- Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото Пропоную вам два варіанти приготування...
- складові
- покрокове приготування
- Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
- Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
- складові
- Як вибрати борошно для пиріжків
- покрокове приготування
- Пиріжки з листкового тіста з вишнею
- складові
- покрокове приготування
- Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
- Начинка з вишні для пиріжків
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
- Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
- інгредієнти
- Як вибрати борошно для пиріжків
- покрокове приготування
- Пиріжки з листкового тіста з вишнею
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
- Начинка з вишні для пиріжків
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
- Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
- інгредієнти
- Як вибрати борошно для пиріжків
- покрокове приготування
- Пиріжки з листкового тіста з вишнею
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
- Начинка з вишні для пиріжків
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
- Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
- інгредієнти
- Як вибрати борошно для пиріжків
- покрокове приготування
- Пиріжки з листкового тіста з вишнею
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
- Начинка з вишні для пиріжків
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
- Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
- інгредієнти
- Як вибрати борошно для пиріжків
- покрокове приготування
- Пиріжки з листкового тіста з вишнею
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
- Начинка з вишні для пиріжків
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
- Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
- інгредієнти
- Як вибрати борошно для пиріжків
- покрокове приготування
- Пиріжки з листкового тіста з вишнею
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
- Начинка з вишні для пиріжків
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
- Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
- інгредієнти
- Як вибрати борошно для пиріжків
- покрокове приготування
- Пиріжки з листкового тіста з вишнею
- інгредієнти
- покрокове приготування
- Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.
Начинка з вишні для пиріжків
Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.
складові
Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.
покрокове приготування
- Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
- Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
- Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
- Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
- Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
- Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.
Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.
Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.
складові
Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г
Як вибрати борошно для пиріжків
Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.
покрокове приготування
готуємо опару
- У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
- Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
- Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
- Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
замішуємо тісто
- В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
- Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
- Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
- Тісто має збільшитися в три рази.
- Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
Ліпимо і випікаємо пиріжки
- Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
- Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
- Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
- Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
- Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею
Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.
Пиріжки з листкового тіста з вишнею
Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.
складові
Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.
покрокове приготування
- У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
- Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
- Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
- А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
- Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
- Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
- Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
- Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
- Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
- Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
- Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
- Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
- Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
- Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
- Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста
Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.
Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
- Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
- Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.
Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.
Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!
Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.
Начинка з вишні для пиріжків
Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.
інгредієнти
Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.
покрокове приготування
- Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
- Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
- Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
- Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
- Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
- Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.
Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.
Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.
інгредієнти
Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г
Як вибрати борошно для пиріжків
Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.
покрокове приготування
готуємо опару
- У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
- Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
- Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
- Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
замішуємо тісто
- В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
- Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
- Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
- Тісто має збільшитися в три рази.
- Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
Ліпимо і випікаємо пиріжки
- Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
- Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
- Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
- Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
- Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею
Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.
Пиріжки з листкового тіста з вишнею
Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.
інгредієнти
Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.
покрокове приготування
- У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
- Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
- Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
- А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
- Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
- Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
- Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
- Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
- Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
- Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
- Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
- Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
- Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
- Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
- Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста
Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.
Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
- Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
- Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.
Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.
Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!
Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.
Начинка з вишні для пиріжків
Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.
інгредієнти
Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.
покрокове приготування
- Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
- Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
- Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
- Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
- Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
- Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.
Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.
Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.
інгредієнти
Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г
Як вибрати борошно для пиріжків
Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.
покрокове приготування
готуємо опару
- У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
- Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
- Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
- Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
замішуємо тісто
- В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
- Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
- Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
- Тісто має збільшитися в три рази.
- Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
Ліпимо і випікаємо пиріжки
- Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
- Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
- Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
- Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
- Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею
Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.
Пиріжки з листкового тіста з вишнею
Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.
інгредієнти
Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.
покрокове приготування
- У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
- Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
- Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
- А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
- Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
- Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
- Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
- Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
- Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
- Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
- Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
- Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
- Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
- Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
- Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста
Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.
Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
- Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
- Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.
Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.
Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!
Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.
Начинка з вишні для пиріжків
Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.
інгредієнти
Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.
покрокове приготування
- Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
- Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
- Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
- Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
- Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
- Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.
Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.
Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.
інгредієнти
Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г
Як вибрати борошно для пиріжків
Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.
покрокове приготування
готуємо опару
- У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
- Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
- Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
- Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
замішуємо тісто
- В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
- Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
- Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
- Тісто має збільшитися в три рази.
- Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
Ліпимо і випікаємо пиріжки
- Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
- Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
- Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
- Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
- Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею
Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.
Пиріжки з листкового тіста з вишнею
Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.
інгредієнти
Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.
покрокове приготування
- У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
- Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
- Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
- А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
- Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
- Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
- Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
- Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
- Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
- Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
- Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
- Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
- Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
- Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
- Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста
Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.
Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
- Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
- Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.
Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.
Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!
Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.
Начинка з вишні для пиріжків
Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.
інгредієнти
Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.
покрокове приготування
- Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
- Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
- Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
- Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
- Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
- Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.
Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.
Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.
інгредієнти
Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г
Як вибрати борошно для пиріжків
Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.
покрокове приготування
готуємо опару
- У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
- Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
- Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
- Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
замішуємо тісто
- В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
- Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
- Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
- Тісто має збільшитися в три рази.
- Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
Ліпимо і випікаємо пиріжки
- Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
- Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
- Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
- Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
- Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею
Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.
Пиріжки з листкового тіста з вишнею
Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.
інгредієнти
Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.
покрокове приготування
- У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
- Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
- Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
- А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
- Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
- Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
- Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
- Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
- Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
- Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
- Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
- Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
- Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
- Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
- Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста
Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.
Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
- Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
- Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.
Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.
Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!
Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.
Начинка з вишні для пиріжків
Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.
інгредієнти
Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.
покрокове приготування
- Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
- Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
- Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
- Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
- Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
- Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.
Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.
Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.
інгредієнти
Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г
Як вибрати борошно для пиріжків
Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.
покрокове приготування
готуємо опару
- У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
- Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
- Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
- Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
замішуємо тісто
- В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
- Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
- Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
- Тісто має збільшитися в три рази.
- Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
Ліпимо і випікаємо пиріжки
- Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
- Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
- Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
- Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
- Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею
Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.
Пиріжки з листкового тіста з вишнею
Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.
інгредієнти
Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.
покрокове приготування
- У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
- Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
- Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
- А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
- Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
- Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
- Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
- Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
- Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
- Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
- Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
- Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
- Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
- Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
- Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста
Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.
Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
- Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
- Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.
Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.
Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!
Як спекти пиріжки з вишнею в духовці по пошаговому рецептом з фото
Пропоную вам два варіанти приготування вишневих пиріжків. Почастуєте себе, своїх близьких і ваших гостей смачною випічкою.
Начинка з вишні для пиріжків
Час приготування: 20-30 хвилин.
Кількість порцій: 20-25 пиріжків.
Кухонна техніка та посуд: каструля або сотейник, сито, ложка, будь-який пристрій для видалення кісточок з вишень.
інгредієнти
Вишня 600-700 г Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) 1,5-2 ст. л. Цукор 6-7 ст. л.
покрокове приготування
- Беремо 600-700 грам свіжої вишні, миємо й очищаємо від плодоніжок. Даємо стекти зайвої рідини. Вимиту вишню можна перекласти в сито для того, щоб пішла зайва вода, а можна розкласти її на рушник.
- Виймаємо з вишні кісточки. У наш час з'явилося дуже багато різних пристосувань для того щоб позбутися від кісточок в вишні. Але можна використовувати і підручні засоби. Я, наприклад, призвичаїлася діставати кісточки за допомогою шпильки або шпильки.
- Перекладаємо очищену вишню в каструлю або сотейник, засипаємо в неї 6-7 столових ложок цукру і чекаємо, поки вишня пустить сік.
- Далі додаємо 1,5-2 столових ложки без гірки крохмалю. Крохмаль можна використовувати картопляний або кукурудзяний. Добре перемішуємо, щоб крохмаль розчинився.
- Ставимо вишню на плиту і варимо на невеликому вогні 7-8 хвилин, постійно помішуючи.
- Як тільки вишня загусла, можна перекладати її в тарілку, щоб вона швидше охолола. Після охолодження начинка стане ще густішою і при випічці НЕ буде витікати.
Таку начинку для пиріжків можна готувати і з замороженої і з консервованої вишні. Заморожену вишню попередньо розморожуємо, виймаємо кісточки, якщо це потрібно, далі готуємо за рецептом. З консервованої вишнею - ще простіше. Просто додаємо крохмаль і проварюємо до загустіння. Також цю вишневу начинку можна використовувати не тільки для пиріжків, а й для великих відкритих і закритих пирогів з будь-якого виду тесту.
Відеорецепт приготування начинки з вишні для пиріжків
Подивіться відеоролик про те, як просто дістати кісточки з вишень за допомогою шпильки або звичайного сірника. У цьому відео ви побачите, як готується вишнева начинка.
Пиріжки з вишнею з дріжджового тіста
Час приготування: 1,5-2 години.
Кількість порцій: 20-25 штук.
Кухонна техніка та посуд: миска велика, ложка, мірний стакан, вафельний рушник, деко, пергамент, кондитерська пензлик.
інгредієнти
Молоко 270 мл Сіль 0,5 ч. Л. Курячі яйця 3 шт. Цукор (пісок) 4-5 ст. л. Дріжджі свіжі (або сухі) 25 г (10 г) Ванільний цукор 10 г Рафінована олія 150-170 мл Борошно пшеничне в / с 600-650 г
Як вибрати борошно для пиріжків
Борошно сорту «Екстра» і вищого сорту - найніжніша, повітряна, вона найкраще підходить для випічки пиріжків, коржів для торта, булочок, кексів. Таке борошно містить найбільшу кількість крохмалю і невелику кількість білків. Випічка з неї буде мати хороший обсяг і пишність. Не купуйте борошно з закінчуються терміни зберігання. Вона злежується і втрачає сипкість, в ній розвиваються мікроорганізми.
покрокове приготування
готуємо опару
- У миску виливаємо 250 мілілітрів теплого молока.
- Додаємо до молока 4-5 столових ложок цукру і 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі можна використовувати і сухі в пакетику.
- Всипаємо 6 столових ложок борошна і гарненько перемішуємо, щоб дріжджі розчинилися.
- Накриваємо опару вафельним рушником і прибираємо в тепле місце на півгодини, щоб вона підійшла.
замішуємо тісто
- В опару додаємо 0,5 чайної ложки солі, висипаємо 1 пакетик ванільного цукру і 150-170 мілілітрів рафінованої олії.
- Далі вбиваємо 2 яйця і гарненько перемішуємо.
- Додаємо частинами в тісто решту борошна. Замішуємо тісто спочатку ложкою, а потім коли тісто стане густим, перекладаємо його на стіл, присипаний борошном, і вимішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Перекладаємо тісто в миску, накриваємо його рушником і залишаємо підходити в теплому місці на 20-30 хвилин.
- Тісто має збільшитися в три рази.
- Обминали тісто і ділимо його на 20-25 шматочків.
Ліпимо і випікаємо пиріжки
- Беремо один шматочок тесту, приминає його в коржик руками, кладемо в серединку коржі чайну ложку вишневої начинки і защипуємо краю.
- Формувати пиріжки ви можете будь-яким зручним для вас способом, і робити їх будь-якої форми.
- Сформовані пиріжки викладаємо на деко застелена пергаментом.
- Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка. У мисці змішуємо один жовток і 20 мілілітрів молока. Змащуємо пиріжки яєчно-молочною сумішшю за допомогою кондитерської пензлика.
- Відправляємо пиріжки в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Відеорецепт приготування дріжджових пиріжків з вишнею
Подивіться відеоролик з рецептом приготування дріжджових пиріжків з вишнею в духовці. Тут ви побачите, як правильно замішувати тісто і як формувати пиріжки.
Пиріжки з листкового тіста з вишнею
Час приготування: 45-55 хвилин.
Кількість порцій: 8-10 штук.
Кухонна техніка та посуд: духовка, деко для випікання, пергамент, друшляк або шумівка, скалка, ложка, кондитерська пензлик, вилка, миска.
інгредієнти
Вишня заморожена 350-400 г Заморожене листкове тісто 500 г Цукор білий кристалічний 150-170 г Яйце куряче середнє 1 шт. Крохмаль кукурудзяний або картопляний 3 ч. Л.
покрокове приготування
- У мисці размораживаем 350-400 грам вишні при кімнатній температурі. Якщо вишня у вас з кісточками, то позбавляємося від них будь-яким зручним способом.
- Пересипаємо размороженную вишню 150-170 грамами цукру. Вишня повинна пустити сік.
- Відкидаємо ягоди на друшляк або дістаємо їх шумівкою.
- А з останків соку можна приготувати смачний соус до пиріжків. Для цього в сік потрібно додати трохи цукру, на ваш смак, 1 столову ложку крохмалю, і проварити на маленькому вогні 2-3 хвилини.
- Розморожуємо 500 грам готового листкового тіста і розгортаємо його в квадратний пласт товщиною 0,5 сантиметра. Перед тим як розгортати, обов'язково присипте робочу поверхню борошном, щоб тісто не прилипало.
- Нарізаємо вийшов пласт тесту на квадрати 8х8 сантиметрів.
- Беремо одне яйце і відокремлюємо жовток від білка.
- Викладаємо на кожен квадратик тесту по 2 чайних ложки вишні.
- Зверху посипаємо вишню крохмалем. На все пиріжки знадобиться 3 чайні ложки крохмалю.
- Білком змащуємо краю квадратиків для того, щоб вони краще скріпилися і не розвалилися при випічці.
- Складаємо кожен шматочок тесту навпіл по діагоналі. У нас вийдуть пиріжки у вигляді трикутників.
- Вмочуємо зубці виделки в борошні і притискаємо краю пиріжків, щоб добре їх скріпити.
- Викладаємо пиріжки на деко для запікання, застелений пергаментним папером, і прибираємо в холодильник на 10-15 хвилин. Включаємо духовку і виставляємо температуру 180 градусів. Поки пиріжки будуть охолоджуватися в холодильнику, духовка прогріється.
- Дістаємо наші сформовані охолоджені пиріжки і змащуємо їх зверху жовтком за допомогою кондитерської пензлика.
- Ставимо пиріжки в духовку і випікаємо 15-18 хвилин до золотистого кольору.
Відеорецепт приготування пиріжків з вишнею з листкового тіста
Подивіться відеорецепт приготування простих листкових пиріжків з вишнею. У відеоролику детально показано, як сформувати трикутні пиріжки і як їх скріпити, щоб вони не розвалювалися при випічці.
Поради та рекомендації по приготуванню і подачі
- Раджу вам, перед тим як готувати дріжджове або будь-яке інше тісто, завжди просівати борошно. Так борошно збагатиться киснем, і випічка стане більш пишною і повітряної.
- Тісто для пиріжків краще замішувати на свіжих дріжджах, але з сухими виходить легше і швидше.
- Моя подруга замішує тісто для пиріжків в хлібопічці . Хлебопечка дуже добре вимішує тісто, і воно в ній чудово підходить, завдяки оптимальному температурному режиму.
Подавати такі пиріжки можна з чаєм або молоком. Можна приготувати для них соус. Я дуже люблю солодкі пиріжки. Пропоную і вам спекти пиріжки з варенням . Варення беріть те, що ви більше любите, але воно повинно бути густе. Або додавайте в нього крохмаль. Також непогано виходять пиріжки з повидлом . Це смак мого дитинства. Такі пиріжки завжди подавали в шкільній їдальні. Моя свекруха дала мені рецепт пиріжків з яблуками і я недавно їх спекла. Ці пиріжки розлетілися в нашій родині за пару годин.
Спечіть і ви пиріжки з вишневою або іншими начинками. Поділіться в коментарях своїми рецептами начинок для пиріжків і випробуйте наші рецепти. Смачного!