Що може бути краще, ніж апетитні манти на обід або вечерю. Пропонуємо приготувати один з варіантів цієї страви, створений узбецької кухнею. Манти з гарбузом і м'ясом - рецепт, який урізноманітнить сімейне меню.
Манти з гарбузом і м'ясом: інгредієнти
Манти з гарбузом - одне з коронних страв кухні народів Середньої Азії. Соковита, солодкувата гарбуз надзвичайно ароматна. Вона відмінно гармонує з м'ясною начинкою, роблячи її смак ніжнішим і насиченим.
Гарячі манти з гарбуза - блюдо, яке з задоволенням з'їдять домочадці і гості. Таку страву стане королем святкового бенкету.
Фото: toptuha.com
Пропонуємо зробити манти з гарбузом і фаршем так, як готують в Узбекистані. Рецепт приготування простий.
Щоб зробити смачні манти на 6-8 порцій, знадобиться:
- Гарбуз - 0,5 кг.
- Баранина або яловичина - 1 кг.
- Лук - 0,5 кг.
- Сіль і перець - кількість індивідуально.
- Зіра - 1 ч. Л.
- Вода - 350 мл.
- Борошно - 3-4 склянки.
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - пучку.
При термічній обробці знадобиться рослинне масло - 2 ст. л.
Манти, рецепт яких пропонуємо випробувати, вийдуть апетитними, якщо дотримати пропорцію овочевий і м'ясної начинки - 1: 2.
Додавайте приправи, які люблять домочадці. Манти можуть бути трохи гострими або ніжними, з мінімальним кількість перцю. Ці нюанси приготування визначте індивідуально, орієнтуючись на власні переваги.
Читайте також: Тісто на манти: рецепт класичний
Як приготувати манти з гарбузом і фаршем
Приготування мантів проходить в кілька етапів:
- Тісто на манти узбецькі готується швидко і просто.
Для цього вилийте в миску воду, введіть яйце, збите з сіллю, всипте просіяне борошно. Змішайте всі до однорідності. Слідкуйте, щоб тісто було тугим, але не надмірно щільним.
- Фарш на манти зробіть так:
- Гарбуз очистите від шкірки, подрібніть на дрібні кубики. Кухарі не рекомендують застосовувати для цих цілей тертку.
- Очистіть цибулю і наріжте кубиками.
- М'ясо пропустіть через м'ясорубку.
- Змішайте отримані інгредієнти в глибокій ємності. Додайте приправи.
- Зліпити манти: тісто тонко розкачати, розріжте на однакові квадрати, викладіть по 1-1,5 ст. л. начинки і з'єднайте краю.
Фото: bystryerecepty.ru
- Варити манти просто.
Для цього використовуйте мантоварку або пароварку. Умочіть дно кожного манта в рослинне масло і викладіть у посуд для термічної обробки. Поставте на киплячу каструлю і прикрийте кришкою.
Для приготування мантів з гарбузом і м'ясною начинкою досить 35-40 хвилин. Викладайте їх на блюдо і подавайте з соусом до смаку
Урізноманітніть повсякденне меню таким оригінальним стравою, як манти з гарбузом. Домочадцям припаде до смаку це королівське частування.
Читайте також: Як приготувати манти по-узбецьки?