1. Вам знадобиться:
2. інструкції
3. крок 2
4. крок 3
5. крок 4
6. Як смачно посмажити креветки з часником в соусі
7. Тепер ми знаємо як посмажити креветки королівські, тигрові, в панцирі, неочищені або в соусі! Якщо...

Улюблені багатьма морепродукти ми звикли варити. І тільки після цього їмо їх або кладемо в салати або інші закуски. Хоча в країнах, де дари морів їдять куди частіше, все знають, як посмажити креветки або згасити їх.

Вам знадобиться:

• Креветки - 500 г;
• Біле вино - 200 мл;
• Часник - 2-3 зубчики;
• Зелена цибуля, петрушка - 1 пучок;
• Оливкова олія для смаження;
• Сіль, спеції за смаком.

Показати інші

Такими стравами частують туристів жителі Південно-Східної Азії і Середземномор'я. Молюски у них виходять неймовірно соковитими і ще більш ароматними, ніж відварені. А як смачний соус, що залишається після них на сковорідці! Хто після цього не захоче навчитися правильно смажити креветки, щоб балувати себе ними, повернувшись з поїздки?

Тим більше що зробити це дуже просто. Готуються вони швидко, без якихось особливих зусиль з боку кулінара. Шлунок не обтяжують, що робить страву ідеальним для романтичної вечері . У цьому легко переконатися, якщо правильно посмажити тигрові креветки і подати їх з вишуканим овочевим салатом . Або просто з білим свіжоспеченим хлібом, яким потім вимокати насичений і запашний соус.

інструкції

• креветки чорні тигрові без голови, в панцирі, заморожені 1 кг
• зубчики часнику 6-7 шт.
• сіль, перець за смаком
• паприка, петрушка, коріандр, куркума, орегано, базилік 1 щіпка
• оливкова олія 3-4 ст. л.
• половина лимона 1 шт.

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1

Заморожені креветки поміщаємо в друшляк, ретельно промиваємо проточною прохолодною водою з крана. В процесі промивання вони розморожують. Креветки будемо готувати в панцирі, чистити їх не треба.

крок 2

Після того, як крижана глазур зникла з поверхні креветок-викладаємо їх в миску. Беремо зубчики часнику і тиснемо їх плоскою стороною ножа на дрібні шматочки, кладемо до креветок, додаємо спеції.

крок 3

Наливаємо оливкова олія на сковороду, включаємо вогонь. Викладаємо на розігріту сковороду масу. Нарізаємо половину лимона кружечками, вичавлюємо сік в масу з креветками, і кружечки кидаємо туди ж. Перемішуємо, смажимо на середньому вогні.

крок 4

Креветки готуються швидко, від нагрівання вони починають червоніти. Час смаження на середньому вогні 15 хв., Не накриваючи кришкою сковороду, щоб випарувалася зайва вода і з'явилася скориночка. Потім перемішати і готувати ще 10 хв., Закривши кришкою, потім вимкнути вогонь, залишивши ще пару хвилин нудитися.

Креветки є не тільки улюбленими ласощами багатьох людей, але і корисним компонентом здорового і правильного харчування . Саме тому сьогодні ми розповімо вам як правильно посмажити креветки на сковороді з часником. При досить низькій калорійності і малому вмісті жирів креветки містять величезну кількість високоякісного протеїну. Вони прекрасно підходять для дієтичного харчування , І дуже корисні при серцево-судинних захворюваннях. Вони дуже смачні і в вареному вигляді і в смаженому.

смажені креветки - це відмінна закуска до келиха вина або холодного пива. Але для того щоб креветки вийшли незрівнянно смачними варто дотримуватися рецептів і правил. Мало хто знає як правильно смажити креветки на сковороді. Про це сьогодні ми і розповімо!

Отже, до ак найкраще посмажити креветки?

Для приготування креветок на сковороді знадобляться:

• - креветки варено-морожені
• - лимон
• - рафінована оливкова олія
• - пару зубчиків часнику
• - кілька ложок соєвого соусу

Як смачно посмажити креветки з часником в соусі

Процес приготування смажених креветок:

У сковороду з товстим дном, а краще з антипригарним покриттям, налити невелику кількість оливкової (або соняшникової) олії і нагріти до кипіння.

У киплячу олію покласти очищені і злегка роздавлені часникові зубчики, обсмажувати їх там до тих пір поки, вони не пожовтіє. У цей момент часник віддасть маслу весь аромат і додасть креветок свій ні з чим не порівнянний смак (!).

Потім всипати в масло креветки. Якщо вони були заморожені розморожувати їх зовсім не обов'язково.

Потомити креветки на сковороді до випаровування зайвої рідини, а потім обсмажити протягом буквально декількох хвилин.

Прямо в сковороді змішати креветки з соєвим соусом і потримати їх на вогні ще кілька хвилин. Важливо не перетримати їх на вогні, через тривале температурного впливу креветки можуть стати жорсткими і несмачними.

Зняти наші королівськи, тигрові або звичайні креветки зі сковороди, скропити соком половини лимона і присипати порваній руками зеленню.

Смажені креветки готові!

Тепер ми знаємо як посмажити креветки королівські, тигрові, в панцирі, неочищені або в соусі! Якщо у вас ще залишилися питання, тоді давайте подивимося відео рецепт, щоб зняти питання, що залишилися.

Креветки - універсальна і всіма улюблена закуска. Вони смачні і корисні одночасно, а це поєднання не так часто зустрічається на нашому столі. Найчастіше креветки варять у підсоленій воді з пряними травами , Але королівські і тигрові креветки краще смажити. Правильно приготовані вони будуть гарні гарячими і холодними, з пивом і без. А ще - це дуже просто!

Смажені креветки в панцирі - рецепт

Складові:

• креветки - 500 г;
• перець чилі - 1 шт .;
• часник - 2-3 зубчики;
• лимон - 1/2 шт .;
• лайм - 1/2 шт .;
• чебрець сушений;
• оливкова олія - ​​для смаження;
• сіль, перець чорний мелений.

приготування

Як готувати смажені креветки? Спочатку їх потрібно обробити: відрізаємо голови, розрізаємо вздовж спинки і видаляємо кишкову вену, панцир при цьому залишається на місці. Добре промиваємо і висушуємо паперовим рушником. Креветки солимо, перчимо, посипаємо чебрецем і відставляємо в сторону.

Розігріваємо в сковороді олію, досить крупно нарізаємо часник і перець чилі, і обсмажуємо до утворення скоринки. Коли часник і перець віддадуть маслу свій аромат, акуратно виловлюємо їх шумівкою і викидаємо.

Видавлюємо в сковороду сік половини лимона і лайма, перемішуємо. Тепер можна смажити креветки - з двох сторін по 2 хвилини. Викладаємо на паперовий рушник і даємо стекти зайвому маслу.

Подавати креветки краще теплими, з келихом легкого білого вина. Вживати слід неспішно (а по-іншому і не вийде - вони ж в панцирі), за дружньою бесідою.

Креветки смажені в часниковому соусі

Складові:

• креветки очищені - 800 г;
• часник - 4 зубчики;
• сухе біле вино - 0,5 ст .;
• петрушка - 1пучок;
• оливкова олія - ​​для смаження;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Масло розігріваємо на сковорідці, додаємо дрібно нарізаний часник і обсмажуємо близько 3-х хвилин. Викладаємо в сковороду креветки, посипаємо дрібно нарізаною петрушкою і тримаємо на середньому вогні 2 хвилини. Заливаємо все вином і Томім ще хвилин 5. Головне - не перетримати! При тривалій термообробці креветки стають «гумовими». Солимо і перчимо вже перед тим, як будемо знімати з вогню.

Креветки смажені в вершковому соусі

Складові:

• креветки заморожені - 500 г;
• вершки 30% - 1 ст .;
• часник - 5 зубчиків;
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• соєвий соус - 100 г;
• салат листовий - 1 упаковка;
• перець, сіль - за смаком.

приготування

Креветки розморожуємо при кімнатній температурі , Сушимо паперовим рушником і очищаємо від панцира. Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо креветки по 2 хвилини з обох сторін. Солимо, перчимо. На іншій сковороді пасеруємо подрібнений часник, вливаємо соєвий соус, вершки, перемішуємо.

На блюдо викладаємо вимиті, висушене листя салату, потім-креветки, поливаємо приготовленої заправкою. Смажені очищені креветки у вершковому соусі готові.

Смажені креветки на шпажках

Завдяки шпажки креветки не закручуються, виглядають як з картинки кулінарного журналу і їх зручно брати за палички. Відмінний варіант для пікніків і фуршетів.

Складові:

• креветки - 500 г;
• кмин - 1/2 ч. ложка;
• орегано - 1/2 ч. ложка;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• лайм - 1 шт .;
• сіль - 1 ч. ложка;
• часник - 3 зубчики;
• перець чорний мелений -1 щіпка.

приготування

Змішуємо в мисці мелений кмин, дрібно нарізаний часник, орегано, сіль, перець, цедру і сік лайма. Додаємо очищені креветки, перемішуємо і маринуємо 15 хвилин.

Потім креветки нанизуємо на дерев'яні шампури (попередньо замочені не менше години в воді). Обсмажуємо на розпеченому грилі не більше 5 хвилин (перевертаємо тільки 1 раз!).

Креветки, смажені в паніровці

Складові:

приготування

Очищаємо креветки від панцира, обвалюють у борошні, занурюємо в збите з сіллю і перцем яйце, обвалюють у сухарях. Обсмажуємо на сковороді кілька хвилин. Креветки повинні «плавати» в маслі.

Хрусткі смажені креветки, приготовані за цим рецептом, відмінно підійдуть до пива.

Який припав вам до душі (а також визначившись з основними інгредієнтами), - це відправитися в магазин і купити там все необхідне. Здавалося б, нічого складного в цьому немає, але і тут є свої невеликі секрети , Які допоможуть без праці приготувати смачний кулінарний шедевр відмінної якості. Хтось любить королівські креветки великого розміру, а хтось вважає більш ніжним і смачним м'ясо невеликих ракоподібних. Тому одна з головних таємниць того, які припадуть до смаку саме вашої компанії - це їх правильний вибір.

Виробник практично завжди вказує приблизну кількість креветок в упаковці. Виходячи з цих відомостей, можна з легкістю обчислити і їх приблизний розмір. Можна досить точно визначитися з тим, наскільки великими будуть придбані вами екземпляри. Наприклад, цифри 60/80 означають, що кількість ракоподібних, які переховуються під целофаном оболонки, коливається від 60 до 80. І чим вище ці цифри, тим дрібніше будуть самі креветки. Вибравши саме той розмір, який вас влаштовує, можна вирушати додому і приступати до створення вишуканого, але простого в приготуванні страви.

Варто відзначити, що якщо ви хочете точно знати, як посмажити креветки правильно, обов'язково акцентуйте увагу на кольорі панцира - рожевий відтінок говорить про те, що ви придбали варено-морожені екземпляри, і піддавати їх тривалої кулінарній обробці не слід. Свіжоморожені креветки будуть готуватися трохи довше - це теж слід враховувати в тому випадку, якщо кількість часу на приготування у вас обмежена.

Отже, для приготування швидкого і смачної страви нам знадобляться:

Власне, самі креветки;

Часник (пара зубчиків);

Трохи зелені;

Половинка лимона;

Пара ложок соєвого соусу.

Для початку наливаємо в сковороду, бажано з товстим дном і трохи оливкового масла . Поки вона розжарюється, готуємо часник - два зубчики розрізаємо, злегка розчавлює ножем, і відправляємо прямо в масло. Часник - це один із секретів того, як посмажити креветки так, щоб вони вийшли незвичайно ароматними. Овоч має нудитися на сковороді, поки він не придбає красивий золотистий відтінок. Відразу після цього його потрібно видалити з розпеченого масла - він виконав свою функцію, віддавши свій аромат. Якщо ж залишити його, він додасть креветок своєрідний присмак металу і зіпсує відмінну закуску .

Після цього в киплячу олію, напоєне часниковим ароматом, можна всипати креветки, при цьому розморожувати їх зовсім не обов'язково. Основний нюанс того, як посмажити креветки, якщо вони вже були відварені - це дістати їх через кілька хвилин після початку процесу. Варено-морозивом ракоподібних досить буде просто просочитися ароматом масла і прогрітися в ньому. Якщо ж ви придбали для смаження свіжозаморожені екземпляри, їх слід обсмажувати, регулярно помішуючи, до того моменту, коли їх панцир придбає приємний для ока рожевий відтінок. Після цього потомите креветок ще дві-три хвилини з соєвим соусом і знімайте зі сковороди - вони повністю готові.

Перед подачею на стіл блюдо слід оформити рубаною зеленню , А також скропити соком половинки лимона.

Смажені креветки - це відмінний варіант закуски, яка хороша як сама по собі, так і при подачі з крижаним пивом. Тому якщо ви вирішуєте, що приготувати з креветок до приходу гостей або невеликого святкового застілля , Зверніть увагу на цей простий, але достатньо смачний рецепт . Приготування не забере у вас багато часу, а результат буде викликати незмінне захоплення у друзів і близьких.