Статьи

квасоля червона

  1. Зміст вітамінів і мікроелементів
  2. Корисні властивості

Квасоля червона, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 93 ккал Білки 8.4 г Жири 0.3 г Вуглеводи 13.7 г

Червона квасоля відноситься до виду Квасоля звичайна. Насіння червоної квасолі мають глибоку темно-червоне забарвлення. Цю овочева культура тисячі років культивувалася в Південній Америці. У XV в. іспанські колоністи привезли квасоля на Європейський континент, де вона набула широкого поширення. Завдяки високій живильній цінності квасоля використовується в усьому світі як замінник тваринного білка.

Зміст вітамінів і мікроелементів


Червона квасоля містить вітаміни C , К, тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолієву кислоту. Це джерело мінералів - кальцію, заліза, магнію, фосфору, калію, цинку, міді і селену. Також в складі присутні ненасичені жирні кислоти омега-3 і омега-6, клітковина, білок і замінні і незамінні амінокислоти.

Корисні властивості


Червона квасоля містить більше клітковини і фолієвої кислоти, ніж інші види квасолі. Фолієва кислота захищає серцево-судинну систему і виводить з організму гомоцистеїн - токсин, який пошкоджує артерії.
Червона квасоля багата антиоксидантами. Вони попереджають старіння і сприяють довголіттю. Антиоксиданти захищають організм від дії вільних радикалів і служать профілактичним засобом проти ракових захворювань. Найпотужніший вид антиоксидантів - флавоноїди, які в достатку присутні в червоної квасолі.
Клітковина, білок і складні вуглеводи в складі червоної квасолі допомагають стабілізувати рівень цукру в крові. Червону квасолю корисно додавати в раціон людей з діагнозом цукровий діабет, гіпоглікемія. Стабілізація рівня цукру також може допомогти знизити вагу людям, що страждають від ожиріння.
Червона квасоля забезпечує організм повноцінним білком, особливо в поєднанні з рисом або зерновими. Білок необхідний для багатьох обмінних процесів в організмі, в тому числі для створення тканин. Білок є важливим будівельним елементом м'язів, шкіри, волосся і нігтів.

застосування


Червону квасолю вживають тільки в приготованому вигляді. У процесі приготування вона добре зберігає форму, тому її частіше використовують у супах, всіляких рагу. Червона квасоля є обов'язковим компонентом кавказького страви лобіо. Для його приготування попередньо відварену червону квасолю, ріпчасту цибулю і очищені волоські горіхи гасять у винному оцті з приправами - коріандром, хмелі-сунелі і кінзою. Щоб квасоля швидше зварилася, її потрібно замочувати в холодній воді на ніч.

Аналітика ринку

Останні пости в блогах на нашому сайті



Останні топіки форуму на нашому сайті


Інші статті розділу

Часник (стрілки мариновані)
Про користь часнику згадується навіть в Біблії і Корані. Записи про часник зустрічаються на шумерських клинописних табличках, датованих 2300 р. До н.е. е. У Стародавньому Єгипті часник шанувався як священне рослина і використовувався для бальзамування. Стрілки часнику схожі на стрілки зеленої цибулі. На кінці стрілки розпускається квітка, а потім дозріває маленька коробочка з насінням. квасоля суха
Протягом історії сушені боби були повсякденною їжею у багатьох народів. Вперше квасоля почали культивувати в Південній Америці, звідки разом з колонізаторами рослина прийшла в Європу. Через свою невибагливість і високу живильну цінність квасоля швидко поширилася в країнах Азії, Африки, в Північній і Південній Америці. кульбаба
Кульбаба лікарська належить до сімейства айстрових. З давніх часів кульбаба є затребуваним рослиною, здатним урізноманітнити раціон. У кулінарних і лікувальних цілях використовуються практично всі частини рослини - листя, квіти і корінь разом з молочним соком. Батьківщиною кульбаби вважається Центральна Азія. Це витривала рослина росте в регіонах з помірним і субтропічним кліматом на полях і луках. рукола
Листовий зелений овоч сімейства хрестоцвітних, рукола є близьким родичем цвітної капусти. Це однорічна трав'яниста рослина з листям, схожими на шпинат, але рукколу легко відрізнити по білим кольорами. Молоде листя руколи мають більш солодким смаком, в той час як зріла зелень відрізняється більш пряним і гострим смаком і ароматом. Соя (сухе насіння)
Сухі соєві боби є унікальним продуктом через багатого змісту поживних речовин. Це дешевий джерело рослинного білка, який в усьому світі широко використовується як аналог тваринного білка. Однак у продажу набагато легше знайти всілякі соєві продукти, ніж самі соєві боби. Кресс-салат
Кресс-салат, або клоповник посівної, відноситься до сімейства хрестоцвітних. Батьківщиною цієї рослини вважається Іран, але особливу популярність крес-салат отримав в Індії. У кулінарії і народній медицині використовуються листя, коріння і насіння. лук червоний
Червоний цибулю виділяється серед інших представників сімейства цибулевих своїм насиченим червоно-бордовим, майже фіолетовим кольором. Він солодший на смак, має більш тонкий запахом і не викликає такого сильного роздратування слизових, як інші види цибулі. квасоля біла
Біла квасоля відноситься до виду Квасоля звичайна. Родина квасолі - Перу, звідки рослина поширилося по всій Південній і Центральній Америці. У XV в. іспанські мандрівники привезли квасоля з Нового світу в Європу. Біла квасоля, як і інші представники бобових, має виняткову поживну цінність і особливо корисна вегетаріанцям. петрушка
Петрушка відноситься до рослин сімейства зонтичних і є родичем моркви, селери, кропу, фенхеля, пастернаку та інших овочевих культур. Існує два основних види петрушки - звичайна листова (або італійська) і кучерява. Звичайна петрушка відрізняється гладкими темно-зеленим листям, більш ароматна. У кучерявою петрушки краю листочків химерно порізані. Артишок
Артишок - овочева рослина родини айстрових. Його батьківщина - Середземноморський регіон, де цілющі властивості артишоку відомі кілька тисяч років. Поширений в Південній Європі, Північній Африці і на Канарських островах. Артишок являє собою лускатий бутон 6-10 см в діаметрі, вагою близько 150 г. Найсмачніша частина - серцевина, яка ховається під пелюстками.

Коментарі

Новости

Адрес:
пр. Пушкина 16

Телефоны клуба:
056-79-000-37
099-078-90-99
067-689-07-01
093-403-17-02

Режим работы:
ПН – ПТ: 9.00-21.00 СБ: 10.00-17.00

Следите за нами: