салат Гніздо глухаря з грибами, шинкою, маринованими печерицями та картоплею Пай ще один традиційний салат для святкового столу. Він і виглядає красиво і смак у нього відмінний.
Склад: Куряча грудка - 250 гр., Шинка - 100 гр., Гриби Печериці - 200гр., Картопля - 3 шт., Огірки солоні - 1 шт., Плавлений Сирок "Дружба" - 1 шт., Яйця курячі - 3 шт. , свіжа зелень кропу - 1 маленький пучок, Масло рослинне для обсмажування, соус Майонез для заправки, сіль і перець за смаком.
Рецепт: Поставте варитися картоплю в мундирах, як тільки вода закипить, посоліть і варіть на середньому вогні хвилин 10 до напівготовності, нехай буде злегка недовареним. По готовності картопля остудіть, очистіть шкірку і наріжте дрібною соломкою і обсмажте на сковороді в розпеченому рослинному маслі не перемішуючи його, спочатку з одного боку, потім акуратно переверніть за допомогою лопатки і обсмажте картоплю з іншого боку до утворення золотистої скоринки. Можна приготувати і картопля Пай, для цього очищену картоплю натирається на тертці дрібною соломкою і далі обсмажується у фритюрі. Зваріть в круту яйця, варити не менше 10 хвилин і відокремте жовтки від білків. Білки дрібно порубати. Жовтки перемішайте з натертим на дрібній тертці плавленим сирком, подрібненою зеленню кропу, тертого часнику і ложкою майонезу, присолите і сформуйте цю масу у вигляді яєць, розміром з перепелині. Відваріть курячу грудку в підсоленій воді з запашним перцем 30 хвилин, а коли охолоне то наріжте її дрібними шматочками. Шинку і солоний огірок наріжте тонкою соломкою. Гриби печериці також наріжте соломкою, посоліть і обсмажте на олії, в кінці смаження з'єднайте їх з шинкою і куркою і злегка обсмажте цю суміш протягом 5 хвилин. Як охолонуть викладіть обсмажені гриби з куркою і шинкою в чашку, змішайте з солоними огірками і рубаними яєчними білками, присолите і поперчіть за смаком, заправте салат майонезом.
салат Гніздо глухаря
Для оформлення, візьміть широку тарілку і викладіть на неї сформований гіркою в блюді салат. Поверх нього покладіть обсмажену картоплю Пай. У самий центр салату викладіть сформовані з жовтків і майонезу яйця, прикрасьте кількома листочками зелені петрушки і подайте салат Гніздо глухаря з грибами, куркою і шинкою до столу. Також можна оформити салат в широкому кулінарному кільці шарами і викласти його на листя зеленого салату, а для прикраси можна використовувати зварені в круту перепелині яйця.
Подібні статті з мого сайту
з вашого сайту.