор'я існує думка, що оливкова олія поліпшує настрій і омолоджує організм. Як кажуть археологи, оливкове дерево культивувалося ще 6 тисяч років тому. За їх свідченнями, люди стали добувати і використовувати оливкову олію близько 2500 років тому. Вчені відзначають, що в давнину оливкова олія вважалося досить цінним продуктом, тому його називали рідким золотом. Чи не випадковим є той факт, що жителі Греції мають низький рівень серцево-судинних захворювань. Це пов'язано з тим, що 40% національних кухонь Середземномор'я використовують оливкову олію.
Зміст статті:
Користь оливкової олії
В оливковій олії містяться такі вітаміни як A, E і C. Крім цих вітамінів, в оливковій олії міститься комплекс мононенасичених жирних кислот. Це кислоти корисні тим, що знижують рівень холестерину в крові. Оливкова олія довело результативність ефективного перешкоджання передчасному старінню організму. Вчені довели, що вживання 40 мл оливкової олії щодня вранці дозволяє уповільнити старіння організму. Такий ефект викликаний завдяки вмісту в цьому маслі вітаміну E і антиоксидантів. Тому фахівці вважають оливкову олію корисним для зовнішнього і внутрішнього застосування людьми, які піклуються про своє здоров'я.
Важливе значення має оливкову олію в боротьбі з виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки. Крім цього, воно допомагає при жовчнокам'яній хворобі, а також покращує функціонування печінки і наднирників. При регулярному споживанні цей середземноморський джерело здоров'я перешкоджає запорів.
Оливкова олія використовується в якості потужного профілактичного засобу в боротьбі проти раку. Багато наукових досліджень підтвердили, що в оливковій олії містяться речовини, які знижують ризик утворення пухлин. Також оливкова олія застосовується з метою нормалізації кров'яного тиску при цукровому діабеті. За словами лікарів-кардіологів, вживання оливкової олії дозволяє на 74% знизити ризик інфаркту міокарда. Медичні дослідження показали, що оливкова олія не виділяє канцерогенні речовини навіть при термічній обробці.
Оливкова олія корисна використовувати для зміцнення кісток і зубів, а також для поліпшення зору. Для жінок оливкова олія буде додатково цікаво такими властивостями, як нормалізація обміну речовин , Що найчастіше допомагає схуднути. Дієтологи кажуть, що це масло сприяє нормалізації роботи організму жінки. Включення жінкою в свій раціон оливкового масла дозволяє в 4 рази знизити ризик виникнення раку молочної залози.
Як вибрати оливкова олія
Інструкції як вибрати оливкова олія нагадують посібники з пошуку чоловіка за кількістю взаємовиключних критеріїв. Воно повинно бути і дешевим, і якісним, і приємним, і натуральним і ... маса інших несумісних функцій. Правда сувора - дешевий продукт з найближчого супермаркету не завжди є тим, що ви хочете купити. Все, що просто дістається, звичайно являє собою розчин невеликої кількості залишків олії оливи у великій кількості кукурудзяного або соєвого масла. Звичайно, це не найкорисніший продукт у світі, та й вітамін Е там, швидше за все, доданий.
Всі знають, що олія повинна бути extra virgin, тобто холодного першого віджиму. Усередині цієї категорії масла розрізняються на «файн» або елітні, як це називають у нас, і семи-файн. Перші містять більше натуральних компонентів і кислот, другі - трохи ближче нашому смаку, тому що не мають такого яскраво вираженого аромату оливок. Екстра Вержино буває і рафінованим теж, це масло, що минув очищення, і не має практично ніякого смаку і запаху.
Іноді можна зустріти в продажу масло незрілої оливки. Воно цінується високо, коштує дорого, і його перевагами є високий вміст вітамінів. Так званий розчин вичавки оливок в маслі екстра Вержино використовується в Італії для смаження, а у нас - частенько видається за найкорисніше салатну олію. «Пізнати» продукт просто - він маркований словами olia sansa di oliva.
Цінителі стверджують, що найкраще брати італійські бренди масла. В країні передбачена кримінальна відповідальність для любителів видавати незрозумілі суміші за натуральний продукт, тому італійське масло вважається найякіснішим. Втім, потрібно бути уважним. Краще італійське марковано як «біологічне» масло.
Одним з критеріїв вибору продукту є його вік. Якщо вино краще стає з віком, то масло - категорично ні. Найбільш «молоді і свіжі» пляшки цього року вважаються найкориснішими - в них найбільше вітамінів, мінералів і органічних кислот. Тому для здорового харчування, а також догляду за шкірою і волоссям і радять брати молоде масло.
Категорично не рекомендують купувати оливкові суміші, коли оливкова олія розчиняється в кукурудзяному. Від оливки там одна назва - береться досить дешева витримка з кісточок, і змішується з віджатим, як правило, гарячим способом кукурудзяним або соєвим маслом. Продукт не має яскраво вираженого аромату, якщо, звичайно, в нього не доданий ароматизатор, і використовується для смаження.
У продажу можна знайти натуральне ароматизоване оливкова олія. Так називають настої масла оливи на пряних травах, і вони відрізняються усіма корисними властивостями масла оливи.
Купуючи продукт в магазині, варто звернути увагу на зовнішній вигляд. Ніяких білих пластівців і розшарування бути не повинно. Пляшки з натуральним маслом - темного скла. Більш дешеве масло для смаження часто фасують в пластик.
Відео по темі:
Оливкова олія для волосся
Невідомо, хто першим придумав застосовувати оливкова олія для волосся, але ця людина явно був економним. Самий просто рецепт - просто нанести підігріте в руках масло на волосся - сприяє їх зміцненню і росту. Масло живить шкіру голови, насичує її вітаміном Е, зміцнює коріння, і захищає від перетину кінчики. Як і будь-який інший жир, масло оливи чисто механічно «пригладжує» лусочки волосся, і допомагає їм блищати
Вважається, що рецепти з маслом оливи допомагають пересушеним через фарбування і хімічної завивки волосся. Часто їх рекомендують при «ефекті кульбаби» - коли волосся занадто сухі через хімії і тому нездорово пушаться.
Оливкова олія служить розчинником і для численних рецептів з ефірними маслами , Що поліпшують кровообіг. Такі маски і лосьйони застосовуються від випадіння волосся, облисіння.
Іноді в оливкове масло додають мелену корицю , Щоб освітлити волосся природним шляхом, і зробити живильну маску одночасно.
Оливкова олія для обличчя
Вважається, що оливкова олія підходить для всіх типів шкіри. Деякі косметологи пишуть, що власницям жирної шкіри не варто наносити його вранці, так як від блиску потім не позбутися. Але якщо дивитися на речі реально, ця рада може стосуватися шкіри будь-якого типу. Мало хто може встати з ліжка і похвалитися годиною-двома на «збори». А саме тільки часу треба, щоб масло вбралося.
Застосовують оливкова олія як аналог крему, бальзаму для губ, а також «основу» для різноманітних масок.
Маски з оливковою олією
Для жирної шкіри
- 1-2 краплі розмарину , Ложка підігрітого до кімнатної температури масла оливи. Розмішати, нанести на шкіру, і залишити на 20 хвилин. Зняти ватними тампонами, потім вмитися теплим відваром ромашки (1-2 фільтр-пакета ромашки на 2 склянки води);
- заварити 4-5 фільтр-пакетів шавлії окропом, потримати 20 хвилин. Витягнути пакети і «распотрошить» їх. Змішати траву з оливковою олією, накласти на серветки і викласти на обличчя. Тримати близько 10-15 хвилин, потім вмиватися відваром шавлії;
- столову ложку блакитної глини аптечної розвести водою, додати десертну ложку масла оливи, 1-2 краплі ефірного масла чайного дерева, нанести на 20 хвилин, зняти, спочатку розмочивши, а потім - акуратно видаливши з шкіри обличчя.
Для сухої шкіри
- м'якоть авокадо змішати з ложкою оливкової олії, додати 1-2 жовтки, і ложку білої глини. В цей рецепт часто кладуть ще й ложку меду, щоб наситити його вітамінами;
- розчинити в ложці оливкової олії 2-3 капсули токоферолу, і одну - ретинол ацетату, нанести на шкіру обличчя на 10-15 хвилин, залишки стерти серветками (на час застосування маски виключити всі креми з ретинол ацетатом, щоб уникнути передозування і лущення шкіри);
- 1-2 стиглих банана , 2 ложки вершків, 1 ложка олії, і крапля (на кінчику ножа) кориці або 11 крапля ефірного масла кориці, маска вважається, що омолоджує і поліпшує кровообіг.
Для нормальної шкіри
- змішати 2 ложки жирного сиру з оливковою олією;
- зробити «салат» з 1-2 огірків з оливковою олією, натер огірки на тертці.
Косметичні рецепти з оливковою олією
Догляд для шкіри проти розтяжок
Звичайно, проти «старих» розтяжок не допомагає нічого, але трохи покращити ситуацію може «настоянка» 10-12 таблеток подрібненого муміє на склянці оливкового масла. Це треба втирати в тіло після душу.
скраб
стакан спитого кава , Стакан оливкового масла. Просто наносити круговими рухами на шкіру. Іноді в цей скраб додають ще й мелену корицю для більшого поліпшення кровообігу.
антицелюлітне обгортання
Змішати білу глину, оливкова олія, ялівцеві ефірна олія і 1-2 ампули кофеїну аптечного, нанести на проблемні зони, далі укутати плівкою, теплим пледом і почекати хвилин 40.
Шкода оливкової олії
Шкода оливкової олії може проявити себе, якщо ви придбаєте неякісний продукт. Фахівці рекомендують вживати сире оливкова олія. Користь сирого продукту викликана тим, що в ньому містяться поліфеноли, завдяки яким виявляються лікувальні властивості цього продукту. Цікавим видається повідомлення японських вчених про те, що нанесення оливкового масла на шкіру після засмаги дозволяє знизити шанси захворіти на рак шкіри. Але «масляні продукти» низької якості виробляються при високих температурах, і можуть містити канцерогени і токсичні для печінки речовини.
Навіть саме чудове олія першого віджиму може завдати шкоди вашій печінки. Пам'ятайте, що не варто вживати більше 100 г чистих жирів і масел протягом одного дня. Занадто велика «жирова» навантаження може привести і до панкреатиту. Рідко зустрічається алергія на оливкову олію, але, вперше пробуючи продукт, варто бути обережними, щоб не нашкодити собі.
Калорійність оливкового масла 898 ккал
Енергетична цінність оливкового масла (співвідношення білків, жирів і вуглеводів):
Білки: 0 м (0 ккал)
Жири: 100 г. (898 ккал)
Вуглеводи: 0 м (0 ккал)
Енергетичне співвідношення (БЖУ): 0% / 100% / 0%
ПНЖК - поліненасичені жирні кислоти - 13.2 г, НЖК - насичені жирні кислоти - 16.8 м
У складі присутні: вітамін E - 12.1 мг, калій - 1 мг, натрій - 2 мг, залізо - 0.4 мг, фосфор - 2 мг.
Прочитайте корисну інформацію про інших оліях:
гірчичне масло
Кедрова олія
Масло обліпихи
Лляна олія
Масло волоського горіха
Кунжутну олію
Пальмова олія
рижієву масло
Гарбузове масло
Відео про користь оливкової олії, з чого воно зроблене
Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова